一、烤雞翅

材料：雞(ji)中(zhong)翅(chi)500克 姜茸(rong)、蒜茸(rong)少許

配料：植物油(you)1大(da)(da)匙(chi) 鹽和糖各(ge)1小匙(chi) 醬油(you)3大(da)(da)匙(chi) 料酒2小匙(chi)

做法：

1、雞翅(chi)先洗(xi)干凈，用鹽、糖、醬油、姜茸、蒜茸、料(liao)酒腌(a)制2小時；

2、電餅鐺預熱后，在烤(kao)盤表(biao)面均(jun)勻刷一層植物油，倒入雞翅，刷上(shang)一層植物油，合上(shang)烤(kao)盤，選擇“烤(kao)魚/烤(kao)肉(rou)”菜單(dan)，烤(kao)6分鐘；

3、當電餅鐺發出五聲“嘟(du)....! ”的(de)提示(shi)信號(hao)，指示(shi)燈同時不停閃爍時，打開烤盤把 雞(ji)翅翻(fan)面(mian)，選擇“烤魚/烤肉(rou)”菜單，再烤6分鐘(zhong)，香噴(pen)噴(pen)的(de)雞(ji)翅就做好(hao)啦。

香醋冰糖翅

雞翅一樣用平底鍋(或電餅鐺里)少油小火煎一會，這樣外皮會發緊將內部的水分保護起來，不流失。煎一會后多多的加入香醋，不要吝嗇香醋，更不要擔心太酸，醋加熱久之后不僅不酸，還會有一種聞起來就清肺潤腹的香氣，然后加一小把冰糖，開水，鹽和五香粉少許，煮到湯汁發稠的時候就可以吃了。

什錦燉雞翅

平底鍋(或電餅鐺)里放很少的油，燒熱(re)后(hou)把雞翅放進去煎(jian)一(yi)會，翻一(yi)翻發現雞翅表(biao)皮發黃(huang)就(jiu)行了(le)，最(zui)好好像要糊還沒糊的樣子加點(dian)蔥姜(jiang)，多(duo)加一(yi)些水進去，下(xia)入少許醬油，料酒，然(ran)后(hou)胡(hu)蘿卜，藕塊，土豆，牛蒡，豆角，圓蔥，香菇，芋頭都放進去，放糖，少許鹽和胡(hu)椒(jiao)小火煮到熟爛，就(jiu)可(ke)以(yi)吃了(le)。

果仁翅尖兒

鍋(guo)里(li)(li)放油(you)小火(huo)加(jia)熱(re)(re)，油(you)不要太熱(re)(re)的(de)時候把翅(chi)尖兒放進去，就(jiu)(jiu)這樣(yang)溫油(you)慢炸，火(huo)千萬不要大油(you)也不要熱(re)(re)，翅(chi)尖兒本來就(jiu)(jiu)沒肉，都是皮，加(jia)熱(re)(re)太狠就(jiu)(jiu)成煉(lian)油(you)了(le)。浸(jin)炸的(de)差(cha)不多撈出來控干(gan)油(you)，放到鍋(guo)里(li)(li)加(jia)干(gan)辣椒，孜然，芝麻(ma)，鹽，胡椒粉，白糖，蔥花，油(you)炸花生(sheng)米，核桃仁炒(chao)幾下就(jiu)(jiu)可以了(le)。

干炸雞翅

準備一(yi)把(ba)叉子，吃西餐(can)的叉子，當然不是(shi)叫你學洋(yang)人(ren)，而是(shi)拿著叉子想(xiang)著萬(wan)惡的舊社會，瘋(feng)狂的在(zai)雞(ji)翅肉(rou)多的地(di)方戳(chuo)幾下，咱們與雞(ji)翅無(wu)怨無(wu)仇，主要是(shi)為了(le)腌(a)的時候更(geng)加入味。

往(wang)雞翅上撒(sa)點(dian)(dian)鹽(yan)，五(wu)香粉，少許醬油，料(liao)酒(jiu)，姜泥用(yong)手(shou)抓均(jun)勻腌30分鐘(zhong)以上，沾點(dian)(dian)干(gan)淀粉，然(ran)后(hou)用(yong)手(shou)抖(dou)抖(dou)，放入

180到220度之間的(de)油(you)鍋里炸(zha)熟(shu)就好了。

二、煎火腿

材料：北京風味(wei)火腿1根(如果覺得太多，可以不用把整(zheng)個都煎(jian)了，非常好吃(chi)，而且很容易)

配(pei)料：植(zhi)物油1大匙

做法：

1、把火腿切成薄片，如果喜歡吃厚(hou)(hou)的可以切得厚(hou)(hou)一(yi)點，不過就是要煎得比較久一(yi)些；

2、在烤(kao)盤表面(mian)均勻刷一層(ceng)植物油，電(dian)餅鐺預熱后，放(fang)入火腿片，選(xuan)擇“烤(kao)魚/烤(kao)肉(rou)”菜單；

3、翻煎火腿10分鐘，直到將其煎透取出(chu)，灑上黑胡椒粉(fen)，即可端出(chu)

PS： 當電餅鐺(dang)發出(chu)五聲“嘟! ”的提示信號(hao)，指示燈同(tong)時(shi)不(bu)停閃爍(shuo)時(shi)，

如(ru)火腿還沒有煎透，可以再次按(an)下“烤(kao)(kao)魚/烤(kao)(kao)肉(rou)”菜(cai)單，繼續煎烤(kao)(kao)。

三、培根煎蛋

材(cai)料：培根2片，雞蛋1顆

配料：植(zhi)物油1大(da)匙，食鹽1小匙，胡椒粉(fen)少(shao)許

做法：

1、在(zai)烤盤表(biao)面均勻刷一層植物油(you),電餅(bing)鐺預(yu)熱后，放入(ru)培(pei)根肉片，合(he)上烤盤，選(xuan)擇“烤魚/烤肉”菜(cai)單(dan)，等待6分鐘；

2、當(dang)電餅(bing)鐺發出五(wu)聲“嘟(du)....! ”的提示信號，指(zhi)示燈同時不停(ting)閃(shan)爍(shuo)時，打(da)開烤盤，把(ba)雞(ji)蛋(dan)打(da)在(zai)培根(gen)上，合上烤盤，選擇“煎(jian)蛋(dan)/薄餅(bing)”菜(cai)單鍵，煎(jian)3分鐘；

3、當電餅鐺再次發出五聲“嘟....! ”的提示信號，指示燈同時不停閃爍時，打開烤盤，灑上胡椒粉和食鹽，取出,盛入盤中，即可端出。

四、蒜末烤香茹

材(cai)料:鮮香(xiang)茹500克

配料:植物(wu)油2大(da)匙,鹽1小匙,料酒1大(da)匙,大(da)蒜五瓣

作法(fa):

1、鮮(xian)香菇洗凈，去蒂用刀(dao)在茹面上畫(hua)十字紋；

2、大蒜去皮切(qie)末(mo)，均放入碗中，加入植物油(you)、鹽、料酒攪拌均勻備用；

3、在烤(kao)盤(pan)表面(mian)均(jun)勻刷一(yi)層植(zhi)物油，電(dian)餅鐺(dang)預熱后(hou)，放入香(xiang)菇(gu)，將調味(wei)料刷在香(xiang)菇(gu)上，合上烤(kao)盤(pan)，烤(kao)6分鐘；打開烤(kao)盤(pan)，取出，盛入盤(pan)中，即可。

五、七彩排骨

材料：排骨(gu)600克，大(da)蒜(suan)3瓣(ban) ，雞蛋1顆，蔥、姜(jiang)、紅(hong)椒、青椒、洋蔥少許

配料(liao)：植物油1大匙(chi)，食(shi)鹽1小匙(chi)，胡椒粉少(shao)許(xu)

作法：

1、排骨切成小段，用蔥(cong)、姜、生粉(fen)、鹽(yan)、糖、醬油腌漬入味(wei)30分鐘；

2、把紅(hong)椒、青椒、洋蔥切成圈放進用雞蛋(dan)和面粉調制(zhi)的蛋(dan)面糊，將(jiang)它用小勺子(zi)攪拌均(jun)勻；

3、在(zai)烤盤表(biao)面均勻刷一層植物油，電餅鐺預熱后，放入排骨， 合(he)上烤盤，選擇“烤魚/烤肉(rou)”菜單；

4、當(dang)電餅鐺發出五(wu)聲“嘟....! ”的提示(shi)信號(hao)，指示(shi)燈同(tong)時不停閃爍時，打(da)開(kai)烤盤，取(qu)出排(pai)骨，裹上蛋面糊;

5、再(zai)放進電餅鐺里面(mian)，合上烤(kao)盤，選(xuan)擇“烤(kao)魚(yu)/烤(kao)肉”菜(cai)單，煎熟即可。

六、土豆肉卷

材(cai)料：豬肉300克，土豆1個，蔥、姜(jiang)、蒜少許(xu)

配料：植(zhi)物(wu)油2大匙(chi)(chi)，鹽(yan)1小匙(chi)(chi) 醬油3大匙(chi)(chi)，料酒(jiu)1大匙(chi)(chi)，生粉(fen)2小匙(chi)(chi)

作法：

1、豬瘦肉切成(cheng)小片(pian),用蔥(cong)、姜(jiang)、生粉、鹽(yan)、大蒜(suan)、醬油腌漬入味30分鐘

2、土豆去皮切絲(si)，然后用腌漬好的(de)豬肉卷成(cheng)一個(ge)小卷，用牙簽(qian)固(gu)定；

3、在(zai)烤盤表面均勻刷一(yi)層植物(wu)(wu)油，電餅鐺預熱(re)后，豬(zhu)肉(rou)卷刷上一(yi)層植物(wu)(wu)油，合上烤盤，選擇(ze)“烤魚/烤肉(rou)”菜(cai)單,烤6分鐘；

4、當電餅(bing)鐺發出五聲“嘟....! ”的(de)提示信號(hao)，指(zhi)示燈同時不(bu)停閃爍時，打開(kai)烤盤(pan)，取(qu)出,盛入盤(pan)中，灑上蔥花，即可端出。

七、發面爐包

用料：面粉：三(san)碗韭菜：一(yi)斤瘦肉餡：半斤鹽、香油、花(hua)生油、雞精

做(zuo)法

1、先(xian)將面粉(fen)用溫(wen)水和好(hao)，別(bie)忘了放酵(jiao)母，酵(jiao)母用溫(wen)水沖開和面里。放溫(wen)暖的(de)地方發面

2、將肉餡用醬油腌上

3、韭菜洗凈(jing)控(kong)水抹碎

4、將肉餡、韭菜末、鹽(yan)、雞(ji)精、香油、花生(sheng)油一起攪拌(ban)均勻(yun)

5、等面發到膨脹有孔眼為(wei)最好，捯飭出來后揉實落了，切成(cheng)比(bi)包(bao)餃子(zi)大(da)一點的(de)面團(tuan)，包(bao)成(cheng)團(tuan)團(tuan)的(de)帶(dai)褶邊的(de)爐包(bao)，電餅(bing)鐺里(li)放(fang)少(shao)量油，爐包(bao)放(fang)入(ru)后稍(shao)住翻過來

過油，待成饹(le)馇(cha)后添少量熱水，這樣做的包子饹(le)馇(cha)更(geng)酥脆，蓋鍋等時(shi)間(jian)到了(le)聽到提示(shi)就好了(le)。

小(xiao)貼(tie)士(shi)：爐包煎烤的時(shi)間長短(duan)應視菜(cai)(cai)餡而定，韭菜(cai)(cai)易熟(shu)，時(shi)間短(duan)一點即(ji)可，白(bai)菜(cai)(cai)肉的時(shi)間稍微長一點，電餅鐺(dang)兩面加熱，發面的熟(shu)的很快的。

八、果汁豆糕

基本原料：糯(nuo)米粉、紅(hong)小豆、大(da)麥仁(ren)、淀粉、泡打粉、核桃仁(ren)、葡萄干(gan)、鮮奶、甜(tian)檸檬汁(或果(guo)珍(zhen)水(shui))、白糖、食用(yong)油、雞蛋。

做法(fa)：

1、雞蛋、白(bai)糖(tang)、食用油、泡打(da)粉放(fang)入容器中(zhong)攪(jiao)拌(ban)出泡沫，放(fang)入鮮奶，甜(tian)檸(ning)檬汁、糯米粉、淀(dian)粉攪(jiao)拌(ban)均勻，加入核桃仁、葡萄干攪(jiao)拌(ban)成糊狀。

2、電餅(bing)鐺預熱(re)抹(mo)油，倒入(ru)加工好的糊狀原料，燜制(zhi)3到4分鐘(zhong)，再翻個，加熱(re)2分鐘(zhong)。

特(te)點(dian)：外脆里糯，香甜松軟(ruan)。

九、鍋貼

主料(liao)：肉餡，餃子皮(可(ke)買成品(pin))

輔料：醬油、鹽、味精、蔥姜(jiang)等，一個(ge)雞蛋，五香粉

制作(zuo)過程：

1、將雞蛋攪到肉(rou)餡里，同時(shi)加適量(liang)的水，順時(shi)針(zhen)攪拌(ban)，感(gan)覺有粘性時(shi)就可以(yi)了；

2、然后加鹽、醬油，少(shao)許五(wu)香(xiang)粉。也(ye)可以選擇其他自己(ji)喜歡的(de)口味；

3、在攪好的肉餡上面鋪切好的韭菜(cai)(cai)。注意哦！吃多少放(fang)多少韭菜(cai)(cai)，否則韭菜(cai)(cai)餡很難(nan)聞，剩下全部浪費了；

4、包起來的(de)方法很簡單：把餃子皮(pi)中間捏住，兩邊要通(tong)風；

5、先把(ba)電餅(bing)鐺預(yu)熱(re)后(hou)倒入食用(yong)油,將包好(hao)的鍋(guo)貼整齊擺在電餅(bing)鐺里(li)，沿(yan)鍋(guo)邊倒些(xie)用(yong)水和面做成稀糊，蓋上蓋，大概5－8分鐘就好(hao)了，香！！小心開蓋別(bie)燙著！

6、最后(hou)放入切好的皮蛋，再放少許(xu)的蔥(cong)和(he)香油增加(jia)香味即可(ke)；

小提示(shi)：第一次因(yin)為沒(mei)有(you)操作經驗，怕不熟，煎時(shi)間有(you)8分鐘(zhong)吧(ba)，結果鍋貼有(you)點(dian)硬了，4分多鐘(zhong)就OK了。

十、烤排骨

材(cai)料:排骨600克,大蒜3瓣, 雞(ji)蛋1顆,蔥(cong)、姜、紅椒、青椒、洋蔥(cong)少(shao)許(xu)

配(pei)料(liao):植(zhi)物(wu)油1大匙、食鹽1小匙、胡椒粉少許。

作法:

1、排骨切(qie)成小段，用蔥、姜、生(sheng)粉、鹽、糖、醬油腌漬(zi)入味30分(fen)鐘；

2、把紅椒(jiao)、青椒(jiao)、洋蔥切成圈(quan)放進用雞蛋和面(mian)粉調制的蛋面(mian)糊(hu)，用小勺子(zi)攪拌均勻

3、在(zai)電(dian)餅(bing)鐺烤(kao)盤(pan)表面均勻刷一(yi)層植物油，電(dian)餅(bing)鐺預(yu)熱后，放入(ru)排骨(gu)，合上烤(kao)盤(pan).

4、幾(ji)分鐘后(hou)打開烤盤，取出排(pai)骨(gu)，裹上(shang)(shang)層蛋面(mian)糊(hu)，再(zai)放進(jin)電(dian)餅鐺里面(mian)，合上(shang)(shang)烤盤,煎熟即可。

十一、爆米花

電(dian)餅(bing)鐺預熱(re)(re)完，倒點(dian)油(you)，大概(gai)小茶碟這么(me)大的面積，油(you)熱(re)(re)后(hou)抓兩把小玉米粒放在油(you)內，把上(shang)盤蓋上(shang)，時(shi)間大概(gai)3--5分(fen)鐘，打開后(hou)就(jiu)是一盤爆米花了！趁熱(re)(re)盛出撒上(shang)細(xi)糖就(jiu)可以啦！

注意：

1、一定要把玉米粒放(fang)在油里，不然(ran)就(jiu)成(cheng)了(le)熟種子，怎么也(ye)不會開花。

2、玉米粒一次(ci)不(bu)要放(fang)太(tai)多，兩(liang)三把就(jiu)可(ke)以。這兩(liang)個細節是我扔(reng)了五把熟玉米粒后得出的結論(lun)。切(qie)記切(qie)記。

十二、鐵板魷魚

材(cai)料(liao)(liao)：老干(gan)媽油辣椒，六月天豆瓣(ban)醬，特辣黃豆醬，料(liao)(liao)酒，葵(kui)花籽油，雞(ji)精

做法：

1、魷魚先用刀劃上幾道，這樣(yang)比較容易入味。

2、開始做啦！先倒(dao)點油在電餅鐺里，我沒用花生油，怕那(nei)個味(wei)道(dao)太重，而(er)用了葵(kui)花籽油。

3、趁著電(dian)餅鐺還沒有完全熱起(qi)來，用刷子把油抹(mo)開(kai)。唉(ai)，一會(hui)兒清洗刷子又是(shi)麻煩事(shi)。。。

4、把魷魚兩面(mian)都抹上醬，放入已(yi)經(jing)熱(re)了的(de)電(dian)餅(bing)鐺(dang)中，馬上蓋(gai)上蓋(gai)子哦，不然會往外濺油星(xing)呢。我就(jiu)是(shi)一(yi)開始沒注(zhu)意，濺了我一(yi)身。。。。電(dian)餅(bing)鐺(dang)是(shi)兩面(mian)加熱(re)的(de)，所以不用(yong)翻動。

5、魷魚卷起，就熟了，出鍋的時候(hou)撒點(dian)芝(zhi)麻，更香哦~~~

6、魷魚新(xin)鮮(xian)，吃起來一點腥味兒也沒(mei)有，肉也嫩嫩的~~~這(zhe)次醬(jiang)料有點配(pei)咸(xian)了，醬(jiang)放多啦(la)，不過好(hao)香(xiang)哦，咸(xian)也擋不住我吃個不停~~~