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國(guo)家發布(bu)《白酒工(gong)業(ye)術(shu)(shu)語》、《飲料酒術(shu)(shu)語和分類》兩項國(guo)家標準(zhun)（下(xia)稱新國(guo)標），并定于2022年6月(yue)1日正式實施(shi)，那么這(zhe)兩項標準(zhun)對于白酒行業(ye)來(lai)說有什(shen)么影響呢？下(xia)面一起來(lai)看。

在標準未實施(shi)前，我國(guo)是允(yun)許(xu)在白酒(jiu)里(li)面添(tian)加適量且(qie)符合(he)規定的(de)(de)添(tian)加劑的(de)(de)，以此彌補(bu)酒(jiu)體(ti)在風格、口味方面的(de)(de)不足。雖(sui)說這(zhe)樣(yang)并(bing)未違反食品安全要求，但(dan)與傳統白酒(jiu)相差甚多，主(zhu)要體(ti)現在成本、風格方面，更有甚者(zhe)借著調香酒(jiu)的(de)(de)名義做著劣質(zhi)酒(jiu)，擾亂了白酒(jiu)市場(chang)秩(zhi)序，也讓消費者(zhe)防不勝防。

而新國標規定，固態法白(bai)酒(jiu)、固液(ye)法以及液(ye)態法白(bai)酒(jiu)，往后不允許(xu)使用食(shi)品添加劑(ji)，否則不能冠以“白(bai)酒(jiu)”的名號，只能稱為調配酒(jiu)。同時(shi)還明確(que)了白(bai)酒(jiu)的原材(cai)料(liao)必(bi)須(xu)用正宗的谷(gu)物類純糧食(shi)，發酵時(shi)必(bi)須(xu)用大(da)曲、小曲、和麩曲，若使用白(bai)薯等薯類為原料(liao)，此舉無疑能打(da)擊酒(jiu)精勾兌酒(jiu)市場。

新(xin)國(guo)標的(de)出臺對白(bai)酒(jiu)市場來說，無疑是一次大洗牌，能有效降低消費者(zhe)買到(dao)假(jia)酒(jiu)的(de)概(gai)率(lv)，對白(bai)酒(jiu)行(xing)業(ye)健康(kang)有序發展有著重要的(de)推動意義。