山東過年吃什么

1、面食

山東的年味特色之一是豐富多彩的面食文化。在山東，過年的時候家家戶戶都會制作饅頭、花卷、大棗餑餑等面食，寓意著團圓和吉祥。此外，在山東的年夜飯上，主食以面食為(wei)主，如水餃、面(mian)條(tiao)、火燒等，這些都是山東(dong)人民對于面(mian)食的喜愛和重視。

2、傳統名菜

山東(dong)的(de)(de)年(nian)味特(te)色還包括(kuo)一些傳(chuan)統的(de)(de)名菜。比如魯(lu)菜中的(de)(de)經(jing)典菜品如糖(tang)醋(cu)鯉魚(yu)、德州扒雞(ji)、紅燒肉等都是山東(dong)年(nian)夜(ye)飯必備的(de)(de)菜品。此外，山東(dong)各地的(de)(de)特(te)色美食也豐富了年(nian)夜(ye)飯的(de)(de)餐桌(zhuo)，如青島的(de)(de)流(liu)亭豬(zhu)蹄、煙臺的(de)(de)燜子(zi)、威(wei)海的(de)(de)糖(tang)餅等等。

山東年夜飯有哪些菜

1、菜肴

蔥燒海(hai)參：山東(dong)的(de)傳(chuan)統名菜之一，以水發海(hai)參和(he)大蔥為主料(liao)，海(hai)參清鮮，柔軟(ruan)香滑，蔥段(duan)香濃，食后無(wu)余汁(zhi)。

德(de)州扒雞：山東的傳統(tong)名菜(cai)之一，也是年夜飯上的主打菜(cai)，特點是造型優美，整雞呈(cheng)伏臥羽狀；色澤艷麗，成品金黃透(tou)紅；香氣(qi)醇厚，熟爛脫(tuo)骨。

魚湯圓：在山東，過年時人(ren)們喜歡吃魚，寓意年年有余。魚湯圓是一道(dao)傳統的年夜飯(fan)菜品。

招牌燉燒：以燉、燒為主(zhu)的菜品，如(ru)燉牛肉、燒雞、紅燒肉等，味道濃郁。

蘋果燉豬蹄：山東人過年時也喜歡用蘋果和(he)豬蹄一(yi)起燉制，形(xing)成獨特的味道。

2、小吃

山(shan)東蒸餃(jiao)：蒸餃(jiao)是(shi)山(shan)東人過年時(shi)常見(jian)的傳(chuan)統(tong)面食(shi)，餡料多樣(yang)，味道美味。

山東(dong)泡菜(cai)：山東(dong)泡菜(cai)以其獨(du)特的(de)酸辣口感而(er)著稱，是(shi)過年時常見(jian)的(de)開胃小菜(cai)。

山東(dong)炸(zha)醬面(mian)(mian)：炸(zha)醬面(mian)(mian)是山東(dong)的特色(se)小(xiao)吃，面(mian)(mian)條搭配獨特的醬料(liao)，味道(dao)豐富。

花(hua)生(sheng)糖：花(hua)生(sheng)糖是山(shan)東(dong)傳統的年(nian)節糖果，制(zhi)作(zuo)時使(shi)用花(hua)生(sheng)和糖制(zhi)成，香甜(tian)可口。

蔥油(you)拌(ban)面：山東人過年時常會準(zhun)備(bei)蔥油(you)拌(ban)面，寓意“長(chang)壽面”，象征長(chang)壽、健康。