湖南春節特色美食有哪些

1、湖南米粉

米粉是湖南傳統的面食，過(guo)年時常常以米粉為主食，搭配辣椒(jiao)醬、腌菜等調味(wei)。

2、酸辣湯

酸(suan)辣(la)湯是湖南人喜(xi)愛的一道湯品，通(tong)常(chang)包含肉片、木耳、豆(dou)腐等(deng)成分(fen)，酸(suan)辣(la)可口。

3、湖南鹵菜

過年時常會準備鹵豬蹄、鹵鴨(ya)脖、鹵豆(dou)腐等(deng)鹵制美(mei)味。

4、湖南米酒糟糕

以湖南米(mi)酒為原料制成(cheng)的(de)糕點，帶(dai)有獨特(te)的(de)酒香和甜(tian)味(wei)。

5、八寶果飯

八(ba)寶果飯是湖南的傳(chuan)統名(ming)菜之一，也(ye)是年夜(ye)飯上必吃(chi)的菜品。它以糯米(mi)和多種配(pei)料為主料，口感香甜(tian)可(ke)口。

湖南人的年夜飯菜譜

1、全家福火鍋

這(zhe)是湖南年(nian)夜飯(fan)上最具有(you)代表性(xing)的(de)(de)菜品之一(yi)，主要是由(you)肉丸、蛋(dan)餃、肉皮(pi)、豬肝、五花肉片等食材組成，口味麻辣鮮(xian)香，是湖南人過年(nian)的(de)(de)必備美(mei)食。

2、臘味合蒸

湖(hu)南的(de)臘味非常(chang)有(you)名，年夜飯上必吃(chi)的(de)還(huan)有(you)臘味合蒸。臘肉、臘鴨(ya)、臘腸(chang)等一起(qi)蒸制(zhi)，香氣四溢，口感獨(du)特。

3、剁椒魚頭

剁(duo)(duo)椒魚頭是湖南的傳統(tong)名(ming)菜之一，它以魚頭和剁(duo)(duo)椒為(wei)主要(yao)原料，口感(gan)麻辣鮮香，非常開胃。

4、農家小炒肉

采用當地的豬肉，搭配各種蔬菜，炒(chao)制成(cheng)為香脆可口的(de)小(xiao)炒(chao)肉(rou)。

5、東安子雞

選用(yong)優質土(tu)雞，搭配獨特的調料，燉(dun)制而(er)成(cheng)，是湖南的傳(chuan)統名(ming)菜(cai)之(zhi)一。

6、豆芽臘肉粉絲湯

以(yi)湖南臘肉為主料，加入新鮮的豆芽(ya)和粉絲，制成一道(dao)美味的湯品。

7、醬汁肘子

醬汁肘子是湖南年夜飯(fan)上必吃的(de)菜(cai)品。它以豬(zhu)肘為(wei)主(zhu)料，經過(guo)煮制(zhi)、炸制(zhi)、蒸制(zhi)等工序(xu)后制(zhi)成(cheng)，口感軟糯、肥而不膩。

8、湘味粉蒸肉

湘味(wei)粉蒸(zheng)肉它以豬(zhu)肉和米粉為主要原料，口感香(xiang)糯、肥而不膩。

9、湖南臘腸

湖(hu)南的臘腸制作精致，風味獨特(te)，過(guo)年時(shi)作為一種腌(a)制食品常(chang)備(bei)在(zai)餐(can)桌上。

10、年年有魚

魚(yu)在湖南年(nian)(nian)夜飯(fan)中是(shi)非常(chang)重要的食材，寓意著年(nian)(nian)年(nian)(nian)有(you)余(yu)。一般會選擇草魚(yu)、鯉(li)魚(yu)等(deng)(deng)，做法也很多樣，如紅(hong)燒、清蒸等(deng)(deng)。