澳門年夜飯必備菜

1、糖蓮藕

澳門人過年(nian)從臘(la)月二(er)十(shi)八(ba)(ba)開(kai)始，臘(la)月二(er)十(shi)八(ba)(ba)在粵語(yu)中的諧音是“易(yi)發”，老板這天請員工吃“團圓飯(fan)”以(yi)示(shi)財運亨(heng)通，糖蓮(lian)藕(ou)、糖冬瓜、年糕、瑤(yao)柱、干魚、臘(la)腸、大橘(ju)等是澳門年夜飯(fan)的必備(bei)食品。

糖蓮藕在粵語中，“蓮藕”的諧音有“連連發財”的意涵，寓意財運連連；糖冬瓜其寓意著“節節高升”；年糕寓意年年高升；瑤柱即干貝，象征“金玉滿堂”；干魚象征“年年有余”；臘腸有著“金光燦爛”的意涵；大橘象征“大吉大利”。

2、發菜蠔豉

發菜(cai)寓意“發財(cai)”，蠔豉則象征“好事(shi)”，合起來就是“發財(cai)好事(shi)”。

3、白切雞

在(zai)廣東和港澳地區(qu)，過年時吃雞寓意“百計”，吃鴨寓(yu)意“生財”，吃鵝(e)寓(yu)意“大發”。

4、紅燒獅子頭

也稱為四(si)喜(xi)丸子，寓(yu)意闔家團(tuan)圓。

5、葡國雞

葡國雞，是澳門最具代(dai)表的菜之一(yi)。其特點為香味濃郁、雞肉鮮嫩(nen)可口。當然年夜飯桌上也不(bu)能少了它！

6、水蟹粥

說(shuo)到澳門，怎么能少了水(shui)蟹粥(zhou)呢？粥(zhou)不稠(chou)不稀，鮮甜(tian)的蟹黃、肥美的蟹肉，一口下去(qu)整個口腔(qiang)充滿蟹香。

7、豬扒包

豬扒包是一種(zhong)澳門著名的(de)食品(pin)，其豬肉味濃而不油(you)膩，配以用炭(tan)爐烤制面包，外(wai)脆內軟，令(ling)人回味無窮。

8、竹升面

竹升面(mian)以云(yun)(yun)吞(tun)和面(mian)還(huan)有熬(ao)好的(de)湯頭制成，云(yun)(yun)吞(tun)口(kou)感潤滑，面(mian)入(ru)口(kou)有彈性，讓人回味(wei)無窮。過年吃(chi)(chi)多了(le)大魚大肉，吃(chi)(chi)點(dian)清淡(dan)的(de)，也很(hen)好吃(chi)(chi)哦(e)！

總(zong)的來說，澳門(men)的春節特色(se)美食不僅具有地方特色(se)，更(geng)融合了中(zhong)華美食文化的精髓，寓意著團圓、幸福和美好(hao)的祝愿。

澳門春節特色美食有哪些

1、杏仁餅

是澳門的傳統點心，有著悠久的歷(li)史，口感香酥可口，味道(dao)獨特，是春節期間(jian)家家戶(hu)戶(hu)必備的美(mei)食之一。

2、蛋卷

澳門的蛋(dan)卷(juan)(juan)種(zhong)類繁多(duo)，有牛肉蛋(dan)卷(juan)(juan)、鮑魚(yu)蛋(dan)卷(juan)(juan)、椰汁(zhi)蛋(dan)卷(juan)(juan)等等，口感豐富，是春節期間茶(cha)話會上必(bi)不(bu)可少的食品。

3、核桃酥

核(he)桃酥是澳門的傳(chuan)統小(xiao)吃，口感酥脆，味(wei)道香甜，是春節期間家庭聚會時的美食佳品。

4、花生糖

是(shi)澳門的(de)傳統糖果，口感香甜可口，有著(zhu)濃郁的(de)花生香味，是(shi)春節期(qi)間孩子們喜愛的(de)美(mei)食之一。