遼寧人過年吃什么

1、沈陽(yang)烀(hu)餅：沈陽(yang)的烀(hu)餅是遼寧的傳(chuan)統美食之一，以其口感軟糯、香甜可口而(er)著名。

2、撫順(shun)麻辣拌(ban)(ban)：麻辣拌(ban)(ban)是撫順(shun)地區的特色小吃(chi)之一，以其麻辣可口、清爽解(jie)膩而著名。

3、錦州燒烤：錦州的燒烤是遼寧的傳統美食之一，以其烤制技藝高超、口感香醇而著名。

4、營(ying)口(kou)牛肉(rou)面：營(ying)口(kou)的(de)牛肉(rou)面是(shi)遼寧的(de)傳統美食之一(yi)，以其面條勁道、湯(tang)汁鮮(xian)美而(er)著(zhu)名(ming)。

5、皮(pi)凍：皮(pi)凍是遼(liao)寧的傳統小吃之一(yi)，選用豬肉皮(pi)熬制而(er)成，口感Q彈，非常有嚼勁。

6、涼(liang)拌(ban)(ban)菜(cai)(cai)：涼(liang)拌(ban)(ban)菜(cai)(cai)是(shi)遼寧人經常(chang)吃的一道菜(cai)(cai)，做(zuo)法簡單，口感清爽。常(chang)見的涼(liang)拌(ban)(ban)菜(cai)(cai)有涼(liang)拌(ban)(ban)黃瓜、涼(liang)拌(ban)(ban)海蜇皮等。

7、豆(dou)(dou)腐(fu)腦：豆(dou)(dou)腐(fu)腦是遼寧的傳統小(xiao)吃(chi)之一，口感嫩滑(hua)，營(ying)養豐富。常(chang)見的豆(dou)(dou)腐(fu)腦有咸豆(dou)(dou)腐(fu)腦和甜豆(dou)(dou)腐(fu)腦兩種。

遼寧年夜飯菜譜

1、酸(suan)菜燉(dun)粉條：這是遼寧的傳統名菜之一，選用酸(suan)菜和(he)粉條燉(dun)制而成，口感(gan)酸(suan)爽，非常開胃。

2、白肉血(xue)腸(chang)：白肉血(xue)腸(chang)是遼寧(ning)的特色菜之一，選用(yong)豬肉和(he)豬血(xue)灌制而成(cheng)，口(kou)感鮮美，營(ying)養豐(feng)富。

3、小(xiao)雞燉蘑菇：這是一(yi)道非常(chang)經(jing)典的遼寧菜，選用雞肉(rou)和野生蘑菇燉制而成，口感(gan)鮮美，營養(yang)豐富。

4、鐵(tie)(tie)鍋(guo)燉(dun)大鵝(e)：遼寧的鐵(tie)(tie)鍋(guo)燉(dun)大鵝(e)選用當地的大鵝(e)，經過特制(zhi)的調料腌制(zhi)后用鐵(tie)(tie)鍋(guo)燉(dun)制(zhi)而成(cheng)，口感香醇(chun)，營養豐富。

5、老式鍋包肉：老式鍋包肉是遼(liao)寧的傳統名菜之一，選(xuan)用豬(zhu)里脊肉，經過腌(a)制后用油炸(zha)至(zhi)金黃酥脆(cui)，再澆上特(te)制的酸甜(tian)汁，口感酸甜(tian)可口。

6、排骨燉油豆角：這是一道非常經典的遼寧菜，選用豬肉和油豆角燉制而成，口感鮮美，營養豐富。

7、紅燒(shao)肉(rou)：紅燒(shao)肉(rou)是(shi)中國的傳統名菜之一，遼(liao)寧的紅燒(shao)肉(rou)具(ju)有自(zi)己(ji)獨特的口(kou)味，做法簡(jian)單，口(kou)感香(xiang)甜(tian)。

8、燉魚：遼(liao)寧(ning)靠海，因(yin)此魚是年夜飯上必不可少的食材(cai)。燉魚是遼(liao)寧(ning)人(ren)經常做的一道(dao)菜，口感(gan)鮮(xian)美，營養豐富。

9、大(da)連海(hai)鮮：大(da)連地(di)區靠(kao)海(hai)，海(hai)鮮資源豐富(fu)。過(guo)年時，遼寧人會享用各種新鮮的海(hai)鮮，如魚、蝦、蟹(xie)等(deng)。

10、本(ben)(ben)溪小市羊(yang)湯(tang)：本(ben)(ben)溪的小市羊(yang)湯(tang)是遼寧(ning)的傳(chuan)統美(mei)食之一，以其湯(tang)汁濃郁、羊(yang)肉(rou)鮮嫩而(er)著名。