沖(chong)泡(pao)毛尖茶前(qian)的(de)(de)準(zhun)備工作：一(yi)(yi)個是(shi)(shi)水質，沖(chong)泡(pao)毛尖中當地水肯定(ding)是(shi)(shi)最(zui)合適(shi)(shi)的(de)(de)，但外地朋友也無須困擾(rao)，在(zai)外地能夠用(yong)礦物質水來泡(pao)，這樣味道口(kou)感滋味就十分不(bu)錯，千萬別用(yong)外地的(de)(de)自(zi)來水，那是(shi)(shi)最(zui)影響(xiang)茶味的(de)(de)；二是(shi)(shi)水的(de)(de)溫(wen)度，毛尖較(jiao)為特殊，由于標準(zhun)芽多而嫩(nen)，所以水的(de)(de)溫(wen)度不(bu)可(ke)以太(tai)高，越是(shi)(shi)等級高的(de)(de)毛尖水的(de)(de)溫(wen)度標準(zhun)就盡可(ke)能低一(yi)(yi)些，70-75度水是(shi)(shi)通常的(de)(de)適(shi)(shi)宜水溫(wen)；三是(shi)(shi)投茶量，盡管每一(yi)(yi)次沖(chong)泡(pao)的(de)(de)投茶量都(dou)不(bu)是(shi)(shi)固定(ding)不(bu)變的(de)(de)，但我們應當遵循好(hao)茶多放，次茶少放的(de)(de)基本原(yuan)則，再依據個人(ren)口(kou)味適(shi)(shi)度調節。

沖泡(pao)毛(mao)尖茶的流程(cheng)：

1、準備若干個(ge)清理干凈(jing)的(de)玻璃(li)茶杯，毛尖(jian)干茶稍許(xu)，適度(du)溫(wen)度(du)的(de)開水(shui)。

2、燙(tang)杯(bei)，沖泡前以開水沖燙(tang)茶杯(bei)，就(jiu)是倒些開水入杯(bei)，隨后不(bu)停輕晃茶杯(bei)，一點一點提升(sheng)茶杯(bei)的溫度，這樣(yang)能(neng)夠防止等會泡毛尖水多過熱而造成玻璃茶杯(bei)破裂。

3、投(tou)茶(cha)(cha)，以1:50左右的(de)茶(cha)(cha)水(shui)占比(bi)，也就是1克的(de)茶(cha)(cha)葉，加(jia)50毫升(sheng)的(de)水(shui)，也可以依據自己的(de)口味進行(xing)調節(jie)投(tou)茶(cha)(cha)量。

4、洗(xi)茶(cha)(cha)，毛(mao)尖泡法為風俗(su)習慣使然，就是先放(fang)少(shao)量水大(da)概是干茶(cha)(cha)的(de)(de)一倍到兩倍，不停輕晃，讓(rang)干茶(cha)(cha)與茶(cha)(cha)水接觸10秒上下，目的(de)(de)是去除可(ke)能加工不好容易(yi)漂浮在茶(cha)(cha)湯上面的(de)(de)大(da)葉(xie)片或別的(de)(de)雜物(wu)，同樣(yang)是衛生接待客人(ren)的(de)(de)禮貌(mao)。

5、注(zhu)水，把玻璃(li)茶杯(bei)放到桌子上(shang)(shang)，水壺從上(shang)(shang)向茶杯(bei)傾斜，徐(xu)徐(xu)注(zhu)入適(shi)度的(de)(de)水入杯(bei)，由此可見在水沖擊下，茶葉(xie)在玻璃(li)茶杯(bei)中(zhong)上(shang)(shang)下翻(fan)滾，這樣更容易讓(rang)每一片茶葉(xie)充(chong)分與(yu)水接觸，而后干茶在水的(de)(de)浸泡下一點一點舒展，形成肥(fei)壯的(de)(de)葉(xie)底(di)。

6、品飲，第一(yi)道喝一(yi)半(ban)續水，多品幾次，感受(shou)茶(cha)湯熱氣(qi)產生的茶(cha)香(xiang)，毛尖內質的香(xiang)氣(qi)高鮮，茶(cha)湯滋味鮮醇(chun)，再看茶(cha)湯顏色綠黃，葉底嫩綠勻整。