饣它湯怎么讀

饣它湯是江蘇美食，起源(yuan)于徐州(zhou)，它的讀音(yin)為“sá tāng”，其(qi)中“饣(shi)”表示食(shi)(shi)物(wu)，“它”取其(qi)諧音(yin)“tā”，與“他”同(tong)音(yin)，“饣(shi)它”合起來表示“食(shi)(shi)他”，指(zhi)的是這種食(shi)(shi)物(wu)是吃他（別人(ren)）的，即乞(qi)丐沿街乞(qi)食(shi)(shi)之(zhi)食(shi)(shi)，后來逐漸演變成了(le)早餐名點。

饣它湯的配料和做法

食材：老母雞、豬后腿骨(gu)、去皮麥(mai)仁、五(wu)香、大蔥、鹽、淀粉(fen)、胡椒粉(fen)、姜(jiang)片、香油(you)、雞蛋、紹酒。

步驟：

1、將老母雞和豬后腿(tui)骨(gu)放入高(gao)壓鍋中，加姜片、蔥段和紹酒(jiu)，煮成高(gao)湯(tang)。

2、準備(bei)一個(ge)雞蛋，打散(san)備(bei)用。

3、將高湯倒入鍋中，加入麥仁和五香粉，煮開后轉小火熬制(zhi)。

4、熬制(zhi)過程中，將一些雞(ji)肉(rou)切碎，加入鍋中。

5、當湯水變得(de)濃稠(chou)時，加(jia)入打散的(de)雞蛋(dan)，迅速用筷子攪拌。

6、加入鹽和胡椒粉調味，再加入淀粉勾(gou)芡(qian)。

7、最后(hou)加入(ru)香(xiang)油調味，攪拌均(jun)勻即可出鍋。