老北京人過年吃什么

1、老北京糖瓜

這是一種傳(chuan)統的(de)糖(tang)果，口感獨特，有粘牙(ya)的(de)感覺。據傳(chuan)，老北京糖(tang)瓜(gua)的(de)制作技藝已(yi)經傳(chuan)承了幾(ji)百(bai)年，是北京非物質文化遺產之(zhi)一。在(zai)春節期間(jian)，很多家庭都會買(mai)一些(xie)老北京糖(tang)瓜(gua)來供奉祖(zu)先，同時也給(gei)孩(hai)子吃，寓意著新的(de)一年甜甜蜜蜜。

2、老北京炸醬面

這是一種傳統的北京面食，由黃豆(dou)、豬肉和各種蔬菜制成。炸(zha)醬面(mian)的特點是(shi)面(mian)條勁道(dao)，炸(zha)醬香醇，是(shi)北京人春(chun)節(jie)期間必吃的美食(shi)之一。

3、烤鴨

烤(kao)鴨(ya)(ya)是(shi)北(bei)京的(de)代表性美(mei)食之一，也是(shi)很(hen)多北(bei)京人春(chun)節期間必(bi)吃(chi)的(de)美(mei)食之一。在北(bei)京，比較有(you)(you)名的(de)烤(kao)鴨(ya)(ya)店有(you)(you)全(quan)聚德和便宜坊等(deng)。

4、餃子

餃(jiao)子是北(bei)方(fang)春節期(qi)間必吃的(de)傳統食品之一，寓意(yi)著(zhu)團圓和(he)和(he)睦。在(zai)北(bei)京，比較有(you)名(ming)的(de)餃(jiao)子店有(you)東來(lai)順和(he)沙縣小吃等。

5、蜜供

蜜供亦叫“蜜供(gong)尖(jian)”，是敬奉佛祖的(de)(de)佛堂里(li)，碼(ma)得似小塔(ta)(ta)式的(de)(de)、下方上尖(jian)祭祀專用(yong)的(de)(de)面食品，大小不(bu)一，高矮不(bu)等，不(bu)論斤，論“堂”賣。這種蜜供(gong)尖(jian)頂端像個(ge)小金字塔(ta)(ta)狀，塔(ta)(ta)尖(jian)上插(cha)有(you)福、壽、祿、喜、財帶(dai)花的(de)(de)字簽子(zi)。

6、糖火燒、豆汁炒肝

這是三種傳統的北京小吃，糖火燒香(xiang)甜可口，豆(dou)汁(zhi)則(ze)有一(yi)種特別的(de)酸味，炒肝(gan)則(ze)是用豬大腸(chang)和豆(dou)腐皮(pi)等食材制成，是很多老北京人的(de)最(zui)愛。

北京春節年夜飯菜有哪些

四涼(liang)菜：涼(liang)拌(ban)黃(huang)瓜、涼(liang)拌(ban)藕片、涼(liang)拌(ban)粉絲、涼(liang)拌(ban)牛肉等。

四熱炒：京醬肉(rou)絲、宮(gong)保雞丁、木樨肉(rou)、炒三絲等(deng)。

四肉(rou)(rou)菜：紅燒肉(rou)(rou)、糖(tang)醋排骨、燉羊肉(rou)(rou)、燉牛(niu)肉(rou)(rou)等。

四湯(tang)菜：雞(ji)湯(tang)、魚湯(tang)、肉湯(tang)、豆腐湯(tang)等。

主食(shi)：餃子、元(yuan)宵(xiao)、年糕(gao)等。

甜點：糖果(guo)、糕(gao)點、水果(guo)等(deng)。

以上是一(yi)些(xie)常見的北京(jing)春(chun)節(jie)年(nian)夜(ye)飯(fan)(fan)的菜單，當然也可(ke)以根據個人口味和(he)喜好進行調整。在(zai)北京(jing)，很多家庭在(zai)春(chun)節(jie)期間會選擇到餐館預訂年(nian)夜(ye)飯(fan)(fan)，一(yi)些(xie)餐館也會推出特別(bie)設計的年(nian)夜(ye)飯(fan)(fan)套餐。無論是在(zai)家還是到餐館，年(nian)夜(ye)飯(fan)(fan)都是一(yi)家人團聚的重要時刻(ke)，也是表(biao)達親(qin)情和(he)祝福的方式之一(yi)。