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國家發布(bu)《白(bai)酒工業術語》、《飲料酒術語和分類(lei)》兩(liang)(liang)項(xiang)(xiang)國家標準(zhun)（下稱新國標），并定于(yu)2022年(nian)6月1日正式實施，那么這兩(liang)(liang)項(xiang)(xiang)標準(zhun)對(dui)于(yu)白(bai)酒行業來說有什么影(ying)響呢？下面一起來看。

在(zai)(zai)標準未實施(shi)前，我國是(shi)允許在(zai)(zai)白酒(jiu)(jiu)(jiu)里(li)面(mian)(mian)添加(jia)適量(liang)且(qie)符合規(gui)定的(de)(de)添加(jia)劑(ji)的(de)(de)，以(yi)此彌(mi)補酒(jiu)(jiu)(jiu)體在(zai)(zai)風格、口(kou)味方面(mian)(mian)的(de)(de)不(bu)足。雖說這樣并(bing)未違反(fan)食(shi)品安(an)全要求，但與傳統(tong)白酒(jiu)(jiu)(jiu)相(xiang)差甚多，主要體現在(zai)(zai)成本、風格方面(mian)(mian)，更有甚者(zhe)借著(zhu)調(diao)香酒(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)名(ming)義做著(zhu)劣(lie)質(zhi)酒(jiu)(jiu)(jiu)，擾亂了白酒(jiu)(jiu)(jiu)市場秩序，也讓消費者(zhe)防(fang)不(bu)勝(sheng)防(fang)。

而新國(guo)標規定(ding)，固態法白酒(jiu)(jiu)、固液法以及(ji)液態法白酒(jiu)(jiu)，往后不允許(xu)使用(yong)食品添加劑，否(fou)則不能(neng)冠以“白酒(jiu)(jiu)”的名號，只能(neng)稱(cheng)為調配(pei)酒(jiu)(jiu)。同時還明(ming)確了白酒(jiu)(jiu)的原材(cai)料必(bi)須用(yong)正宗的谷物(wu)類(lei)純糧(liang)食，發酵時必(bi)須用(yong)大(da)曲(qu)(qu)、小(xiao)曲(qu)(qu)、和麩(fu)曲(qu)(qu)，若使用(yong)白薯等薯類(lei)為原料，此舉(ju)無(wu)疑能(neng)打(da)擊酒(jiu)(jiu)精(jing)勾兌酒(jiu)(jiu)市(shi)場(chang)。

新(xin)國標的(de)出臺對白酒(jiu)(jiu)市場來說，無疑是(shi)一次(ci)大(da)洗(xi)牌，能有效降低(di)消費者(zhe)買到(dao)假酒(jiu)(jiu)的(de)概(gai)率，對白酒(jiu)(jiu)行業健康有序發(fa)展有著重要(yao)的(de)推動(dong)意義。