上海春節特色美食

1、上海小籠包

上(shang)海(hai)小(xiao)籠包是上(shang)海(hai)的傳統特色小(xiao)吃(chi)，其(qi)特點是皮薄餡(xian)嫩、味(wei)道(dao)鮮美，通常搭配醋和姜絲食(shi)用。

2、大閘蟹

大閘蟹是(shi)上海人在春節期間必備的(de)美(mei)食之(zhi)一(yi)，其肉質鮮美(mei)、營養豐富，是(shi)蟹(xie)中之(zhi)冠。

3、年糕

年(nian)糕是上(shang)海(hai)人春(chun)節期間(jian)必(bi)吃的傳(chuan)統食品之(zhi)一，寓意著年(nian)年(nian)高(gao)升、年(nian)年(nian)有余。

4、八寶飯

八寶飯是上海的傳統美食之一，其特點是色澤鮮亮、香味四溢，寓意(yi)著(zhu)吉(ji)祥如意(yi)、團圓美滿。

5、春卷

春(chun)卷是上(shang)海的傳統小吃之(zhi)一，其特點是皮薄餡嫩(nen)、酥脆(cui)可口，是春(chun)節期(qi)間常見(jian)的食品之(zhi)一。

除了上述特(te)色美食(shi)之外，上海(hai)春節(jie)期間還有(you)糖藕、甜糕(gao)、麻(ma)花等(deng)傳統食(shi)品(pin)，在(zai)選購年貨方面，上海(hai)人特(te)別喜歡購買熟食(shi)和半成品(pin)，如年糕(gao)、鹵味等(deng)，這些(xie)食(shi)品(pin)在(zai)年夜飯上非常受歡迎。

上海年夜飯必備菜是什么

1、四喜烤麩

這是一道上海本地的經典菜，由烤麩、香菇、金針菜、黑木耳、花生米(mi)等一同煸炒(chao)而(er)成(cheng)，口感(gan)有糯有脆，甜咸鮮(xian)的醬汁涌出，滿足(zu)了(le)上海人愛吃(chi)甜的口味。

2、爆魚

爆魚又稱熏(xun)魚，是上海過年必備的美食，不但取“年年有(you)余”的好寓意，且(qie)“爆(bao)”字亦有(you)爆(bao)發之意，寓意財源滾(gun)滾(gun)。

3、糖醋黃魚

上海人喜歡吃黃魚(yu)，糖醋的做(zuo)法使得黃魚(yu)更加(jia)香甜可口，且“魚”和“余”諧(xie)音，象征年年有(you)余。

4、紅燒肉

紅(hong)燒肉(rou)是上(shang)海(hai)的一道傳統(tong)名(ming)菜，以其色澤紅(hong)亮、肥而不膩、入口即化而著名(ming)。

5、油爆蝦

油爆蝦是一道(dao)老少皆宜的(de)菜(cai)，可以熱炒也(ye)可以做(zuo)冷盤(pan)，口感(gan)鮮美。

6、響油鱔糊

響油鱔(shan)糊是一(yi)道(dao)本幫菜的代表(biao)之一(yi)，鱔(shan)魚經過烹飪后口感(gan)滑(hua)嫩，搭配上獨特的調(diao)料，味道(dao)濃郁。

7、腌篤鮮

腌(a)篤(du)鮮是一(yi)道(dao)上海的傳統名菜(cai)，由咸肉、鮮肉和(he)竹筍(sun)等(deng)一(yi)同(tong)燉制(zhi)而(er)成，湯(tang)白(bai)汁濃，肉質酥肥，筍(sun)清(qing)香脆。

除了(le)上(shang)述菜品之外，上(shang)海的年夜飯還可能包(bao)括其他(ta)如白斬雞、醬鴨(ya)等美食。