上海春節特色美食

1、上海小籠包

上海小(xiao)(xiao)籠包(bao)是(shi)上海的(de)傳統特(te)色(se)小(xiao)(xiao)吃，其特(te)點(dian)是(shi)皮薄餡嫩(nen)、味(wei)道(dao)鮮美，通常搭配(pei)醋和姜絲食用。

2、大閘蟹

大閘蟹是上(shang)海人在春節期間必備的美(mei)食(shi)之一，其肉質鮮美(mei)、營養(yang)豐富，是蟹中(zhong)之冠。

3、年糕

年(nian)(nian)(nian)糕是上海人(ren)春節期(qi)間必吃的(de)傳統食品之一，寓意著(zhu)年(nian)(nian)(nian)年(nian)(nian)(nian)高升、年(nian)(nian)(nian)年(nian)(nian)(nian)有余。

4、八寶飯

八寶(bao)飯是(shi)(shi)上(shang)海的傳統(tong)美(mei)食之一，其特點是(shi)(shi)色澤鮮亮、香味四(si)溢，寓意著吉祥如(ru)意、團(tuan)圓美(mei)滿。

5、春卷

春卷(juan)是(shi)上海的傳統小吃之一(yi)，其(qi)特點(dian)是(shi)皮薄餡(xian)嫩、酥脆可口，是(shi)春節(jie)期間常見(jian)的食品之一(yi)。

除了(le)上述特色(se)美食(shi)之外，上海春節期間還有糖藕(ou)、甜糕、麻花等傳統食(shi)品(pin)(pin)，在(zai)選(xuan)購(gou)年貨(huo)方面，上海人特別(bie)喜歡(huan)購(gou)買熟食(shi)和半成品(pin)(pin)，如年糕、鹵味(wei)等，這些食(shi)品(pin)(pin)在(zai)年夜飯上非常受歡(huan)迎。

上海年夜飯必備菜是什么

1、四喜烤麩

這是一道上海本地的經典菜，由烤麩、香菇、金針菜、黑(hei)木耳、花生米等一(yi)同煸炒而(er)成，口(kou)感有(you)糯(nuo)有(you)脆，甜咸鮮的(de)醬汁涌(yong)出，滿足了上(shang)海人(ren)愛(ai)吃甜的(de)口(kou)味。

2、爆魚

爆魚(yu)又稱熏魚(yu)，是上(shang)海過年必備(bei)的(de)美食(shi)，不但取“年年有余”的(de)好寓(yu)意(yi)，且“爆(bao)”字(zi)亦(yi)有爆(bao)發之(zhi)意(yi)，寓(yu)意(yi)財源滾(gun)滾(gun)。

3、糖醋黃魚

上(shang)海人喜(xi)歡吃黃(huang)魚(yu)，糖醋的做法使(shi)得黃(huang)魚(yu)更加(jia)香甜可口，且“魚”和“余(yu)”諧音，象征年年有(you)余(yu)。

4、紅燒肉

紅燒肉(rou)是上海(hai)的一道傳統名菜(cai)，以其色澤(ze)紅亮(liang)、肥而(er)不膩、入(ru)口即化而(er)著(zhu)名。

5、油爆蝦

油爆蝦是(shi)一道老少皆宜的菜，可以(yi)熱炒(chao)也可以(yi)做冷盤(pan)，口(kou)感鮮美(mei)。

6、響油鱔糊

響油鱔糊是一道本幫菜(cai)的(de)代(dai)表之一，鱔魚經過烹飪后(hou)口感滑(hua)嫩，搭配上獨特(te)的(de)調料，味道濃郁。

7、腌篤鮮

腌篤鮮是一(yi)道上海的傳統名菜，由咸(xian)肉(rou)(rou)、鮮肉(rou)(rou)和(he)竹(zhu)筍等一(yi)同燉制而成，湯白汁濃(nong)，肉(rou)(rou)質(zhi)酥(su)肥(fei)，筍清香脆。

除了上述菜(cai)品(pin)之外，上海的年夜飯還可能包括其他如白(bai)斬雞、醬鴨等(deng)美食(shi)。