上海春節特色美食

1、上海小籠包

上海小籠包是上海的傳統特色(se)小吃，其(qi)特點是皮薄餡嫩(nen)、味道(dao)鮮美，通(tong)常搭配(pei)醋和姜絲食用(yong)。

2、大閘蟹

大閘蟹是(shi)上海人在春節期間必備的美(mei)食之(zhi)一，其肉質鮮美(mei)、營養豐(feng)富，是(shi)蟹中之(zhi)冠。

3、年糕

年糕是(shi)上(shang)海人春(chun)節期間(jian)必吃的傳(chuan)統食品之一，寓意著(zhu)年年高(gao)升(sheng)、年年有余。

4、八寶飯

八寶飯是(shi)上(shang)海的傳統美食之(zhi)一，其特點是(shi)色澤鮮(xian)亮、香味四溢(yi)，寓意(yi)著(zhu)吉(ji)祥如(ru)意(yi)、團圓美滿。

5、春卷

春卷是上海的(de)傳(chuan)統(tong)小吃(chi)之(zhi)一，其特點是皮薄餡嫩、酥脆可口，是春節期(qi)間(jian)常(chang)見的(de)食品之(zhi)一。

除了(le)上(shang)(shang)述特(te)(te)色美食(shi)之外，上(shang)(shang)海(hai)春節期間(jian)還(huan)有糖藕、甜糕(gao)、麻花等傳(chuan)統食(shi)品，在(zai)選(xuan)購年貨(huo)方面，上(shang)(shang)海(hai)人特(te)(te)別喜歡(huan)(huan)購買熟食(shi)和半成品，如年糕(gao)、鹵味等，這些食(shi)品在(zai)年夜飯(fan)上(shang)(shang)非常受歡(huan)(huan)迎。

上海年夜飯必備菜是什么

1、四喜烤麩

這是一道上海本地的經典菜，由烤麩、香菇、金(jin)針菜、黑(hei)木耳、花生米等一(yi)同煸炒(chao)而成，口感(gan)有(you)(you)糯有(you)(you)脆，甜咸鮮的醬汁涌出(chu)，滿足了上海人愛(ai)吃甜的口味。

2、爆魚

爆魚又稱(cheng)熏魚，是上海過(guo)年必(bi)備的美食，不但取“年(nian)年(nian)有余”的好寓意，且“爆(bao)”字(zi)亦有爆(bao)發之意，寓意財源(yuan)滾滾。

3、糖醋黃魚

上海人喜歡吃黃魚，糖醋的做法使得(de)黃魚更(geng)加香甜可口，且“魚(yu)”和(he)“余”諧音，象征(zheng)年年有余。

4、紅燒肉

紅燒肉是上(shang)海的一(yi)道傳統名(ming)菜，以其色(se)澤紅亮、肥(fei)而不膩、入口(kou)即化而著名(ming)。

5、油爆蝦

油爆(bao)蝦是一道老少皆宜的菜，可以(yi)熱炒也(ye)可以(yi)做冷盤，口感鮮(xian)美。

6、響油鱔糊

響(xiang)油鱔(shan)糊是一(yi)道本幫菜的代(dai)表(biao)之一(yi)，鱔(shan)魚經(jing)過(guo)烹飪后口感滑嫩，搭(da)配上(shang)獨特的調料，味(wei)道濃(nong)郁。

7、腌篤鮮

腌(a)篤鮮(xian)是一(yi)道上海的傳統名菜(cai)，由(you)咸(xian)肉(rou)、鮮(xian)肉(rou)和竹筍等一(yi)同(tong)燉制而成(cheng)，湯白汁濃，肉(rou)質酥(su)肥，筍清香(xiang)脆。

除了上述(shu)菜品之外，上海的年夜飯(fan)還可能包(bao)括其他如白(bai)斬雞、醬鴨等美(mei)食。