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國(guo)家(jia)發布(bu)《白(bai)酒工業術(shu)語》、《飲料酒術(shu)語和分類(lei)》兩項國(guo)家(jia)標(biao)準（下(xia)稱新國(guo)標(biao)），并(bing)定(ding)于2022年6月1日正式實施，那么這兩項標(biao)準對(dui)于白(bai)酒行業來說有什么影響呢？下(xia)面一起來看(kan)。

在(zai)標(biao)準未實施前，我國是允許在(zai)白(bai)酒(jiu)里面(mian)添加適量且符合(he)規定(ding)的添加劑的，以此彌補酒(jiu)體在(zai)風格、口味(wei)方面(mian)的不足。雖說這樣并未違反食品安全(quan)要求，但(dan)與傳統白(bai)酒(jiu)相(xiang)差甚多，主要體現(xian)在(zai)成本(ben)、風格方面(mian)，更有(you)甚者借著(zhu)調(diao)香(xiang)酒(jiu)的名義做著(zhu)劣質酒(jiu)，擾亂了(le)白(bai)酒(jiu)市場(chang)秩序，也讓消費者防(fang)不勝防(fang)。

而新國(guo)標規定(ding)，固(gu)態(tai)法白(bai)(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)、固(gu)液法以及液態(tai)法白(bai)(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)，往后不(bu)允許使用食品添加(jia)劑(ji)，否則不(bu)能(neng)冠以“白(bai)(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)”的名號，只能(neng)稱為調(diao)配酒(jiu)(jiu)。同時(shi)還明確了(le)白(bai)(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)的原材(cai)料必須(xu)(xu)用正宗的谷(gu)物類(lei)純糧食，發酵時(shi)必須(xu)(xu)用大曲、小曲、和麩(fu)曲，若使用白(bai)(bai)(bai)薯等薯類(lei)為原料，此舉無疑能(neng)打擊酒(jiu)(jiu)精勾兌(dui)酒(jiu)(jiu)市場(chang)。

新國標(biao)的(de)(de)出臺(tai)對(dui)白酒市場來說(shuo)，無(wu)疑是一次大洗牌，能(neng)有(you)(you)效降低消費者買到假酒的(de)(de)概率，對(dui)白酒行業健康有(you)(you)序發展有(you)(you)著重(zhong)要(yao)的(de)(de)推動意義。