燕窩的等級(ji)劃分標準

燕(yan)(yan)窩一般根(gen)據燕(yan)(yan)窩盞(zhan)的(de)“密、細(xi)、疏”、盞(zhan)形來(lai)劃分，較密的(de)，盞(zhan)形勻稱(cheng)則(ze)被劃分為頂級燕(yan)(yan)盞(zhan)，較疏的(de)則(ze)為次等。燕(yan)(yan)窩產品可以根(gen)據外(wai)形、加工方(fang)式(shi)分為如下(xia)這些種：

1、燕(yan)(yan)(yan)(yan)盞：工人從收(shou)割(ge)的(de)(de)燕(yan)(yan)(yan)(yan)窩中挑選窩形(xing)(xing)或(huo)者船型(xing)的(de)(de)燕(yan)(yan)(yan)(yan)窩，再經(jing)小拔(ba)毛(mao)后便會售(shou)賣。燕(yan)(yan)(yan)(yan)盞是天然取(qu)出(chu)，故形(xing)(xing)狀大小有(you)別。它的(de)(de)營養，香(xiang)味，發頭(tou)都是最(zui)好(hao)的(de)(de)。眾多產品中最(zui)干凈，發頭(tou)最(zui)好(hao)。如(ru)果燕(yan)(yan)(yan)(yan)子在燕(yan)(yan)(yan)(yan)屋橫(heng)梁(liang)上筑(zhu)巢，燕(yan)(yan)(yan)(yan)盞會成(cheng)船形(xing)(xing)；如(ru)果燕(yan)(yan)(yan)(yan)子在墻角筑(zhu)巢，燕(yan)(yan)(yan)(yan)盞會成(cheng)三(san)角形(xing)(xing)。

2、燕條：在燕窩收(shou)割(ge)時弄破的(de)(de)或從(cong)燕盞剪出來的(de)(de)條形燕窩，發頭和燕盞基本(ben)相同。

3、燕(yan)餅/燕(yan)球(qiu)：工人收割時弄(nong)碎的燕(yan)窩，將燕(yan)窩壓制成不(bu)同形(xing)(xing)狀（如菱形(xing)(xing)、球(qiu)形(xing)(xing)、半月(yue)形(xing)(xing)、長(chang)方形(xing)(xing)等。。通常會(hui)取自草(cao)燕(yan)和毛燕(yan)、品質差，不(bu)建(jian)議(yi)購買。

4、燕(yan)(yan)(yan)角：燕(yan)(yan)(yan)角并不是(shi)指大(da)塊的(de)(de)(de)燕(yan)(yan)(yan)碎。這個是(shi)嚴(yan)重錯誤的(de)(de)(de)哦！燕(yan)(yan)(yan)角是(shi)指是(shi)燕(yan)(yan)(yan)盞兩端較(jiao)硬部分，亦(yi)是(shi)燕(yan)(yan)(yan)子唾液最(zui)濃的(de)(de)(de)地方。需要較(jiao)長的(de)(de)(de)浸(jin)發時間（8至12小(xiao)時），通常會把(ba)燕(yan)(yan)(yan)角剪出(chu)來(lai)與燕(yan)(yan)(yan)盞分開(kai)浸(jin)水(shui)，浸(jin)水(shui)前更會把(ba)燕(yan)(yan)(yan)角撕成片(pian)狀，令它更易浸(jin)發。發頭比燕(yan)(yan)(yan)盞更大(da)，較(jiao)爽口。

5、燕絲(si)：是(shi)指燕盞內(nei)十分幼細(xi)一(yi)絲(si)絲(si)的囊絲(si)。視品種而定價格。

6、燕(yan)碎：運送過程或者收割過程中，嚴重(zhong)碎掉(diao)的。很(hen)多時候含(han)有雜(za)質(zhi)，或者幾種品質(zhi)混合而(er)成。發(fa)頭很(hen)小。

當然(ran)每一(yi)(yi)種燕(yan)(yan)窩(wo)產品還分級。當然(ran)不(bu)同(tong)品牌的(de)(de)燕(yan)(yan)窩(wo)劃(hua)分級別(bie)的(de)(de)標(biao)準不(bu)一(yi)(yi)樣，這一(yi)(yi)點業界并沒(mei)有統一(yi)(yi)可考量(liang)的(de)(de)標(biao)準。級不(bu)同(tong)，自然(ran)價(jia)格(ge)也(ye)不(bu)同(tong)。通常(chang)而言，按價(jia)格(ge)順(shun)序(xu)來劃(hua)分，燕(yan)(yan)盞(zhan)為首，而燕(yan)(yan)條(tiao)次之，燕(yan)(yan)餅，燕(yan)(yan)球(qiu)則看(kan)品質(zhi)而定，燕(yan)(yan)絲再到燕(yan)(yan)碎。而療效而言，越(yue)是質(zhi)量(liang)好(hao)的(de)(de)，營(ying)養成分越(yue)高，效果越(yue)顯(xian)著。另(ling)還有發(fa)(fa)頭(tou)(tou)，就是說泡后(hou)，含水分重(zhong)量(liang)是原來的(de)(de)幾(ji)倍(bei)。如1克發(fa)(fa)完后(hou)是8克，好(hao)的(de)(de)達到8-10倍(bei)，如質(zhi)量(liang)好(hao)的(de)(de)易美燕(yan)(yan)盞(zhan)，燕(yan)(yan)條(tiao)就能(neng)達到這個發(fa)(fa)頭(tou)(tou)。