2014年(nian)，隨著(zhu)“鮑(bao)(bao)師(shi)傅(fu)”品牌(pai)走紅，各種打(da)著(zhu)“鮑(bao)(bao)師(shi)傅(fu)”名號的(de)山寨(zhai)(zhai)店(dian)面不(bu)斷涌現(xian)。鮑(bao)(bao)才勝創(chuang)建鮑(bao)(bao)師(shi)傅(fu)品牌(pai)十多年(nian)來，只在(zai)北京(jing)(jing)開過十幾家直營店(dian)，然而五花八(ba)門的(de)山寨(zhai)(zhai)加(jia)盟店(dian)在(zai)北京(jing)(jing)已經開了300多家(jia)，全國山寨“鮑師(shi)傅”已開(kai)店上千家，消費(fei)者(zhe)很難買到正宗的鮑師(shi)傅糕(gao)點(dian)。山寨“鮑師(shi)傅”以北京易尚餐(can)飲管理(li)有限(xian)公司最為(wei)典型。

2013年，鮑才勝申請了30類糕點類“鮑師(shi)傅”商(shang)標，但并未在更多(duo)(duo)品類注冊(ce)。隨(sui)后，北京易(yi)尚注冊(ce)了更多(duo)(duo)的“鮑師(shi)傅”商(shang)標，其商(shang)標為人像(xiang)、漢字、拼音(yin)，通過(guo)三個商(shang)標混合使用進行加盟(meng)授權(quan)，在2017年搶(qiang)占了全(quan)國(guo)200多(duo)個城市。

鮑才勝(sheng)針對北京(jing)易尚用于加盟經營的第32類飲料類和第43類餐飲類商標，分別于2017年7月和2018年2月向國家知(zhi)識產權局(ju)商(shang)標局(ju)提交(jiao)了(le)無(wu)效宣(xuan)告(gao)申請。隨后，商(shang)標局(ju)分(fen)別作出(chu)裁(cai)定，宣(xuan)告(gao)北京易尚上(shang)述商(shang)標無(wu)效。北京易尚對裁(cai)定不服，向北京知(zhi)識產權法院提起了(le)行(xing)政訴(su)訟(song)，2019年11月19日和12月4日，這兩個案子分(fen)別進行了(le)開庭審理。2019年12月9日，北(bei)京知識產(chan)權法院發放針對第43類鮑師傅商(shang)標無效(xiao)宣告案的一審(shen)判(pan)決書，法院認定，北京(jing)易尚(shang)的第43類(lei)餐飲類(lei)商(shang)標和鮑才勝公司第(di)30類糕(gao)點類的商標構成類似商品(pin)與服務(wu)，維持了國家知識產權(quan)局的無(wu)效宣告裁定，駁(bo)回北(bei)京易尚的全(quan)部訴訟請求。

鮑師(shi)傅(fu)糕點創(chuang)始(shi)人(ren)鮑才(cai)勝稱：“我剛開始維權的時候，北京的鮑師傅‘山寨店’有300多(duo)家(jia)，現在還(huan)有不到30家。他表示，從2020年起，他的(de)主要精(jing)力不會再放(fang)在(zai)維權(quan)上。