沖(chong)泡(pao)毛(mao)尖(jian)(jian)茶前的準(zhun)備工(gong)作：一個是(shi)水(shui)(shui)質，沖(chong)泡(pao)毛(mao)尖(jian)(jian)中當地(di)水(shui)(shui)肯定(ding)是(shi)最(zui)合適的，但(dan)(dan)外地(di)朋友也無須困擾，在外地(di)能夠用礦物質水(shui)(shui)來泡(pao)，這樣(yang)味道口感滋(zi)味就十分不(bu)(bu)錯，千萬(wan)別用外地(di)的自來水(shui)(shui)，那是(shi)最(zui)影(ying)響茶味的；二是(shi)水(shui)(shui)的溫(wen)度(du)，毛(mao)尖(jian)(jian)較為(wei)特殊，由于標(biao)準(zhun)芽多而嫩(nen)，所以(yi)水(shui)(shui)的溫(wen)度(du)不(bu)(bu)可以(yi)太高，越是(shi)等(deng)級高的毛(mao)尖(jian)(jian)水(shui)(shui)的溫(wen)度(du)標(biao)準(zhun)就盡(jin)可能低一些(xie)，70-75度(du)水(shui)(shui)是(shi)通常的適宜水(shui)(shui)溫(wen)；三是(shi)投(tou)茶量，盡(jin)管每一次(ci)(ci)沖(chong)泡(pao)的投(tou)茶量都不(bu)(bu)是(shi)固定(ding)不(bu)(bu)變的，但(dan)(dan)我們應當遵循好茶多放(fang)，次(ci)(ci)茶少放(fang)的基本原則，再依據個人(ren)口味適度(du)調節。

沖泡毛尖茶的流程(cheng)：

1、準備若干(gan)個(ge)清(qing)理干(gan)凈(jing)的玻璃茶杯，毛尖(jian)干(gan)茶稍許，適度(du)溫度(du)的開水。

2、燙杯(bei)(bei)(bei)(bei)，沖(chong)(chong)泡前以(yi)開水沖(chong)(chong)燙茶(cha)杯(bei)(bei)(bei)(bei)，就是(shi)倒些開水入杯(bei)(bei)(bei)(bei)，隨后不停輕(qing)晃茶(cha)杯(bei)(bei)(bei)(bei)，一點一點提升茶(cha)杯(bei)(bei)(bei)(bei)的溫度，這樣能夠防止等會泡毛尖水多過熱而造成玻璃茶(cha)杯(bei)(bei)(bei)(bei)破裂。

3、投(tou)茶(cha)，以1:50左右的(de)(de)茶(cha)水占比，也就是1克(ke)的(de)(de)茶(cha)葉，加50毫升的(de)(de)水，也可以依(yi)據(ju)自(zi)己的(de)(de)口味進行調(diao)節投(tou)茶(cha)量。

4、洗茶，毛尖(jian)泡法為(wei)風俗習(xi)慣使然，就是(shi)先放(fang)少(shao)量水大概(gai)是(shi)干(gan)茶的一倍到兩倍，不(bu)停輕晃，讓干(gan)茶與(yu)茶水接觸10秒(miao)上下，目的是(shi)去除可能加工不(bu)好容易漂浮在茶湯上面的大葉片或別的雜(za)物，同樣是(shi)衛生接待客人的禮貌。

5、注水，把玻璃(li)茶杯(bei)放到桌子上，水壺從上向茶杯(bei)傾斜(xie)，徐徐注入(ru)適(shi)度的水入(ru)杯(bei)，由此可見(jian)在水沖擊下，茶葉(xie)在玻璃(li)茶杯(bei)中上下翻滾，這樣更容易讓每(mei)一片(pian)茶葉(xie)充(chong)分與水接觸，而后干茶在水的浸泡下一點一點舒(shu)展，形成肥壯(zhuang)的葉(xie)底。

6、品飲，第一(yi)道喝一(yi)半續水，多品幾次，感受茶(cha)(cha)湯(tang)熱氣(qi)產(chan)生的茶(cha)(cha)香，毛尖內質(zhi)的香氣(qi)高鮮，茶(cha)(cha)湯(tang)滋味鮮醇，再看茶(cha)(cha)湯(tang)顏色綠黃，葉底嫩綠勻整。