一、 奶糖的制作方法

食材：棉花糖(tang)80克、花生100克、黃油70克、奶粉50克。

步驟：

1、將(jiang)花生倒入鍋中，翻炒至花生皮脫(tuo)落出(chu)鍋。

2、搓掉花生(sheng)皮的外皮，放入袋子(zi)里，搟成顆(ke)粒(li)狀(zhuang)備(bei)用。

3、將黃油放(fang)入(ru)(ru)鍋中，倒入(ru)(ru)棉花糖快速翻炒。

4、倒入奶粉，花生末翻炒均勻，出(chu)鍋倒在模具(ju)上。

5、把保鮮膜扣(kou)過去包住(zhu)糖(tang)。

6、用(yong)搟(xian)面杖(zhang)搟(xian)平(ping)整，整理成方(fang)形放涼。

7、揭掉保鮮膜，切成小塊。

8、撒上奶粉(fen)，用糖果袋包住即可。

9、濃郁香甜的奶糖就(jiu)做好了。

二、牛奶糖的做法和配方

用(yong)料：有(you)機純牛奶(nai)/鮮牛奶(nai)200ml、細砂(sha)糖25-30g、嬰幼(you)兒配方奶(nai)粉60g左右。

步驟：

1、把白砂糖和純牛奶倒進奶鍋里。

2、先用大火把(ba)奶(nai)液(ye)煮沸，一(yi)定記(ji)得邊(bian)煮邊(bian)把(ba)牛奶(nai)和糖(tang)混合均勻，不然糖(tang)容易(yi)沉底(di)煮成(cheng)焦糖(tang)。牛奶(nai)剛煮開的時(shi)候很容易(yi)撲鍋(guo)，此時(shi)需迅速關小火，如果(guo)馬上(shang)要撲鍋(guo)溢出來了，可把(ba)奶(nai)鍋(guo)移開就會馬上(shang)下(xia)降(jiang)了。

3、大火煮沸后轉小火繼(ji)續熬(ao)煮，熬(ao)煮的(de)過(guo)程中要(yao)注(zhu)意(yi)不要(yao)撲鍋，并且要(yao)時不時用刮(gua)刀(dao)混(hun)合攪拌(ban)一下(xia)，幫助水汽(qi)的(de)揮發，持續熬(ao)煮到液體變濃稠。

4、這里做的(de)(de)(de)是適合寶寶吃的(de)(de)(de)牛奶軟糖，當泡(pao)(pao)(pao)泡(pao)(pao)(pao)從密(mi)集(ji)的(de)(de)(de)泡(pao)(pao)(pao)泡(pao)(pao)(pao)變(bian)成(cheng)大泡(pao)(pao)(pao)泡(pao)(pao)(pao)時(shi)再(zai)煮一(yi)會，會發現鍋底(di)部奶液漸(jian)漸(jian)變(bian)的(de)(de)(de)更加濃(nong)(nong)稠(chou)且慢慢變(bian)的(de)(de)(de)有點(dian)點(dian)奶茶色，液體明顯有點(dian)變(bian)稠(chou)，此時(shi)用(yong)刮(gua)刀撥開能(neng)看見鍋底(di)了(le)，就差不多可以倒出來了(le)，此時(shi)是濃(nong)(nong)稠(chou)煉(lian)奶的(de)(de)(de)狀(zhuang)態。

5、在(zai)倒出(chu)來的煉(lian)奶中(zhong)，逐步加(jia)入奶粉(fen)，邊加(jia)邊拌勻，持續不斷加(jia)，一直加(jia)到(dao)可以揉成光(guang)滑的奶團。加(jia)奶粉(fen)的量和(he)步驟4中(zhong)煉(lian)奶的稀稠程度是有關系(xi)的，大家根據實際情(qing)況調整。

6、將(jiang)光滑的奶團(tuan)搓成(cheng)條，直接搓成(cheng)拇(mu)指粗細長條，用刀切成(cheng)想(xiang)要的形(xing)狀即可。

7、用糖紙包裹好后，常溫保存即可，寶寶想吃的時候每天給1-2粒奶糖就可以了，不(bu)要多吃哦。