江蘇春節特色美食

1、八寶飯：以糯米為主料，搭配各種豆類、果(guo)脯、干果(guo)等制成，形狀美(mei)觀(guan)，代表著(zhu)富貴吉祥。

2、金陵糖畫：糖畫是一種傳統手工藝品(pin)，制作(zuo)時將糖漿(jiang)藝術(shu)性地繪制成各(ge)種形狀(zhuang)，顏色艷麗，寓(yu)意吉(ji)祥如意。

3、揚州炸醬面：炸醬面是揚州的特色小吃，用特制的肉醬搭配面條，味道香辣可口。

4、蘇(su)州(zhou)藕(ou)粉：以藕(ou)為主料，制成的糕點，有口感綿軟，香(xiang)甜可口。

5、南京鴨血(xue)粉絲湯(tang)：鴨血(xue)粉絲湯(tang)是一道營(ying)養豐(feng)富的湯(tang)品，滋補又美(mei)味，常見(jian)于春節家庭聚餐。

6、陽春面(mian)：來自無錫的陽春面(mian)是(shi)一種傳統(tong)的面(mian)食，以細膩的面(mian)條搭配清(qing)淡的湯汁，為春節增添(tian)清(qing)新(xin)口感。

7、南京腌制小吃：包(bao)括糟鹵鴨、腌篤鮮、五香脆皮(pi)腸等，都是傳(chuan)統(tong)的家常小吃。

8、家常(chang)海鮮(xian)大(da)(da)拉皮：大(da)(da)拉皮是江蘇傳統的涼菜，搭配(pei)新鮮(xian)的海鮮(xian)，清爽可口。

江蘇年夜飯必備菜有哪些

1、南(nan)京鹽水鴨(ya)：鹽水鴨(ya)是南(nan)京傳統(tong)的美(mei)食，鴨(ya)肉嫩滑，口感鮮(xian)美(mei)，是年夜飯(fan)上(shang)的一道經典菜品。

2、無錫醬排骨：以當地特色的無錫醬為調料，烹制而成的排骨，味道鮮美，香氣撲鼻。

3、鮑(bao)(bao)汁(zhi)翅尖：制作精致(zhi)的鮑(bao)(bao)汁(zhi)翅尖，口(kou)感鮮美，是豪華年夜飯中(zhong)的一道招(zhao)牌菜。

4、五香蹄筋(jin)：五香蹄筋(jin)入味，口感韌滑(hua)，是富有江蘇特色的(de)一(yi)道傳統菜肴。

5、江南(nan)三(san)寶：包括松鼠桂魚、太湖大(da)閘蟹和蘇州糖醋里脊，是一道經(jing)典的江蘇宴會菜，寓意富貴(gui)吉祥(xiang)。

6、清(qing)蒸魚：以新(xin)鮮的魚類(lei)為主料，清(qing)蒸而成，寓意年年有余，是春(chun)節餐(can)桌上(shang)的吉祥(xiang)之選。

7、紅燒(shao)肉(rou)：是一道常(chang)見的家(jia)常(chang)菜，鮮嫩(nen)的肉(rou)質搭配香甜的紅燒(shao)汁，味道濃郁。

8、素翅：一種以素食為主(zhu)的模擬翅尖菜品，適合素食者，也能為年夜飯增添色彩。

9、炸子(zi)雞：酥脆外皮包(bao)裹著嫩滑(hua)的雞肉，是(shi)一道適(shi)合年夜飯的美味(wei)小吃。

在江蘇的(de)年夜飯餐桌上(shang)，必備(bei)的(de)菜品包括紅燒肉、魚、雞、蹄(ti)髈、豆制品、素菜等，這些菜肴寓意著團圓、吉(ji)祥和(he)幸福。