上海春節特色美食

1、上海小籠包

上海小籠包是(shi)上海的傳統特色小吃，其(qi)特點(dian)是(shi)皮薄餡嫩、味(wei)道(dao)鮮美(mei)，通常搭(da)配(pei)醋(cu)和姜絲(si)食用。

2、大閘蟹

大閘蟹是(shi)(shi)上海人(ren)在春節期間必備的美食之一，其(qi)肉質鮮美、營養豐(feng)富(fu)，是(shi)(shi)蟹中之冠。

3、年糕

年糕是上海人春(chun)節期間必吃的傳統食品之一，寓意著年年高升(sheng)、年年有余。

4、八寶飯

八寶飯是(shi)上海的(de)傳統(tong)美食之一，其特(te)點是(shi)色(se)澤(ze)鮮亮、香味四溢，寓(yu)意著吉祥如意、團圓(yuan)美滿。

5、春卷

春卷(juan)是上海的(de)傳統(tong)小吃之(zhi)一，其特點是皮薄餡(xian)嫩、酥脆可口，是春節期間常(chang)見的(de)食(shi)品之(zhi)一。

除了上(shang)述特(te)色美食(shi)之外，上(shang)海春節期間還(huan)有糖藕、甜糕、麻花(hua)等(deng)傳統食(shi)品(pin)(pin)，在選購年(nian)貨(huo)方面，上(shang)海人(ren)特(te)別喜歡(huan)購買熟食(shi)和(he)半成(cheng)品(pin)(pin)，如年(nian)糕、鹵味等(deng)，這些食(shi)品(pin)(pin)在年(nian)夜飯上(shang)非(fei)常受歡(huan)迎。

上海年夜飯必備菜是什么

1、四喜烤麩

這是一道上海本地的經典菜，由烤麩、香菇、金針菜、黑木耳、花(hua)生米等一同煸炒而成，口(kou)感有糯有脆(cui)，甜咸(xian)鮮的醬汁(zhi)涌出，滿足了上海人愛(ai)吃甜的口(kou)味。

2、爆魚

爆魚(yu)又稱(cheng)熏魚(yu)，是上(shang)海過年必備的美食，不但取“年年有(you)余”的好(hao)寓意(yi)，且“爆”字亦有(you)爆發之意(yi)，寓意(yi)財源滾滾。

3、糖醋黃魚

上(shang)海人喜歡吃黃魚，糖(tang)醋的(de)做法使得(de)黃魚更加香甜可口，且“魚(yu)”和“余(yu)”諧(xie)音，象征年(nian)年(nian)有(you)余(yu)。

4、紅燒肉

紅燒肉是上(shang)海的一道傳統名菜，以其色澤紅亮、肥(fei)而不膩(ni)、入口即(ji)化而著名。

5、油爆蝦

油爆蝦是一(yi)道老少皆宜(yi)的菜，可以(yi)熱炒(chao)也(ye)可以(yi)做冷盤(pan)，口(kou)感(gan)鮮美。

6、響油鱔糊

響油(you)鱔(shan)糊(hu)是一道本(ben)幫菜的(de)代(dai)表(biao)之一，鱔(shan)魚經過(guo)烹飪后口(kou)感滑嫩，搭配上獨特的(de)調料，味(wei)道濃(nong)郁。

7、腌篤鮮

腌篤(du)鮮(xian)是一(yi)道(dao)上海的傳(chuan)統名菜，由咸肉(rou)、鮮(xian)肉(rou)和(he)竹筍(sun)等一(yi)同(tong)燉制而成，湯白汁濃，肉(rou)質酥(su)肥，筍(sun)清香脆。

除了上述菜品之外，上海的年(nian)夜飯還可(ke)能(neng)包括其他如白斬雞(ji)、醬鴨等美(mei)食。