沖(chong)(chong)泡毛尖(jian)茶前的(de)(de)準(zhun)備工作：一個是水(shui)(shui)質(zhi)，沖(chong)(chong)泡毛尖(jian)中(zhong)當(dang)地(di)(di)(di)水(shui)(shui)肯定是最(zui)合適的(de)(de)，但(dan)外(wai)地(di)(di)(di)朋友也無須困擾(rao)，在外(wai)地(di)(di)(di)能夠用(yong)礦物質(zhi)水(shui)(shui)來(lai)(lai)泡，這樣味(wei)道口感(gan)滋味(wei)就十分不(bu)錯，千萬別用(yong)外(wai)地(di)(di)(di)的(de)(de)自來(lai)(lai)水(shui)(shui)，那是最(zui)影響(xiang)茶味(wei)的(de)(de)；二(er)是水(shui)(shui)的(de)(de)溫度(du)，毛尖(jian)較為特殊(shu)，由于標準(zhun)芽(ya)多而嫩，所(suo)以(yi)水(shui)(shui)的(de)(de)溫度(du)不(bu)可以(yi)太(tai)高(gao)，越是等(deng)級(ji)高(gao)的(de)(de)毛尖(jian)水(shui)(shui)的(de)(de)溫度(du)標準(zhun)就盡(jin)可能低(di)一些，70-75度(du)水(shui)(shui)是通常的(de)(de)適宜水(shui)(shui)溫；三是投茶量(liang)，盡(jin)管(guan)每一次沖(chong)(chong)泡的(de)(de)投茶量(liang)都不(bu)是固定不(bu)變的(de)(de)，但(dan)我們應當(dang)遵循好茶多放，次茶少放的(de)(de)基本原則，再依據個人(ren)口味(wei)適度(du)調節。

沖泡毛尖茶的(de)流程：

1、準備若干個清理干凈的玻璃茶杯，毛尖干茶稍許，適度溫(wen)度的開水(shui)。

2、燙杯，沖(chong)泡前以開(kai)水(shui)沖(chong)燙茶(cha)(cha)杯，就是(shi)倒些開(kai)水(shui)入杯，隨后不(bu)停輕晃茶(cha)(cha)杯，一點一點提(ti)升茶(cha)(cha)杯的溫度，這樣能夠防(fang)止等會泡毛尖水(shui)多過熱而造成玻璃茶(cha)(cha)杯破(po)裂。

3、投茶(cha)，以(yi)1:50左右的(de)茶(cha)水(shui)占比(bi)，也就(jiu)是1克的(de)茶(cha)葉，加50毫升的(de)水(shui)，也可(ke)以(yi)依據自(zi)己的(de)口味進行調節投茶(cha)量(liang)。

4、洗茶(cha)(cha)，毛尖泡法(fa)為風俗習慣(guan)使然，就是(shi)(shi)先放少量水(shui)大(da)概是(shi)(shi)干(gan)茶(cha)(cha)的一倍到兩倍，不停輕晃，讓(rang)干(gan)茶(cha)(cha)與茶(cha)(cha)水(shui)接觸10秒上下，目的是(shi)(shi)去除可能加(jia)工不好容易漂浮在茶(cha)(cha)湯上面的大(da)葉片(pian)或別的雜物，同樣是(shi)(shi)衛生接待客人的禮貌。

5、注(zhu)水，把玻(bo)璃茶(cha)杯(bei)放到(dao)桌(zhuo)子上(shang)，水壺從上(shang)向茶(cha)杯(bei)傾(qing)斜，徐徐注(zhu)入適(shi)度(du)的水入杯(bei)，由此可(ke)見在(zai)水沖擊(ji)下，茶(cha)葉(xie)在(zai)玻(bo)璃茶(cha)杯(bei)中上(shang)下翻滾，這樣(yang)更(geng)容易讓每一片茶(cha)葉(xie)充(chong)分與水接觸，而后干茶(cha)在(zai)水的浸泡(pao)下一點一點舒展，形成(cheng)肥壯的葉(xie)底。

6、品飲，第一(yi)道喝一(yi)半續水，多品幾(ji)次，感受茶湯(tang)熱氣產生的茶香(xiang)(xiang)，毛尖內(nei)質的香(xiang)(xiang)氣高(gao)鮮(xian)，茶湯(tang)滋味(wei)鮮(xian)醇(chun)，再看茶湯(tang)顏色綠(lv)黃，葉底嫩綠(lv)勻整。