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國家發布《白酒工業(ye)術(shu)(shu)語》、《飲料(liao)酒術(shu)(shu)語和(he)分類》兩項(xiang)國家標(biao)準（下稱新國標(biao)），并定(ding)于(yu)(yu)2022年(nian)6月1日(ri)正式實施，那(nei)么(me)(me)這兩項(xiang)標(biao)準對于(yu)(yu)白酒行業(ye)來說有什么(me)(me)影響呢？下面一起來看。

在(zai)標準未實施(shi)前，我國(guo)是(shi)允許在(zai)白酒(jiu)(jiu)里面(mian)添加適(shi)量且符合規(gui)定的添加劑的，以此(ci)彌補酒(jiu)(jiu)體(ti)在(zai)風(feng)格、口(kou)味方面(mian)的不足(zu)。雖說這樣并(bing)未違反食品安全(quan)要求，但與(yu)傳統(tong)白酒(jiu)(jiu)相差(cha)甚多，主要體(ti)現(xian)在(zai)成本(ben)、風(feng)格方面(mian)，更有甚者(zhe)借著(zhu)調(diao)香酒(jiu)(jiu)的名(ming)義做著(zhu)劣質(zhi)酒(jiu)(jiu)，擾亂了(le)白酒(jiu)(jiu)市場(chang)秩序，也讓(rang)消(xiao)費者(zhe)防不勝防。

而(er)新國標規(gui)定，固態法(fa)白(bai)酒(jiu)(jiu)、固液法(fa)以及液態法(fa)白(bai)酒(jiu)(jiu)，往后不(bu)允許使(shi)用(yong)(yong)食(shi)品添加(jia)劑，否則不(bu)能(neng)(neng)冠以“白(bai)酒(jiu)(jiu)”的(de)(de)名號，只能(neng)(neng)稱為調配酒(jiu)(jiu)。同時(shi)還明(ming)確了白(bai)酒(jiu)(jiu)的(de)(de)原材料必(bi)須用(yong)(yong)正宗的(de)(de)谷物類純(chun)糧食(shi)，發(fa)酵時(shi)必(bi)須用(yong)(yong)大曲、小曲、和(he)麩曲，若使(shi)用(yong)(yong)白(bai)薯等薯類為原料，此舉(ju)無疑能(neng)(neng)打擊(ji)酒(jiu)(jiu)精勾兌(dui)酒(jiu)(jiu)市場(chang)。

新國標的出臺對白(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)市場來說，無疑是(shi)一次大洗牌，能有效降低消費者買到假酒(jiu)(jiu)的概率(lv)，對白(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)行業健康(kang)有序發展(zhan)有著重要的推動意義。