澳門年夜飯必備菜

1、糖蓮藕

澳門人過年從(cong)臘月二十(shi)八開始(shi)，臘月二十(shi)八在粵語(yu)中的諧(xie)音是“易(yi)發”，老板這天請(qing)員工吃“團圓飯”以示財(cai)運亨(heng)通，糖(tang)蓮藕、糖(tang)冬(dong)瓜、年糕、瑤柱、干魚、臘腸、大橘等是澳門年夜飯的必(bi)備食品。

糖(tang)蓮(lian)藕在粵語(yu)中，“蓮藕”的諧音有“連連發財”的意涵，寓意財運連連；糖冬瓜其寓意著“節節高升”；年糕寓意年年高升；瑤柱即干貝，象征“金玉滿堂”；干魚象征“年年有余”；臘腸有著“金光燦爛”的意涵；大橘象征“大吉大利”。

2、發菜蠔豉

發(fa)菜寓意“發(fa)財”，蠔豉則(ze)象征“好事”，合起來就是“發(fa)財好事”。

3、白切雞

在廣東和(he)港(gang)澳(ao)地區，過(guo)年(nian)時吃雞寓(yu)意“百計”，吃鴨寓意“生財”，吃鵝(e)寓意“大(da)發”。

4、紅燒獅子頭

也稱為四喜丸子，寓意闔家團圓。

5、葡國雞

葡國(guo)雞，是澳(ao)門最具(ju)代表的菜之一。其特點為(wei)香味濃郁(yu)、雞肉鮮嫩可(ke)口。當然年夜飯桌上也不能少了它！

6、水蟹粥

說到澳門，怎么能少了水(shui)蟹粥呢(ni)？粥不(bu)稠不(bu)稀，鮮(xian)甜的(de)蟹黃、肥美(mei)的(de)蟹肉，一口下去整個口腔充(chong)滿蟹香。

7、豬扒包

豬扒包是一種澳門(men)著名的食品，其豬肉味濃而不油膩，配(pei)以用炭(tan)爐烤制面包，外(wai)脆內軟(ruan)，令人(ren)回味無窮。

8、竹升面

竹升面以(yi)云吞和面還有熬好的湯頭制成，云吞口感潤滑，面入(ru)口有彈性，讓人回味無(wu)窮。過年吃多了大(da)魚(yu)大(da)肉，吃點清淡的，也很好吃哦！

總的來說(shuo)，澳門的春(chun)節特色(se)美(mei)食不僅具有地(di)方特色(se)，更融合了中華美(mei)食文化的精髓，寓意著團圓、幸福和美(mei)好的祝愿。

澳門春節特色美食有哪些

1、杏仁餅

是澳門的傳統點心，有著悠久的歷史，口(kou)感香酥可口(kou)，味道獨特，是春節期間家家戶(hu)戶(hu)必備的美食(shi)之一。

2、蛋卷

澳(ao)門的蛋(dan)卷種類繁多(duo)，有(you)牛肉蛋(dan)卷、鮑魚蛋(dan)卷、椰汁蛋(dan)卷等等，口感豐(feng)富，是春節(jie)期間茶話(hua)會(hui)上必不可(ke)少的食品。

3、核桃酥

核桃酥是澳門的(de)傳統小吃，口感酥脆(cui)，味道香甜，是春(chun)節期間家(jia)庭聚會時的(de)美(mei)食佳(jia)品。

4、花生糖

是澳門的(de)傳統糖果，口(kou)感香甜可(ke)口(kou)，有著(zhu)濃郁的(de)花生香味，是春節期間孩(hai)子們喜愛的(de)美食之一(yi)。