2004年(nian)，鮑(bao)(bao)才(cai)勝在中國傳(chuan)媒大學旁定福莊北街(jie)上開設了一家“鮑(bao)(bao)仔西餅屋”，后來考慮到鮑(bao)(bao)仔總(zong)會(hui)變老，于是在2005年(nian)更名為(wei)“鮑(bao)(bao)師傅(fu)”，并于2015年(nian)創立了北京(jing)鮑(bao)(bao)才(cai)勝餐飲管理有限公司(si)，以此(ci)來管理鮑(bao)(bao)師傅(fu)品牌。

“鮑師傅”為小(xiao)貝(bei)蛋糕(gao)的原(yuan)創者(zhe)，堅信“現做(zuo)更美味，明(ming)(ming)廚更放(fang)心(xin)”。主打產品包括酥(su)(su)松小(xiao)貝(bei)蛋糕(gao)、蛋黃酥(su)(su)、提子酥(su)(su)等(deng)產品，通過(guo)透明(ming)(ming)廚房現場(chang)制作的形式(shi)，力圖讓消費(fei)者(zhe)能夠在(zai)日常生活中(zhong)可以方便的購(gou)買到美味放(fang)心(xin)的新鮮糕(gao)點。

小貝蛋糕作為鮑師(shi)傅的(de)頭(tou)牌選手，有著(zhu)海苔(tai)、蟹黃、檸檬(meng)、原味等(deng)多(duo)種口味。

蛋黃(huang)酥有蓮蓉和紅(hong)豆兩種(zhong)口味，烤制的過程(cheng)中，都(dou)要刷上三(san)層雞(ji)蛋液，出爐之后再撒(sa)上芝(zhi)麻(ma)提香(xiang)。工(gong)藝傳(chuan)統(tong)，口感醇香(xiang)。

土鳳梨(li)(li)酥(su)(su)使用鳳梨(li)(li)作為(wei)內餡，口(kou)(kou)感(gan)清(qing)香。芝士、安佳黃油的(de)加持，讓酥(su)(su)皮(pi)口(kou)(kou)感(gan)濃郁鳳梨(li)(li)的(de)韌勁，搭(da)配酥(su)(su)皮(pi)的(de)酥(su)(su)軟口(kou)(kou)感(gan)，讓土鳳梨(li)(li)酥(su)(su)口(kou)(kou)感(gan)復(fu)合(he)，是(shi)茶點上(shang)品。

提(ti)子酥(su)(su)個頭(tou)小巧，酸酸甜甜的大粒提(ti)子，配上奶香(xiang)濃郁的外皮，吃起來酥(su)(su)松卻不(bu)軟塌，是辦公(gong)室必備小零食。

鮑(bao)師傅(fu)一(yi)直堅持并(bing)始終保持對產品(pin)的(de)高品(pin)質要(yao)求，想要(yao)分(fen)享給顧客的(de)就是食材的(de)真味。為了給消費(fei)者帶來純粹新(xin)鮮的(de)糕點，堅持使用優質原材料，每一(yi)家門(men)店(dian)都(dou)有老師傅(fu)現(xian)場制作。為了保障每一(yi)家門(men)店(dian)的(de)品(pin)質，堅持直營(ying)，不做(zuo)加盟(meng)。