山東過年吃什么

1、面食

山東的年味特色之一是豐富多彩的面食文化。在山東，過年的時候家家戶戶都會制作饅頭、花卷、大棗餑餑等面食，寓意著團圓和吉祥。此外，在山東的年夜飯上，主食以面食為(wei)主，如水餃、面(mian)條、火燒(shao)等，這些(xie)都是山東人民對于面(mian)食(shi)的喜愛和重視。

2、傳統名菜

山(shan)東的(de)(de)年(nian)味特(te)(te)色(se)還包括一(yi)些傳統的(de)(de)名菜。比如魯菜中的(de)(de)經典(dian)菜品如糖醋鯉(li)魚、德(de)州(zhou)扒雞、紅燒(shao)肉(rou)等(deng)都是(shi)山(shan)東年(nian)夜飯必備的(de)(de)菜品。此外，山(shan)東各(ge)地(di)的(de)(de)特(te)(te)色(se)美(mei)食也豐富了年(nian)夜飯的(de)(de)餐(can)桌(zhuo)，如青島(dao)的(de)(de)流亭豬蹄、煙臺的(de)(de)燜子、威海的(de)(de)糖餅等(deng)等(deng)。

山東年夜飯有哪些菜

1、菜肴

蔥燒海參：山東(dong)的傳統名菜之一(yi)，以水發海參和大蔥為主料，海參清鮮，柔軟香(xiang)滑，蔥段香(xiang)濃，食后無余汁。

德州扒雞：山(shan)東的傳(chuan)統名(ming)菜之一，也是年夜飯上的主打菜，特點是造(zao)型優(you)美，整雞呈伏臥羽狀；色澤艷麗(li)，成品金黃(huang)透紅；香氣醇厚(hou)，熟爛脫骨。

魚湯圓(yuan)：在山東，過年(nian)(nian)時(shi)人們喜歡吃(chi)魚，寓意年(nian)(nian)年(nian)(nian)有余。魚湯圓(yuan)是一道傳統的年(nian)(nian)夜(ye)飯菜品。

招(zhao)牌燉(dun)燒：以燉(dun)、燒為(wei)主的菜品，如燉(dun)牛肉(rou)、燒雞(ji)、紅燒肉(rou)等(deng)，味(wei)道濃(nong)郁。

蘋果燉豬蹄：山東人過年時也喜歡用蘋果和豬蹄一起燉制，形成獨特(te)的味道。

2、小吃

山(shan)東蒸餃：蒸餃是(shi)山(shan)東人過年時常見的傳統面食，餡料多樣，味道(dao)美(mei)味。

山(shan)東(dong)泡菜(cai)：山(shan)東(dong)泡菜(cai)以其獨(du)特的(de)酸辣口感而著(zhu)稱，是過年時常見的(de)開(kai)胃(wei)小菜(cai)。

山東炸醬面：炸醬面是山東的(de)特色小吃，面條搭(da)配(pei)獨(du)特的(de)醬料，味道豐富。

花(hua)(hua)生糖：花(hua)(hua)生糖是山東傳(chuan)統(tong)的年(nian)節糖果，制作時使用(yong)花(hua)(hua)生和糖制成，香甜可口。

蔥油拌(ban)面(mian)：山東(dong)人過年(nian)時(shi)常會(hui)準備蔥油拌(ban)面(mian)，寓意(yi)“長壽(shou)(shou)面”，象征(zheng)長壽(shou)(shou)、健康。