一、烤雞翅

材料：雞中翅500克 姜茸、蒜茸少許

配料：植物油(you)1大匙(chi) 鹽和糖各1小匙(chi) 醬油(you)3大匙(chi) 料酒2小匙(chi)

做法(fa)：

1、雞翅先洗(xi)干凈，用(yong)鹽、糖、醬油(you)、姜茸(rong)、蒜茸(rong)、料(liao)酒腌制2小時；

2、電餅鐺預(yu)熱后(hou)，在烤盤(pan)表面均勻刷一(yi)層植(zhi)物油，倒入雞翅，刷上一(yi)層植(zhi)物油，合上烤盤(pan)，選擇“烤魚/烤肉”菜單(dan)，烤6分鐘；

3、當(dang)電餅鐺(dang)發出五聲“嘟(du)....! ”的提示信號，指示燈(deng)同時不停閃爍時，打開烤(kao)(kao)盤把(ba) 雞(ji)翅翻面(mian)，選擇“烤(kao)(kao)魚/烤(kao)(kao)肉”菜單，再烤(kao)(kao)6分鐘，香噴(pen)噴(pen)的雞(ji)翅就做(zuo)好啦(la)。

香醋冰糖翅

雞翅一樣用平底鍋(或電餅鐺里)少油小火煎一會，這樣外皮會發緊將內部的水分保護起來，不流失。煎一會后多多的加入香醋，不要吝嗇香醋，更不要擔心太酸，醋加熱久之后不僅不酸，還會有一種聞起來就清肺潤腹的香氣，然后加一小把冰糖，開水，鹽和五香粉少許，煮到湯汁發稠的時候就可以吃了。

什錦燉雞翅

平底鍋(或電(dian)餅鐺)里放(fang)很(hen)少(shao)的(de)油，燒熱后(hou)把雞翅放(fang)進去(qu)煎一會(hui)，翻(fan)一翻(fan)發現雞翅表皮發黃就行了(le)(le)，最好好像要糊還沒糊的(de)樣子加(jia)點蔥姜，多加(jia)一些水進去(qu)，下入(ru)少(shao)許醬油，料酒，然后(hou)胡蘿(luo)卜，藕塊，土豆，牛(niu)蒡，豆角(jiao)，圓蔥，香菇，芋頭都放(fang)進去(qu)，放(fang)糖，少(shao)許鹽和(he)胡椒小火煮到熟(shu)爛，就可以吃了(le)(le)。

果仁翅尖兒

鍋(guo)里(li)放(fang)油(you)(you)(you)小火(huo)加熱(re)，油(you)(you)(you)不(bu)要(yao)太熱(re)的(de)時(shi)候(hou)把翅(chi)尖兒放(fang)進去，就(jiu)(jiu)這(zhe)樣溫油(you)(you)(you)慢炸，火(huo)千萬不(bu)要(yao)大油(you)(you)(you)也不(bu)要(yao)熱(re)，翅(chi)尖兒本(ben)來(lai)就(jiu)(jiu)沒肉，都是(shi)皮，加熱(re)太狠就(jiu)(jiu)成煉油(you)(you)(you)了。浸炸的(de)差不(bu)多撈(lao)出來(lai)控干(gan)油(you)(you)(you)，放(fang)到(dao)鍋(guo)里(li)加干(gan)辣(la)椒，孜然(ran)，芝麻，鹽，胡(hu)椒粉，白(bai)糖，蔥花，油(you)(you)(you)炸花生米(mi)，核(he)桃(tao)仁炒幾下就(jiu)(jiu)可以了。

干炸雞翅

準備一把叉(cha)子，吃(chi)西餐的(de)(de)叉(cha)子，當然(ran)不是(shi)叫你學洋人，而是(shi)拿(na)著叉(cha)子想著萬惡的(de)(de)舊社會，瘋狂的(de)(de)在雞翅肉多的(de)(de)地方戳幾下，咱(zan)們與雞翅無(wu)怨無(wu)仇(chou)，主要是(shi)為了(le)腌(a)的(de)(de)時(shi)候更(geng)加入味。

往雞翅上撒點鹽，五香粉，少許醬油，料酒，姜(jiang)泥用手(shou)(shou)抓均勻腌30分鐘以上，沾點干(gan)淀粉，然后(hou)用手(shou)(shou)抖抖，放入

180到220度之間的油(you)鍋(guo)里炸熟就好了。

二、煎火腿

材(cai)料：北京(jing)風味(wei)火腿1根(如果覺(jue)得(de)太多，可(ke)以(yi)不用把(ba)整個都煎了，非(fei)常好吃(chi)，而且(qie)很容易)

配(pei)料：植(zhi)物(wu)油1大匙

做法：

1、把火腿(tui)切成薄片，如果喜歡吃厚的可以切得(de)厚一點(dian)，不過就是(shi)要煎得(de)比(bi)較久一些；

2、在烤(kao)盤表面均勻刷一層植(zhi)物(wu)油，電餅鐺預熱后，放入火腿片，選擇(ze)“烤(kao)魚/烤(kao)肉”菜單；

3、翻煎(jian)火腿10分(fen)鐘，直到將其(qi)煎(jian)透取(qu)出，灑上黑胡椒粉(fen)，即可端出

PS： 當電餅鐺發出五聲(sheng)“嘟(du)! ”的提(ti)示信號，指示燈(deng)同(tong)時(shi)不停(ting)閃爍時(shi)，

如(ru)火腿還沒(mei)有煎(jian)透，可(ke)以再次(ci)按(an)下“烤(kao)魚/烤(kao)肉(rou)”菜單，繼續(xu)煎(jian)烤(kao)。

三、培根煎蛋

材料：培根2片，雞蛋1顆

配料：植物(wu)油1大匙，食鹽1小匙，胡椒粉少許

做(zuo)法：

1、在烤(kao)盤表(biao)面均(jun)勻刷一層(ceng)植物油(you),電餅鐺預熱后，放入培根肉(rou)(rou)片，合上烤(kao)盤，選(xuan)擇“烤(kao)魚(yu)/烤(kao)肉(rou)(rou)”菜單，等待6分鐘；

2、當電餅(bing)鐺發出五(wu)聲(sheng)“嘟....! ”的提示信號，指示燈同時不停閃爍(shuo)時，打(da)開烤(kao)盤，把雞(ji)蛋打(da)在培根上，合上烤(kao)盤，選擇(ze)“煎蛋/薄餅(bing)”菜單鍵，煎3分(fen)鐘(zhong)；

3、當電餅鐺再次發出五聲“嘟....! ”的提示信號，指示燈同時不停閃爍時，打開烤盤，灑上胡椒粉和食鹽，取出,盛入盤中，即可端出。

四、蒜末烤香茹

材(cai)料:鮮香茹500克

配料:植物油2大(da)匙(chi),鹽1小匙(chi),料酒(jiu)1大(da)匙(chi),大(da)蒜(suan)五瓣

作法:

1、鮮(xian)香菇洗凈，去蒂(di)用刀在茹面上畫十字紋(wen)；

2、大蒜去皮切末，均放入(ru)碗中(zhong)，加(jia)入(ru)植物油、鹽、料酒攪(jiao)拌均勻備用；

3、在烤盤(pan)表面(mian)均勻刷一層植物油，電餅(bing)鐺預(yu)熱(re)后(hou)，放入(ru)香菇(gu)，將調味(wei)料刷在香菇(gu)上(shang)(shang)，合(he)上(shang)(shang)烤盤(pan)，烤6分鐘；打(da)開烤盤(pan)，取出，盛入(ru)盤(pan)中(zhong)，即可。

五、七彩排骨

材料：排骨600克(ke)，大蒜3瓣 ，雞蛋1顆，蔥、姜、紅椒、青椒、洋蔥少許

配料：植(zhi)物油1大匙(chi)，食鹽(yan)1小匙(chi)，胡椒粉少許

作法：

1、排骨切(qie)成小段，用(yong)蔥、姜、生粉、鹽、糖、醬油腌漬(zi)入味30分鐘；

2、把紅椒、青椒、洋蔥切成圈放進(jin)用雞蛋和面粉調(diao)制的蛋面糊，將它(ta)用小勺子攪拌均勻；

3、在烤(kao)(kao)盤表面均(jun)勻刷(shua)一層植物油，電餅鐺預(yu)熱(re)后，放入(ru)排骨(gu)， 合(he)上(shang)烤(kao)(kao)盤，選(xuan)擇(ze)“烤(kao)(kao)魚/烤(kao)(kao)肉”菜單；

4、當電餅(bing)鐺發(fa)出(chu)五聲(sheng)“嘟....! ”的提示信號，指示燈同時不停(ting)閃爍時，打開烤盤(pan)，取出(chu)排骨，裹上蛋(dan)面糊;

5、再放進電餅鐺(dang)里(li)面，合上烤盤，選擇“烤魚/烤肉”菜單，煎熟(shu)即可。

六、土豆肉卷

材(cai)料：豬(zhu)肉300克，土豆1個，蔥、姜、蒜少許

配料：植物油(you)2大(da)匙(chi)(chi)，鹽1小(xiao)匙(chi)(chi) 醬(jiang)油(you)3大(da)匙(chi)(chi)，料酒1大(da)匙(chi)(chi)，生粉2小(xiao)匙(chi)(chi)

作法(fa)：

1、豬瘦肉(rou)切成小片,用蔥、姜、生粉、鹽(yan)、大蒜、醬油腌漬入味30分鐘

2、土(tu)豆去皮切(qie)絲(si)，然后用(yong)腌漬好(hao)的豬肉卷成(cheng)一個小卷，用(yong)牙簽固定；

3、在烤(kao)盤(pan)表面均勻刷(shua)一(yi)層(ceng)植(zhi)物油(you)，電餅鐺(dang)預熱后，豬肉(rou)卷刷(shua)上一(yi)層(ceng)植(zhi)物油(you)，合上烤(kao)盤(pan)，選(xuan)擇“烤(kao)魚/烤(kao)肉(rou)”菜(cai)單,烤(kao)6分鐘；

4、當電餅鐺發出(chu)五聲“嘟....! ”的(de)提示信(xin)號，指(zhi)示燈同時(shi)不(bu)停(ting)閃爍時(shi)，打開烤盤，取出(chu),盛入盤中，灑(sa)上(shang)蔥花，即可端出(chu)。

七、發面爐包

用料(liao)：面粉：三碗(wan)韭菜：一斤(jin)(jin)瘦肉餡：半斤(jin)(jin)鹽、香(xiang)油(you)、花生(sheng)油(you)、雞精(jing)

做法(fa)

1、先將(jiang)面(mian)(mian)粉用(yong)溫(wen)水和(he)(he)好，別忘了放(fang)(fang)酵母，酵母用(yong)溫(wen)水沖開(kai)和(he)(he)面(mian)(mian)里。放(fang)(fang)溫(wen)暖(nuan)的地方(fang)發面(mian)(mian)

2、將(jiang)肉餡用(yong)醬(jiang)油腌上

3、韭菜洗凈控(kong)水(shui)抹碎

4、將肉餡(xian)、韭菜末、鹽、雞(ji)精(jing)、香油(you)、花生油(you)一起攪拌均勻

5、等面(mian)發到膨脹有孔眼為最好(hao)，捯飭出來后(hou)(hou)揉實(shi)落了，切成(cheng)比包(bao)餃子大(da)一點(dian)的(de)面(mian)團(tuan)，包(bao)成(cheng)團(tuan)團(tuan)的(de)帶褶邊的(de)爐包(bao)，電餅鐺(dang)里(li)放(fang)(fang)少量油(you)，爐包(bao)放(fang)(fang)入后(hou)(hou)稍(shao)住翻過來

過油，待成(cheng)饹馇(cha)后添少(shao)量熱水，這樣(yang)做的包子饹馇(cha)更酥脆，蓋鍋等(deng)時(shi)間(jian)到(dao)(dao)了(le)聽到(dao)(dao)提(ti)示(shi)就好了(le)。

小貼(tie)士：爐包(bao)煎烤的時間(jian)(jian)長短應視菜餡(xian)而定，韭菜易熟，時間(jian)(jian)短一點即可，白(bai)菜肉的時間(jian)(jian)稍(shao)微長一點，電餅鐺兩面加熱，發(fa)面的熟的很快的。

八、果汁豆糕

基本原料(liao)：糯米粉(fen)、紅(hong)小豆、大麥仁(ren)、淀粉(fen)、泡打(da)粉(fen)、核桃仁(ren)、葡萄干、鮮奶、甜檸檬汁(或果(guo)珍(zhen)水(shui))、白糖、食(shi)用油、雞蛋。

做法：

1、雞蛋、白糖、食用(yong)油、泡(pao)打粉(fen)放入容器中攪(jiao)拌(ban)出(chu)泡(pao)沫，放入鮮奶，甜(tian)檸檬汁、糯米粉(fen)、淀粉(fen)攪(jiao)拌(ban)均勻，加入核桃(tao)仁、葡萄干攪(jiao)拌(ban)成糊狀。

2、電餅鐺(dang)預熱抹油(you)，倒(dao)入加工好的糊狀原料，燜制3到4分(fen)鐘，再翻個，加熱2分(fen)鐘。

特(te)點：外脆里(li)糯，香甜松軟。

九、鍋貼

主(zhu)料：肉餡，餃子皮(可買(mai)成品)

輔料：醬油(you)、鹽(yan)、味精、蔥姜等，一個雞蛋，五香粉

制作過程：

1、將雞蛋攪(jiao)(jiao)到肉餡里，同時(shi)加適量的水，順時(shi)針(zhen)攪(jiao)(jiao)拌(ban)，感覺有粘性時(shi)就可(ke)以了；

2、然后加鹽、醬油，少(shao)許(xu)五香粉。也可以選擇其他自己喜歡的口味(wei)；

3、在攪(jiao)好的肉餡上面鋪切好的韭(jiu)菜(cai)(cai)。注意哦！吃多少放多少韭(jiu)菜(cai)(cai)，否則(ze)韭(jiu)菜(cai)(cai)餡很難聞(wen)，剩下全部(bu)浪費(fei)了；

4、包起來的方(fang)法(fa)很簡單：把餃子(zi)皮中(zhong)間捏住，兩邊(bian)要(yao)通風；

5、先把電(dian)餅鐺預熱后倒入食用(yong)(yong)油,將包好(hao)的(de)鍋(guo)貼整齊(qi)擺在電(dian)餅鐺里，沿鍋(guo)邊(bian)倒些(xie)用(yong)(yong)水和面做成稀糊(hu)，蓋上(shang)蓋，大(da)概5－8分鐘就(jiu)好(hao)了，香！！小心開蓋別(bie)燙著！

6、最后放入(ru)切好的皮蛋(dan)，再(zai)放少許的蔥(cong)和香油(you)增加香味即可；

小提示(shi)：第一(yi)次因(yin)為沒(mei)有操作經驗，怕不(bu)熟，煎時間有8分鐘(zhong)吧，結果鍋貼有點硬了(le)，4分多鐘(zhong)就OK了(le)。

十、烤排骨

材料:排骨600克,大蒜(suan)3瓣, 雞蛋1顆(ke),蔥(cong)、姜、紅椒、青椒、洋蔥(cong)少許

配(pei)料:植物油1大匙、食鹽1小匙、胡椒粉(fen)少許。

作法(fa):

1、排骨(gu)切成(cheng)小(xiao)段，用(yong)蔥、姜、生粉、鹽、糖、醬(jiang)油腌漬入味30分(fen)鐘；

2、把(ba)紅(hong)椒、青椒、洋蔥(cong)切成圈放進用(yong)(yong)雞蛋和面(mian)(mian)粉調(diao)制的蛋面(mian)(mian)糊(hu)，用(yong)(yong)小勺子攪拌均(jun)勻

3、在電(dian)(dian)餅(bing)鐺烤盤表面均勻刷一(yi)層(ceng)植物油，電(dian)(dian)餅(bing)鐺預熱后，放入排(pai)骨，合上烤盤.

4、幾分鐘后(hou)打開(kai)烤盤，取出排骨(gu)，裹上(shang)層蛋面(mian)糊，再放進電餅鐺里面(mian)，合上(shang)烤盤,煎熟(shu)即可(ke)。

十一、爆米花

電餅鐺預(yu)熱完，倒點(dian)油，大(da)概(gai)小茶碟這(zhe)么大(da)的(de)面積，油熱后抓兩把(ba)(ba)小玉米粒放在油內，把(ba)(ba)上盤蓋(gai)上，時間大(da)概(gai)3--5分鐘(zhong)，打開后就是一盤爆米花了！趁熱盛出撒上細糖就可以啦(la)！

注意：

1、一定要把玉米粒放在油里(li)，不然就成了(le)熟(shu)種子，怎(zen)么也不會開花。

2、玉(yu)米粒(li)(li)一次不要放太多(duo)，兩(liang)三把(ba)(ba)就可以。這兩(liang)個細節(jie)是(shi)我(wo)扔了五把(ba)(ba)熟玉(yu)米粒(li)(li)后得出(chu)的(de)結(jie)論。切記切記。

十二、鐵板魷魚

材料：老干媽(ma)油(you)辣椒，六(liu)月天(tian)豆瓣醬(jiang)，特(te)辣黃豆醬(jiang)，料酒，葵花籽(zi)油(you)，雞精

做法：

1、魷魚先用刀(dao)劃上幾道，這樣比較容易(yi)入味(wei)。

2、開始做啦！先(xian)倒(dao)點油(you)在電餅鐺里，我沒用(yong)花生油(you)，怕那個味道太重，而用(yong)了(le)葵花籽油(you)。

3、趁(chen)著(zhu)電(dian)餅鐺還沒(mei)有完全熱起來，用刷子把油抹開。唉，一會(hui)兒清洗(xi)刷子又是麻煩事。。。

4、把魷魚兩面都抹上(shang)醬，放入(ru)已經熱(re)了(le)的電餅鐺中，馬上(shang)蓋上(shang)蓋子哦，不然會往外(wai)濺油星呢(ni)。我(wo)就是(shi)一(yi)開始沒(mei)注(zhu)意，濺了(le)我(wo)一(yi)身(shen)。。。。電餅鐺是(shi)兩面加(jia)熱(re)的，所以不用翻動(dong)。

5、魷(you)魚(yu)卷起，就(jiu)熟了，出鍋的時候撒點(dian)芝麻，更香(xiang)哦~~~

6、魷(you)魚新鮮，吃起來一點(dian)腥味兒(er)也(ye)沒有(you)，肉也(ye)嫩(nen)嫩(nen)的(de)~~~這次(ci)醬料有(you)點(dian)配咸了(le)，醬放多(duo)啦，不過(guo)好香哦，咸也(ye)擋(dang)不住我(wo)吃個不停~~~