奶(nai)糖(tang)(tang)(tang)(tang)，又(you)名太妃糖(tang)(tang)(tang)(tang)，是(shi)一(yi)種結構比較疏松(song)的半軟性糖(tang)(tang)(tang)(tang)果，糖(tang)(tang)(tang)(tang)體剖面有微(wei)小的氣孔，帶有韌性和彈性，耐咀(ju)嚼，口感柔軟細(xi)膩(ni)。奶(nai)糖(tang)(tang)(tang)(tang)的外形多為圓柱形，也(ye)有長(chang)方形和方形。色澤(ze)多為乳白或(huo)微(wei)黃(huang)色。奶(nai)糖(tang)(tang)(tang)(tang)的平均含水量為5～8%，還原糖(tang)(tang)(tang)(tang)含量在14～25%之(zhi)間。

奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)糖(tang)整體顏色(se)潔白(bai)，看起來就像凝(ning)固的(de)牛(niu)奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)一樣，隨(sui)著(zhu)奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)糖(tang)在(zai)嘴巴(ba)中不(bu)斷融化，奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)香(xiang)逐漸顯現出來，口感也由硬變軟，甜而不(bu)膩。但奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)糖(tang)并不(bu)是牛(niu)奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)制(zhi)作出來的(de)，奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)糖(tang)在(zai)更多(duo)的(de)時(shi)候添加(jia)的(de)是乳制(zhi)品，因為乳制(zhi)品可以(yi)長期的(de)保存，并不(bu)會添加(jia)新鮮(xian)牛(niu)奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)。奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)糖(tang)的(de)奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)香(xiang)味(wei)來自原料中的(de)奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)粉和奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)油，這二(er)者相互結合賦(fu)予了奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)糖(tang)順滑的(de)口感以(yi)及濃(nong)郁(yu)的(de)奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)香(xiang)。

奶(nai)糖(tang)可分為膠(jiao)質奶(nai)糖(tang)和砂型(xing)奶(nai)糖(tang)。

膠質奶(nai)糖，包(bao)括(kuo)太妃(fei)糖和卡拉密爾糖。膠體(ti)含量較(jiao)(jiao)多，糖體(ti)具有較(jiao)(jiao)強的韌性和彈性，比較(jiao)(jiao)堅硬(ying)，外(wai)形(xing)(xing)多為(wei)圓(yuan)柱形(xing)(xing)，還原糖含量較(jiao)(jiao)高，為(wei)18～25%之間，隨加入原材料不同而有多種(zhong)品種(zhong)。

砂型奶糖，又稱費奇糖。糖中僅加少量膠體或不加膠體，還原糖含量較膠質奶糖少，在生產中經強烈攪拌而返砂。糖體結構疏松而脆硬，缺乏彈性和韌性，咀嚼時有粒狀感覺。外形多為長方形或方形。隨加入原材料不同而有多種名稱。詳細>>

1、補充營養

奶糖中含有豐(feng)富的維生素(su)、蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質等營養成分，適量(liang)食用可以為身體補充營養，提供身體所需要的能量(liang)，維持身體的正常代謝。

2、緩解低血糖

奶糖(tang)中(zhong)含有大量的糖(tang)分，適量食用不僅可(ke)(ke)補充身體所需(xu)的營養和能(neng)量，還可(ke)(ke)以預防(fang)低(di)血糖(tang)或(huo)者緩解輕微的低(di)血糖(tang)、低(di)血壓等不適的癥狀(zhuang)。

3、促進消化

奶糖中含(han)有(you)大量的(de)乳(ru)糖，可(ke)以促進胃腸(chang)道蠕(ru)動，有(you)利(li)于食物(wu)的(de)消化與吸(xi)收，具有(you)促進消化的(de)功效。如果平時(shi)吃太多(duo)油膩、不易消化的(de)食物(wu)，可(ke)以適當(dang)食用奶糖，有(you)利(li)于促進消化。

4、促進骨骼發育

奶糖中含有(you)豐(feng)富的(de)鈣元素，適當(dang)食用后可以促進(jin)骨骼的(de)生長發(fa)育，在(zai)一定(ding)程(cheng)度上還可以預防骨質疏松。

5、提高免疫力

奶糖(tang)中(zhong)含有大量的乳糖(tang)，可以(yi)為身(shen)(shen)體補充(chong)所(suo)需要的能量，促(cu)進身(shen)(shen)體的新陳代謝，在一定程度上還可以(yi)提高(gao)免疫(yi)力。

1、血糖升高

由(you)于奶糖(tang)中含糖(tang)量比較高(gao)，如(ru)果長期大量食用，可能會導(dao)致體內(nei)血糖(tang)升高(gao)，容(rong)易引起糖(tang)尿病。

2、發胖

奶糖是高熱量高脂肪的(de)食品，如果(guo)經常過(guo)量食用，過(guo)多的(de)糖在(zai)體內轉化為(wei)脂肪，容(rong)易導(dao)致肥胖，成為(wei)心血管疾病的(de)潛在(zai)誘因。

3、腸胃疾病

奶糖吃多(duo)了，會加重胃腸道負擔(dan)，引起消化不(bu)良，還易使(shi)胃酸(suan)產生(sheng)過多(duo)，使(shi)胃受刺激而(er)患胃炎。

4、損害牙齒

奶糖食用過多，糖分會滯留在口腔內，從而有利于口腔內細菌的生長繁殖，增加齲齒的發生幾率。詳細>>

一般(ban)人群均(jun)可食用奶糖(tang)，糖(tang)尿(niao)病(bing)(bing)、高(gao)血(xue)壓(ya)、高(gao)血(xue)脂、胃腸道疾(ji)病(bing)(bing)、口腔疾(ji)病(bing)(bing)患者(zhe)，盡(jin)量不(bu)吃或(huo)者(zhe)少吃奶糖(tang)。

奶糖(tang)不可以和(he)茶(cha)(cha)(cha)一(yi)起(qi)吃。茶(cha)(cha)(cha)葉內含有堿性(xing)物質(zhi)，而且含有各種礦物質(zhi)，茶(cha)(cha)(cha)和(he)奶糖(tang)一(yi)起(qi)吃有可能會導致(zhi)人(ren)出現(xian)消化(hua)不良或(huo)(huo)者(zhe)(zhe)是脹氣的(de)(de)情(qing)況(kuang)。奶糖(tang)和(he)茶(cha)(cha)(cha)一(yi)起(qi)喝(he)還(huan)(huan)會導致(zhi)人(ren)身體內的(de)(de)尿酸(suan)水平升高(gao)，有可能會導致(zhi)人(ren)得痛風或(huo)(huo)者(zhe)(zhe)是關節(jie)疼痛的(de)(de)情(qing)況(kuang)，長時間吃奶糖(tang)和(he)喝(he)茶(cha)(cha)(cha)同時進行的(de)(de)時候還(huan)(huan)會引起(qi)身體內的(de)(de)草酸(suan)鈣沉淀。

奶糖是(shi)否會發胖，具體需根(gen)據食用的(de)頻率，以及運(yun)動量來(lai)進行判(pan)斷(duan)。

如(ru)果只(zhi)是偶爾吃(chi)奶糖(tang)，且吃(chi)了(le)奶糖(tang)后控(kong)制(zhi)了(le)其他(ta)食物(wu)的攝(she)入(ru)量，吃(chi)完(wan)以(yi)后還及時進行了(le)運動鍛煉，則一(yi)般不會因為(wei)熱(re)量攝(she)入(ru)過多而導致發胖。

但(dan)如果長期過(guo)量吃奶糖(tang)，且不及時進行(xing)運動鍛煉，就可能導致熱(re)量攝入過(guo)多(duo)，無法(fa)被身(shen)體及時消耗，從而(er)轉化(hua)為脂肪堆積在(zai)身(shen)體內，導致發胖(pang)。

減肥期間需要控制(zhi)糖分的(de)攝入，由于奶糖含糖量(liang)高，maigoo編輯建議減肥者最好不要吃奶糖，如果嘴(zui)饞(chan)可以(yi)適量(liang)食用，但(dan)不要多吃。

1、奶糖(tang)含高(gao)脂肪，是高(gao)熱(re)量食(shi)品，不可大量食(shi)用，特別是睡前和(he)飯(fan)前。

2、奶糖給兒童(tong)食用時每(mei)日不可超過3顆。

3、應避(bi)免食用已(yi)經融化在(zai)包裝(zhuang)紙里(li)的奶糖。

1、看外觀

好的奶糖(tang)色澤鮮(xian)明均勻，光潔平(ping)整(zheng)，無(wu)裂紋，無(wu)殘缺，無(wu)粘結，無(wu)雜質，透明度好，劣質奶糖(tang)色澤灰暗，有斑點。

2、聞氣味

好(hao)的(de)奶(nai)(nai)糖(tang)(tang)奶(nai)(nai)香味十足，而過期變質(zhi)的(de)奶(nai)(nai)糖(tang)(tang)會出(chu)現發(fa)酸(suan)、發(fa)臭(chou)等異味，不宜選購(gou)。

3、嘗滋味

好的奶(nai)糖口感細膩、潤滑、軟(ruan)硬適中，不粘牙(ya)，不粘紙(zhi)，有彈性，咀(ju)嚼適口，如果有發砂(sha)的情況，不宜購買。

4、看包裝

品質(zhi)優良的奶糖，包(bao)裝(zhuang)紙防(fang)潮性好，商標圖案、糖名(ming)、廠名(ming)清楚(chu)，奶糖包(bao)裝(zhuang)嚴(yan)實、緊(jin)密(mi)、整齊，無破裂松散現象。

5、選渠道

選擇可靠的(de)購(gou)買渠道，如大(da)型超市、知名電商平臺或官方授權的(de)線上銷售(shou)渠道。

食材(cai)：棉花(hua)糖80克(ke)、花(hua)生100克(ke)、黃油70克(ke)、奶粉50克(ke)。

步驟：

1、將花生倒入(ru)鍋中，翻炒至花生皮脫落出鍋。

2、搓掉(diao)花(hua)生皮(pi)的外皮(pi)，放入袋子里，搟成顆粒狀備用。

3、將黃油放入鍋中，倒入棉(mian)花糖快(kuai)速翻炒(chao)。

4、倒入奶粉，花生末翻炒均(jun)勻，出鍋倒在模(mo)具上。

5、把保鮮膜扣(kou)過去包住糖。

6、用(yong)搟面杖(zhang)搟平整，整理成方形放涼。

7、揭(jie)掉保(bao)鮮膜，切(qie)成(cheng)小塊。

8、撒上(shang)奶粉，用糖果袋包住即(ji)可。

9、濃郁香甜的(de)奶糖就做(zuo)好了。

用(yong)料：有機純牛奶/鮮牛奶200ml、細砂糖(tang)25-30g、嬰幼兒配方(fang)奶粉60g左右。

步驟：

1、把白砂糖和(he)純(chun)牛奶倒進(jin)奶鍋里(li)。

2、先用大火(huo)把(ba)奶液煮沸，然后轉小(xiao)火(huo)繼續熬煮，持續熬煮到液體變(bian)濃稠，就(jiu)差(cha)不多(duo)可以(yi)倒(dao)出來(lai)了，此時是濃稠煉奶的(de)狀態(tai)。

3、在倒出來的煉奶(nai)中，逐步(bu)加(jia)入奶(nai)粉(fen)，邊加(jia)邊拌(ban)勻，持(chi)續(xu)不斷加(jia)，一直加(jia)到可(ke)以(yi)揉(rou)成光滑的奶(nai)團。

4、將光滑的奶團搓成拇指粗細長條，用刀切成想要的形狀后，用糖紙包裹好，好吃又營養的牛奶糖就做好了。詳細>>

奶(nai)糖容易受(shou)到環境的(de)影響，尤其是(shi)(shi)溫(wen)度過高(gao)時，會逐(zhu)漸融(rong)化，影響口感，所以在保存奶(nai)糖時，不要放(fang)在溫(wen)度過高(gao)的(de)地(di)方，應該(gai)密封放(fang)于陰涼干(gan)燥處避(bi)光保存或者低溫(wen)保存。如(ru)果是(shi)(shi)夏季可以將奶(nai)糖存放(fang)在冰(bing)箱里防(fang)止(zhi)融(rong)化，如(ru)果是(shi)(shi)冬季，室溫(wen)存放(fang)即可。另外Mai_goo小編提醒，最好不要將奶(nai)糖與其它食物(wu)一起(qi)存放(fang)，避(bi)免產生(sheng)串味(wei)的(de)情(qing)況。

在標準(zhun)溫度和相對(dui)濕度的環境(jing)下，奶(nai)糖的保質(zhi)期一般是1年左右，但如果奶(nai)糖的貯存環境(jing)比較潮濕或(huo)被陽光照射(she)，奶(nai)糖可(ke)能會融(rong)化或(huo)者發(fa)生(sheng)變質(zhi)，容易滋生(sheng)細(xi)菌(jun)或(huo)微生(sheng)物，奶(nai)糖的保質(zhi)期也可(ke)能會有所(suo)縮短。

黃芩主要用種(zhong)子繁殖，也可用扦插和分根繁殖。黃芩喜溫暖，耐嚴寒(han)，地下(xia)部可忍受－30℃的低溫；耐旱怕凍，在排水不(bu)良或多雨地區種(zhong)植，生(sheng)長環境，生(sheng)長不(bu)良，容易引起爛根。

黃(huang)芩(qin)主要用種子繁(fan)殖(zhi)，也可用扦插(cha)和分根(gen)繁(fan)殖(zhi)。黃(huang)芩(qin)喜溫(wen)暖，耐(nai)嚴寒(han)，地(di)下部可忍受－30℃的低溫(wen)；耐(nai)旱怕凍，在(zai)排水不良或多(duo)雨(yu)地(di)區(qu)種植，生(sheng)長(chang)環境，生(sheng)長(chang)不良，容易引起爛根(gen)。