山東過年吃什么

1、面食

山東的年味特色之一是豐富多彩的面食文化。在山東，過年的時候家家戶戶都會制作饅頭、花卷、大棗餑餑等面食，寓意著團圓和吉祥。此外，在山東的年夜飯上，主食以面食為主，如水(shui)餃、面(mian)條、火燒等，這些都是山東人(ren)民對于面(mian)食的喜愛和(he)重視(shi)。

2、傳統名菜

山東的(de)(de)年(nian)味特(te)色(se)還包括一些傳統的(de)(de)名菜。比如魯菜中(zhong)的(de)(de)經典菜品如糖(tang)醋(cu)鯉魚(yu)、德州扒(ba)雞、紅(hong)燒肉(rou)等都是山東年(nian)夜飯必備的(de)(de)菜品。此外(wai)，山東各地的(de)(de)特(te)色(se)美食也豐(feng)富了年(nian)夜飯的(de)(de)餐桌(zhuo)，如青(qing)島的(de)(de)流亭豬蹄(ti)、煙臺的(de)(de)燜子、威海的(de)(de)糖(tang)餅等等。

山東年夜飯有哪些菜

1、菜肴

蔥(cong)燒海參：山東的傳統名(ming)菜之(zhi)一，以水(shui)發(fa)海參和大蔥(cong)為(wei)主(zhu)料，海參清鮮，柔軟香滑，蔥(cong)段(duan)香濃(nong)，食后無余汁(zhi)。

德州扒雞：山(shan)東(dong)的(de)傳統(tong)名菜之一，也是年夜飯上的(de)主(zhu)打(da)菜，特點是造型(xing)優(you)美，整雞呈伏(fu)臥羽狀；色澤艷(yan)麗，成(cheng)品(pin)金(jin)黃(huang)透紅；香氣醇厚，熟爛脫骨(gu)。

魚(yu)湯圓：在山東，過年時人們(men)喜歡吃魚(yu)，寓(yu)意年年有余(yu)。魚(yu)湯圓是一道傳統的年夜飯菜(cai)品。

招牌燉(dun)燒(shao)(shao)(shao)：以燉(dun)、燒(shao)(shao)(shao)為主的菜(cai)品，如燉(dun)牛(niu)肉、燒(shao)(shao)(shao)雞、紅(hong)燒(shao)(shao)(shao)肉等，味(wei)道濃郁。

蘋果燉豬蹄：山東人過年時也喜歡用蘋果和豬蹄一起燉(dun)制，形成獨(du)特的味道。

2、小吃

山(shan)東蒸餃：蒸餃是(shi)山(shan)東人過年(nian)時常(chang)見的傳統面食，餡料多樣，味道(dao)美味。

山東(dong)(dong)泡菜：山東(dong)(dong)泡菜以其獨特(te)的(de)酸辣口感而著稱，是過年(nian)時常見的(de)開(kai)胃小菜。

山東(dong)炸醬面：炸醬面是(shi)山東(dong)的特色小吃，面條搭配獨特的醬料，味道豐富。

花(hua)生糖(tang)：花(hua)生糖(tang)是山東傳統的年節糖(tang)果，制作時使用花(hua)生和(he)糖(tang)制成，香甜可口。

蔥(cong)(cong)油拌面(mian)：山東人過(guo)年時常會準備蔥(cong)(cong)油拌面(mian)，寓(yu)意(yi)“長壽(shou)面”，象(xiang)征長壽(shou)、健康。