湖南春節特色美食有哪些

1、湖南米粉

米粉是湖南傳統的面食，過年時常常以(yi)米(mi)粉為主食，搭配辣(la)椒醬、腌菜等調味(wei)。

2、酸辣湯

酸辣湯是湖南(nan)人喜愛的一道湯品，通常包含肉片、木耳、豆(dou)腐等(deng)成分，酸辣可口。

3、湖南鹵菜

過(guo)年時常會準(zhun)備鹵(lu)(lu)豬(zhu)蹄、鹵(lu)(lu)鴨脖、鹵(lu)(lu)豆腐等鹵(lu)(lu)制(zhi)美味。

4、湖南米酒糟糕

以湖南米酒為原料制成的糕(gao)點，帶有(you)獨特的酒香和甜味。

5、八寶果飯

八寶果飯是(shi)湖南的傳統名菜之一，也(ye)是(shi)年夜飯上必吃的菜品。它以糯米和多(duo)種配料為主料，口感香(xiang)甜可口。

湖南人的年夜飯菜譜

1、全家福火鍋

這是湖南年夜(ye)飯上最具有代表性的菜(cai)品之一(yi)，主要(yao)是由肉(rou)丸(wan)、蛋餃、肉(rou)皮、豬肝、五(wu)花肉(rou)片等(deng)食(shi)材組成(cheng)，口味麻(ma)辣鮮香，是湖南人(ren)過年的必備美食(shi)。

2、臘味合蒸

湖南的臘(la)(la)味非常有名，年(nian)夜飯上必吃(chi)的還(huan)有臘(la)(la)味合蒸(zheng)。臘(la)(la)肉、臘(la)(la)鴨、臘(la)(la)腸等一起(qi)蒸(zheng)制，香氣(qi)四溢，口感獨特。

3、剁椒魚頭

剁(duo)椒魚頭是湖南的(de)傳統名菜之一(yi)，它以魚頭和剁(duo)椒為主要原料(liao)，口感麻辣鮮香(xiang)，非常開胃。

4、農家小炒肉

采用當地的豬肉，搭配各(ge)種蔬菜，炒制成為香(xiang)脆可口的小炒肉。

5、東安子雞

選(xuan)用優質(zhi)土(tu)雞，搭配獨特的(de)調料(liao)，燉(dun)制而(er)成(cheng)，是(shi)湖南(nan)的(de)傳統名(ming)菜之(zhi)一。

6、豆芽臘肉粉絲湯

以(yi)湖南(nan)臘肉(rou)為主料，加入新(xin)鮮的豆芽和粉(fen)絲，制成一(yi)道美味(wei)的湯(tang)品。

7、醬汁肘子

醬汁肘子是湖南年夜飯上必吃的(de)菜品。它以豬肘為主料，經過(guo)煮(zhu)制(zhi)、炸制(zhi)、蒸制(zhi)等工(gong)序(xu)后制(zhi)成，口感軟糯、肥而(er)不膩。

8、湘味粉蒸肉

湘(xiang)味粉蒸肉(rou)它以(yi)豬肉(rou)和(he)米粉為主要原料，口感(gan)香糯、肥而不膩。

9、湖南臘腸

湖(hu)南的臘(la)腸制作精致，風味(wei)獨特(te)，過年(nian)時作為一種腌(a)制食品常備在餐桌上。

10、年年有魚

魚(yu)在湖南(nan)年夜飯中是非常重要的食(shi)材，寓意著(zhu)年年有余。一般會選擇草魚(yu)、鯉魚(yu)等，做(zuo)法也很多樣，如紅燒、清蒸(zheng)等。