饣它湯怎么讀

饣它湯是江蘇美食，起(qi)源于徐(xu)州，它的(de)讀音為“sá tāng”，其中(zhong)“饣”表示(shi)(shi)食物(wu)，“它”取其諧音“tā”，與“他(ta)”同(tong)音，“饣它”合起(qi)來(lai)表示(shi)(shi)“食他(ta)”，指(zhi)的(de)是這種食物(wu)是吃(chi)他(ta)（別人）的(de)，即乞(qi)丐沿街乞(qi)食之食，后來(lai)逐(zhu)漸演變成了早餐(can)名點。

饣它湯的配料和做法

食材：老母雞、豬后(hou)腿骨、去皮麥仁、五(wu)香(xiang)、大蔥、鹽、淀粉、胡椒粉、姜片、香(xiang)油、雞蛋、紹(shao)酒。

步驟：

1、將(jiang)老母雞和豬(zhu)后腿骨放入高(gao)壓鍋(guo)中，加(jia)姜片、蔥段和紹酒，煮成高(gao)湯。

2、準備(bei)一個(ge)雞蛋，打(da)散備(bei)用。

3、將高湯倒(dao)入(ru)鍋(guo)中，加(jia)入(ru)麥仁(ren)和五(wu)香粉，煮開后轉小火(huo)熬(ao)制。

4、熬制過程中，將一些雞肉切碎(sui)，加入(ru)鍋中。

5、當(dang)湯(tang)水變得濃稠時，加入打散的雞(ji)蛋(dan)，迅速用筷子攪(jiao)拌。

6、加入鹽和胡椒粉調味，再加入淀粉勾芡。

7、最后加(jia)入香油調味，攪拌(ban)均勻(yun)即可出鍋。