湖南春節特色美食有哪些

1、湖南米粉

米粉是湖南傳統的面食，過年時常常以米粉為主食(shi)，搭(da)配辣椒醬、腌菜等(deng)調味。

2、酸辣湯

酸辣湯(tang)是湖南人喜愛的一道湯(tang)品，通常包含(han)肉(rou)片、木耳、豆腐等成分，酸辣可口(kou)。

3、湖南鹵菜

過年時常會準(zhun)備鹵(lu)豬蹄(ti)、鹵(lu)鴨脖、鹵(lu)豆腐等鹵(lu)制(zhi)美味。

4、湖南米酒糟糕

以湖南米酒為原料制成的糕點，帶有(you)獨(du)特的酒香和(he)甜味。

5、八寶果飯

八寶果(guo)飯是湖南的傳統名(ming)菜之一，也(ye)是年夜(ye)飯上必吃(chi)的菜品。它以糯(nuo)米(mi)和多種配(pei)料為主料，口(kou)感香(xiang)甜可口(kou)。

湖南人的年夜飯菜譜

1、全家福火鍋

這是(shi)湖南年(nian)夜飯上最具有代表性(xing)的(de)菜品(pin)之(zhi)一，主(zhu)要是(shi)由肉(rou)(rou)丸、蛋餃、肉(rou)(rou)皮、豬肝、五花肉(rou)(rou)片等食(shi)(shi)材組成，口味麻(ma)辣(la)鮮香，是(shi)湖南人過年(nian)的(de)必備美食(shi)(shi)。

2、臘味合蒸

湖南的臘味(wei)非常有名(ming)，年夜飯上必吃(chi)的還有臘味(wei)合蒸。臘肉、臘鴨、臘腸等(deng)一起蒸制，香氣四溢(yi)，口感獨特。

3、剁椒魚頭

剁椒魚頭是(shi)湖南(nan)的傳統名(ming)菜之一，它以魚頭和剁椒為主要原料，口感(gan)麻辣(la)鮮香(xiang)，非常開胃。

4、農家小炒肉

采用當地的豬肉，搭配各種蔬菜，炒制成為(wei)香脆可口(kou)的小炒肉。

5、東安子雞

選用優質土雞，搭配獨特的調料，燉(dun)制而成，是(shi)湖南(nan)的傳統名菜(cai)之一。

6、豆芽臘肉粉絲湯

以(yi)湖南臘肉為主料，加入新鮮的(de)豆芽和(he)粉絲(si)，制成一道美味(wei)的(de)湯品。

7、醬汁肘子

醬汁肘(zhou)子(zi)是湖南(nan)年(nian)夜飯上必吃的菜品。它以(yi)豬肘(zhou)為主料，經過煮制(zhi)、炸(zha)制(zhi)、蒸(zheng)制(zhi)等工序后制(zhi)成，口感軟糯(nuo)、肥而不膩。

8、湘味粉蒸肉

湘味(wei)粉(fen)蒸(zheng)肉它以(yi)豬肉和米粉(fen)為(wei)主要原料，口感香糯、肥而(er)不膩。

9、湖南臘腸

湖南的臘腸制作(zuo)精致，風味獨特(te)，過年時作(zuo)為一種腌制食品常(chang)備在餐桌(zhuo)上。

10、年年有魚

魚(yu)在(zai)湖南年夜飯中(zhong)是非常重要的食材，寓意(yi)著年年有(you)余。一般會選擇(ze)草魚(yu)、鯉魚(yu)等，做法(fa)也很多樣，如(ru)紅(hong)燒、清蒸等。