江蘇春節特色美食

1、八寶飯：以糯米為(wei)主料，搭配各種豆(dou)類(lei)、果脯、干果等(deng)制成，形狀美觀，代表著(zhu)富貴吉(ji)祥。

2、金陵糖(tang)畫(hua)：糖(tang)畫(hua)是(shi)一種(zhong)傳統(tong)手工藝(yi)品，制作時將(jiang)糖(tang)漿藝(yi)術性(xing)地(di)繪(hui)制成(cheng)各種(zhong)形狀，顏色艷麗，寓意(yi)吉祥如意(yi)。

3、揚州炸醬面：炸醬面是揚州的特色小吃，用特制的肉醬搭配面條，味道香辣可口。

4、蘇州藕(ou)粉：以藕(ou)為主料，制(zhi)成的糕點(dian)，有口感綿(mian)軟，香(xiang)甜可口。

5、南京鴨血粉絲湯：鴨血粉絲湯是一道營養豐(feng)富(fu)的湯品，滋補又美味，常見于(yu)春節家庭聚餐。

6、陽(yang)春面(mian)：來自無錫的陽(yang)春面(mian)是一種(zhong)傳(chuan)統的面(mian)食，以(yi)細膩(ni)的面(mian)條搭配清淡的湯(tang)汁，為春節(jie)增添清新口(kou)感。

7、南(nan)京腌制(zhi)小吃：包括糟鹵鴨、腌篤鮮(xian)、五香脆皮腸等，都是傳(chuan)統的家(jia)常小吃。

8、家(jia)常海鮮大(da)拉(la)皮：大(da)拉(la)皮是江(jiang)蘇傳統的涼菜(cai)，搭配新鮮的海鮮，清爽可口。

江蘇年夜飯必備菜有哪些

1、南京鹽(yan)水鴨(ya)：鹽(yan)水鴨(ya)是南京傳統的美食，鴨(ya)肉嫩滑，口感鮮(xian)美，是年(nian)夜飯上的一道經典(dian)菜品。

2、無錫醬排骨：以當地特色的無錫醬為調料，烹制而成的排骨，味道鮮美，香氣撲鼻。

3、鮑汁翅(chi)尖(jian)：制(zhi)作精致(zhi)的(de)鮑汁翅(chi)尖(jian)，口感鮮美，是豪(hao)華(hua)年夜飯(fan)中的(de)一道招牌菜。

4、五(wu)(wu)香蹄筋：五(wu)(wu)香蹄筋入味(wei)，口感韌滑，是(shi)富(fu)有江(jiang)蘇特色的一(yi)道傳統菜肴。

5、江南三寶：包(bao)括松鼠桂魚、太湖大閘蟹和蘇(su)(su)州糖醋里(li)脊(ji)，是(shi)一道(dao)經(jing)典(dian)的江蘇(su)(su)宴會菜(cai)，寓意富(fu)貴吉祥。

6、清蒸魚：以新鮮的魚類為主料，清蒸而成，寓意年(nian)年(nian)有(you)余，是春節餐桌上的吉祥之選。

7、紅燒肉(rou)：是一道(dao)常(chang)(chang)見的(de)家常(chang)(chang)菜，鮮嫩(nen)的(de)肉(rou)質搭(da)配香甜的(de)紅燒汁，味道(dao)濃郁。

8、素(su)翅(chi)：一種以素(su)食(shi)為主的(de)模擬(ni)翅(chi)尖菜品(pin)，適合素(su)食(shi)者，也能為年夜飯增添(tian)色彩。

9、炸子雞(ji)：酥脆(cui)外(wai)皮包(bao)裹著嫩滑的雞(ji)肉(rou)，是一道適合年(nian)夜飯的美味小吃。

在江蘇(su)的(de)年夜飯餐桌上，必(bi)備(bei)的(de)菜品包括紅燒肉、魚(yu)、雞、蹄髈、豆制品、素菜等(deng)，這些菜肴寓意(yi)著團圓、吉祥和幸福。