羊奶怎么樣

羊奶是國內外營養學家一致認為最接近人奶的乳品，不僅營養全面，而且容易吸收。它的脂肪球大小與人奶相同，僅是牛奶的3/1，蛋(dan)白質(zhi)結構與人(ren)奶(nai)(nai)的(de)(de)基本相(xiang)同，含(han)有大(da)量(liang)的(de)(de)乳清蛋(dan)白，且不含(han)牛奶(nai)(nai)中的(de)(de)某些可制過敏的(de)(de)異性蛋(dan)白，所(suo)以任何體(ti)制的(de)(de)嬰(ying)兒都可以接(jie)受羊(yang)奶(nai)(nai)，特別(bie)是腸胃較(jiao)弱，體(ti)質(zhi)較(jiao)差的(de)(de)嬰(ying)兒。再有，羊(yang)奶(nai)(nai)中還特別(bie)含(han)有在(zai)人(ren)奶(nai)(nai)中才有的(de)(de)上皮細胞(bao)成長因子(牛奶中不含)，臨(lin)床證明上皮細胞(bao)成長因子可修復上鼻，支氣管，腸胃等粘膜。對患呼吸道，腸胃道疾病的嬰(ying)幼兒(er)，羊奶無疑(yi)是最佳的食療奶品。

該圖片由注冊用戶"首席網友YOYO"提供，版權聲明反饋

羊奶好還是牛奶好

1、蛋(dan)白質(zhi)(zhi)組(zu)成：羊奶(nai)蛋(dan)白質(zhi)(zhi)較(jiao)牛奶(nai)稍高，其中酪(lao)蛋(dan)白占75%，α-S1酪蛋白占總蛋白的1-3%，β-乳(ru)球蛋白(bai)的含量比牛(niu)奶低。牛(niu)奶的蛋白(bai)質含量為2.7%～3.7%，其(qi)中酪蛋白(bai)含量占85%，α-S1酪蛋白的含(han)量占總蛋白的43%，β-乳球蛋(dan)白的(de)(de)含量是羊(yang)奶的(de)(de)2倍多。

2、脂肪：羊奶的脂肪球細(xi)胞小(xiao)，只有牛奶的三分之一，不飽(bao)和脂肪酸較牛奶高一倍(bei)，接(jie)近人(ren)體(ti)脂肪球細(xi)胞大，以飽(bao)和脂肪酸為多(duo)。

3、乳糖：牛奶和羊奶都有。

4、維生素：羊奶(nai)缺乏葉酸，含量(liang)為牛奶(nai)的(de)1/5，維生素(su)C含量為1.29mg/100g。牛奶葉(xie)酸較羊(yang)奶高4倍，維生素C含量為0.94mg/100g，大(da)大(da)低于母乳。

5、礦(kuang)物質(zhi)(zhi)：羊奶中礦(kuang)物質(zhi)(zhi)較多(duo)，總含量為(wei)0.85%，鈣(gai)、磷(lin)含量較(jiao)牛奶多20%，鈣鐵(tie)之間沒有拮抗作用，鈣鐵(tie)吸收(shou)率(lv)高牛奶中礦物質(zhi)含量(liang)為0.72%，鈣占了全(quan)部(bu)礦物(wu)質的45%。牛奶鈣(gai)磷比例與羊奶相似(si)，含鐵(tie)量(liang)與羊奶相仿，但牛奶中的鈣(gai)鐵(tie)會相互作用，從(cong)而影(ying)響二價鐵(tie)的吸(xi)收。

6、酸堿度：羊奶(nai)偏堿性，牛奶(nai)偏酸性。

7、上皮生長因子：羊奶含有(you)和(he)人乳一(yi)樣的(de)活性因子——上皮細胞生長因子(EGF)，有益上(shang)(shang)皮細胞的(de)生長和(he)修復。牛(niu)奶無上(shang)(shang)皮生長因子。

牛奶跟羊奶的區別

1、來源不同

羊奶(nai)(nai)(nai)的來源是母羊，牛(niu)奶(nai)(nai)(nai)的來源是母牛(niu)。因為來源的不一樣，在技術上人們也采用了不同(tong)方法取奶(nai)(nai)(nai)。相(xiang)對來說，制牛(niu)奶(nai)(nai)(nai)的技術比(bi)較成熟。

2、價格差異(yi)大(da)

奶(nai)山羊(yang)是(shi)以整株草為(wei)食的(de)動物，在養殖(zhi)方面會受到一定的(de)限制，所以羊(yang)奶(nai)的(de)來(lai)(lai)源(yuan)相對(dui)來(lai)(lai)說比較少。而且(qie)羊(yang)奶(nai)的(de)產奶(nai)期比較短，一般都是(shi)每年(nian)的(de)3月份到10月份。因此，羊奶(nai)的價格要比牛(niu)奶(nai)的貴很多。

3、味道的差異

在(zai)味(wei)道方面，人(ren)們(men)可能更樂于接(jie)受牛奶，因為羊(yang)奶中的(de)(de)膻味(wei)比較重。其中，膻味(wei)的(de)(de)形成與羊(yang)奶中游離的(de)(de)脂肪酸含量有關。

4、營養成分

羊奶中的脂肪顆粒大小僅為牛奶的三分之一，更容易被人體消化吸收。還有，羊奶中的鈣、磷、維生素含量(liang)要比牛奶的(de)略高(gao)。

羊奶食用問題

問題一：羊奶和牛奶比較，究竟有何優點？有何缺點？

優點一：羊(yang)奶更易消化(hua)吸收(shou)。羊(yang)奶較牛奶含有更多的α-乳清蛋白(bai)，較(jiao)少(shao)的酪蛋白(bai)，其蛋白(bai)質在胃(wei)中(zhong)形成的凝(ning)塊細(xi)，更易消(xiao)化吸收(shou)。羊奶(nai)的脂(zhi)肪球只有牛奶(nai)的三(san)分(fen)之一，又含(han)有較(jiao)多(duo)的不飽和脂(zhi)肪酸(suan)，更容易為小(xiao)腸中(zhong)的乳糜吸收(shou)。

優點二(er)：羊奶(nai)可解除(chu)大部分牛奶(nai)蛋白引起的過敏癥(zheng)。牛奶(nai)中(zhong)的某些(xie)蛋白質如(ru)α-S1酪蛋白和(he)β-乳球(qiu)蛋(dan)白是目前公認的(de)過敏源。在正常情況(kuang)下，這兩種蛋(dan)白質(zhi)能(neng)被(bei)人體消化吸收(shou)，但如果人體的(de)消化能(neng)力不足，這兩種蛋(dan)白質(zhi)以未被(bei)消化的(de)形式(shi)進入人體，就會引起過敏反應(ying)。一般而言(yan)，嬰兒(er)0-6個月是最最敏(min)(min)感(gan)的時期，兩歲(sui)以后，隨(sui)著消(xiao)化能力的提高和(he)免(mian)疫功能的增(zeng)強，大部分的小朋友不再對牛奶(nai)過敏(min)(min)。牛奶(nai)過敏(min)(min)的常見(jian)癥狀(zhuang)是皮疹(zhen)、濕疹(zhen)以及腹痛、腹瀉等胃腸道反應(ying)。

經(jing)過科(ke)學家多年研(yan)究，人(ren)們發現牛奶中α-S1酪蛋白含量占總蛋白的43%，而山羊奶只占1-3%；其次，山羊奶中β-乳球蛋白的(de)含量(liang)比牛奶(nai)低，且其氨基酸的(de)排列順序(xu)與牛奶(nai)不一樣，較(jiao)牛奶(nai)更容(rong)易被消化吸收。因此羊(yang)奶(nai)可以解除大部分(fen)牛奶(nai)過敏(min)癥。

優點三(san)：羊(yang)奶可增加人體的(de)抗病能力。羊(yang)奶中(zhong)含有和人乳一樣的(de)活(huo)性(xing)因(yin)子─上皮細胞生長因子(EGF)，有益(yi)上(shang)皮細(xi)胞的(de)生長，增強人體的(de)抗(kang)病能力。

缺點(dian)：羊奶中(zhong)缺乏葉(xie)酸，維生素C，含鐵質亦低，鮮(xian)牛奶(nai)也如(ru)此，因(yin)此用鮮(xian)羊奶(nai)比(bi)用鮮(xian)牛奶(nai)喂養(yang)(yang)的嬰兒(er)更易發(fa)生營養(yang)(yang)性貧血(xue)。

問題二：鮮羊奶和羊奶粉哪個可以喂養嬰幼兒？

配方奶(nai)粉(fen)是為(wei)克服普通奶(nai)粉(fen)的缺陷(xian)而加(jia)以(yi)調配的。它(ta)去(qu)(qu)除了(le)部(bu)分酪蛋白，增加(jia)了(le)乳清蛋白；去(qu)(qu)除了(le)大部(bu)分飽(bao)和脂(zhi)肪(fang)酸(suan)，加(jia)入植物(wu)油，以(yi)增加(jia)不飽(bao)和脂(zhi)肪(fang)酸(suan)；加(jia)入乳糖(tang)，使糖(tang)含量(liang)接近人乳；降低礦(kuang)物(wu)質(zhi)(zhi)含量(liang)以(yi)減輕嬰(ying)幼兒腎臟負(fu)擔(dan)；添加(jia)微量(liang)元素(su)、維生素(su)、某些(xie)氨基酸(suan)或其它(ta)成份，使之更(geng)接近人乳成份。其中，優質(zhi)(zhi)配方的羊奶(nai)粉(fen)還特別(bie)強(qiang)化了(le)葉酸(suan)、維生素(su)C和鐵質，調整了鈣磷比(bi)例，使它能滿足(zu)嬰幼(you)兒生長發育的需要(yao)。

小貼士：寶寶用的奶(nai)粉(無論是羊奶(nai)還是牛奶(nai))必須是配方奶(nai)粉(fen)，非(fei)配方奶(nai)粉(fen)并不適(shi)合寶寶生長(chang)發育的需要。世(shi)界衛生組織為(wei)寶寶配方奶(nai)粉(fen)制(zhi)定了 Codex標(biao)準(zhun)(zhun)，從營(ying)養和衛生(sheng)兩大(da)方(fang)面對(dui)配(pei)(pei)方(fang)奶(nai)粉(fen)的質量提出了(le)嚴格(ge)的標(biao)準(zhun)(zhun)，目前(qian)這(zhe)個標(biao)準(zhun)(zhun)已成(cheng)為國際公認的標(biao)準(zhun)(zhun)，我國配(pei)(pei)方(fang)奶(nai)粉(fen)的國家標(biao)準(zhun)(zhun)也是參照(zhao)Codex 標(biao)準(zhun)制定的(de)。

問題三：羊奶粉與牛奶粉是否可以給嬰兒同時飲用？

羊(yang)奶粉可以和牛奶粉同時給寶(bao)寶(bao)飲(yin)用，但是不要(yao)把羊奶(nai)粉(fen)和牛奶(nai)粉(fen)摻在一起給寶(bao)(bao)寶(bao)(bao)飲用(yong)，因為如果(guo)摻在一(yi)起會導(dao)致奶水滲透壓過高，對小孩身體不利。現在(zai)的配方羊奶粉(fen)添(tian)加(jia)了葉(xie)酸 強化了鐵元素，不會導致寶(bao)寶(bao)發(fa)生貧血，請(qing)放(fang)心讓(rang)寶寶享用。另外(wai) 目前的(de)配方羊(yang)奶粉適合各(ge)個不同年齡的(de)寶寶飲用。

如何讓寶寶接受羊奶

用(yong)什(shen)么方法使自(zi)己的寶寶順利接受羊奶？有如下四(si)種方法：

1、母奶(nai)、羊奶(nai)間隔法：因(yin)母奶(nai)不夠，需(xu)添(tian)加部分羊(yang)奶(nai)的嬰兒可采用這種(zhong)(zhong)方法：此種(zhong)(zhong)情況最好(hao)選擇早晨非常饑餓時(shi)給予羊(yang)奶(nai)，3-4小時后第二(er)次喂奶時喂母奶，3小時后第(di)三次喂(wei)奶時再喂(wei)羊奶。

2、羊奶臨時喂育法：一些母親乳汁較為充足，可以滿足嬰兒所需，但因(yin)身體臨時不(bu)適、工作較忙等(deng)原因(yin)，暫不(bu)能及時喂奶時，可用羊奶替代母奶。

3、斷奶時換(huan)改羊(yang)奶法：當(dang)嬰兒(er)8-10個月以上時，可以考慮在給孩子適當添加輔食的基礎上斷母乳。準備斷奶前一周，每次喂母奶時將羊奶粉適量沾濕敷在乳頭上，使孩子很快適應羊奶的味道，斷奶時先在奶嘴上蘸些羊奶粉，然后可直接用奶瓶喂羊奶。

4、牛(niu)奶改羊奶法：如果嬰兒一直喂育(yu)牛奶，改(gai)用羊奶就更加容易(yi)，可參考前第1、3種方法。