據艾媒發布的2019年飲料行業分析報告，2019年1-9月，全國飲料產量為13738.9萬噸，同比增長4.1%。

2019年我國飲料行業形勢可觀，這一年也被業內稱為飲料行業“復蘇之年”，因為從2017年開始，我國飲料產量就出現了下滑趨勢。數據顯示，2016年，我國飲料產量為18345.2萬噸，2017年這一數據為18051.2萬噸，到2018年，飲料產品已跌破16000萬噸。

由于飲料產量的下滑，中國飲料市場銷量也出現了波動。

此外，飲料市場規模也出現了小幅度下跌。據中國飲料工業協會，在2016年市場規模達到頂點之后，2017年中國飲料市場規模首次出現了下滑，不過2018年，這一數據又略微回暖。

飲料行業是一個巨大的市場，從誕生至今，植物蛋白飲料、碳酸飲料、茶飲料、瓶裝水、果汁、涼茶、含乳飲料等細分市場層出不窮。而隨著消費者觀念的改變，喜茶、奈雪の茶等新式茶飲也應運而生，并成為了消費者追捧的“爆款”。

*以下數據來源：中國飲料工業協會

瓶裝(zhuang)(zhuang)水行(xing)業銷售規模高速增(zeng)長，是飲料行(xing)業中最大子行(xing)業。從消費(fei)量(liang)來看，2018年我(wo)國(guo)人均(jun)瓶裝(zhuang)(zhuang)水消費(fei)量(liang)約(yue)為(wei)32升(sheng)；從價格來看，2018年我(wo)國(guo)瓶裝(zhuang)(zhuang)水人均(jun)銷售額(e)約(yue)為(wei)22美元，這(zhe)兩(liang)者(zhe)數據皆(jie)低于世界(jie)平均(jun)水平。

*以下(xia)數據(ju)來(lai)源：前瞻產業研究(jiu)院

據尼爾森統計數據，2018年我國瓶裝水行業集中度較高，農夫山泉、怡寶、百歲山等六大巨頭瓜分了超過80%的市場份額。

隨著重視健康的理念興起，原本備受推崇的碳酸飲料逐漸“退燒”，以茶飲料為代表的健康飲品迅速崛起，成為飲料市場新的主力軍。

從茶飲(yin)料的(de)(de)品牌(pai)(pai)影(ying)響(xiang)力(li)來看，康師傅及統一牢(lao)牢(lao)占據行業(ye)頭部(bu)的(de)(de)位置，但是(shi)茶π等在細分領(ling)域表現出色的(de)(de)品牌(pai)(pai)，依然(ran)擠進了茶飲(yin)料行業(ye)的(de)(de)品牌(pai)(pai)影(ying)響(xiang)力(li)榜。

*以下數(shu)據來源：前瞻產業研究院

碳酸飲(yin)料高(gao)糖高(gao)熱量(liang)讓(rang)許多(duo)追(zhui)求(qiu)健康的消費者望而(er)卻步，碳酸飲(yin)料消費呈現疲軟態勢。

*以下數據(ju)來源：前瞻產(chan)業研究院

市場下滑，碳酸飲料行業的兩大巨頭可口可樂和百事可樂的銷售收入也不容樂觀。Maigoo編輯了解到，2015年之后，兩大巨頭的營銷收入都停滯不前，可口可樂的銷售收入逐年下降，百事也陷入了銷售額迷局。

食(shi)品安全越(yue)來(lai)越(yue)受(shou)到國(guo)家的重視和監管，飲料行業(ye)也不例(li)外，國(guo)家出臺的一系列(lie)規范食(shi)品制造(zao)業(ye)的政策(ce)，也推動了我國(guo)飲料制造(zao)行業(ye)向(xiang)好發展(zhan)。

Maigoo編(bian)輯(ji)認為，因(yin)為消費(fei)者(zhe)觀(guan)念的(de)轉變，健康訴(su)求正成為行(xing)業內越(yue)來越(yue)重要的(de)一項(xiang)參(can)考因(yin)素(su)，而產(chan)品口味(wei)和產(chan)品包裝也是(shi)消費(fei)者(zhe)選擇(ze)產(chan)品的(de)重要因(yin)素(su)，所以，今后飲料行(xing)業可能(neng)會向(xiang)著這些方向(xiang)發展。至于今后會出現什(shen)么(me)品類的(de)產(chan)品，不如(ru)讓我們拭目以待。