2014年，隨著(zhu)“鮑(bao)(bao)師傅”品(pin)牌走(zou)紅，各種打著(zhu)“鮑(bao)(bao)師傅”名號的山寨店(dian)(dian)面不斷(duan)涌現(xian)。鮑(bao)(bao)才(cai)勝創建(jian)鮑(bao)(bao)師傅品(pin)牌十(shi)多年來，只(zhi)在北京(jing)開過十(shi)幾(ji)家直營(ying)店(dian)(dian)，然(ran)而五花八(ba)門(men)的山寨加盟店(dian)(dian)在北京(jing)已(yi)經開了300多家，全國(guo)山寨(zhai)“鮑(bao)師(shi)傅(fu)”已開店上千(qian)家(jia)，消費(fei)者(zhe)很難買到正宗的鮑(bao)師(shi)傅(fu)糕點。山寨(zhai)“鮑(bao)師(shi)傅(fu)”以(yi)北京易尚餐飲管理有(you)限公司最為典型。

2013年，鮑才勝(sheng)申請了30類糕點類“鮑(bao)師傅”商標，但(dan)并未在(zai)更多品類注冊。隨(sui)后，北京(jing)易尚注冊了更多的“鮑(bao)師傅”商標，其商標為(wei)人像、漢(han)字、拼音，通(tong)過三個商標混合使(shi)用進行加(jia)盟授權，在(zai)2017年搶(qiang)占了全國200多個城市(shi)。

鮑(bao)才勝(sheng)針對北(bei)京易尚(shang)用于加盟經營的第32類飲(yin)料類和第43類(lei)餐飲類(lei)商標，分別于(yu)2017年(nian)7月和2018年(nian)2月(yue)向國家知識產權(quan)局商(shang)標局提交了無(wu)效(xiao)宣(xuan)告申請。隨(sui)后，商(shang)標局分別(bie)作出裁定，宣(xuan)告北京易(yi)(yi)尚上(shang)述商(shang)標無(wu)效(xiao)。北京易(yi)(yi)尚對裁定不服，向北京知識產權(quan)法院提起了行(xing)政(zheng)訴(su)訟，2019年11月19日(ri)和12月4日，這兩個案子(zi)分別(bie)進行了開(kai)庭審(shen)理。2019年12月9日，北京(jing)知識產權(quan)法(fa)院發放針對第43類鮑(bao)師傅商標(biao)無效宣告案的一審判決書(shu)，法院認(ren)定，北京易尚的第43類餐(can)飲類商標和鮑(bao)才勝(sheng)公司第30類糕點(dian)類的商標(biao)構成類似商品與服(fu)務，維持了國(guo)家(jia)知識產(chan)權局(ju)的無效宣告裁定(ding)，駁(bo)回北京易尚的全部訴訟請求(qiu)。

鮑師(shi)傅糕點(dian)創(chuang)始人(ren)鮑才(cai)勝稱：“我剛開始維權的時候，北京的鮑師傅‘山寨店’有300多家，現(xian)在還有不到30家。他表示(shi)，從(cong)2020年起，他的主要精(jing)力不會再放在維(wei)權上。