江蘇春節特色美食

1、八寶飯：以糯(nuo)米為主料，搭配各種豆類(lei)、果(guo)脯、干(gan)果(guo)等制成(cheng)，形狀(zhuang)美觀，代表著富貴吉祥。

2、金陵糖(tang)畫：糖(tang)畫是一種傳統手(shou)工藝(yi)品，制作時將糖(tang)漿(jiang)藝(yi)術性地繪制成各(ge)種形狀(zhuang)，顏色艷(yan)麗，寓意吉(ji)祥如(ru)意。

3、揚州炸醬面：炸醬面是揚州的特色小吃，用特制的肉醬搭配面條，味道香辣可口。

4、蘇州藕粉：以(yi)藕為主(zhu)料，制(zhi)成的糕(gao)點，有口感綿軟(ruan)，香甜可口。

5、南京鴨血(xue)粉絲湯：鴨血(xue)粉絲湯是一道營養豐富(fu)的湯品(pin)，滋(zi)補又美(mei)味(wei)，常見于(yu)春節家(jia)庭聚餐。

6、陽(yang)春面(mian)：來自無錫(xi)的陽(yang)春面(mian)是(shi)一種(zhong)傳統的面(mian)食，以細膩的面(mian)條搭(da)配(pei)清淡的湯汁，為春節增添清新口感。

7、南(nan)京腌制小吃(chi)(chi)：包括糟鹵(lu)鴨、腌篤鮮、五香脆(cui)皮(pi)腸等，都是(shi)傳統的家常小吃(chi)(chi)。

8、家常海鮮(xian)大拉(la)皮：大拉(la)皮是(shi)江蘇傳統的涼菜，搭(da)配(pei)新鮮(xian)的海鮮(xian)，清爽(shuang)可口。

江蘇年夜飯必備菜有哪些

1、南京(jing)(jing)鹽水鴨(ya)：鹽水鴨(ya)是(shi)南京(jing)(jing)傳(chuan)統的美(mei)食(shi)，鴨(ya)肉嫩滑(hua)，口感鮮美(mei)，是(shi)年夜飯上的一(yi)道(dao)經典(dian)菜(cai)品。

2、無錫醬排骨：以當地特色的無錫醬為調料，烹制而成的排骨，味道鮮美，香氣撲鼻。

3、鮑(bao)汁翅尖(jian)：制作精致的鮑(bao)汁翅尖(jian)，口感鮮美，是豪華年夜飯中的一道招牌菜(cai)。

4、五(wu)香蹄(ti)筋(jin)(jin)：五(wu)香蹄(ti)筋(jin)(jin)入味，口感(gan)韌滑(hua)，是富有江蘇特色的一道(dao)傳統菜(cai)肴。

5、江南三(san)寶：包(bao)括松鼠桂(gui)魚、太湖大閘蟹和蘇(su)州(zhou)糖醋里脊，是一(yi)道(dao)經(jing)典的江蘇(su)宴會菜，寓(yu)意富貴吉祥。

6、清(qing)蒸(zheng)魚：以新鮮的魚類為主料，清(qing)蒸(zheng)而成(cheng)，寓意(yi)年年有(you)余(yu)，是春節餐(can)桌(zhuo)上的吉祥(xiang)之選。

7、紅燒(shao)肉：是(shi)一道常見的家常菜，鮮嫩的肉質(zhi)搭配香甜的紅燒(shao)汁(zhi)，味道濃郁。

8、素(su)翅(chi)：一種以素(su)食為主的模擬翅(chi)尖菜(cai)品，適合(he)素(su)食者，也能為年夜飯增添色(se)彩。

9、炸子雞：酥脆外(wai)皮包裹著嫩(nen)滑(hua)的雞肉，是一道(dao)適合年夜(ye)飯的美味小吃。

在江蘇(su)的年夜飯餐桌上，必備的菜品包(bao)括(kuo)紅燒肉、魚(yu)、雞、蹄(ti)髈、豆(dou)制品、素菜等(deng)，這些(xie)菜肴寓意著團圓(yuan)、吉祥(xiang)和幸(xing)福。