天津人過年吃什么特色美食

1、津味素餃子

天津特有的津味素餃子是用紅粉皮、醬豆腐、豆芽菜、油條、香菜等食材制作的，餃子口感鮮美，是很多天津人的最愛。

2、天津醬肉

天津醬肉(rou)是天津風味的名特產品(pin)，成(cheng)品(pin)色澤(ze)紅褐，緊密油亮，肥(fei)瘦均勻(yun)，肉(rou)質細(xi)嫩，越嚼越香，滋味別致，余味綿長(chang)，存放期長(chang)。

3、春餅

春(chun)餅(bing)是(shi)一種烙制的薄(bo)餅(bing)，卷(juan)菜(cai)吃(chi)是(shi)天津人吃(chi)春(chun)餅(bing)時特有的方式。另外一種就是(shi)卷(juan)雞(ji)(ji)蛋，把雞(ji)(ji)蛋攤成片狀，卷(juan)在春(chun)餅(bing)里吃(chi)。

4、麻花

麻(ma)花(hua)是天津(jin)的一種(zhong)傳統名點，口感香脆可口，做好的麻(ma)花(hua)可以放很長時間不壞。

5、年糕

年(nian)(nian)糕是天津人過年(nian)(nian)期間(jian)必吃的傳統食品(pin)之一，寓意著年(nian)(nian)年(nian)(nian)高升、年(nian)(nian)年(nian)(nian)有余。

此外，天津還有糖火燒、熟(shu)梨糕、狗(gou)不理包子等特色美食。

天津年夜飯必備菜有哪些

1、扒肘子

年(nian)夜飯上的(de)硬菜(cai)之一，紅(hong)亮(liang)的(de)肘子肉(rou)質軟糯，搭配上特制的(de)調料，讓人食(shi)欲大增(zeng)。

2、扣肉

扣(kou)肉也是天津年夜(ye)飯上的一道(dao)硬(ying)菜，炸過的扣(kou)肉和梅菜搭配(pei)在一起，味道(dao)鮮美，寓意著(zhu)富貴安(an)康(kang)。

3、四喜丸子

四喜丸子是一(yi)道傳統的天津菜(cai)，由炸至金(jin)黃色的肉丸子澆上湯(tang)汁后蒸(zheng)制而(er)成，口感鮮美(mei)，寓意著(zhu)團(tuan)圓和幸(xing)福。

4、油燜大蝦

油燜大蝦(xia)是天津人年夜飯上的(de)一道美味海鮮，蝦(xia)肉鮮嫩(nen)，口感香醇，寓意著幸(xing)福安康。

5、素什錦

這是天津特有的傳統菜肴，由多種蔬菜和豆(dou)制品混(hun)合烹制而(er)成，口感清(qing)淡而(er)鮮美，寓(yu)意(yi)著(zhu)新的一年五(wu)福(fu)臨門(men)、萬事如意(yi)。

6、炒蝦仁

天津人過年時也會準備各種海鮮，其中(zhong)炒蝦仁(ren)是(shi)最受歡迎的一道菜(cai)。蝦仁(ren)鮮嫩可口，搭配上蒜末、姜末、蔥花(hua)等調(diao)料，味(wei)道十分美味(wei)。

7、魚

天津(jin)人做魚的(de)手(shou)藝堪稱一絕(jue)，年(nian)(nian)夜飯上(shang)常見(jian)的(de)魚有(you)帶(dai)魚、黃(huang)花(hua)魚、鰨目(mu)魚等，烹飪方(fang)式多(duo)樣，口感鮮(xian)美，寓意著年(nian)(nian)年(nian)(nian)有(you)余。

8、海鮮

天津人(ren)年夜(ye)飯里(li)不(bu)可或缺的一(yi)道(dao)菜(cai)是海(hai)鮮(xian)，如大螃蟹、海(hai)蝦、扇貝、花蛤等，新鮮(xian)的海(hai)鮮(xian)搭配上香(xiang)醇的調(diao)料，味道(dao)鮮(xian)美，寓意著富貴吉祥。

總的(de)來說，天津的(de)年夜(ye)飯菜肴不僅美味可口，而且寓意著吉祥如意、幸(xing)福美滿，這些(xie)美食也反映(ying)了(le)天津人熱情、豪放的(de)性格特(te)點。