澳門年夜飯必備菜

1、糖蓮藕

澳門(men)人過年從(cong)臘(la)(la)月二十八開始(shi)，臘(la)(la)月二十八在粵語(yu)中(zhong)的諧(xie)音是“易(yi)發”，老(lao)板這天請(qing)員工吃(chi)“團圓飯”以示(shi)財(cai)運亨通，糖蓮藕、糖冬瓜、年(nian)糕、瑤柱、干魚(yu)、臘腸、大(da)橘等是澳門年(nian)夜飯的(de)必備食品(pin)。

糖蓮藕在粵語(yu)中，“蓮藕”的諧音有“連連發財”的意涵，寓意財運連連；糖冬瓜其寓意著“節節高升”；年糕寓意年年高升；瑤柱即干貝，象征“金玉滿堂”；干魚象征“年年有余”；臘腸有著“金光燦爛”的意涵；大橘象征“大吉大利”。

2、發菜蠔豉

發菜寓(yu)意“發(fa)財”，蠔豉則象征“好事”，合起來就是“發(fa)財好事”。

3、白切雞

在廣東和港(gang)澳(ao)地區，過年時吃雞寓(yu)意“百計”，吃鴨寓意(yi)“生財”，吃鵝寓意(yi)“大發”。

4、紅燒獅子頭

也稱為四喜(xi)丸子，寓意闔家團圓。

5、葡國雞

葡國(guo)雞(ji)，是(shi)澳門(men)最具代(dai)表的菜(cai)之一。其特點為香味濃郁(yu)、雞(ji)肉(rou)鮮嫩可(ke)口。當然(ran)年夜(ye)飯(fan)桌上也(ye)不能(neng)少了(le)它！

6、水蟹粥

說到澳門，怎么能(neng)少了水蟹(xie)粥呢？粥不(bu)稠不(bu)稀，鮮甜(tian)的蟹(xie)黃、肥美的蟹(xie)肉，一口下去整個口腔充(chong)滿蟹(xie)香。

7、豬扒包

豬(zhu)扒(ba)包是一(yi)種澳門著名(ming)的(de)食品，其豬(zhu)肉味濃(nong)而不(bu)油膩，配(pei)以用(yong)炭爐烤制面(mian)包，外脆內軟(ruan)，令人回味無(wu)窮(qiong)。

8、竹升面

竹升面(mian)以云(yun)吞和面(mian)還有熬好的湯頭制成，云(yun)吞口(kou)感潤(run)滑，面(mian)入口(kou)有彈性，讓人回味無窮。過年吃(chi)多了大魚大肉，吃(chi)點清淡(dan)的，也很好吃(chi)哦！

總的(de)來說，澳(ao)門的(de)春節(jie)特色(se)美食(shi)不(bu)僅(jin)具有(you)地方特色(se)，更(geng)融合了中華美食(shi)文(wen)化的(de)精(jing)髓，寓意著團(tuan)圓、幸福和美好(hao)的(de)祝愿。

澳門春節特色美食有哪些

1、杏仁餅

是澳門的傳統點心，有著(zhu)悠(you)久的(de)歷(li)史，口感(gan)香酥(su)可口，味道獨特，是春(chun)節期間家家戶戶必(bi)備的(de)美食之(zhi)一。

2、蛋卷

澳門的蛋(dan)卷種(zhong)類繁多，有牛肉蛋(dan)卷、鮑魚蛋(dan)卷、椰(ye)汁(zhi)蛋(dan)卷等等，口(kou)感豐富，是(shi)春節期間茶(cha)話會(hui)上必不可少(shao)的食品。

3、核桃酥

核桃(tao)酥(su)是澳門的傳統小吃，口感酥(su)脆，味道(dao)香(xiang)甜，是春節(jie)期間家(jia)庭聚會時的美(mei)食佳品。

4、花生糖

是澳(ao)門的傳統糖果，口感(gan)香甜可口，有著濃郁(yu)的花生香味，是春節期間孩子(zi)們喜愛的美(mei)食之一。