山東過年吃什么

1、面食

山東的年味特色之一是豐富多彩的面食文化。在山東，過年的時候家家戶戶都會制作饅頭、花卷、大棗餑餑等面食，寓意著團圓和吉祥。此外，在山東的年夜飯上，主食以面食為主，如水餃、面(mian)條、火(huo)燒等，這些(xie)都是山(shan)東人民對(dui)于面(mian)食的喜愛和重視。

2、傳統名菜

山(shan)(shan)東的年味特色(se)還(huan)包括一些傳統的名菜(cai)。比如(ru)魯菜(cai)中的經典菜(cai)品如(ru)糖醋鯉魚、德州(zhou)扒雞、紅燒肉等(deng)都是山(shan)(shan)東年夜飯必備的菜(cai)品。此外，山(shan)(shan)東各地的特色(se)美(mei)食也豐富了年夜飯的餐桌，如(ru)青島(dao)的流亭豬蹄、煙(yan)臺的燜子、威海的糖餅等(deng)等(deng)。

山東年夜飯有哪些菜

1、菜肴

蔥(cong)燒海(hai)參：山東(dong)的(de)傳(chuan)統名(ming)菜之一，以水發海(hai)參和大蔥(cong)為主(zhu)料，海(hai)參清(qing)鮮，柔軟香滑(hua)，蔥(cong)段(duan)香濃，食后無余汁。

德州(zhou)扒雞：山東的(de)傳(chuan)統名菜之(zhi)一，也是(shi)年夜飯上的(de)主打菜，特點是(shi)造型(xing)優(you)美，整雞呈伏(fu)臥羽狀(zhuang)；色澤艷麗，成品金黃透(tou)紅；香氣醇(chun)厚(hou)，熟爛脫(tuo)骨。

魚湯圓(yuan)：在山東，過年時人們喜(xi)歡吃魚，寓意年年有余。魚湯圓(yuan)是一道傳統的年夜飯菜(cai)品。

招(zhao)牌(pai)燉燒(shao)：以(yi)燉、燒(shao)為(wei)主的菜品，如燉牛肉、燒(shao)雞、紅燒(shao)肉等，味道濃郁。

蘋果燉豬蹄：山東人過年時也喜歡用蘋果和豬蹄(ti)一(yi)起燉制，形成獨特的味道。

2、小吃

山東蒸餃：蒸餃是(shi)山東人過年(nian)時常(chang)見(jian)的傳統(tong)面食，餡料多樣，味道美味。

山(shan)東泡菜(cai)：山(shan)東泡菜(cai)以(yi)其獨(du)特的(de)酸辣口感而著(zhu)稱，是過年(nian)時常見的(de)開胃小菜(cai)。

山東炸醬(jiang)面(mian)：炸醬(jiang)面(mian)是山東的特色小吃，面(mian)條搭配獨(du)特的醬(jiang)料，味道豐富(fu)。

花(hua)生(sheng)(sheng)糖(tang)：花(hua)生(sheng)(sheng)糖(tang)是山東傳統的年節糖(tang)果，制作時使用花(hua)生(sheng)(sheng)和糖(tang)制成，香甜(tian)可口。

蔥(cong)油(you)拌(ban)面：山(shan)東人過(guo)年時常(chang)會準(zhun)備蔥(cong)油(you)拌(ban)面，寓意“長(chang)壽面(mian)”，象征長(chang)壽、健康。