澳門年夜飯必備菜

1、糖蓮藕

澳門人過(guo)年從臘月二十八開始，臘月二十八在粵語中的(de)諧音(yin)是“易(yi)發(fa)”，老板這天請(qing)員工吃“團圓飯”以示財(cai)運亨通(tong)，糖蓮藕、糖冬瓜、年(nian)糕、瑤柱(zhu)、干(gan)魚、臘腸、大橘等是(shi)澳門年(nian)夜飯的(de)必備(bei)食品(pin)。

糖蓮藕在粵語(yu)中，“蓮藕”的諧音有“連連發財”的意涵，寓意財運連連；糖冬瓜其寓意著“節節高升”；年糕寓意年年高升；瑤柱即干貝，象征“金玉滿堂”；干魚象征“年年有余”；臘腸有著“金光燦爛”的意涵；大橘象征“大吉大利”。

2、發菜蠔豉

發菜(cai)寓意“發財”，蠔豉則象征“好(hao)事(shi)”，合起(qi)來就是“發財好(hao)事(shi)”。

3、白切雞

在廣東和港澳地區，過年時吃雞寓意“百計”，吃鴨寓意“生(sheng)財”，吃鵝寓意“大發”。

4、紅燒獅子頭

也稱為四喜(xi)丸子，寓(yu)意闔家團圓。

5、葡國雞

葡國雞，是澳門最(zui)具代表(biao)的菜之一(yi)。其特點為香味濃郁、雞肉鮮嫩可口。當然(ran)年夜(ye)飯桌上也(ye)不(bu)能少了(le)它！

6、水蟹粥

說(shuo)到澳門(men)，怎(zen)么能少了水蟹(xie)粥呢(ni)？粥不稠不稀，鮮甜的(de)蟹(xie)黃、肥美(mei)的(de)蟹(xie)肉，一(yi)口下去整個口腔(qiang)充滿蟹(xie)香(xiang)。

7、豬扒包

豬扒(ba)包是(shi)一種澳(ao)門著(zhu)名的食品，其豬肉味濃(nong)而不(bu)油膩，配以(yi)用(yong)炭爐烤制面包，外脆內軟，令人回(hui)味無窮。

8、竹升面

竹升面以(yi)云(yun)吞(tun)和面還有(you)熬好(hao)的湯頭制成，云(yun)吞(tun)口感潤(run)滑，面入口有(you)彈性，讓人回味無(wu)窮。過年吃(chi)(chi)多了大(da)魚大(da)肉，吃(chi)(chi)點清淡(dan)的，也很好(hao)吃(chi)(chi)哦！

總的(de)來(lai)說，澳門的(de)春節特(te)色美(mei)(mei)食不(bu)僅(jin)具有(you)地方特(te)色，更(geng)融(rong)合了中華美(mei)(mei)食文化的(de)精髓(sui)，寓意(yi)著團圓、幸(xing)福和美(mei)(mei)好的(de)祝愿。

澳門春節特色美食有哪些

1、杏仁餅

是澳門的傳統點心，有著(zhu)悠久的歷史，口感香(xiang)酥可口，味道獨特，是春節期(qi)間家家戶(hu)戶(hu)必備的美食之一。

2、蛋卷

澳門的蛋(dan)(dan)卷(juan)種類繁多，有牛(niu)肉蛋(dan)(dan)卷(juan)、鮑(bao)魚蛋(dan)(dan)卷(juan)、椰(ye)汁(zhi)蛋(dan)(dan)卷(juan)等等，口感豐富(fu)，是春節期間茶(cha)話會上必不可少的食品。

3、核桃酥

核桃(tao)酥(su)是(shi)澳門的傳(chuan)統小吃(chi)，口感酥(su)脆，味道香甜，是(shi)春節期間家庭聚會時的美食佳(jia)品。

4、花生糖

是(shi)澳門的(de)傳統糖果，口感(gan)香甜可口，有(you)著(zhu)濃郁的(de)花生香味(wei)，是(shi)春節(jie)期間孩(hai)子們喜愛的(de)美(mei)食之一。