山東過年吃什么

1、面食

山東的年味特色之一是豐富多彩的面食文化。在山東，過年的時候家家戶戶都會制作饅頭、花卷、大棗餑餑等面食，寓意著團圓和吉祥。此外，在山東的年夜飯上，主食以面食為主，如水餃、面條、火(huo)燒(shao)等，這些(xie)都(dou)是山(shan)東(dong)人民(min)對(dui)于(yu)面食(shi)的(de)喜愛和重視。

2、傳統名菜

山東(dong)的(de)(de)(de)年(nian)(nian)味(wei)特(te)色還包括一(yi)些(xie)傳(chuan)統的(de)(de)(de)名(ming)菜(cai)。比如(ru)魯菜(cai)中的(de)(de)(de)經典菜(cai)品如(ru)糖醋鯉魚、德州(zhou)扒雞、紅(hong)燒肉(rou)等都(dou)是(shi)山東(dong)年(nian)(nian)夜飯(fan)必備的(de)(de)(de)菜(cai)品。此(ci)外，山東(dong)各地的(de)(de)(de)特(te)色美(mei)食也豐(feng)富了年(nian)(nian)夜飯(fan)的(de)(de)(de)餐桌，如(ru)青島的(de)(de)(de)流亭豬蹄、煙臺的(de)(de)(de)燜(men)子(zi)、威海的(de)(de)(de)糖餅等等。

山東年夜飯有哪些菜

1、菜肴

蔥燒(shao)海(hai)參：山(shan)東的傳(chuan)統(tong)名(ming)菜之一，以水發海(hai)參和(he)大蔥為(wei)主料，海(hai)參清鮮，柔軟香滑，蔥段香濃(nong)，食后無(wu)余汁(zhi)。

德州扒雞：山東的傳統名菜之一，也是年夜飯上的主(zhu)打菜，特(te)點是造型優美，整雞呈伏臥羽狀；色澤艷麗，成品金(jin)黃透紅(hong)；香氣醇厚，熟爛脫骨(gu)。

魚(yu)湯(tang)圓：在山(shan)東(dong)，過年時(shi)人們喜歡吃魚(yu)，寓(yu)意(yi)年年有余。魚(yu)湯(tang)圓是一道傳統(tong)的年夜(ye)飯菜品。

招牌燉(dun)燒：以燉(dun)、燒為主(zhu)的菜品，如燉(dun)牛肉(rou)、燒雞、紅燒肉(rou)等，味道濃郁。

蘋果燉豬蹄：山東人過年時也喜歡用蘋果和豬蹄一(yi)起燉(dun)制(zhi)，形成獨特的味道。

2、小吃

山東蒸(zheng)(zheng)餃(jiao)(jiao)：蒸(zheng)(zheng)餃(jiao)(jiao)是山東人(ren)過(guo)年時常(chang)見(jian)的傳(chuan)統面食，餡(xian)料(liao)多樣，味(wei)道美味(wei)。

山東泡(pao)菜：山東泡(pao)菜以其獨特的(de)酸(suan)辣口感(gan)而著稱，是過年(nian)時常見的(de)開胃小(xiao)菜。

山東炸(zha)醬面(mian)(mian)：炸(zha)醬面(mian)(mian)是(shi)山東的(de)特色(se)小(xiao)吃，面(mian)(mian)條搭配獨特的(de)醬料，味道(dao)豐富(fu)。

花生糖：花生糖是山(shan)東傳統的年節糖果，制作時使用花生和糖制成，香甜可口。

蔥油(you)拌面：山東(dong)人(ren)過年時常會準(zhun)備蔥油(you)拌面，寓意“長(chang)壽(shou)面”，象征(zheng)長(chang)壽(shou)、健康。