上海春節特色美食

1、上海小籠包

上海(hai)小籠包是(shi)上海(hai)的傳統特(te)色小吃，其(qi)特(te)點是(shi)皮(pi)薄餡(xian)嫩、味道鮮美，通(tong)常搭配醋和(he)姜(jiang)絲食用。

2、大閘蟹

大閘蟹是(shi)上海人在春節期(qi)間必(bi)備(bei)的美食(shi)之(zhi)一，其(qi)肉質鮮(xian)美、營養豐富，是(shi)蟹中(zhong)之(zhi)冠。

3、年糕

年糕是上海人春(chun)節期間必(bi)吃的傳統食品之一，寓意(yi)著年年高升、年年有余。

4、八寶飯

八寶飯是(shi)上海的傳統美(mei)食之一，其(qi)特點是(shi)色澤鮮亮、香味四溢，寓(yu)意著吉祥如(ru)意、團圓美(mei)滿。

5、春卷

春(chun)卷是(shi)(shi)上海的(de)傳統小(xiao)吃之一，其特點是(shi)(shi)皮薄(bo)餡嫩、酥(su)脆可口，是(shi)(shi)春(chun)節期間(jian)常見的(de)食品之一。

除了上述特色(se)美食(shi)(shi)之外(wai)，上海春節期間還有糖藕(ou)、甜糕(gao)、麻花等傳統食(shi)(shi)品(pin)(pin)，在(zai)選購(gou)年(nian)貨方面，上海人特別喜(xi)歡購(gou)買熟(shu)食(shi)(shi)和半(ban)成品(pin)(pin)，如(ru)年(nian)糕(gao)、鹵味(wei)等，這(zhe)些食(shi)(shi)品(pin)(pin)在(zai)年(nian)夜(ye)飯(fan)上非常受(shou)歡迎。

上海年夜飯必備菜是什么

1、四喜烤麩

這是一道上海本地的經典菜，由烤麩、香菇、金(jin)針菜、黑木耳、花生米(mi)等一同煸(bian)炒而成，口感有(you)糯(nuo)有(you)脆，甜(tian)(tian)咸鮮(xian)的醬汁(zhi)涌出，滿(man)足了(le)上海人愛吃甜(tian)(tian)的口味。

2、爆魚

爆魚又稱(cheng)熏魚，是上海過年(nian)必備的美食，不但取“年年有余(yu)”的好寓意(yi)，且(qie)“爆”字亦(yi)有爆發之意(yi)，寓意(yi)財源(yuan)滾滾。

3、糖醋黃魚

上海(hai)人喜(xi)歡吃黃魚，糖醋的(de)做法使得(de)黃魚更加香甜可(ke)口，且“魚”和(he)“余”諧音，象征年年有余。

4、紅燒肉

紅(hong)燒肉(rou)是(shi)上海的一(yi)道傳統名菜，以其色澤紅(hong)亮、肥(fei)而(er)不膩、入口即化而(er)著(zhu)名。

5、油爆蝦

油爆蝦是一道老(lao)少(shao)皆宜的菜，可以熱炒也可以做冷盤(pan)，口感鮮美。

6、響油鱔糊

響油鱔(shan)糊是一道(dao)本幫菜的代表之一，鱔(shan)魚經過烹(peng)飪后口感滑嫩，搭配上獨(du)特的調料，味道(dao)濃郁。

7、腌篤鮮

腌篤鮮是一道上海(hai)的傳統(tong)名菜，由咸(xian)肉(rou)(rou)、鮮肉(rou)(rou)和竹筍等一同燉制而成，湯白(bai)汁(zhi)濃，肉(rou)(rou)質(zhi)酥肥(fei)，筍清香脆。

除了上述菜品之(zhi)外，上海的年夜飯還(huan)可(ke)能包括(kuo)其他(ta)如(ru)白斬雞、醬鴨(ya)等美(mei)食。