澳門年夜飯必備菜

1、糖蓮藕

澳門人過年從臘月(yue)二十(shi)八開始，臘月(yue)二十(shi)八在粵語中的諧音(yin)是“易發”，老板這(zhe)天請員工吃(chi)“團圓飯”以示財運亨通，糖蓮藕、糖冬瓜、年糕(gao)、瑤柱、干魚(yu)、臘腸(chang)、大橘(ju)等是(shi)澳門年夜飯的必(bi)備食(shi)品(pin)。

糖蓮藕在粵語中(zhong)，“蓮藕”的諧音有“連連發財”的意涵，寓意財運連連；糖冬瓜其寓意著“節節高升”；年糕寓意年年高升；瑤柱即干貝，象征“金玉滿堂”；干魚象征“年年有余”；臘腸有著“金光燦爛”的意涵；大橘象征“大吉大利”。

2、發菜蠔豉

發菜寓意(yi)“發財”，蠔豉則象征“好事”，合起來就(jiu)是(shi)“發財好事”。

3、白切雞

在廣東和港澳地區(qu)，過年時吃(chi)雞寓(yu)意“百計”，吃(chi)鴨寓意“生財(cai)”，吃(chi)鵝(e)寓意“大發”。

4、紅燒獅子頭

也稱為四(si)喜(xi)丸(wan)子(zi)，寓意闔家團(tuan)圓。

5、葡國雞

葡國(guo)雞，是澳(ao)門最具代表的(de)菜之一。其(qi)特點為香味濃郁、雞肉鮮(xian)嫩可口。當然(ran)年(nian)夜飯桌上也不(bu)能少了它！

6、水蟹粥

說到澳門，怎么(me)能少(shao)了水蟹粥(zhou)呢？粥(zhou)不稠不稀(xi)，鮮甜(tian)的蟹黃、肥美的蟹肉，一(yi)口下(xia)去(qu)整個(ge)口腔充滿蟹香。

7、豬扒包

豬(zhu)扒包(bao)是一種(zhong)澳門著名(ming)的食品(pin)，其豬(zhu)肉味濃而不(bu)油膩，配以用炭爐烤制面包(bao)，外脆內軟，令人回味無窮。

8、竹升面

竹升(sheng)面(mian)(mian)以云吞(tun)(tun)和面(mian)(mian)還有熬好(hao)的(de)湯(tang)頭制(zhi)成(cheng)，云吞(tun)(tun)口(kou)感潤(run)滑，面(mian)(mian)入口(kou)有彈性，讓人回味無窮。過年吃(chi)多了大魚大肉(rou)，吃(chi)點清淡的(de)，也很(hen)好(hao)吃(chi)哦(e)！

總的來說(shuo)，澳門的春節特色美(mei)食(shi)不僅具有(you)地方特色，更融合了中華(hua)美(mei)食(shi)文化(hua)的精髓，寓意著團圓、幸福和美(mei)好的祝愿。

澳門春節特色美食有哪些

1、杏仁餅

是澳門的傳統點心，有著悠久的(de)歷史，口(kou)感香酥可口(kou)，味道獨特，是(shi)春節期間家家戶戶必備的(de)美食之一(yi)。

2、蛋卷

澳門的蛋(dan)(dan)卷(juan)種類繁多，有牛(niu)肉(rou)蛋(dan)(dan)卷(juan)、鮑魚蛋(dan)(dan)卷(juan)、椰汁蛋(dan)(dan)卷(juan)等(deng)等(deng)，口感豐富，是春節期(qi)間茶話會上必(bi)不可少的食品。

3、核桃酥

核桃酥是澳門的(de)傳(chuan)統小(xiao)吃，口感酥脆，味(wei)道香甜，是春節期間家庭(ting)聚會(hui)時的(de)美(mei)食佳品。

4、花生糖

是(shi)澳門的(de)(de)傳統(tong)糖果，口感香(xiang)甜可口，有著濃(nong)郁的(de)(de)花生香(xiang)味，是(shi)春節期間孩子們(men)喜愛(ai)的(de)(de)美食之一。