一、烤雞翅

材(cai)料：雞中翅(chi)500克(ke) 姜茸、蒜茸少(shao)許

配料：植物(wu)油(you)1大(da)匙(chi)(chi) 鹽和糖各(ge)1小(xiao)匙(chi)(chi) 醬油(you)3大(da)匙(chi)(chi) 料酒2小(xiao)匙(chi)(chi)

做法(fa)：

1、雞(ji)翅先洗干(gan)凈，用鹽、糖、醬油、姜(jiang)茸(rong)(rong)、蒜(suan)茸(rong)(rong)、料酒(jiu)腌(a)制2小時；

2、電餅鐺(dang)預(yu)熱后，在烤盤表面均(jun)勻刷(shua)(shua)一層植(zhi)物(wu)油，倒(dao)入雞翅，刷(shua)(shua)上一層植(zhi)物(wu)油，合上烤盤，選擇“烤魚/烤肉(rou)”菜單，烤6分鐘；

3、當(dang)電餅鐺發出五聲“嘟(du)....! ”的提示信(xin)號，指示燈同時不(bu)停閃(shan)爍時，打(da)開烤盤把 雞翅翻(fan)面(mian)，選擇“烤魚(yu)/烤肉(rou)”菜單，再烤6分鐘，香(xiang)噴(pen)噴(pen)的雞翅就(jiu)做好啦。

香醋冰糖翅

雞翅一樣用平底鍋(或電餅鐺里)少油小火煎一會，這樣外皮會發緊將內部的水分保護起來，不流失。煎一會后多多的加入香醋，不要吝嗇香醋，更不要擔心太酸，醋加熱久之后不僅不酸，還會有一種聞起來就清肺潤腹的香氣，然后加一小把冰糖，開水，鹽和五香粉少許，煮到湯汁發稠的時候就可以吃了。

什錦燉雞翅

平底(di)鍋(或電餅(bing)鐺)里放很少的(de)油，燒熱后(hou)把雞(ji)翅放進(jin)去(qu)煎一會，翻(fan)一翻(fan)發現雞(ji)翅表皮發黃就(jiu)行了，最好好像要(yao)糊(hu)(hu)還沒糊(hu)(hu)的(de)樣子(zi)加點蔥(cong)姜，多加一些水進(jin)去(qu)，下入少許醬油，料酒，然(ran)后(hou)胡蘿卜，藕塊，土豆，牛蒡，豆角，圓(yuan)蔥(cong)，香菇(gu)，芋(yu)頭(tou)都(dou)放進(jin)去(qu)，放糖(tang)，少許鹽和胡椒小(xiao)火煮到熟(shu)爛，就(jiu)可以吃了。

果仁翅尖兒

鍋(guo)里放(fang)油小(xiao)火(huo)加(jia)(jia)熱(re)(re)，油不要(yao)(yao)太(tai)熱(re)(re)的(de)時候(hou)把翅(chi)尖兒放(fang)進去，就(jiu)這樣溫油慢(man)炸(zha)(zha)，火(huo)千萬不要(yao)(yao)大油也不要(yao)(yao)熱(re)(re)，翅(chi)尖兒本來就(jiu)沒肉，都是皮(pi)，加(jia)(jia)熱(re)(re)太(tai)狠就(jiu)成煉油了。浸炸(zha)(zha)的(de)差不多撈出來控(kong)干油，放(fang)到鍋(guo)里加(jia)(jia)干辣椒，孜然(ran)，芝麻，鹽，胡椒粉，白糖，蔥花，油炸(zha)(zha)花生(sheng)米，核桃仁(ren)炒(chao)幾下就(jiu)可以了。

干炸雞翅

準備一把叉子(zi)，吃西餐的(de)叉子(zi)，當(dang)然不(bu)是(shi)叫(jiao)你(ni)學洋人(ren)，而(er)是(shi)拿(na)著(zhu)叉子(zi)想著(zhu)萬惡的(de)舊社會(hui)，瘋(feng)狂的(de)在雞翅(chi)肉多(duo)的(de)地方(fang)戳(chuo)幾(ji)下(xia)，咱們與(yu)雞翅(chi)無怨無仇，主(zhu)要是(shi)為了腌的(de)時候(hou)更加入味。

往(wang)雞翅(chi)上(shang)撒點(dian)(dian)鹽，五香(xiang)粉(fen)(fen)，少許醬油，料(liao)酒，姜泥用手抓(zhua)均勻腌30分鐘(zhong)以上(shang)，沾點(dian)(dian)干淀粉(fen)(fen)，然(ran)后用手抖(dou)(dou)抖(dou)(dou)，放入

180到(dao)220度(du)之間(jian)的油鍋里炸(zha)熟就好了。

二、煎火腿

材料：北京風味火(huo)腿1根(如(ru)果覺得太多，可以不用把整(zheng)個(ge)都煎了(le)，非常好吃，而且很(hen)容易)

配料(liao)：植物油1大匙

做法：

1、把(ba)火腿切(qie)成薄(bo)片，如果喜歡吃厚的可以切(qie)得(de)厚一點(dian)，不過就是要(yao)煎得(de)比較久一些；

2、在烤(kao)(kao)盤表面均勻(yun)刷(shua)一層植物油(you)，電餅鐺(dang)預(yu)熱后，放入火腿片，選擇“烤(kao)(kao)魚/烤(kao)(kao)肉”菜單；

3、翻煎火腿10分鐘，直到將其煎透取(qu)出(chu)，灑上黑胡椒粉，即可(ke)端出(chu)

PS： 當電餅(bing)鐺發(fa)出五(wu)聲“嘟! ”的提示(shi)信號，指示(shi)燈同時不停閃爍時，

如火腿(tui)還沒有煎透，可(ke)以再次按下“烤魚/烤肉”菜單，繼續煎烤。

三、培根煎蛋

材料(liao)：培根(gen)2片(pian)，雞蛋1顆

配料：植物油(you)1大匙(chi)，食鹽1小匙(chi)，胡椒(jiao)粉(fen)少許

做(zuo)法：

1、在(zai)烤(kao)盤(pan)(pan)表面均勻(yun)刷一(yi)層(ceng)植(zhi)物油,電餅鐺預熱后，放入(ru)培根肉(rou)片，合(he)上烤(kao)盤(pan)(pan)，選擇“烤(kao)魚/烤(kao)肉(rou)”菜單，等(deng)待(dai)6分鐘；

2、當電餅鐺(dang)發出五聲“嘟....! ”的提示信號，指示燈同時不停閃爍時，打開烤盤(pan)，把雞蛋(dan)打在培根上，合上烤盤(pan)，選擇“煎(jian)蛋(dan)/薄(bo)餅”菜單鍵，煎(jian)3分鐘；

3、當電餅鐺再次發出五聲“嘟....! ”的提示信號，指示燈同時不停閃爍時，打開烤盤，灑上胡椒粉和食鹽，取出,盛入盤中，即可端出。

四、蒜末烤香茹

材料:鮮香茹500克

配料(liao):植物油2大匙(chi),鹽(yan)1小匙(chi),料(liao)酒1大匙(chi),大蒜五瓣

作法:

1、鮮(xian)香菇洗凈，去(qu)蒂用(yong)刀在茹面上畫十(shi)字(zi)紋；

2、大蒜去(qu)皮切(qie)末，均(jun)放入碗(wan)中，加(jia)入植(zhi)物油、鹽、料酒攪拌(ban)均(jun)勻備用；

3、在烤(kao)盤(pan)表(biao)面均勻刷一層(ceng)植(zhi)物油，電(dian)餅鐺預熱后，放入(ru)香菇，將(jiang)調味(wei)料刷在香菇上(shang)，合(he)上(shang)烤(kao)盤(pan)，烤(kao)6分鐘(zhong)；打開烤(kao)盤(pan)，取出，盛入(ru)盤(pan)中(zhong)，即可(ke)。

五、七彩排骨

材料：排骨600克，大蒜(suan)3瓣(ban) ，雞蛋1顆(ke)，蔥、姜、紅椒(jiao)、青椒(jiao)、洋蔥少(shao)許

配料：植(zhi)物油(you)1大匙，食鹽1小(xiao)匙，胡(hu)椒粉少許

作法：

1、排骨切(qie)成小段，用(yong)蔥、姜、生粉、鹽、糖、醬(jiang)油腌漬入味30分鐘；

2、把紅椒、青椒、洋蔥切成圈放進用雞蛋(dan)和面粉(fen)調制的蛋(dan)面糊，將它用小勺子(zi)攪拌均勻；

3、在烤(kao)盤表面均勻刷(shua)一層植物(wu)油，電餅鐺預熱后，放入(ru)排骨(gu)， 合上(shang)烤(kao)盤，選擇“烤(kao)魚/烤(kao)肉”菜單；

4、當電餅鐺發出五(wu)聲“嘟....! ”的(de)提示信號，指示燈(deng)同時(shi)不停(ting)閃爍時(shi)，打開烤(kao)盤(pan)，取出排骨，裹(guo)上蛋面糊;

5、再(zai)放進電(dian)餅鐺里(li)面，合上烤(kao)盤(pan)，選擇“烤(kao)魚/烤(kao)肉”菜單，煎(jian)熟即(ji)可。

六、土豆肉卷

材(cai)料：豬(zhu)肉300克，土豆1個，蔥(cong)、姜、蒜少許

配料：植(zhi)物油(you)2大(da)匙(chi)(chi)，鹽1小(xiao)匙(chi)(chi) 醬油(you)3大(da)匙(chi)(chi)，料酒1大(da)匙(chi)(chi)，生粉2小(xiao)匙(chi)(chi)

作法：

1、豬瘦肉切成小片(pian),用蔥(cong)、姜、生粉(fen)、鹽、大蒜、醬油(you)腌漬(zi)入味30分鐘

2、土豆去皮切(qie)絲，然后(hou)用(yong)腌漬好的豬肉卷成(cheng)一個(ge)小卷，用(yong)牙簽固定；

3、在烤盤表面(mian)均(jun)勻刷一(yi)(yi)層(ceng)(ceng)植物油(you)，電(dian)餅鐺(dang)預熱(re)后(hou)，豬(zhu)肉(rou)卷刷上一(yi)(yi)層(ceng)(ceng)植物油(you)，合上烤盤，選擇“烤魚/烤肉(rou)”菜單(dan),烤6分(fen)鐘(zhong)；

4、當電餅鐺發出五聲(sheng)“嘟....! ”的提示(shi)信號，指示(shi)燈同時不停閃爍時，打開烤盤(pan)，取出,盛(sheng)入盤(pan)中，灑(sa)上蔥花，即(ji)可端(duan)出。

七、發面爐包

用料(liao)：面粉：三碗韭菜：一斤瘦肉餡：半斤鹽、香油(you)、花生油(you)、雞(ji)精

做(zuo)法(fa)

1、先將面粉用溫(wen)水(shui)和好，別忘了放酵母，酵母用溫(wen)水(shui)沖開和面里。放溫(wen)暖的地方發面

2、將(jiang)肉餡(xian)用(yong)醬油(you)腌(a)上

3、韭菜洗凈(jing)控水抹碎

4、將(jiang)肉餡、韭(jiu)菜末、鹽、雞精、香油、花生油一起攪拌均勻

5、等(deng)面發(fa)到膨脹(zhang)有(you)孔眼為最好，捯飭(chi)出來后揉(rou)實落了，切成(cheng)比包(bao)餃子大一(yi)點的(de)面團(tuan)，包(bao)成(cheng)團(tuan)團(tuan)的(de)帶褶邊的(de)爐(lu)包(bao)，電餅(bing)鐺(dang)里放少量油，爐(lu)包(bao)放入后稍住翻過來

過油(you)，待成(cheng)饹馇(cha)(cha)后添少(shao)量(liang)熱水，這樣做的(de)包子饹馇(cha)(cha)更酥脆(cui)，蓋鍋等(deng)時間到了聽到提(ti)示就(jiu)好了。

小貼士：爐包煎烤的(de)時間(jian)長短應視(shi)菜(cai)餡而(er)定(ding)，韭(jiu)菜(cai)易熟(shu)，時間(jian)短一點即可，白菜(cai)肉的(de)時間(jian)稍微長一點，電餅鐺兩面加熱，發面的(de)熟(shu)的(de)很(hen)快的(de)。

八、果汁豆糕

基本原料(liao)：糯米(mi)粉、紅小豆、大麥仁、淀粉、泡打粉、核(he)桃仁、葡萄干、鮮奶、甜檸檬汁(或果珍水)、白糖、食用油、雞蛋。

做法(fa)：

1、雞(ji)蛋、白糖(tang)、食用油、泡打粉放入(ru)(ru)容器中(zhong)攪拌(ban)(ban)出(chu)泡沫(mo)，放入(ru)(ru)鮮奶，甜檸檬汁、糯米粉、淀粉攪拌(ban)(ban)均勻，加(jia)入(ru)(ru)核桃仁、葡萄干攪拌(ban)(ban)成糊(hu)狀。

2、電餅鐺預熱(re)抹油，倒入加工好(hao)的糊狀原(yuan)料，燜制3到4分(fen)鐘，再(zai)翻個，加熱(re)2分(fen)鐘。

特(te)點：外(wai)脆里糯，香甜松(song)軟(ruan)。

九、鍋貼

主料：肉餡，餃子皮(可買(mai)成品)

輔料(liao)：醬油、鹽、味精、蔥姜等，一個雞蛋，五香粉

制作過程：

1、將雞蛋攪(jiao)到肉餡里，同時加(jia)適量的水，順時針攪(jiao)拌，感覺有粘性時就可以(yi)了；

2、然后加鹽(yan)、醬油，少許五香粉。也可以選擇其他(ta)自己(ji)喜(xi)歡的口味；

3、在攪好的(de)(de)肉(rou)餡(xian)上面鋪切好的(de)(de)韭菜(cai)。注意哦！吃多少(shao)放多少(shao)韭菜(cai)，否則韭菜(cai)餡(xian)很難聞，剩下(xia)全部(bu)浪費了；

4、包起來的(de)方法(fa)很簡單：把餃子皮(pi)中間(jian)捏住，兩邊要通風(feng)；

5、先把電(dian)餅鐺預熱(re)后倒入食用油(you),將包好的鍋貼整齊擺在電(dian)餅鐺里，沿(yan)鍋邊(bian)倒些用水和面做成稀糊，蓋上蓋，大概5－8分鐘就(jiu)好了，香！！小心開蓋別燙著！

6、最后放(fang)入(ru)切好的皮蛋，再放(fang)少許(xu)的蔥(cong)和香油(you)增加(jia)香味即(ji)可(ke)；

小提示：第一次因(yin)為沒有操作(zuo)經驗，怕(pa)不熟，煎時間有8分鐘吧，結果鍋貼有點(dian)硬了，4分多鐘就OK了。

十、烤排骨

材(cai)料(liao):排骨600克,大蒜3瓣, 雞(ji)蛋1顆,蔥(cong)、姜、紅椒(jiao)(jiao)、青椒(jiao)(jiao)、洋蔥(cong)少許(xu)

配料:植物油(you)1大匙(chi)、食(shi)鹽1小匙(chi)、胡椒(jiao)粉(fen)少許。

作法:

1、排(pai)骨切成小段，用蔥(cong)、姜、生粉、鹽、糖、醬油腌漬入味30分鐘；

2、把紅(hong)椒、青椒、洋(yang)蔥(cong)切成圈放進用雞(ji)蛋(dan)和面粉調制的(de)蛋(dan)面糊，用小勺子攪拌均勻

3、在電(dian)餅(bing)鐺烤盤(pan)表面均勻刷一層植物油(you)，電(dian)餅(bing)鐺預(yu)熱后，放入排骨，合上烤盤(pan).

4、幾(ji)分鐘后(hou)打開(kai)烤盤，取出排(pai)骨，裹(guo)上層蛋面糊，再(zai)放進電(dian)餅鐺里(li)面，合(he)上烤盤,煎(jian)熟(shu)即(ji)可。

十一、爆米花

電餅(bing)鐺(dang)預熱(re)完，倒點油，大概小(xiao)茶(cha)碟(die)這么(me)大的(de)面積，油熱(re)后抓兩(liang)把(ba)小(xiao)玉米(mi)粒放在(zai)油內，把(ba)上盤(pan)蓋上，時間大概3--5分鐘(zhong)，打開后就是一盤(pan)爆米(mi)花了！趁熱(re)盛出撒(sa)上細糖就可以(yi)啦！

注(zhu)意：

1、一定要把玉米粒放在油里，不(bu)然就成了熟種子(zi)，怎么也不(bu)會(hui)開花(hua)。

2、玉米粒一次不要放太多，兩三把就可(ke)以。這(zhe)兩個細節是我(wo)扔了五把熟玉米粒后得出的結論。切記(ji)切記(ji)。

十二、鐵板魷魚

材料：老干媽油辣椒，六月天豆瓣醬，特(te)辣黃豆醬，料酒(jiu)，葵花籽(zi)油，雞(ji)精

做法：

1、魷魚先用刀劃上幾道，這樣比(bi)較(jiao)容易入味。

2、開始做啦！先倒點油在電餅鐺里(li)，我沒(mei)用(yong)花(hua)生油，怕那個味道太重，而用(yong)了葵(kui)花(hua)籽油。

3、趁著(zhu)電餅鐺還(huan)沒有完(wan)全熱起來，用刷子(zi)把油(you)抹開(kai)。唉，一會兒清洗刷子(zi)又(you)是麻煩事。。。

4、把(ba)魷(you)魚兩面都抹上醬，放入已經熱了的(de)電餅(bing)鐺中，馬上蓋上蓋子哦(e)，不(bu)然會往(wang)外濺(jian)油星呢。我就是(shi)一開(kai)始沒注意，濺(jian)了我一身(shen)。。。。電餅(bing)鐺是(shi)兩面加熱的(de)，所(suo)以不(bu)用翻動。

5、魷魚卷起，就熟(shu)了(le)，出鍋(guo)的時(shi)候撒點芝麻，更(geng)香哦~~~

6、魷魚(yu)新鮮(xian)，吃起來一點腥(xing)味兒(er)也(ye)沒有，肉也(ye)嫩嫩的~~~這次醬(jiang)料有點配咸了，醬(jiang)放(fang)多(duo)啦(la)，不(bu)(bu)過(guo)好香哦，咸也(ye)擋不(bu)(bu)住我吃個不(bu)(bu)停~~~