江蘇春節特色美食

1、八寶飯：以糯(nuo)米為(wei)主料，搭配各種豆(dou)類、果脯、干(gan)果等(deng)制成，形(xing)狀美觀，代(dai)表著富(fu)貴(gui)吉祥(xiang)。

2、金陵糖畫：糖畫是(shi)一種傳統手工藝品(pin)，制作時(shi)將糖漿藝術性地繪(hui)制成各種形狀，顏色艷麗，寓意吉祥如意。

3、揚州炸醬面：炸醬面是揚州的特色小吃，用特制的肉醬搭配面條，味道香辣可口。

4、蘇(su)州藕粉：以藕為(wei)主料，制成(cheng)的糕點，有口(kou)(kou)感綿軟，香甜可口(kou)(kou)。

5、南(nan)京鴨(ya)血(xue)粉絲湯：鴨(ya)血(xue)粉絲湯是(shi)一(yi)道營養豐富(fu)的湯品，滋補(bu)又美味，常見(jian)于春節家庭聚餐。

6、陽春(chun)面(mian)：來自無(wu)錫(xi)的(de)(de)陽春(chun)面(mian)是一種傳統的(de)(de)面(mian)食，以細膩的(de)(de)面(mian)條(tiao)搭配清淡的(de)(de)湯汁，為春(chun)節增添清新口感(gan)。

7、南京(jing)腌(a)制小吃：包括糟(zao)鹵(lu)鴨、腌(a)篤鮮(xian)、五香(xiang)脆皮腸等，都是傳統(tong)的(de)家常小吃。

8、家常海鮮大拉(la)皮：大拉(la)皮是(shi)江蘇(su)傳統的涼菜(cai)，搭(da)配新鮮的海鮮，清爽可口。

江蘇年夜飯必備菜有哪些

1、南京鹽水(shui)鴨(ya)(ya)：鹽水(shui)鴨(ya)(ya)是南京傳統的美食，鴨(ya)(ya)肉嫩(nen)滑，口感鮮(xian)美，是年(nian)夜飯上的一道經(jing)典菜品。

2、無錫醬排骨：以當地特色的無錫醬為調料，烹制而成的排骨，味道鮮美，香氣撲鼻。

3、鮑(bao)汁翅尖：制作精(jing)致的(de)鮑(bao)汁翅尖，口感鮮美，是豪華(hua)年(nian)夜飯(fan)中(zhong)的(de)一道招牌菜。

4、五(wu)香蹄(ti)筋：五(wu)香蹄(ti)筋入味，口感韌滑，是(shi)富有江蘇特色的一道傳統菜肴。

5、江(jiang)南三寶：包括松鼠桂魚、太湖大(da)閘蟹(xie)和蘇州糖(tang)醋里脊，是一(yi)道經典的(de)江(jiang)蘇宴(yan)會菜，寓意富(fu)貴吉祥。

6、清(qing)蒸魚：以新鮮(xian)的魚類為主料(liao)，清(qing)蒸而成(cheng)，寓意年(nian)年(nian)有余，是春(chun)節(jie)餐桌(zhuo)上的吉祥(xiang)之選(xuan)。

7、紅燒肉(rou)：是一道(dao)常(chang)見(jian)的家(jia)常(chang)菜，鮮嫩的肉(rou)質搭配香(xiang)甜的紅燒汁，味道(dao)濃郁。

8、素翅(chi)：一(yi)種以素食為主的(de)模擬翅(chi)尖菜品，適合素食者，也能為年夜飯(fan)增(zeng)添色彩。

9、炸子(zi)雞(ji)：酥(su)脆外皮包裹著嫩(nen)滑的(de)雞(ji)肉，是一道適(shi)合年夜飯的(de)美味小吃。

在江(jiang)蘇的年夜飯餐桌上，必(bi)備(bei)的菜品包括紅燒肉、魚、雞(ji)、蹄髈(bang)、豆制品、素菜等(deng)，這些菜肴寓意著(zhu)團圓、吉祥和幸福(fu)。