河北過年吃什么

1、年糕：年糕是河北的傳統美食之一，因為諧音“年高”，寓意著年年高升。河北人喜歡在年糕中加入大棗、小紅豆等食材一起蒸食。

2、餃(jiao)子：餃(jiao)子是河(he)北人過年的(de)必備食品，寓意著團圓和財富。在河(he)北，餃(jiao)子有很多不同(tong)的(de)做(zuo)法和口味，如白菜豬肉餡、韭菜雞蛋餡等。

3、驢肉火燒：河北的驢肉火燒是(shi)一種傳(chuan)統的風味(wei)小吃(chi)，以驢肉為主要(yao)原料，經過烤制(zhi)后香氣四溢，味(wei)道鮮美。

4、唐山(shan)(shan)麻糖(tang)：唐山(shan)(shan)麻糖(tang)是河北的傳統小吃之一，以糯米為(wei)主要(yao)原(yuan)料，經過多(duo)道工(gong)序后制成，口感酥脆香(xiang)甜。

5、秦皇(huang)島(dao)回記綠豆糕：秦皇(huang)島(dao)地區的(de)特色(se)美食(shi)，以綠豆粉和糖(tang)為主要原料，經過特殊的(de)烹制(zhi)工藝后制(zhi)成，口感細膩(ni)甜(tian)美。

6、承(cheng)德(de)驢打滾：承(cheng)德(de)地區的特色小(xiao)吃，以黃米(mi)為(wei)主(zhu)要原料，口感軟(ruan)糯，甜而不膩(ni)。

7、白洋(yang)淀松花蛋：白洋(yang)淀地區的特色美食，以松花蛋為主料，口感鮮美，清香撲鼻。

8、香河肉(rou)餅：河北廊坊地(di)區(qu)的特色小(xiao)吃(chi)，以豬肉(rou)為主要原料，經過特殊(shu)的烹制(zhi)工藝后制(zhi)成，口感鮮美，香氣撲鼻。

9、缸爐燒餅：河北石家莊地區的特色小吃，以面粉為主要原料，經過特殊的烹制工藝后制成，口感酥脆可口。

河北夜飯必備菜有哪些

河北的年(nian)(nian)夜(ye)飯(fan)(fan)必(bi)(bi)備菜(cai)包括魚(yu)(yu)、雞(ji)(ji)、肉、涼菜(cai)和湯等。其中，魚(yu)(yu)是(shi)年(nian)(nian)夜(ye)飯(fan)(fan)必(bi)(bi)備的一(yi)道菜(cai)，寓(yu)意(yi)(yi)著(zhu)年(nian)(nian)年(nian)(nian)有(you)余；雞(ji)(ji)則(ze)是(shi)吉祥如意(yi)(yi)的意(yi)(yi)思；肉則(ze)寓(yu)意(yi)(yi)著(zhu)生活富裕；涼菜(cai)則(ze)是(shi)清爽開胃(wei)，也是(shi)年(nian)(nian)夜(ye)飯(fan)(fan)中必(bi)(bi)不(bu)可(ke)少的；湯也是(shi)年(nian)(nian)夜(ye)飯(fan)(fan)中必(bi)(bi)不(bu)可(ke)少的一(yi)道菜(cai)，寓(yu)意(yi)(yi)著(zhu)團(tuan)圓美滿。此外，在(zai)河北的年(nian)(nian)夜(ye)飯(fan)(fan)中，還(huan)有(you)一(yi)些地方特(te)色(se)的菜(cai)品，如糖(tang)醋(cu)里脊(ji)、炒帶子等。

正定八大碗是河北石家莊(zhuang)的特(te)色美食，主(zhu)要由四葷(hun)四素(su)組成，在春(chun)節(jie)等重大節(jie)日(ri)用(yong)“八個(ge)碟子八個(ge)碗”待客，這樣的風俗從古至今淵源流傳；承德(de)素齋是河北的傳統美食(shi)之(zhi)一，以素菜為主，口味清淡，營養豐富。