一、烤雞翅

材料：雞中翅500克(ke) 姜茸(rong)(rong)、蒜茸(rong)(rong)少許

配料(liao)(liao)：植(zhi)物(wu)油1大(da)匙(chi)(chi) 鹽和糖各1小匙(chi)(chi) 醬油3大(da)匙(chi)(chi) 料(liao)(liao)酒2小匙(chi)(chi)

做法(fa)：

1、雞翅先(xian)洗干凈，用鹽、糖、醬油、姜茸(rong)(rong)、蒜(suan)茸(rong)(rong)、料酒腌制2小(xiao)時；

2、電餅鐺(dang)預熱(re)后，在烤盤表面均勻刷一層植(zhi)物油，倒入雞翅，刷上一層植(zhi)物油，合上烤盤，選擇(ze)“烤魚/烤肉”菜單，烤6分(fen)鐘；

3、當電餅鐺發出(chu)五聲“嘟....! ”的提(ti)示信號，指示燈同時(shi)不(bu)停閃爍時(shi)，打(da)開烤盤把(ba) 雞(ji)翅翻面，選(xuan)擇(ze)“烤魚/烤肉”菜單，再烤6分鐘，香噴噴的雞(ji)翅就做好啦。

香醋冰糖翅

雞翅一樣用平底鍋(或電餅鐺里)少油小火煎一會，這樣外皮會發緊將內部的水分保護起來，不流失。煎一會后多多的加入香醋，不要吝嗇香醋，更不要擔心太酸，醋加熱久之后不僅不酸，還會有一種聞起來就清肺潤腹的香氣，然后加一小把冰糖，開水，鹽和五香粉少許，煮到湯汁發稠的時候就可以吃了。

什錦燉雞翅

平底鍋(或電餅鐺)里放(fang)很少的(de)油，燒熱后把雞翅放(fang)進去(qu)煎一會，翻一翻發現雞翅表皮發黃就行了，最好(hao)好(hao)像要糊還沒糊的(de)樣子加點蔥姜，多加一些水進去(qu)，下(xia)入少許(xu)醬油，料酒，然(ran)后胡蘿卜，藕塊(kuai)，土(tu)豆，牛(niu)蒡，豆角，圓(yuan)蔥，香菇，芋頭都放(fang)進去(qu)，放(fang)糖，少許(xu)鹽和胡椒(jiao)小(xiao)火(huo)煮到熟(shu)爛，就可以吃(chi)了。

果仁翅尖兒

鍋里(li)放(fang)油(you)小火加(jia)(jia)熱(re)(re)，油(you)不(bu)(bu)要太(tai)(tai)熱(re)(re)的時(shi)候把(ba)翅尖(jian)兒(er)(er)放(fang)進去，就這樣溫油(you)慢炸，火千萬(wan)不(bu)(bu)要大油(you)也(ye)不(bu)(bu)要熱(re)(re)，翅尖(jian)兒(er)(er)本來就沒肉(rou)，都(dou)是(shi)皮，加(jia)(jia)熱(re)(re)太(tai)(tai)狠就成煉油(you)了。浸炸的差不(bu)(bu)多(duo)撈出(chu)來控干(gan)油(you)，放(fang)到鍋里(li)加(jia)(jia)干(gan)辣椒，孜然，芝麻，鹽，胡椒粉(fen)，白糖(tang)，蔥花(hua)，油(you)炸花(hua)生米，核桃仁炒(chao)幾下就可(ke)以了。

干炸雞翅

準備一把(ba)叉(cha)子(zi)，吃西餐的(de)(de)叉(cha)子(zi)，當然不(bu)是(shi)叫(jiao)你學洋(yang)人，而(er)是(shi)拿著(zhu)叉(cha)子(zi)想著(zhu)萬惡的(de)(de)舊社(she)會，瘋狂的(de)(de)在雞(ji)翅(chi)肉多的(de)(de)地方戳幾(ji)下，咱們(men)與(yu)雞(ji)翅(chi)無怨無仇，主要是(shi)為(wei)了腌的(de)(de)時候更加入味。

往雞翅(chi)上撒點(dian)鹽，五香粉，少許醬油，料酒，姜泥用(yong)手(shou)抓(zhua)均勻(yun)腌30分鐘以上，沾點(dian)干淀粉，然后用(yong)手(shou)抖(dou)(dou)抖(dou)(dou)，放入

180到220度之間的(de)油鍋里炸熟就(jiu)好(hao)了。

二、煎火腿

材料：北京風味火腿1根(gen)(如果(guo)覺得(de)太多，可以不用(yong)把整個都煎了，非常好吃(chi)，而且很(hen)容易)

配料：植(zhi)物油1大(da)匙

做法：

1、把(ba)火腿切成薄(bo)片，如果喜歡吃(chi)厚的可以切得厚一(yi)點(dian)，不過就是要煎得比較久一(yi)些；

2、在(zai)烤盤表面均勻(yun)刷一層(ceng)植(zhi)物油，電餅(bing)鐺預(yu)熱(re)后，放入火腿(tui)片，選擇(ze)“烤魚/烤肉”菜單；

3、翻煎(jian)火腿10分鐘，直到將其煎(jian)透(tou)取出，灑上黑(hei)胡椒粉，即可端出

PS： 當(dang)電(dian)餅鐺(dang)發(fa)出五(wu)聲“嘟(du)! ”的(de)提(ti)示信號，指示燈同時(shi)不(bu)停閃爍時(shi)，

如(ru)火腿還沒有煎透，可以再次按下(xia)“烤(kao)(kao)魚(yu)/烤(kao)(kao)肉(rou)”菜單，繼(ji)續煎烤(kao)(kao)。

三、培根煎蛋

材料：培根2片，雞蛋(dan)1顆

配料：植物油1大匙，食鹽1小匙，胡椒粉少許

做法：

1、在烤(kao)盤(pan)(pan)表面(mian)均勻刷(shua)一層(ceng)植物油(you),電(dian)餅鐺(dang)預熱后，放入培根肉(rou)片，合上(shang)烤(kao)盤(pan)(pan)，選擇“烤(kao)魚/烤(kao)肉(rou)”菜單，等待6分鐘；

2、當電(dian)餅鐺發出五(wu)聲“嘟....! ”的提(ti)示信(xin)號(hao)，指示燈同時(shi)不停閃爍時(shi)，打開烤盤(pan)，把雞蛋(dan)(dan)打在培根上，合上烤盤(pan)，選擇“煎(jian)(jian)蛋(dan)(dan)/薄餅”菜單鍵，煎(jian)(jian)3分鐘；

3、當電餅鐺再次發出五聲“嘟....! ”的提示信號，指示燈同時不停閃爍時，打開烤盤，灑上胡椒粉和食鹽，取出,盛入盤中，即可端出。

四、蒜末烤香茹

材料:鮮香茹500克

配料:植物油2大(da)匙(chi),鹽1小匙(chi),料酒1大(da)匙(chi),大(da)蒜五瓣

作法:

1、鮮香菇洗凈(jing)，去蒂用刀在茹面上畫十(shi)字紋；

2、大蒜去皮(pi)切(qie)末，均(jun)放入(ru)碗中，加入(ru)植物(wu)油、鹽、料酒攪拌均(jun)勻(yun)備用(yong)；

3、在烤(kao)盤(pan)表面均勻刷一層植物油(you)，電(dian)餅鐺(dang)預熱(re)后，放入香菇(gu)，將調味料刷在香菇(gu)上，合上烤(kao)盤(pan)，烤(kao)6分鐘(zhong)；打開烤(kao)盤(pan)，取(qu)出，盛入盤(pan)中，即可。

五、七彩排骨

材料(liao)：排骨600克，大蒜3瓣 ，雞(ji)蛋(dan)1顆(ke)，蔥、姜、紅椒(jiao)、青椒(jiao)、洋蔥少許(xu)

配(pei)料：植物油(you)1大匙，食鹽1小匙，胡椒粉少(shao)許

作(zuo)法：

1、排骨切成小段(duan)，用蔥、姜(jiang)、生粉、鹽、糖、醬油腌漬入味30分鐘(zhong)；

2、把紅椒、青椒、洋(yang)蔥切成(cheng)圈放進用(yong)雞蛋和面粉調制的蛋面糊，將(jiang)它用(yong)小勺子攪拌均(jun)勻；

3、在烤(kao)盤表面均勻(yun)刷一(yi)層植物油，電(dian)餅鐺預熱后，放(fang)入(ru)排骨， 合上(shang)烤(kao)盤，選擇(ze)“烤(kao)魚/烤(kao)肉”菜(cai)單；

4、當電(dian)餅(bing)鐺發出五聲“嘟....! ”的提(ti)示信號，指示燈(deng)同時不(bu)停閃爍時，打開烤盤，取出排骨，裹上蛋面糊;

5、再放進電餅鐺里面(mian)，合上烤盤(pan)，選擇“烤魚/烤肉”菜單，煎熟即可。

六、土豆肉卷

材料(liao)：豬肉300克，土豆1個，蔥、姜、蒜少許

配料：植物油2大(da)匙(chi)(chi)，鹽1小匙(chi)(chi) 醬油3大(da)匙(chi)(chi)，料酒1大(da)匙(chi)(chi)，生粉2小匙(chi)(chi)

作法(fa)：

1、豬瘦(shou)肉切成小片,用蔥、姜(jiang)、生粉、鹽、大蒜(suan)、醬油腌漬入(ru)味30分鐘

2、土豆去(qu)皮切絲，然后用腌(a)漬(zi)好的豬肉卷(juan)成一個小卷(juan)，用牙簽固定；

3、在烤盤表(biao)面均(jun)勻(yun)刷(shua)一(yi)層植物(wu)油(you)，電餅(bing)鐺(dang)預熱后，豬肉(rou)卷刷(shua)上(shang)一(yi)層植物(wu)油(you)，合上(shang)烤盤，選擇(ze)“烤魚/烤肉(rou)”菜(cai)單,烤6分鐘；

4、當電餅鐺(dang)發出五聲“嘟....! ”的提(ti)示信號，指(zhi)示燈(deng)同時不(bu)停(ting)閃爍時，打開烤盤，取出,盛入盤中，灑上蔥花，即可端出。

七、發面爐包

用料：面粉：三(san)碗韭(jiu)菜：一斤(jin)(jin)瘦肉(rou)餡：半斤(jin)(jin)鹽、香油、花生(sheng)油、雞(ji)精

做法

1、先將面(mian)粉(fen)用(yong)(yong)溫(wen)水和好(hao)，別忘了放(fang)酵母，酵母用(yong)(yong)溫(wen)水沖開(kai)和面(mian)里。放(fang)溫(wen)暖的地方發面(mian)

2、將肉餡用(yong)醬油腌上

3、韭(jiu)菜洗凈控水抹(mo)碎(sui)

4、將肉餡、韭菜末、鹽、雞精、香油、花生油一起攪拌均(jun)勻(yun)

5、等面(mian)發到(dao)膨脹(zhang)有孔眼(yan)為最好，捯飭出來后揉(rou)實落了，切成比包(bao)(bao)餃子大一點的(de)面(mian)團，包(bao)(bao)成團團的(de)帶褶邊的(de)爐包(bao)(bao)，電餅(bing)鐺里(li)放(fang)少(shao)量油，爐包(bao)(bao)放(fang)入后稍住(zhu)翻過來

過油，待成饹馇后添少量熱(re)水，這(zhe)樣(yang)做的包子饹馇更酥脆，蓋鍋等時(shi)間到了聽(ting)到提(ti)示(shi)就好了。

小貼(tie)士：爐包煎烤(kao)的(de)時(shi)間(jian)長(chang)短(duan)應視菜餡而定(ding)，韭菜易熟，時(shi)間(jian)短(duan)一點即(ji)可(ke)，白菜肉的(de)時(shi)間(jian)稍(shao)微長(chang)一點，電餅(bing)鐺兩面加熱，發(fa)面的(de)熟的(de)很(hen)快的(de)。

八、果汁豆糕

基本(ben)原料(liao)：糯米粉(fen)、紅小豆、大(da)麥仁、淀粉(fen)、泡打粉(fen)、核桃仁、葡(pu)萄干(gan)、鮮奶、甜檸檬汁(或果珍水(shui))、白糖、食(shi)用油、雞蛋。

做法(fa)：

1、雞蛋、白糖、食用油、泡(pao)打粉放(fang)(fang)入(ru)容器中攪拌(ban)出泡(pao)沫，放(fang)(fang)入(ru)鮮奶，甜檸檬汁、糯米粉、淀粉攪拌(ban)均勻，加(jia)入(ru)核桃仁、葡萄干攪拌(ban)成糊狀。

2、電餅(bing)鐺(dang)預熱抹(mo)油，倒入加工好的糊狀(zhuang)原料(liao)，燜制3到4分(fen)鐘(zhong)，再(zai)翻個，加熱2分(fen)鐘(zhong)。

特點：外脆(cui)里糯，香甜松(song)軟。

九、鍋貼

主料：肉餡，餃子(zi)皮(可(ke)買成品)

輔料：醬油、鹽、味(wei)精(jing)、蔥姜等，一(yi)個雞(ji)蛋，五香(xiang)粉

制作過程：

1、將雞蛋攪(jiao)到肉(rou)餡里，同時(shi)加適量的(de)水，順(shun)時(shi)針攪(jiao)拌，感覺有粘性時(shi)就可(ke)以了；

2、然后加鹽、醬油，少許(xu)五香粉。也可(ke)以選(xuan)擇其他自(zi)己喜(xi)歡(huan)的(de)口味；

3、在攪好的(de)肉餡上面鋪切好的(de)韭(jiu)菜。注意哦！吃(chi)多少放多少韭(jiu)菜，否(fou)則韭(jiu)菜餡很難聞，剩(sheng)下(xia)全(quan)部(bu)浪費了；

4、包起(qi)來的方法很簡單(dan)：把餃子皮中間捏住，兩(liang)邊要通風；

5、先把電餅鐺(dang)預熱后倒(dao)入食用油(you),將(jiang)包(bao)好(hao)的鍋貼(tie)整齊擺在電餅鐺(dang)里，沿(yan)鍋邊倒(dao)些用水和面(mian)做成稀糊，蓋上(shang)蓋，大(da)概(gai)5－8分鐘(zhong)就好(hao)了，香！！小心開蓋別燙著！

6、最后放(fang)入切好的皮蛋(dan)，再放(fang)少許的蔥和香油增加香味即可；

小提示(shi)：第一次因為沒有(you)(you)操作經驗，怕(pa)不熟，煎時(shi)間有(you)(you)8分鐘(zhong)吧，結(jie)果(guo)鍋貼(tie)有(you)(you)點(dian)硬(ying)了，4分多鐘(zhong)就OK了。

十、烤排骨

材料:排骨600克,大蒜(suan)3瓣(ban), 雞蛋1顆(ke),蔥、姜、紅椒、青椒、洋蔥少許

配(pei)料:植物油1大匙(chi)、食鹽1小匙(chi)、胡椒(jiao)粉少許(xu)。

作法:

1、排骨切成小段，用蔥、姜、生(sheng)粉、鹽、糖、醬油(you)腌漬入味(wei)30分(fen)鐘；

2、把紅(hong)椒(jiao)、青椒(jiao)、洋蔥切(qie)成(cheng)圈放進用雞蛋(dan)(dan)和面(mian)粉調制的蛋(dan)(dan)面(mian)糊(hu)，用小勺子攪拌均勻(yun)

3、在電餅鐺烤盤(pan)表面均(jun)勻刷一層植物油，電餅鐺預(yu)熱后，放入排骨，合上烤盤(pan).

4、幾分鐘(zhong)后打開(kai)烤(kao)(kao)盤，取出排骨，裹(guo)上層蛋面糊，再放進電餅鐺里面，合上烤(kao)(kao)盤,煎熟即可。

十一、爆米花

電餅鐺預熱完(wan)，倒點(dian)油(you)(you)，大(da)概小茶碟這么大(da)的面積，油(you)(you)熱后抓兩把小玉米粒(li)放(fang)在油(you)(you)內，把上盤蓋上，時間(jian)大(da)概3--5分鐘，打開后就是一(yi)盤爆(bao)米花了(le)！趁熱盛出撒(sa)上細糖就可(ke)以啦！

注意(yi)：

1、一定(ding)要把(ba)玉米粒(li)放在油(you)里(li)，不然就成(cheng)了熟(shu)種子(zi)，怎(zen)么(me)也不會(hui)開花(hua)。

2、玉(yu)米(mi)粒(li)一次不要放太多(duo)，兩三把就可以。這兩個(ge)細(xi)節是我扔(reng)了五把熟(shu)玉(yu)米(mi)粒(li)后得出的結論。切記切記。

十二、鐵板魷魚

材(cai)料：老干媽(ma)油辣(la)椒，六月天豆(dou)瓣醬，特辣(la)黃豆(dou)醬，料酒(jiu)，葵花(hua)籽油，雞精

做(zuo)法：

1、魷魚先用(yong)刀劃上幾(ji)道(dao)，這樣比較(jiao)容(rong)易(yi)入味。

2、開始做啦！先倒點油在電餅鐺里(li)，我沒用花生油，怕那(nei)個味道太重，而(er)用了葵(kui)花籽(zi)油。

3、趁(chen)著(zhu)電(dian)餅鐺(dang)還沒有完全熱起來，用刷子把油(you)抹開。唉(ai)，一會兒清洗刷子又是(shi)麻煩事。。。

4、把(ba)魷(you)魚兩(liang)面(mian)都抹上(shang)(shang)醬，放入已經熱了的電餅鐺中，馬上(shang)(shang)蓋上(shang)(shang)蓋子(zi)哦，不(bu)然會(hui)往外濺(jian)油(you)星呢。我就是一開始沒(mei)注意，濺(jian)了我一身。。。。電餅鐺是兩(liang)面(mian)加熱的，所(suo)以(yi)不(bu)用(yong)翻動。

5、魷魚卷起，就熟了，出鍋(guo)的時候撒點芝(zhi)麻，更香哦(e)~~~

6、魷魚新鮮(xian)，吃起來一點腥味兒也沒有，肉也嫩嫩的~~~這次醬料(liao)有點配(pei)咸了，醬放多啦，不過好香哦，咸也擋不住我吃個不停~~~