一、烤雞翅

材料：雞中翅500克 姜茸、蒜茸少許

配料(liao)：植物油(you)1大匙(chi)(chi) 鹽和糖各1小(xiao)匙(chi)(chi) 醬油(you)3大匙(chi)(chi) 料(liao)酒(jiu)2小(xiao)匙(chi)(chi)

做法：

1、雞翅先(xian)洗干凈，用鹽(yan)、糖、醬油、姜茸、蒜(suan)茸、料(liao)酒腌制2小時；

2、電餅鐺預熱后，在烤盤表面(mian)均勻刷一層植物油，倒入雞(ji)翅，刷上一層植物油，合上烤盤，選(xuan)擇“烤魚(yu)/烤肉(rou)”菜(cai)單，烤6分鐘；

3、當電餅鐺發出五(wu)聲“嘟....! ”的提示(shi)信號，指(zhi)示(shi)燈同時不(bu)停(ting)閃爍時，打開(kai)烤盤把 雞翅(chi)翻面(mian)，選(xuan)擇(ze)“烤魚/烤肉”菜單，再烤6分鐘，香噴(pen)噴(pen)的雞翅(chi)就做好啦。

香醋冰糖翅

雞翅一樣用平底鍋(或電餅鐺里)少油小火煎一會，這樣外皮會發緊將內部的水分保護起來，不流失。煎一會后多多的加入香醋，不要吝嗇香醋，更不要擔心太酸，醋加熱久之后不僅不酸，還會有一種聞起來就清肺潤腹的香氣，然后加一小把冰糖，開水，鹽和五香粉少許，煮到湯汁發稠的時候就可以吃了。

什錦燉雞翅

平底(di)鍋(或電餅鐺)里放很少(shao)的油，燒熱后把雞翅(chi)放進(jin)去煎一(yi)會，翻一(yi)翻發現(xian)雞翅(chi)表皮發黃就(jiu)行了(le)，最好(hao)好(hao)像要糊(hu)還沒糊(hu)的樣子加點蔥(cong)(cong)姜，多(duo)加一(yi)些水進(jin)去，下(xia)入(ru)少(shao)許醬(jiang)油，料酒，然后胡(hu)蘿卜，藕塊，土豆，牛蒡，豆角，圓蔥(cong)(cong)，香菇，芋(yu)頭(tou)都放進(jin)去，放糖，少(shao)許鹽和胡(hu)椒小火煮到熟爛(lan)，就(jiu)可以吃了(le)。

果仁翅尖兒

鍋(guo)里放(fang)油小(xiao)火加(jia)熱，油不(bu)要(yao)太(tai)熱的(de)時候把翅(chi)尖兒放(fang)進去，就(jiu)(jiu)這樣溫(wen)油慢炸(zha)，火千萬不(bu)要(yao)大油也不(bu)要(yao)熱，翅(chi)尖兒本來就(jiu)(jiu)沒肉(rou)，都是皮，加(jia)熱太(tai)狠就(jiu)(jiu)成煉油了。浸炸(zha)的(de)差不(bu)多撈出來控(kong)干油，放(fang)到(dao)鍋(guo)里加(jia)干辣椒(jiao)，孜然，芝(zhi)麻，鹽，胡椒(jiao)粉，白糖，蔥(cong)花，油炸(zha)花生米，核(he)桃仁炒幾下就(jiu)(jiu)可以了。

干炸雞翅

準備一把叉(cha)子(zi)，吃西餐的(de)(de)叉(cha)子(zi)，當(dang)然不(bu)是(shi)叫(jiao)你學(xue)洋人(ren)，而是(shi)拿著叉(cha)子(zi)想著萬(wan)惡的(de)(de)舊社會，瘋狂的(de)(de)在(zai)雞翅肉多的(de)(de)地方戳幾下，咱(zan)們與(yu)雞翅無怨無仇(chou)，主要(yao)是(shi)為了(le)腌的(de)(de)時候更加入味。

往雞翅(chi)上撒點鹽，五香粉，少(shao)許(xu)醬油，料酒(jiu)，姜(jiang)泥(ni)用手(shou)抓均勻腌(a)30分(fen)鐘以上，沾點干(gan)淀粉，然后用手(shou)抖抖，放入

180到220度之間的油鍋(guo)里炸熟(shu)就好了。

二、煎火腿

材料(liao)：北京(jing)風味(wei)火腿1根(gen)(如果覺得太(tai)多，可以不用把(ba)整個都煎(jian)了，非(fei)常好吃，而(er)且很容易)

配料：植物油1大(da)匙

做法：

1、把火腿切(qie)成薄片，如果喜歡吃厚的可以切(qie)得(de)厚一(yi)點(dian)，不過就是要煎得(de)比(bi)較久一(yi)些(xie)；

2、在烤盤表面均勻刷一層(ceng)植物油，電餅鐺預熱(re)后，放入火腿片(pian)，選(xuan)擇(ze)“烤魚(yu)/烤肉”菜(cai)單；

3、翻煎火腿10分(fen)鐘(zhong)，直到將其煎透取出(chu)，灑上黑胡椒粉，即可端出(chu)

PS： 當電餅鐺發出五聲“嘟(du)! ”的提示信號，指示燈同時不(bu)停閃爍時，

如火腿還沒有煎(jian)(jian)透，可以再次按下“烤魚/烤肉(rou)”菜單，繼續煎(jian)(jian)烤。

三、培根煎蛋

材料：培根2片，雞蛋1顆

配料：植物油1大匙(chi)(chi)，食鹽1小匙(chi)(chi)，胡(hu)椒粉少許

做法：

1、在(zai)烤(kao)盤表面均勻刷一層植(zhi)物油,電(dian)餅(bing)鐺預(yu)熱后，放入(ru)培(pei)根(gen)肉(rou)片，合上烤(kao)盤，選擇“烤(kao)魚(yu)/烤(kao)肉(rou)”菜單，等待6分鐘(zhong)；

2、當電餅(bing)鐺發(fa)出五(wu)聲(sheng)“嘟....! ”的提(ti)示信號，指(zhi)示燈同時不(bu)停閃爍時，打(da)開烤盤，把雞蛋打(da)在培根上，合上烤盤，選擇“煎蛋/薄餅(bing)”菜單鍵，煎3分(fen)鐘；

3、當電餅鐺再次發出五聲“嘟....! ”的提示信號，指示燈同時不停閃爍時，打開烤盤，灑上胡椒粉和食鹽，取出,盛入盤中，即可端出。

四、蒜末烤香茹

材料:鮮香茹500克

配料(liao):植物油2大匙,鹽1小匙,料(liao)酒1大匙,大蒜(suan)五瓣(ban)

作法:

1、鮮(xian)香菇洗(xi)凈，去蒂用刀在茹面上(shang)畫(hua)十字紋；

2、大(da)蒜去皮切末，均(jun)(jun)放(fang)入(ru)碗中，加(jia)入(ru)植物(wu)油、鹽(yan)、料酒攪(jiao)拌(ban)均(jun)(jun)勻備用(yong)；

3、在(zai)烤(kao)(kao)盤(pan)表面均勻(yun)刷(shua)一層植物油，電(dian)餅鐺預(yu)熱后，放(fang)入香(xiang)菇(gu)，將調味(wei)料刷(shua)在(zai)香(xiang)菇(gu)上(shang)，合(he)上(shang)烤(kao)(kao)盤(pan)，烤(kao)(kao)6分鐘；打開烤(kao)(kao)盤(pan)，取出，盛入盤(pan)中，即可(ke)。

五、七彩排骨

材料：排骨600克(ke)，大(da)蒜3瓣 ，雞(ji)蛋1顆，蔥、姜(jiang)、紅椒、青椒、洋蔥少許

配料：植物油(you)1大匙(chi)，食鹽1小匙(chi)，胡(hu)椒粉少(shao)許

作(zuo)法：

1、排骨切(qie)成小(xiao)段，用蔥、姜、生粉、鹽、糖(tang)、醬油(you)腌漬入(ru)味30分鐘；

2、把紅椒(jiao)、青椒(jiao)、洋蔥切成圈放進(jin)用(yong)雞蛋和面粉調制(zhi)的蛋面糊，將它用(yong)小(xiao)勺子攪(jiao)拌均勻(yun)；

3、在烤(kao)盤(pan)表面(mian)均勻刷一層植物油，電餅(bing)鐺預熱后，放入排骨(gu)， 合上烤(kao)盤(pan)，選擇“烤(kao)魚/烤(kao)肉”菜(cai)單；

4、當電(dian)餅鐺發出五聲“嘟(du)....! ”的提示信號，指示燈同時(shi)不停閃(shan)爍時(shi)，打(da)開烤盤，取出排骨，裹上(shang)蛋面糊;

5、再(zai)放(fang)進電餅鐺里面，合上烤盤，選擇(ze)“烤魚/烤肉”菜單，煎熟即可。

六、土豆肉卷

材料：豬肉(rou)300克，土豆1個，蔥、姜、蒜少許

配料(liao)：植(zhi)物(wu)油(you)2大(da)匙(chi)，鹽1小(xiao)匙(chi) 醬油(you)3大(da)匙(chi)，料(liao)酒1大(da)匙(chi)，生粉(fen)2小(xiao)匙(chi)

作法：

1、豬瘦肉切成小片,用蔥、姜(jiang)、生粉、鹽、大蒜、醬油腌漬入味30分(fen)鐘

2、土豆去(qu)皮(pi)切絲，然后用腌漬好的豬(zhu)肉卷成一個(ge)小卷，用牙簽固定；

3、在(zai)烤(kao)盤(pan)表(biao)面均勻刷一(yi)層植物油(you)，電餅鐺預(yu)熱后(hou)，豬肉(rou)卷刷上一(yi)層植物油(you)，合上烤(kao)盤(pan)，選(xuan)擇“烤(kao)魚(yu)/烤(kao)肉(rou)”菜單,烤(kao)6分鐘；

4、當(dang)電餅鐺(dang)發(fa)出(chu)五聲“嘟....! ”的提示(shi)信號(hao)，指示(shi)燈同(tong)時(shi)不停閃爍時(shi)，打開烤(kao)盤，取出(chu),盛入盤中，灑上蔥花，即(ji)可端出(chu)。

七、發面爐包

用料：面粉：三碗(wan)韭菜(cai)：一斤(jin)瘦肉餡：半斤(jin)鹽、香油、花生油、雞(ji)精(jing)

做法

1、先(xian)將面(mian)(mian)粉用(yong)溫(wen)(wen)水和(he)好，別忘了放酵(jiao)母，酵(jiao)母用(yong)溫(wen)(wen)水沖開和(he)面(mian)(mian)里(li)。放溫(wen)(wen)暖的地方發面(mian)(mian)

2、將肉餡用醬油(you)腌(a)上

3、韭菜(cai)洗凈控水抹碎

4、將肉(rou)餡、韭菜末、鹽(yan)、雞(ji)精(jing)、香油、花生油一起攪(jiao)拌均勻

5、等面發到(dao)膨(peng)脹有(you)孔眼(yan)為最好，捯飭出來(lai)后揉實落了(le)，切成(cheng)比包餃子大一點的面團，包成(cheng)團團的帶褶(zhe)邊的爐(lu)(lu)包，電餅鐺里放少量油，爐(lu)(lu)包放入后稍住翻過來(lai)

過油，待成饹(le)馇(cha)(cha)后添少量熱水，這樣做的包(bao)子饹(le)馇(cha)(cha)更(geng)酥脆，蓋(gai)鍋等(deng)時(shi)間到了(le)(le)聽(ting)到提示(shi)就好了(le)(le)。

小貼士：爐(lu)包煎烤的(de)(de)時間(jian)(jian)長短(duan)應視菜餡(xian)而定(ding)，韭菜易熟(shu)，時間(jian)(jian)短(duan)一點即(ji)可，白菜肉的(de)(de)時間(jian)(jian)稍微長一點，電餅(bing)鐺(dang)兩面(mian)加熱，發面(mian)的(de)(de)熟(shu)的(de)(de)很(hen)快的(de)(de)。

八、果汁豆糕

基本原料(liao)：糯米粉、紅小豆、大麥仁(ren)、淀粉、泡打粉、核桃仁(ren)、葡萄干、鮮奶(nai)、甜檸檬汁(或果珍(zhen)水)、白糖(tang)、食用油、雞(ji)蛋。

做法：

1、雞蛋(dan)、白(bai)糖、食用油、泡打粉放入容器中攪拌出泡沫，放入鮮(xian)奶，甜檸檬汁(zhi)、糯米粉、淀粉攪拌均勻(yun)，加入核(he)桃仁、葡萄干(gan)攪拌成糊狀(zhuang)。

2、電餅鐺預熱抹油(you)，倒入加工(gong)好的(de)糊狀原料，燜制3到4分鐘(zhong)，再翻個，加熱2分鐘(zhong)。

特點：外脆里糯，香(xiang)甜松軟。

九、鍋貼

主(zhu)料：肉餡(xian)，餃子皮(可買成(cheng)品)

輔料：醬油、鹽、味精、蔥姜等，一個雞蛋(dan)，五香粉(fen)

制作過程：

1、將雞蛋攪(jiao)到肉(rou)餡里，同時(shi)加適量的水(shui)，順時(shi)針攪(jiao)拌(ban)，感覺(jue)有粘性時(shi)就可以了；

2、然后加鹽、醬油，少許五香粉。也可以選擇其他自己(ji)喜歡的(de)口(kou)味；

3、在(zai)攪好的肉餡上面鋪切好的韭菜。注意(yi)哦(e)！吃多少放多少韭菜，否則韭菜餡很難聞，剩下全部浪(lang)費(fei)了；

4、包起(qi)來的方法很簡(jian)單：把(ba)餃(jiao)子皮(pi)中間(jian)捏住，兩邊要通風；

5、先把電餅鐺(dang)預熱后倒入(ru)食用油,將包好(hao)的鍋貼整齊擺在電餅鐺(dang)里，沿鍋邊倒些用水和面做(zuo)成稀糊(hu)，蓋(gai)上蓋(gai)，大(da)概5－8分鐘就好(hao)了，香！！小心開蓋(gai)別燙著(zhu)！

6、最后(hou)放入切好的(de)皮蛋，再放少許(xu)的(de)蔥和香(xiang)油增(zeng)加(jia)香(xiang)味即可；

小提(ti)示：第(di)一(yi)次因為(wei)沒有操作(zuo)經(jing)驗，怕(pa)不(bu)熟，煎(jian)時(shi)間有8分鐘吧，結(jie)果鍋貼有點硬了，4分多(duo)鐘就OK了。

十、烤排骨

材料:排骨(gu)600克,大蒜3瓣, 雞(ji)蛋1顆,蔥、姜(jiang)、紅椒、青椒、洋蔥少許

配(pei)料(liao):植(zhi)物油1大匙(chi)、食鹽1小(xiao)匙(chi)、胡椒粉(fen)少許。

作法:

1、排骨切成小段，用蔥、姜、生粉、鹽、糖、醬油(you)腌漬入味(wei)30分鐘；

2、把紅椒、青椒、洋蔥切成圈放(fang)進用雞(ji)蛋(dan)和面粉調制(zhi)的(de)蛋(dan)面糊(hu)，用小勺子攪拌均勻

3、在(zai)電(dian)餅鐺烤盤表(biao)面(mian)均勻刷一層植物油，電(dian)餅鐺預熱后，放入排(pai)骨，合上烤盤.

4、幾分鐘后打開(kai)烤盤(pan)，取出排骨，裹上層(ceng)蛋面(mian)糊，再放進(jin)電餅鐺(dang)里面(mian)，合上烤盤(pan),煎熟即(ji)可。

十一、爆米花

電餅鐺預熱完，倒點油(you)，大概小茶碟這么大的面積，油(you)熱后抓兩把(ba)小玉米粒放在油(you)內，把(ba)上(shang)盤蓋上(shang)，時(shi)間大概3--5分鐘，打開后就(jiu)是(shi)一盤爆米花了！趁熱盛出(chu)撒上(shang)細糖就(jiu)可以啦(la)！

注意：

1、一定要把玉米粒放在油(you)里，不(bu)然就成了熟(shu)種子，怎么也不(bu)會開花。

2、玉米粒(li)一次不要放太多，兩三把就可(ke)以。這兩個細(xi)節是(shi)我扔了五把熟玉米粒(li)后得(de)出的結(jie)論(lun)。切記切記。

十二、鐵板魷魚

材料：老(lao)干媽油辣椒，六月天豆瓣醬，特辣黃豆醬，料酒，葵花(hua)籽油，雞精

做法(fa)：

1、魷魚先(xian)用刀劃上幾道，這樣比較(jiao)容易入味。

2、開始做啦(la)！先倒點(dian)油(you)在(zai)電餅鐺里，我(wo)沒(mei)用花生油(you)，怕那(nei)個(ge)味(wei)道太重(zhong)，而用了葵花籽油(you)。

3、趁著電餅鐺還沒有完(wan)全熱起來，用(yong)刷子把(ba)油抹開。唉，一會(hui)兒清洗刷子又是麻煩事。。。

4、把魷魚兩面都抹(mo)上(shang)(shang)醬，放(fang)入已(yi)經(jing)熱了的(de)電餅(bing)鐺(dang)中，馬上(shang)(shang)蓋上(shang)(shang)蓋子哦(e)，不然會往外濺(jian)油(you)星(xing)呢。我(wo)就是(shi)一開始(shi)沒注意，濺(jian)了我(wo)一身(shen)。。。。電餅(bing)鐺(dang)是(shi)兩面加熱的(de)，所(suo)以不用翻動。

5、魷魚卷(juan)起，就熟了，出鍋(guo)的時候撒點芝麻(ma)，更(geng)香哦~~~

6、魷(you)魚(yu)新鮮，吃(chi)(chi)起來一點腥(xing)味(wei)兒也沒(mei)有，肉也嫩嫩的~~~這次(ci)醬料有點配咸了，醬放多啦，不過好香哦，咸也擋不住(zhu)我吃(chi)(chi)個不停~~~