江蘇春節特色美食

1、八(ba)寶(bao)飯(fan)：以糯(nuo)米為(wei)主料，搭配各(ge)種豆類、果脯、干果等制(zhi)成(cheng)，形狀美觀，代(dai)表著富貴吉(ji)祥。

2、金陵糖畫：糖畫是一種傳統(tong)手工藝品，制作時(shi)將(jiang)糖漿(jiang)藝術性地繪制成各種形狀(zhuang)，顏色艷麗，寓意(yi)(yi)吉祥如意(yi)(yi)。

3、揚州炸醬面：炸醬面是揚州的特色小吃，用特制的肉醬搭配面條，味道香辣可口。

4、蘇州藕(ou)粉：以藕(ou)為(wei)主料(liao)，制成的糕點，有口(kou)感綿(mian)軟(ruan)，香甜可口(kou)。

5、南(nan)京鴨血(xue)(xue)粉絲(si)湯：鴨血(xue)(xue)粉絲(si)湯是一道營養豐富的湯品，滋補又美味，常見于春節家庭聚(ju)餐。

6、陽春(chun)面(mian)：來自無錫的陽春(chun)面(mian)是一種(zhong)傳統的面(mian)食(shi)，以細膩(ni)的面(mian)條搭配清(qing)淡的湯汁(zhi)，為春(chun)節增添清(qing)新口感。

7、南京腌制小吃：包括糟鹵(lu)鴨、腌篤鮮、五香脆皮腸等，都是傳統的家常小吃。

8、家常海(hai)鮮(xian)大拉皮：大拉皮是江蘇傳(chuan)統(tong)的涼菜，搭配新鮮(xian)的海(hai)鮮(xian)，清(qing)爽(shuang)可口。

江蘇年夜飯必備菜有哪些

1、南(nan)京鹽(yan)水鴨：鹽(yan)水鴨是南(nan)京傳統(tong)的(de)(de)美食(shi)，鴨肉嫩(nen)滑(hua)，口(kou)感鮮美，是年夜飯上的(de)(de)一(yi)道經典菜品。

2、無錫醬排骨：以當地特色的無錫醬為調料，烹制而成的排骨，味道鮮美，香氣撲鼻。

3、鮑汁翅(chi)(chi)尖(jian)：制作精致的鮑汁翅(chi)(chi)尖(jian)，口感鮮美(mei)，是豪華年(nian)夜(ye)飯中的一道招牌(pai)菜(cai)。

4、五香(xiang)蹄筋：五香(xiang)蹄筋入味，口感(gan)韌(ren)滑，是富(fu)有江蘇特色的(de)一道(dao)傳統菜(cai)肴。

5、江南(nan)三寶：包括松鼠桂魚、太湖大閘蟹和蘇州糖醋(cu)里脊，是一道經典的江蘇宴會菜，寓(yu)意富貴(gui)吉祥。

6、清(qing)蒸魚：以新(xin)鮮的魚類為主料，清(qing)蒸而(er)成，寓意年(nian)(nian)年(nian)(nian)有(you)余(yu)，是(shi)春節餐(can)桌上的吉祥之選(xuan)。

7、紅燒肉：是一(yi)道(dao)常見的(de)(de)家(jia)常菜(cai)，鮮嫩的(de)(de)肉質搭配(pei)香(xiang)甜的(de)(de)紅燒汁，味道(dao)濃(nong)郁(yu)。

8、素翅：一種(zhong)以素食為主的模擬翅尖菜(cai)品，適合(he)素食者，也能為年夜飯增添色彩。

9、炸子雞(ji)：酥脆外皮(pi)包裹著(zhu)嫩(nen)滑的雞(ji)肉，是一道適合(he)年夜飯(fan)的美味小(xiao)吃。

在(zai)江蘇的年夜飯餐桌上，必備的菜品包括紅燒(shao)肉、魚(yu)、雞、蹄(ti)髈、豆(dou)制品、素菜等，這些菜肴寓意著(zhu)團圓、吉(ji)祥和幸福。