澳門年夜飯必備菜

1、糖蓮藕

澳門人過年從臘(la)月二(er)十八開(kai)始，臘(la)月二(er)十八在(zai)粵語(yu)中的(de)諧音是(shi)“易發”，老板這天請員(yuan)工(gong)吃“團圓(yuan)飯(fan)”以示財運(yun)亨通，糖(tang)蓮藕、糖(tang)冬瓜、年(nian)糕(gao)、瑤柱(zhu)、干魚、臘腸、大橘等是澳門年(nian)夜飯(fan)的(de)必(bi)備食品。

糖蓮藕在粵語中，“蓮藕”的諧音有“連連發財”的意涵，寓意財運連連；糖冬瓜其寓意著“節節高升”；年糕寓意年年高升；瑤柱即干貝，象征“金玉滿堂”；干魚象征“年年有余”；臘腸有著“金光燦爛”的意涵；大橘象征“大吉大利”。

2、發菜蠔豉

發菜(cai)寓意“發財(cai)”，蠔豉則(ze)象征“好事(shi)”，合(he)起來就(jiu)是(shi)“發財(cai)好事(shi)”。

3、白切雞

在(zai)廣(guang)東和(he)港澳地區，過(guo)年時吃雞(ji)寓意“百計(ji)”，吃鴨寓(yu)意(yi)“生財”，吃鵝(e)寓(yu)意(yi)“大發”。

4、紅燒獅子頭

也稱為四(si)喜丸子，寓意闔(he)家團圓。

5、葡國雞

葡國雞，是(shi)澳門(men)最具(ju)代表的(de)菜之一。其特點為香味濃郁、雞肉鮮嫩可口。當然年夜飯桌上(shang)也不能少了(le)它！

6、水蟹粥

說到(dao)澳門，怎(zen)么能少了水蟹(xie)粥呢？粥不稠(chou)不稀，鮮(xian)甜的蟹(xie)黃(huang)、肥美(mei)的蟹(xie)肉，一(yi)口下去(qu)整個口腔充滿蟹(xie)香。

7、豬扒包

豬扒包是一種(zhong)澳門著名的食品，其豬肉味(wei)濃而不油膩，配以用炭爐烤(kao)制(zhi)面包，外脆內軟，令人回味(wei)無(wu)窮。

8、竹升面

竹升(sheng)面(mian)以云吞和面(mian)還有熬好的(de)湯(tang)頭(tou)制成(cheng)，云吞口感潤滑(hua)，面(mian)入口有彈(dan)性，讓人(ren)回味無窮(qiong)。過年吃多(duo)了大魚大肉，吃點清淡的(de)，也很好吃哦！

總的(de)來(lai)說，澳(ao)門的(de)春節特色美(mei)食(shi)不僅具有地方特色，更(geng)融(rong)合了中華(hua)美(mei)食(shi)文化的(de)精(jing)髓，寓意著(zhu)團(tuan)圓、幸福和美(mei)好的(de)祝愿(yuan)。

澳門春節特色美食有哪些

1、杏仁餅

是澳門的傳統點心，有著悠(you)久的歷(li)史(shi)，口(kou)感香酥可口(kou)，味道獨(du)特，是春節期間家家戶戶必備(bei)的美食之一。

2、蛋卷

澳門的(de)蛋卷種類(lei)繁多，有牛肉蛋卷、鮑(bao)魚(yu)蛋卷、椰汁蛋卷等等，口感(gan)豐富，是(shi)春(chun)節期間茶話會(hui)上必不可(ke)少的(de)食品。

3、核桃酥

核桃酥(su)是澳(ao)門的(de)傳統小吃，口感(gan)酥(su)脆，味道(dao)香(xiang)甜，是春節(jie)期間家庭(ting)聚會時的(de)美食(shi)佳品。

4、花生糖

是澳(ao)門(men)的傳統(tong)糖(tang)果，口感香甜可口，有(you)著(zhu)濃郁(yu)的花生香味(wei)，是春節期間孩子(zi)們喜愛的美食之一。