一、烤雞翅

材料：雞中翅500克 姜茸(rong)、蒜茸(rong)少許(xu)

配料：植物油1大匙 鹽和糖各1小匙 醬油3大匙 料酒2小匙

做法：

1、雞翅(chi)先洗干凈，用(yong)鹽、糖、醬(jiang)油(you)、姜茸、蒜茸、料酒腌制2小時(shi)；

2、電餅(bing)鐺預(yu)熱后，在烤盤(pan)表(biao)面均(jun)勻刷一(yi)層(ceng)植物(wu)油，倒(dao)入雞翅(chi)，刷上一(yi)層(ceng)植物(wu)油，合上烤盤(pan)，選擇(ze)“烤魚/烤肉”菜單，烤6分鐘；

3、當電餅鐺(dang)發出(chu)五(wu)聲“嘟....! ”的提示(shi)信(xin)號(hao)，指(zhi)示(shi)燈(deng)同時不停閃爍時，打開(kai)烤(kao)盤把 雞(ji)翅翻(fan)面(mian)，選(xuan)擇“烤(kao)魚(yu)/烤(kao)肉(rou)”菜(cai)單，再(zai)烤(kao)6分(fen)鐘(zhong)，香(xiang)噴噴的雞(ji)翅就做好啦。

香醋冰糖翅

雞翅一樣用平底鍋(或電餅鐺里)少油小火煎一會，這樣外皮會發緊將內部的水分保護起來，不流失。煎一會后多多的加入香醋，不要吝嗇香醋，更不要擔心太酸，醋加熱久之后不僅不酸，還會有一種聞起來就清肺潤腹的香氣，然后加一小把冰糖，開水，鹽和五香粉少許，煮到湯汁發稠的時候就可以吃了。

什錦燉雞翅

平(ping)底鍋(guo)(或電(dian)餅鐺(dang))里放(fang)(fang)很少的油(you)，燒熱后把雞(ji)翅放(fang)(fang)進(jin)去煎一(yi)會(hui)，翻一(yi)翻發(fa)現雞(ji)翅表皮發(fa)黃就(jiu)行了，最好(hao)好(hao)像(xiang)要(yao)糊還沒糊的樣子加點(dian)蔥姜，多加一(yi)些水進(jin)去，下入(ru)少許醬油(you)，料酒，然后胡(hu)蘿(luo)卜，藕(ou)塊，土豆，牛蒡，豆角(jiao)，圓(yuan)蔥，香(xiang)菇(gu)，芋頭都放(fang)(fang)進(jin)去，放(fang)(fang)糖，少許鹽(yan)和胡(hu)椒小火煮到熟爛(lan)，就(jiu)可以吃了。

果仁翅尖兒

鍋(guo)里(li)放油(you)(you)(you)小火加熱，油(you)(you)(you)不(bu)要(yao)太熱的時候(hou)把翅尖兒放進去，就這樣溫油(you)(you)(you)慢(man)炸(zha)，火千萬不(bu)要(yao)大油(you)(you)(you)也不(bu)要(yao)熱，翅尖兒本(ben)來(lai)就沒肉，都是皮，加熱太狠就成煉(lian)油(you)(you)(you)了。浸炸(zha)的差不(bu)多撈出來(lai)控干油(you)(you)(you)，放到鍋(guo)里(li)加干辣椒，孜然，芝(zhi)麻，鹽，胡(hu)椒粉，白糖，蔥花，油(you)(you)(you)炸(zha)花生米，核(he)桃(tao)仁炒幾下(xia)就可以了。

干炸雞翅

準備一把叉(cha)(cha)子，吃(chi)西(xi)餐的(de)叉(cha)(cha)子，當然不(bu)是叫你學洋人(ren)，而是拿著叉(cha)(cha)子想(xiang)著萬惡的(de)舊社會，瘋(feng)狂(kuang)的(de)在雞(ji)翅(chi)肉(rou)多(duo)的(de)地方戳幾(ji)下，咱們與(yu)雞(ji)翅(chi)無怨無仇，主要是為了腌(a)的(de)時候更加入(ru)味。

往雞翅上撒點鹽，五香粉(fen)，少許醬油，料酒，姜泥用手抓均勻腌30分(fen)鐘以上，沾點干淀粉(fen)，然后用手抖抖，放入

180到(dao)220度之間的油鍋里炸(zha)熟就好(hao)了。

二、煎火腿

材料(liao)：北京風味火腿1根(如(ru)果(guo)覺(jue)得太(tai)多，可以不用把整個都煎了，非常(chang)好吃，而且(qie)很(hen)容易)

配料：植物油1大匙

做法：

1、把(ba)火腿切成薄片，如果(guo)喜歡(huan)吃(chi)厚(hou)的可以切得(de)厚(hou)一(yi)點，不(bu)過(guo)就是要煎得(de)比較久一(yi)些(xie)；

2、在(zai)烤(kao)盤表面均勻刷(shua)一(yi)層(ceng)植(zhi)物油，電餅鐺預(yu)熱后，放入火腿(tui)片，選擇“烤(kao)魚/烤(kao)肉”菜單；

3、翻煎(jian)火(huo)腿10分鐘，直到將其煎(jian)透(tou)取出(chu)，灑上(shang)黑胡椒粉，即可端出(chu)

PS： 當電餅鐺發出五聲(sheng)“嘟! ”的提示信號，指示燈(deng)同時不停閃爍時，

如火腿還沒有煎透，可以再(zai)次按下“烤(kao)魚/烤(kao)肉”菜單(dan)，繼續煎烤(kao)。

三、培根煎蛋

材料(liao)：培根2片，雞(ji)蛋1顆

配(pei)料：植(zhi)物油1大匙，食鹽1小匙，胡椒粉少(shao)許

做法：

1、在(zai)烤(kao)盤表面(mian)均勻(yun)刷一層植物油,電餅鐺預熱后，放(fang)入培根肉片，合上烤(kao)盤，選(xuan)擇“烤(kao)魚(yu)/烤(kao)肉”菜單，等待6分鐘；

2、當電餅(bing)鐺發出五(wu)聲“嘟....! ”的提示信號，指示燈(deng)同時(shi)不停閃爍(shuo)時(shi)，打(da)開烤盤(pan)，把雞蛋打(da)在培根上，合上烤盤(pan)，選擇“煎(jian)(jian)蛋/薄餅(bing)”菜單鍵，煎(jian)(jian)3分鐘；

3、當電餅鐺再次發出五聲“嘟....! ”的提示信號，指示燈同時不停閃爍時，打開烤盤，灑上胡椒粉和食鹽，取出,盛入盤中，即可端出。

四、蒜末烤香茹

材料:鮮香茹(ru)500克

配料:植物油(you)2大(da)匙,鹽1小匙,料酒1大(da)匙,大(da)蒜(suan)五(wu)瓣

作法:

1、鮮香(xiang)菇(gu)洗凈，去蒂用刀在茹面上(shang)畫(hua)十字紋(wen)；

2、大蒜去皮切末(mo)，均放(fang)入(ru)碗中，加入(ru)植物(wu)油、鹽、料(liao)酒攪拌均勻備用；

3、在烤盤表面均(jun)勻刷(shua)一層植物油(you)，電餅鐺預熱后，放入香菇，將(jiang)調味料刷(shua)在香菇上，合上烤盤，烤6分鐘；打開烤盤，取出(chu)，盛入盤中(zhong)，即可。

五、七彩排骨

材料：排骨600克(ke)，大蒜3瓣 ，雞蛋(dan)1顆，蔥(cong)、姜、紅椒(jiao)、青椒(jiao)、洋(yang)蔥(cong)少許

配料：植物油1大匙(chi)(chi)，食鹽1小(xiao)匙(chi)(chi)，胡(hu)椒(jiao)粉少(shao)許(xu)

作法：

1、排骨(gu)切成小段，用蔥(cong)、姜、生(sheng)粉、鹽、糖、醬油腌漬入味(wei)30分鐘(zhong)；

2、把紅椒、青(qing)椒、洋蔥切(qie)成圈放進用雞蛋(dan)和(he)面粉(fen)調制的蛋(dan)面糊，將(jiang)它用小勺(shao)子攪拌(ban)均勻(yun)；

3、在烤盤表面均(jun)勻(yun)刷一層(ceng)植物(wu)油(you)，電餅鐺預熱后，放入排骨， 合(he)上(shang)烤盤，選(xuan)擇“烤魚/烤肉”菜單(dan)；

4、當電餅鐺(dang)發出五聲“嘟....! ”的提示信號，指示燈同時不停閃(shan)爍(shuo)時，打開烤盤(pan)，取出排骨，裹上蛋面糊;

5、再放進(jin)電餅鐺里面(mian)，合上烤盤，選擇“烤魚/烤肉”菜單，煎熟即可。

六、土豆肉卷

材料：豬肉300克，土豆1個，蔥、姜、蒜少許

配料：植(zhi)物油2大(da)匙(chi)，鹽(yan)1小匙(chi) 醬(jiang)油3大(da)匙(chi)，料酒(jiu)1大(da)匙(chi)，生粉(fen)2小匙(chi)

作法：

1、豬(zhu)瘦肉切成小(xiao)片,用蔥(cong)、姜(jiang)、生粉、鹽、大蒜、醬油腌漬入味(wei)30分鐘

2、土豆去皮切絲，然后用腌漬好的(de)豬肉卷成一(yi)個小卷，用牙簽固定；

3、在烤(kao)盤表面均勻(yun)刷(shua)一層植物(wu)油，電(dian)餅鐺預熱后，豬(zhu)肉卷刷(shua)上(shang)一層植物(wu)油，合上(shang)烤(kao)盤，選(xuan)擇“烤(kao)魚/烤(kao)肉”菜單,烤(kao)6分鐘(zhong)；

4、當電餅鐺發出五聲“嘟(du)....! ”的提(ti)示信(xin)號(hao)，指示燈同時(shi)不停閃爍(shuo)時(shi)，打開烤盤，取出,盛入盤中，灑上蔥花，即可端出。

七、發面爐包

用料：面(mian)粉：三碗韭菜：一(yi)斤瘦肉餡：半斤鹽、香油、花生油、雞(ji)精

做法

1、先(xian)將面粉用溫(wen)(wen)水(shui)和(he)好，別忘(wang)了(le)放酵(jiao)母(mu)，酵(jiao)母(mu)用溫(wen)(wen)水(shui)沖開和(he)面里(li)。放溫(wen)(wen)暖的地(di)方發面

2、將肉(rou)餡(xian)用(yong)醬油腌(a)上

3、韭菜洗凈控水抹碎

4、將肉餡、韭菜末(mo)、鹽、雞精(jing)、香(xiang)油、花(hua)生油一(yi)起(qi)攪拌均勻(yun)

5、等面發到膨脹有(you)孔眼為最好(hao)，捯飭出來后(hou)揉實落了(le)，切成比(bi)包(bao)餃(jiao)子大一點的(de)面團，包(bao)成團團的(de)帶(dai)褶邊的(de)爐(lu)包(bao)，電餅鐺里(li)放(fang)少(shao)量(liang)油(you)，爐(lu)包(bao)放(fang)入(ru)后(hou)稍住翻過來

過油，待(dai)成饹馇后(hou)添少量熱水，這樣(yang)做的包子(zi)饹馇更酥(su)脆，蓋鍋等(deng)時間(jian)到了聽到提示就好了。

小貼士：爐包(bao)煎烤(kao)的(de)時(shi)間(jian)長短(duan)應視(shi)菜(cai)餡(xian)而定，韭菜(cai)易熟，時(shi)間(jian)短(duan)一點即(ji)可，白菜(cai)肉的(de)時(shi)間(jian)稍(shao)微長一點，電餅鐺(dang)兩面加熱，發面的(de)熟的(de)很(hen)快的(de)。

八、果汁豆糕

基本原料：糯米粉(fen)、紅小豆、大(da)麥仁(ren)、淀(dian)粉(fen)、泡打(da)粉(fen)、核(he)桃仁(ren)、葡萄(tao)干(gan)、鮮奶、甜檸檬汁(或果珍水)、白糖、食用油(you)、雞蛋。

做法：

1、雞蛋、白糖(tang)、食用油、泡打粉(fen)放入(ru)容器(qi)中攪(jiao)(jiao)拌(ban)出泡沫，放入(ru)鮮奶，甜(tian)檸檬汁、糯(nuo)米(mi)粉(fen)、淀粉(fen)攪(jiao)(jiao)拌(ban)均勻(yun)，加(jia)入(ru)核桃仁、葡(pu)萄干攪(jiao)(jiao)拌(ban)成糊狀。

2、電(dian)餅鐺預(yu)熱(re)抹油(you)，倒入(ru)加工好的糊狀原(yuan)料(liao)，燜制3到4分鐘，再翻個，加熱(re)2分鐘。

特(te)點：外脆里(li)糯，香甜(tian)松軟。

九、鍋貼

主(zhu)料：肉餡，餃子皮(可買成(cheng)品(pin))

輔料：醬(jiang)油、鹽(yan)、味(wei)精、蔥姜等，一個雞蛋，五香粉

制作過程(cheng)：

1、將雞蛋攪(jiao)到肉餡里，同時(shi)加適量的水，順時(shi)針攪(jiao)拌，感覺有粘性(xing)時(shi)就(jiu)可以(yi)了；

2、然后加鹽(yan)、醬油(you)，少許(xu)五香粉。也(ye)可以選擇其他自(zi)己喜歡的口(kou)味；

3、在攪好(hao)的(de)肉餡上面鋪切好(hao)的(de)韭菜。注(zhu)意哦！吃(chi)多(duo)少放(fang)多(duo)少韭菜，否則韭菜餡很難聞(wen)，剩(sheng)下全部浪(lang)費了；

4、包起來的方法很簡單：把餃子皮中間捏住，兩(liang)邊要(yao)通風；

5、先(xian)把電餅(bing)鐺(dang)預(yu)熱后倒入食用油,將包好的鍋貼整齊擺在電餅(bing)鐺(dang)里，沿鍋邊倒些用水(shui)和面做(zuo)成稀糊，蓋上(shang)蓋，大概5－8分(fen)鐘就好了，香！！小心開蓋別燙著！

6、最后放入切(qie)好的皮蛋，再放少許的蔥和香油增加香味(wei)即可；

小提示：第(di)一(yi)次(ci)因為沒(mei)有操作經驗，怕不(bu)熟(shu)，煎時間有8分鐘吧，結果(guo)鍋貼有點硬了，4分多(duo)鐘就OK了。

十、烤排骨

材料:排骨600克,大蒜3瓣, 雞蛋1顆,蔥、姜、紅椒、青椒、洋蔥少許(xu)

配料:植(zhi)物油1大匙、食鹽1小匙、胡椒粉少許(xu)。

作法:

1、排骨切成小段(duan)，用(yong)蔥、姜、生粉、鹽、糖、醬油(you)腌漬入味30分鐘(zhong)；

2、把紅椒、青椒、洋蔥切成圈放進(jin)用(yong)雞蛋(dan)(dan)和面粉(fen)調(diao)制(zhi)的蛋(dan)(dan)面糊，用(yong)小勺子攪拌均勻

3、在電(dian)餅(bing)鐺(dang)烤(kao)盤(pan)表(biao)面均勻刷一(yi)層(ceng)植(zhi)物油，電(dian)餅(bing)鐺(dang)預熱后，放入排(pai)骨，合上烤(kao)盤(pan).

4、幾分鐘后打開(kai)烤(kao)盤，取出排(pai)骨(gu)，裹上(shang)層(ceng)蛋面糊，再(zai)放進(jin)電餅鐺(dang)里面，合(he)上(shang)烤(kao)盤,煎熟即(ji)可。

十一、爆米花

電餅鐺預熱完，倒點油，大概(gai)(gai)小(xiao)茶(cha)碟(die)這么大的面(mian)積，油熱后(hou)抓兩把小(xiao)玉米粒放在油內，把上(shang)盤蓋(gai)上(shang)，時間(jian)大概(gai)(gai)3--5分鐘(zhong)，打開后(hou)就是一盤爆米花了！趁熱盛出撒上(shang)細糖就可以(yi)啦！

注意：

1、一定要把玉米粒放在(zai)油里，不然就成了熟種子，怎(zen)么也不會(hui)開花。

2、玉米粒(li)(li)一次(ci)不要放太多，兩三把(ba)就可以(yi)。這兩個細節是我扔了(le)五把(ba)熟玉米粒(li)(li)后得出的結(jie)論。切記(ji)切記(ji)。

十二、鐵板魷魚

材料(liao)：老(lao)干媽(ma)油辣(la)椒，六(liu)月天豆瓣醬，特(te)辣(la)黃豆醬，料(liao)酒，葵花(hua)籽油，雞精(jing)

做法：

1、魷魚先用刀劃上幾道(dao)，這樣比較容易入味。

2、開始做啦！先倒點油在(zai)電餅鐺里(li)，我沒用花生(sheng)油，怕(pa)那個(ge)味(wei)道太重，而用了葵(kui)花籽油。

3、趁(chen)著(zhu)電餅鐺還沒有完全熱起來，用刷子把油抹開(kai)。唉，一會兒清洗刷子又是麻(ma)煩事。。。

4、把魷魚兩面(mian)都抹上(shang)醬，放入已經熱了(le)的電(dian)餅(bing)鐺中，馬上(shang)蓋上(shang)蓋子哦，不然會往(wang)外濺(jian)(jian)油星呢。我(wo)就是一開始(shi)沒(mei)注(zhu)意，濺(jian)(jian)了(le)我(wo)一身。。。。電(dian)餅(bing)鐺是兩面(mian)加熱的，所以不用(yong)翻動。

5、魷魚卷起(qi)，就熟了(le)，出鍋的時(shi)候(hou)撒(sa)點(dian)芝麻，更香(xiang)哦~~~

6、魷魚新(xin)鮮(xian)，吃(chi)起來一點(dian)腥味兒也沒有，肉也嫩(nen)嫩(nen)的~~~這次醬料有點(dian)配(pei)咸了，醬放多啦，不過好(hao)香哦，咸也擋(dang)不住我吃(chi)個(ge)不停~~~