江蘇春節特色美食

1、八寶(bao)飯：以糯米為主料，搭配各種豆類、果脯、干果等制成，形狀美觀，代(dai)表著富貴(gui)吉祥(xiang)。

2、金陵糖(tang)畫：糖(tang)畫是一種(zhong)傳統手工藝品，制(zhi)(zhi)作時將(jiang)糖(tang)漿藝術性(xing)地(di)繪(hui)制(zhi)(zhi)成各種(zhong)形狀(zhuang)，顏(yan)色艷麗(li)，寓(yu)意吉(ji)祥如(ru)意。

3、揚州炸醬面：炸醬面是揚州的特色小吃，用特制的肉醬搭配面條，味道香辣可口。

4、蘇州(zhou)藕粉：以藕為(wei)主(zhu)料，制成(cheng)的(de)糕點(dian)，有口(kou)感綿軟，香甜可口(kou)。

5、南京鴨血粉絲(si)(si)湯(tang)：鴨血粉絲(si)(si)湯(tang)是一道營養豐富的湯(tang)品(pin)，滋(zi)補(bu)又美(mei)味(wei)，常見于春(chun)節(jie)家庭聚(ju)餐。

6、陽(yang)春(chun)(chun)面：來(lai)自無錫的陽(yang)春(chun)(chun)面是一(yi)種傳統的面食，以細膩的面條搭配清淡的湯汁(zhi)，為春(chun)(chun)節增添清新口感。

7、南京腌制小吃：包括糟鹵鴨、腌篤鮮、五香脆皮(pi)腸(chang)等，都(dou)是傳統的(de)家常小吃。

8、家常海(hai)鮮(xian)大拉皮(pi)：大拉皮(pi)是江(jiang)蘇傳統的(de)涼(liang)菜，搭配新鮮(xian)的(de)海(hai)鮮(xian)，清(qing)爽可口。

江蘇年夜飯必備菜有哪些

1、南京(jing)鹽水鴨：鹽水鴨是南京(jing)傳統的美(mei)食，鴨肉嫩滑，口感(gan)鮮(xian)美(mei)，是年夜飯(fan)上的一道經(jing)典菜(cai)品(pin)。

2、無錫醬排骨：以當地特色的無錫醬為調料，烹制而成的排骨，味道鮮美，香氣撲鼻。

3、鮑汁(zhi)翅尖(jian)：制作精致的鮑汁(zhi)翅尖(jian)，口(kou)感鮮美，是豪華年夜飯(fan)中的一道招牌菜。

4、五(wu)香(xiang)蹄筋(jin)：五(wu)香(xiang)蹄筋(jin)入味，口感韌滑，是富有江蘇特色的一道傳(chuan)統菜肴。

5、江南(nan)三寶：包括松(song)鼠桂(gui)魚(yu)、太(tai)湖(hu)大閘(zha)蟹和蘇(su)州糖醋里脊，是一道經典的江蘇(su)宴(yan)會菜，寓意(yi)富貴吉(ji)祥。

6、清蒸魚：以新鮮的魚類為(wei)主(zhu)料，清蒸而成，寓意(yi)年(nian)年(nian)有余，是春節餐(can)桌上的吉(ji)祥之選。

7、紅燒(shao)肉：是一道(dao)常見的(de)家(jia)常菜，鮮嫩的(de)肉質(zhi)搭配香甜的(de)紅燒(shao)汁(zhi)，味道(dao)濃郁。

8、素翅：一種以素食(shi)為主的模(mo)擬翅尖(jian)菜品(pin)，適(shi)合素食(shi)者，也能為年夜飯增(zeng)添色彩(cai)。

9、炸子雞：酥脆外(wai)皮包裹著嫩滑的雞肉(rou)，是一(yi)道適合年夜(ye)飯的美(mei)味(wei)小吃。

在(zai)江蘇的年夜飯餐桌上，必備的菜品(pin)包(bao)括(kuo)紅燒肉、魚、雞、蹄髈、豆制品(pin)、素菜等，這些菜肴(yao)寓意(yi)著團圓、吉祥(xiang)和幸(xing)福。