河北過年吃什么

1、年糕：年糕是河北的傳統美食之一，因為諧音“年高”，寓意著年年高升。河北人喜歡在年糕中加入大棗、小紅豆等食材一起蒸食。

2、餃子(zi)：餃子(zi)是河北人過(guo)年的必備食品，寓意著(zhu)團圓和財富。在河北，餃子(zi)有很多不同的做法(fa)和口(kou)味，如(ru)白菜豬肉(rou)餡、韭菜雞(ji)蛋餡等。

3、驢肉(rou)火(huo)燒(shao)：河北的驢肉(rou)火(huo)燒(shao)是一種(zhong)傳(chuan)統的風味小吃，以驢肉(rou)為(wei)主(zhu)要原料(liao)，經(jing)過烤制(zhi)后(hou)香氣四溢，味道鮮美。

4、唐(tang)山(shan)麻糖(tang)：唐(tang)山(shan)麻糖(tang)是河北(bei)的傳(chuan)統小吃之一(yi)，以(yi)糯米為主要原料，經(jing)過多道工(gong)序(xu)后制成，口感(gan)酥脆香(xiang)甜。

5、秦(qin)皇島回記綠豆糕：秦(qin)皇島地區的特(te)色美食，以綠豆粉和(he)糖為主要原料，經過特(te)殊的烹制工(gong)藝后制成，口感細(xi)膩甜美。

6、承(cheng)德驢打滾(gun)：承(cheng)德地區的(de)特色小吃，以黃米為主要原料，口感(gan)軟糯(nuo)，甜而不膩。

7、白(bai)洋(yang)淀松(song)(song)花(hua)蛋：白(bai)洋(yang)淀地區的特色美(mei)食，以松(song)(song)花(hua)蛋為主料(liao)，口感鮮美(mei)，清香撲鼻。

8、香河(he)(he)肉(rou)餅：河(he)(he)北(bei)廊坊地區的特色(se)小(xiao)吃，以豬肉(rou)為主要原(yuan)料(liao)，經過特殊的烹制(zhi)工藝后制(zhi)成(cheng)，口感鮮美，香氣撲鼻。

9、缸爐燒餅：河北石家莊地區的特色小吃，以面粉為主要原料，經過特殊的烹制工藝后制成，口感酥脆可口。

河北夜飯必備菜有哪些

河(he)北的(de)(de)(de)年(nian)(nian)夜(ye)飯必(bi)(bi)備菜包括魚(yu)、雞、肉、涼菜和湯(tang)等。其中(zhong)，魚(yu)是年(nian)(nian)夜(ye)飯必(bi)(bi)備的(de)(de)(de)一(yi)道菜，寓(yu)(yu)意(yi)著(zhu)(zhu)年(nian)(nian)年(nian)(nian)有余(yu)；雞則(ze)是吉祥如意(yi)的(de)(de)(de)意(yi)思；肉則(ze)寓(yu)(yu)意(yi)著(zhu)(zhu)生活(huo)富裕；涼菜則(ze)是清爽(shuang)開胃(wei)，也(ye)是年(nian)(nian)夜(ye)飯中(zhong)必(bi)(bi)不(bu)可(ke)少的(de)(de)(de)；湯(tang)也(ye)是年(nian)(nian)夜(ye)飯中(zhong)必(bi)(bi)不(bu)可(ke)少的(de)(de)(de)一(yi)道菜，寓(yu)(yu)意(yi)著(zhu)(zhu)團圓美滿(man)。此外，在河(he)北的(de)(de)(de)年(nian)(nian)夜(ye)飯中(zhong)，還(huan)有一(yi)些地(di)方(fang)特(te)色的(de)(de)(de)菜品，如糖醋里脊、炒帶子等。

正定八大(da)碗是河(he)北石家莊(zhuang)的特色美食，主要由四葷(hun)四素組成，在春節等重大(da)節日用“八(ba)個碟子八(ba)個碗”待客，這(zhe)樣的(de)(de)風俗從古至今(jin)淵源流傳(chuan)；承德(de)素齋是河北的(de)(de)傳(chuan)統(tong)美(mei)食(shi)之一，以素菜為(wei)主，口味清淡，營養(yang)豐富。