奶糖(tang)(tang)(tang)，又(you)名太(tai)妃(fei)糖(tang)(tang)(tang)，是一種結構比(bi)較疏(shu)松的(de)半軟性(xing)糖(tang)(tang)(tang)果(guo)，糖(tang)(tang)(tang)體剖(pou)面有微(wei)小的(de)氣孔，帶有韌性(xing)和(he)彈性(xing)，耐咀嚼，口感柔軟細膩。奶糖(tang)(tang)(tang)的(de)外形多(duo)(duo)為圓(yuan)柱(zhu)形，也(ye)有長方(fang)(fang)形和(he)方(fang)(fang)形。色(se)澤多(duo)(duo)為乳白或微(wei)黃色(se)。奶糖(tang)(tang)(tang)的(de)平均(jun)含水量(liang)為5～8%，還(huan)原糖(tang)(tang)(tang)含量(liang)在14～25%之間。

奶(nai)(nai)(nai)糖(tang)整體顏色潔白，看(kan)起來(lai)就(jiu)像凝固的(de)(de)(de)(de)牛奶(nai)(nai)(nai)一(yi)樣，隨著奶(nai)(nai)(nai)糖(tang)在嘴巴中(zhong)不斷融化，奶(nai)(nai)(nai)香(xiang)逐漸顯現出來(lai)，口(kou)感(gan)也(ye)由硬(ying)變軟，甜而不膩。但奶(nai)(nai)(nai)糖(tang)并不是牛奶(nai)(nai)(nai)制(zhi)作出來(lai)的(de)(de)(de)(de)，奶(nai)(nai)(nai)糖(tang)在更多的(de)(de)(de)(de)時(shi)候添加的(de)(de)(de)(de)是乳(ru)制(zhi)品，因為(wei)乳(ru)制(zhi)品可以長(chang)期的(de)(de)(de)(de)保存，并不會添加新鮮(xian)牛奶(nai)(nai)(nai)。奶(nai)(nai)(nai)糖(tang)的(de)(de)(de)(de)奶(nai)(nai)(nai)香(xiang)味(wei)來(lai)自原料(liao)中(zhong)的(de)(de)(de)(de)奶(nai)(nai)(nai)粉和奶(nai)(nai)(nai)油，這二者相互結合賦予了奶(nai)(nai)(nai)糖(tang)順滑(hua)的(de)(de)(de)(de)口(kou)感(gan)以及(ji)濃(nong)郁的(de)(de)(de)(de)奶(nai)(nai)(nai)香(xiang)。

奶(nai)糖(tang)(tang)(tang)可分為膠質奶(nai)糖(tang)(tang)(tang)和砂型奶(nai)糖(tang)(tang)(tang)。

膠(jiao)質奶糖(tang)(tang)，包括太(tai)妃糖(tang)(tang)和(he)卡(ka)拉(la)密爾糖(tang)(tang)。膠(jiao)體(ti)(ti)含量較(jiao)多，糖(tang)(tang)體(ti)(ti)具有較(jiao)強的韌性(xing)(xing)和(he)彈性(xing)(xing)，比較(jiao)堅硬，外形多為(wei)圓柱(zhu)形，還原(yuan)糖(tang)(tang)含量較(jiao)高，為(wei)18～25%之間，隨加(jia)入原(yuan)材料不同而(er)有多種(zhong)品(pin)種(zhong)。

砂型奶糖，又稱費奇糖。糖中僅加少量膠體或不加膠體，還原糖含量較膠質奶糖少，在生產中經強烈攪拌而返砂。糖體結構疏松而脆硬，缺乏彈性和韌性，咀嚼時有粒狀感覺。外形多為長方形或方形。隨加入原材料不同而有多種名稱。 詳細>>

1、補充營養

奶糖(tang)中含有豐富的維生素、蛋白質(zhi)、脂肪、碳水(shui)化(hua)合物、礦物質(zhi)等營養成分(fen)，適(shi)量(liang)食用可(ke)以為身體補充營養，提供身體所需要的能量(liang)，維持身體的正常代謝。

2、緩解低血糖

奶(nai)糖中含有大量(liang)的(de)糖分，適量(liang)食用(yong)不(bu)僅可補充身體所需的(de)營養和能量(liang)，還可以(yi)預(yu)防(fang)低(di)血糖或者(zhe)緩(huan)解(jie)輕微的(de)低(di)血糖、低(di)血壓等不(bu)適的(de)癥狀。

3、促進消化

奶(nai)糖中含有(you)大量的(de)乳糖，可以(yi)促進(jin)胃腸道蠕動，有(you)利(li)(li)于食物的(de)消化與吸收，具有(you)促進(jin)消化的(de)功效。如果平時(shi)吃(chi)太多(duo)油膩、不易消化的(de)食物，可以(yi)適當食用奶(nai)糖，有(you)利(li)(li)于促進(jin)消化。

4、促進骨骼發育

奶糖中含有豐(feng)富(fu)的(de)(de)鈣元素，適(shi)當食用后(hou)可以促(cu)進骨(gu)骼(ge)的(de)(de)生(sheng)長發育，在(zai)一定程度上(shang)還(huan)可以預防(fang)骨(gu)質疏(shu)松(song)。

5、提高免疫力

奶糖中含有大量(liang)(liang)的(de)乳糖，可(ke)以(yi)為身(shen)體補充所需要(yao)的(de)能(neng)量(liang)(liang)，促進身(shen)體的(de)新陳代謝，在一定程度上還可(ke)以(yi)提高(gao)免疫力(li)。

1、血糖升高

由于奶糖中(zhong)含糖量(liang)比較(jiao)高(gao)，如(ru)果長(chang)期大量(liang)食用，可能會(hui)導(dao)致(zhi)體內血糖升(sheng)高(gao)，容(rong)易引(yin)起糖尿病。

2、發胖

奶糖(tang)是(shi)高熱量(liang)高脂肪(fang)的(de)(de)食(shi)(shi)品，如(ru)果(guo)經(jing)常(chang)過量(liang)食(shi)(shi)用(yong)，過多的(de)(de)糖(tang)在(zai)體內(nei)轉化為(wei)(wei)脂肪(fang)，容易導致肥胖，成為(wei)(wei)心血管疾病的(de)(de)潛在(zai)誘因(yin)。

3、腸胃疾病

奶糖(tang)吃(chi)多了，會(hui)加重胃(wei)(wei)腸道負擔，引(yin)起消化不良，還易使(shi)胃(wei)(wei)酸(suan)產生過多，使(shi)胃(wei)(wei)受(shou)刺激而患胃(wei)(wei)炎。

4、損害牙齒

奶糖食用過多，糖分會滯留在口腔內，從而有利于口腔內細菌的生長繁殖，增加齲齒的發生幾率。 詳細>>

一般(ban)人群均可食(shi)用(yong)奶糖，糖尿病、高(gao)血壓(ya)、高(gao)血脂、胃(wei)腸道疾(ji)病、口腔疾(ji)病患者(zhe)，盡量不吃或者(zhe)少吃奶糖。

奶(nai)糖(tang)(tang)不可(ke)以和(he)(he)茶(cha)一(yi)起(qi)(qi)吃。茶(cha)葉(xie)內含有堿性(xing)物質，而且含有各種(zhong)礦物質，茶(cha)和(he)(he)奶(nai)糖(tang)(tang)一(yi)起(qi)(qi)吃有可(ke)能(neng)會導致(zhi)人出現消化不良或者(zhe)(zhe)是脹氣的(de)(de)情況(kuang)。奶(nai)糖(tang)(tang)和(he)(he)茶(cha)一(yi)起(qi)(qi)喝(he)(he)還(huan)會導致(zhi)人身體內的(de)(de)尿酸水平升高，有可(ke)能(neng)會導致(zhi)人得痛(tong)風或者(zhe)(zhe)是關節疼痛(tong)的(de)(de)情況(kuang)，長時間吃奶(nai)糖(tang)(tang)和(he)(he)喝(he)(he)茶(cha)同(tong)時進(jin)行(xing)的(de)(de)時候還(huan)會引起(qi)(qi)身體內的(de)(de)草酸鈣沉淀。

奶糖是否會發胖(pang)，具體需根據(ju)食用的頻率，以及運動(dong)量來進行(xing)判斷。

如果只是(shi)偶爾吃(chi)奶糖，且吃(chi)了(le)奶糖后控制了(le)其他食物的攝(she)入量，吃(chi)完以后還及(ji)時進(jin)行了(le)運動鍛煉，則一般不會因(yin)為熱(re)量攝(she)入過多而導致發(fa)胖。

但如果長期過量吃奶(nai)糖，且不及(ji)時(shi)(shi)進行運動鍛煉，就可能導(dao)致熱量攝入過多，無法被身(shen)體(ti)及(ji)時(shi)(shi)消(xiao)耗，從而轉化為(wei)脂肪堆積在身(shen)體(ti)內(nei)，導(dao)致發胖。

減肥(fei)期間需要控制糖(tang)(tang)分的攝入，由(you)于(yu)奶糖(tang)(tang)含(han)糖(tang)(tang)量高，maigoo編輯建議減肥(fei)者(zhe)最好不要吃(chi)奶糖(tang)(tang)，如果嘴饞可以(yi)適量食用，但不要多(duo)吃(chi)。

1、奶糖含(han)高脂肪，是高熱(re)量食(shi)品，不可大量食(shi)用(yong)，特別是睡前和飯前。

2、奶糖(tang)給兒(er)童食(shi)用(yong)時(shi)每日不可超過3顆。

3、應避免食(shi)用已經融化在包裝紙(zhi)里的奶糖。

1、看外觀

好(hao)的奶(nai)(nai)糖(tang)色(se)澤(ze)鮮明(ming)均勻，光潔平整，無(wu)裂紋，無(wu)殘缺，無(wu)粘結，無(wu)雜質，透明(ming)度好(hao)，劣質奶(nai)(nai)糖(tang)色(se)澤(ze)灰暗，有斑點。

2、聞氣味

好的奶(nai)糖奶(nai)香味(wei)十足，而過期(qi)變質的奶(nai)糖會出現發(fa)酸、發(fa)臭等(deng)異味(wei)，不宜(yi)選購。

3、嘗滋味

好的(de)奶(nai)糖(tang)口(kou)感細膩、潤滑、軟硬適中，不(bu)粘牙，不(bu)粘紙，有(you)彈(dan)性，咀嚼適口(kou)，如果有(you)發砂(sha)的(de)情(qing)況(kuang)，不(bu)宜購買(mai)。

4、看包裝

品質優良的奶糖(tang)，包(bao)裝紙防潮性好，商標圖案、糖(tang)名(ming)、廠名(ming)清楚，奶糖(tang)包(bao)裝嚴實、緊密、整齊，無破(po)裂松散現象(xiang)。

5、選渠道

選(xuan)擇可靠的購買(mai)渠道，如大型超市、知名電商(shang)平臺或官方(fang)授權的線上銷售(shou)渠道。

食材：棉花(hua)糖80克、花(hua)生100克、黃油70克、奶(nai)粉(fen)50克。

步驟：

1、將花(hua)生倒(dao)入(ru)鍋(guo)中，翻(fan)炒至花(hua)生皮脫(tuo)落出鍋(guo)。

2、搓掉(diao)花(hua)生皮的外皮，放(fang)入袋子里，搟成顆粒(li)狀備用。

3、將(jiang)黃油(you)放入鍋中，倒(dao)入棉花糖快(kuai)速翻炒。

4、倒入(ru)奶粉，花(hua)生末翻炒均勻，出(chu)鍋倒在模具(ju)上。

5、把保鮮膜扣過(guo)去(qu)包住(zhu)糖。

6、用(yong)搟(xian)面杖(zhang)搟(xian)平整(zheng)，整(zheng)理成方形放涼。

7、揭掉保鮮膜，切成小塊。

8、撒(sa)上奶粉(fen)，用(yong)糖果袋包住(zhu)即可。

9、濃郁香甜的奶糖就做好了。

用料：有機純牛奶(nai)/鮮牛奶(nai)200ml、細砂(sha)糖25-30g、嬰幼兒配方奶(nai)粉(fen)60g左右。

步驟：

1、把(ba)白砂(sha)糖(tang)和純牛奶(nai)倒(dao)進奶(nai)鍋(guo)里。

2、先用大火(huo)把奶液(ye)煮(zhu)(zhu)沸，然后轉小火(huo)繼(ji)續熬煮(zhu)(zhu)，持續熬煮(zhu)(zhu)到液(ye)體變濃稠，就差不多可以倒(dao)出來了，此時是濃稠煉奶的(de)狀態。

3、在倒出來(lai)的(de)(de)煉奶中，逐(zhu)步加(jia)入(ru)奶粉，邊加(jia)邊拌勻，持續不(bu)斷加(jia)，一直加(jia)到可以揉成光(guang)滑的(de)(de)奶團。

4、將光滑的奶團搓成拇指粗細長條，用刀切成想要的形狀后，用糖紙包裹好，好吃又營養的牛奶糖就做好了。 詳細>>

奶糖(tang)容易受到環(huan)境的(de)影響(xiang)，尤其(qi)(qi)是溫(wen)度過高時，會逐漸融化(hua)(hua)，影響(xiang)口感(gan)，所以(yi)(yi)在(zai)保存奶糖(tang)時，不要放(fang)在(zai)溫(wen)度過高的(de)地(di)方，應該密封放(fang)于陰涼干燥處避(bi)光保存或者低(di)溫(wen)保存。如果(guo)(guo)是夏季(ji)可(ke)以(yi)(yi)將(jiang)奶糖(tang)存放(fang)在(zai)冰(bing)箱(xiang)里(li)防止融化(hua)(hua)，如果(guo)(guo)是冬季(ji)，室溫(wen)存放(fang)即(ji)可(ke)。另外Mai_goo小編提醒(xing)，最(zui)好不要將(jiang)奶糖(tang)與(yu)其(qi)(qi)它食物一起存放(fang)，避(bi)免(mian)產生串味的(de)情(qing)況。

在標準溫度和相對濕(shi)(shi)度的(de)環(huan)境下，奶(nai)糖的(de)保質期一般是(shi)1年左右，但(dan)如果奶(nai)糖的(de)貯存環(huan)境比較潮濕(shi)(shi)或被陽光照射，奶(nai)糖可能會融化或者(zhe)發生變質，容易滋生細菌或微生物(wu)，奶(nai)糖的(de)保質期也(ye)可能會有所縮短。

黃芩主要用(yong)種子繁(fan)殖，也可(ke)(ke)用(yong)扦插和分根繁(fan)殖。黃芩喜溫(wen)暖，耐嚴(yan)寒，地(di)下部(bu)可(ke)(ke)忍受－30℃的(de)低(di)溫(wen)；耐旱怕(pa)凍，在排水不(bu)良(liang)或多(duo)雨地(di)區種植，生長(chang)環境，生長(chang)不(bu)良(liang)，容易引(yin)起爛根。

黃芩主要用種子繁殖，也可用扦插和分根繁殖。黃芩喜溫暖，耐(nai)嚴寒，地(di)(di)下部可忍(ren)受－30℃的低溫；耐(nai)旱怕(pa)凍，在排水(shui)不良或(huo)多雨地(di)(di)區種植，生(sheng)(sheng)長環境，生(sheng)(sheng)長不良，容易引起(qi)爛根。