上海春節特色美食

1、上海小籠包

上(shang)海(hai)小(xiao)籠包是(shi)上(shang)海(hai)的(de)傳(chuan)統特色小(xiao)吃，其特點是(shi)皮薄餡嫩、味道鮮(xian)美，通常搭配醋(cu)和姜絲(si)食用。

2、大閘蟹

大閘蟹是(shi)上海(hai)人在春節期間必(bi)備的美(mei)食之一，其肉質鮮美(mei)、營養豐(feng)富，是(shi)蟹中之冠。

3、年糕

年(nian)(nian)糕(gao)是(shi)上海人春(chun)節期(qi)間必吃(chi)的傳統食(shi)品之一，寓意著年(nian)(nian)年(nian)(nian)高升、年(nian)(nian)年(nian)(nian)有余。

4、八寶飯

八寶(bao)飯是(shi)上海的傳統(tong)美食之一(yi)，其特(te)點是(shi)色澤鮮亮、香(xiang)味四溢，寓意著吉祥如意、團圓美滿。

5、春卷

春(chun)卷是(shi)(shi)上(shang)海的(de)傳(chuan)統(tong)小吃(chi)之(zhi)(zhi)一(yi)，其特點是(shi)(shi)皮薄餡嫩、酥脆可口，是(shi)(shi)春(chun)節期間常見的(de)食品之(zhi)(zhi)一(yi)。

除了上述特色美食之外(wai)，上海春(chun)節期間還有糖(tang)藕、甜糕(gao)、麻(ma)花等傳統食品，在(zai)選購(gou)年貨方面(mian)，上海人特別喜歡(huan)購(gou)買熟食和半成品，如年糕(gao)、鹵味等，這些食品在(zai)年夜(ye)飯上非常受歡(huan)迎。

上海年夜飯必備菜是什么

1、四喜烤麩

這是一道上海本地的經典菜，由烤麩、香菇、金針菜、黑木(mu)耳(er)、花生米(mi)等(deng)一同煸炒而成，口(kou)感(gan)有(you)糯有(you)脆，甜咸(xian)鮮的醬汁(zhi)涌(yong)出，滿(man)足了上海人愛吃甜的口(kou)味。

2、爆魚

爆魚又稱熏魚，是上海過年必備的美食，不但取“年年有余”的好寓意，且“爆(bao)”字亦有爆(bao)發(fa)之意，寓意財源滾滾。

3、糖醋黃魚

上(shang)海(hai)人(ren)喜(xi)歡(huan)吃黃魚(yu)，糖(tang)醋的做法使(shi)得黃魚(yu)更加香甜可口，且(qie)“魚”和“余(yu)”諧音(yin)，象征(zheng)年(nian)年(nian)有余(yu)。

4、紅燒肉

紅燒(shao)肉(rou)是上海的一道傳統名菜，以其色澤紅亮(liang)、肥(fei)而(er)不膩(ni)、入口(kou)即(ji)化而(er)著名。

5、油爆蝦

油爆蝦是一道(dao)老(lao)少皆宜(yi)的菜，可(ke)(ke)以熱(re)炒也可(ke)(ke)以做冷(leng)盤，口(kou)感(gan)鮮美。

6、響油鱔糊

響油鱔(shan)糊是一(yi)道本幫菜的代表(biao)之(zhi)一(yi)，鱔(shan)魚(yu)經(jing)過烹飪后口感滑嫩，搭配(pei)上獨(du)特的調料，味(wei)道濃(nong)郁(yu)。

7、腌篤鮮

腌篤鮮是一道(dao)上(shang)海的(de)傳(chuan)統名(ming)菜(cai)，由咸肉(rou)、鮮肉(rou)和竹筍等(deng)一同燉(dun)制而成(cheng)，湯白汁(zhi)濃，肉(rou)質酥肥，筍清香脆。

除(chu)了上(shang)述(shu)菜品之外，上(shang)海的(de)年夜飯還可能包括其他如白斬雞(ji)、醬鴨(ya)等(deng)美食。