“黑(hei)珍(zhen)珠餐(can)(can)廳(ting)指(zhi)(zhi)南(nan)”是美團自2018年開始發布的(de)(de)首份提出中國(guo)美食(shi)標準(zhun)的(de)(de)美食(shi)指(zhi)(zhi)南(nan)，目標打造中國(guo)人自己的(de)(de)美食(shi)榜，繪制(zhi)中華版的(de)(de)“米其林”。據了解(jie)，按照不同的(de)(de)社交場(chang)景，黑(hei)珍(zhen)珠餐(can)(can)廳(ting)指(zhi)(zhi)南(nan)將上榜餐(can)(can)廳(ting)分(fen)為三(san)個等級，分(fen)別(bie)為一鉆餐(can)(can)廳(ting)（聚會必(bi)吃的(de)(de)餐(can)(can)廳(ting)），二鉆餐(can)(can)廳(ting)（紀念日(ri)必(bi)吃的(de)(de)餐(can)(can)廳(ting)），三(san)鉆餐(can)(can)廳(ting)（一生必(bi)吃一次的(de)(de)餐(can)(can)廳(ting)）。

值得一提(ti)的是，該(gai)榜單首次提(ti)出(chu)了涵(han)蓋烹飪水(shui)平(ping)、餐廳水(shui)準(zhun)(zhun)(zhun)、傳承創(chuang)新(xin)三(san)個維(wei)度的中國(guo)美(mei)食標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)。既包括口感體驗、食材搭配、環境氛圍等通用評估標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)，也(ye)有健康養生、食材質量等迎(ying)合消費升(sheng)級需求的評估標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)。另外，黑珍珠(zhu)餐廳指南(nan)還特別提(ti)出(chu)了文化(hua)傳承、創(chuang)新(xin)融合等具有中國(guo)特色的評估標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)。