饣它湯怎么讀

饣它湯是江蘇美食，起源于(yu)徐州，它(ta)(ta)(ta)的(de)(de)讀(du)音(yin)為“sá tāng”，其(qi)中“饣”表示食物，“它(ta)(ta)(ta)”取其(qi)諧(xie)音(yin)“tā”，與(yu)“他(ta)”同音(yin)，“饣它(ta)(ta)(ta)”合起來表示“食他(ta)”，指的(de)(de)是(shi)(shi)這種食物是(shi)(shi)吃(chi)他(ta)（別人）的(de)(de)，即(ji)乞丐沿街乞食之食，后來逐(zhu)漸演變成了(le)早餐名(ming)點。

饣它湯的配料和做法

食材(cai)：老母雞、豬后腿(tui)骨、去皮麥仁(ren)、五(wu)香、大蔥、鹽、淀(dian)粉、胡椒粉、姜片、香油(you)、雞蛋、紹酒。

步驟：

1、將老母雞(ji)和豬(zhu)后腿骨放入高壓(ya)鍋(guo)中，加姜片、蔥(cong)段和紹酒，煮(zhu)成高湯。

2、準備(bei)一個雞蛋，打散備(bei)用。

3、將高湯倒入鍋中，加入麥仁和五香粉，煮開后轉小火熬制。

4、熬制過程中，將一(yi)些雞肉切碎，加(jia)入鍋中。

5、當湯水變得濃稠時，加(jia)入打散的雞蛋(dan)，迅速用筷(kuai)子攪拌。

6、加入(ru)(ru)鹽和胡(hu)椒(jiao)粉(fen)調(diao)味，再加入(ru)(ru)淀粉(fen)勾(gou)芡(qian)。

7、最后加入香油(you)調(diao)味，攪拌均勻即可(ke)出(chu)鍋(guo)。