湖南春節特色美食有哪些

1、湖南米粉

米粉是湖南傳統的面食，過年時常常以米粉(fen)為主食，搭配(pei)辣椒醬、腌(a)菜(cai)等調味。

2、酸辣湯

酸辣湯是(shi)湖南人喜愛(ai)的一道湯品，通常包含肉片、木耳、豆腐等成分，酸辣可口。

3、湖南鹵菜

過(guo)年時常(chang)會準備鹵豬蹄、鹵鴨脖、鹵豆腐等(deng)鹵制美味。

4、湖南米酒糟糕

以湖南米酒(jiu)為原料制(zhi)成的糕點，帶有獨(du)特的酒(jiu)香和(he)甜味(wei)。

5、八寶果飯

八寶(bao)果飯是湖南的(de)傳統名(ming)菜之一(yi)，也是年夜飯上必吃的(de)菜品。它以糯米和(he)多種配料為主料，口(kou)(kou)感香(xiang)甜可(ke)口(kou)(kou)。

湖南人的年夜飯菜譜

1、全家福火鍋

這是湖南(nan)年夜飯上最(zui)具有代表(biao)性(xing)的(de)菜(cai)品之一，主要是由肉(rou)丸、蛋餃、肉(rou)皮、豬肝、五花肉(rou)片等食(shi)材組成，口味麻辣鮮香(xiang)，是湖南(nan)人過年的(de)必備美食(shi)。

2、臘味合蒸

湖南的臘(la)味(wei)非常有名，年夜飯上(shang)必吃的還有臘(la)味(wei)合蒸。臘(la)肉、臘(la)鴨、臘(la)腸等一起(qi)蒸制(zhi)，香氣四溢，口感獨特。

3、剁椒魚頭

剁椒魚(yu)頭(tou)是(shi)湖南的(de)傳(chuan)統名菜之一(yi)，它以魚(yu)頭(tou)和(he)剁椒為主要原(yuan)料，口(kou)感麻辣(la)鮮香，非常開胃。

4、農家小炒肉

采用當地的豬肉，搭配各(ge)種(zhong)蔬菜，炒(chao)制成為(wei)香脆可口的小炒(chao)肉。

5、東安子雞

選用優質土(tu)雞，搭(da)配(pei)獨特的調料，燉制而成，是湖南(nan)的傳統名菜(cai)之一。

6、豆芽臘肉粉絲湯

以湖南臘肉為主料(liao)，加入新鮮的(de)豆芽和粉絲，制(zhi)成一道美味的(de)湯(tang)品。

7、醬汁肘子

醬汁肘子是湖(hu)南年夜(ye)飯(fan)上必吃的菜品。它以豬(zhu)肘為(wei)主料，經過煮(zhu)制、炸(zha)制、蒸制等工序后制成(cheng)，口感(gan)軟糯、肥(fei)而不(bu)膩(ni)。

8、湘味粉蒸肉

湘(xiang)味粉蒸肉它以豬肉和米(mi)粉為主要原料，口(kou)感(gan)香糯(nuo)、肥而不膩。

9、湖南臘腸

湖南的臘腸(chang)制作精致，風(feng)味獨(du)特，過年時作為一種腌制食品(pin)常備在餐桌上。

10、年年有魚

魚(yu)(yu)在(zai)湖南年(nian)夜飯中是非常重(zhong)要(yao)的(de)食(shi)材，寓(yu)意著年(nian)年(nian)有余。一般會選擇草魚(yu)(yu)、鯉魚(yu)(yu)等(deng)，做法也很多樣(yang)，如紅燒(shao)、清蒸等(deng)。