山東過年吃什么

1、面食

山東的年味特色之一是豐富多彩的面食文化。在山東，過年的時候家家戶戶都會制作饅頭、花卷、大棗餑餑等面食，寓意著團圓和吉祥。此外，在山東的年夜飯上，主食以面食為主，如水(shui)餃(jiao)、面條、火燒等，這些都是山(shan)東人民對于(yu)面食的(de)喜愛和重視。

2、傳統名菜

山(shan)東(dong)(dong)的(de)(de)年(nian)味特色還(huan)包括(kuo)一些(xie)傳(chuan)統的(de)(de)名菜(cai)。比如(ru)(ru)魯菜(cai)中的(de)(de)經典菜(cai)品如(ru)(ru)糖醋鯉魚、德州扒雞、紅燒肉等都(dou)是山(shan)東(dong)(dong)年(nian)夜(ye)飯必備的(de)(de)菜(cai)品。此外(wai)，山(shan)東(dong)(dong)各地的(de)(de)特色美(mei)食也豐富了年(nian)夜(ye)飯的(de)(de)餐桌，如(ru)(ru)青島的(de)(de)流亭(ting)豬蹄、煙(yan)臺的(de)(de)燜子、威(wei)海的(de)(de)糖餅(bing)等等。

山東年夜飯有哪些菜

1、菜肴

蔥(cong)燒(shao)海參：山(shan)東(dong)的傳統名菜之一，以(yi)水發海參和(he)大蔥(cong)為(wei)主料，海參清鮮，柔軟香滑，蔥(cong)段香濃，食后(hou)無余汁(zhi)。

德州(zhou)扒雞：山東(dong)的傳統名菜之一(yi)，也是(shi)年夜飯(fan)上的主(zhu)打菜，特點(dian)是(shi)造型優美，整雞呈伏(fu)臥羽狀(zhuang)；色(se)澤(ze)艷麗，成品金黃(huang)透紅；香氣醇厚，熟爛脫骨(gu)。

魚(yu)湯圓(yuan)：在山東，過年(nian)時(shi)人們喜歡吃魚(yu)，寓意年(nian)年(nian)有(you)余(yu)。魚(yu)湯圓(yuan)是一(yi)道傳(chuan)統的年(nian)夜(ye)飯菜(cai)品。

招牌燉燒(shao)：以燉、燒(shao)為主的菜(cai)品，如(ru)燉牛肉、燒(shao)雞、紅燒(shao)肉等(deng)，味道濃郁。

蘋果燉豬蹄：山東人過年時也喜歡用蘋果和豬蹄(ti)一起燉制，形成獨特的味道。

2、小吃

山東蒸餃(jiao)：蒸餃(jiao)是山東人過(guo)年時(shi)常(chang)見的(de)傳統(tong)面食，餡(xian)料多樣，味(wei)道美味(wei)。

山(shan)東(dong)泡菜：山(shan)東(dong)泡菜以其獨特的(de)(de)酸辣(la)口感而著稱，是過年時常見的(de)(de)開胃小(xiao)菜。

山東(dong)炸(zha)(zha)醬面：炸(zha)(zha)醬面是山東(dong)的特(te)(te)色(se)小吃，面條搭配獨特(te)(te)的醬料，味(wei)道豐富。

花生糖：花生糖是山東傳統的年節糖果，制(zhi)作時使用(yong)花生和糖制(zhi)成，香甜可口(kou)。

蔥(cong)油(you)拌(ban)面：山東人過年時常會準備蔥(cong)油(you)拌(ban)面，寓意(yi)“長壽面”，象征長壽、健康(kang)。