老北京人過年吃什么

1、老北京糖瓜

這(zhe)是一(yi)種傳統的(de)(de)糖(tang)(tang)果，口感獨特，有粘牙的(de)(de)感覺。據傳，老北京糖(tang)(tang)瓜的(de)(de)制(zhi)作技(ji)藝已經傳承了幾百年(nian)，是北京非物質(zhi)文化遺產之一(yi)。在春節期間，很多家庭(ting)都會(hui)買一(yi)些(xie)老北京糖(tang)(tang)瓜來供(gong)奉祖(zu)先，同時也(ye)給(gei)孩子吃，寓意著新(xin)的(de)(de)一(yi)年(nian)甜(tian)甜(tian)蜜(mi)蜜(mi)。

2、老北京炸醬面

這是一種傳統的北京面食，由黃豆、豬肉和各種蔬(shu)菜制成(cheng)。炸醬(jiang)(jiang)面(mian)的(de)特點是面(mian)條勁道，炸醬(jiang)(jiang)香醇(chun)，是北(bei)京(jing)人春節(jie)期(qi)間必吃的(de)美食之一(yi)。

3、烤鴨

烤(kao)(kao)鴨是北京的代表性(xing)美(mei)食之一，也是很多北京人春節期間(jian)必吃的美(mei)食之一。在北京，比較有(you)名的烤(kao)(kao)鴨店有(you)全聚德和便宜坊等(deng)。

4、餃子

餃子是北方春節期間(jian)必吃的傳統食(shi)品之一，寓(yu)意著團圓和(he)和(he)睦。在北京，比較有名的餃子店有東來順和(he)沙縣小吃等。

5、蜜供

蜜(mi)供亦叫“蜜供(gong)尖(jian)(jian)(jian)”，是敬(jing)奉(feng)佛祖(zu)的佛堂里，碼(ma)得似小(xiao)塔式的、下(xia)方上尖(jian)(jian)(jian)祭祀專用(yong)的面食(shi)品，大小(xiao)不(bu)(bu)一，高(gao)矮不(bu)(bu)等，不(bu)(bu)論斤，論“堂”賣。這(zhe)種蜜供(gong)尖(jian)(jian)(jian)頂端像個(ge)小(xiao)金(jin)字(zi)塔狀(zhuang)，塔尖(jian)(jian)(jian)上插有福(fu)、壽、祿、喜、財帶花(hua)的字(zi)簽子。

6、糖火燒、豆汁炒肝

這是三種傳統的北京小吃，糖火(huo)燒香甜可口(kou)，豆(dou)汁則有一種特別的(de)酸味，炒肝則是用豬大腸和豆(dou)腐皮(pi)等食材制成，是很多老北京(jing)人的(de)最愛。

北京春節年夜飯菜有哪些

四涼(liang)菜：涼(liang)拌(ban)黃瓜(gua)、涼(liang)拌(ban)藕片、涼(liang)拌(ban)粉絲、涼(liang)拌(ban)牛肉等。

四熱炒：京醬肉(rou)絲、宮保雞(ji)丁、木樨肉(rou)、炒三絲等。

四肉(rou)(rou)菜：紅燒(shao)肉(rou)(rou)、糖醋(cu)排骨(gu)、燉羊肉(rou)(rou)、燉牛肉(rou)(rou)等。

四(si)湯(tang)菜：雞湯(tang)、魚湯(tang)、肉湯(tang)、豆腐(fu)湯(tang)等。

主(zhu)食：餃子、元(yuan)宵、年糕等。

甜點：糖果(guo)、糕點、水果(guo)等。

以上是(shi)一(yi)(yi)些(xie)常(chang)見的(de)(de)(de)北京春節年(nian)(nian)夜飯(fan)(fan)的(de)(de)(de)菜(cai)單，當然也可(ke)以根據個人口味和(he)喜(xi)好(hao)進行調整。在(zai)北京，很多家(jia)庭在(zai)春節期間會選擇到餐(can)(can)館(guan)預訂年(nian)(nian)夜飯(fan)(fan)，一(yi)(yi)些(xie)餐(can)(can)館(guan)也會推出特別設計的(de)(de)(de)年(nian)(nian)夜飯(fan)(fan)套餐(can)(can)。無論(lun)是(shi)在(zai)家(jia)還是(shi)到餐(can)(can)館(guan)，年(nian)(nian)夜飯(fan)(fan)都是(shi)一(yi)(yi)家(jia)人團聚的(de)(de)(de)重要時刻，也是(shi)表達親情(qing)和(he)祝福的(de)(de)(de)方式之一(yi)(yi)。