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一、毛尖屬于什么茶

毛尖，屬于綠茶或黃茶的一個子產品，一芽一葉、一芽兩葉茶青炒制后命名為毛尖。較著名的有古丈毛尖、白馬毛尖、溈山毛尖、都勻毛尖、信陽毛尖、大庸毛尖、 合籮毛尖、秀山毛尖、贛州上猶毛尖。優質品牌毛尖外形比較細直、圓潤(run)光滑(hua)，茶葉全身遍布著白(bai)毫，茶湯的(de)(de)味道(dao)十分(fen)的(de)(de)鮮濃甘爽獨特(te)。

毛尖，沖泡出(chu)來的(de)茶湯顏(yan)色碧綠，茶葉(xie)舒(shu)張(zhang)開來，慢(man)慢(man)沉入(ru)杯底(di)，茶葉(xie)片(pian)片(pian)勻整(zheng)，柔嫩鮮綠光滑(hua)。毛尖的(de)色、香(xiang)(xiang)、味(wei)、形(xing)均(jun)有獨特個性，其顏(yan)色鮮潤、干凈，不含雜質，香(xiang)(xiang)氣高雅(ya)、清(qing)新，味(wei)道鮮爽、醇香(xiang)(xiang)、回甘。

二、毛尖茶葉的功效與作用

1、美白肌膚。毛(mao)尖中含有豐富(fu)的(de)(de)維生素(su)C，可以作用(yong)于面部的(de)(de)色斑或者黑色素(su)基(ji)團，有促進黑色素(su)的(de)(de)代謝的(de)(de)作用(yong)。

2、保護眼睛。毛(mao)尖(jian)茶中(zhong)維生素A和胡蘿卜素的含量較高，可促(cu)進視紫紅質的合成和轉(zhuan)化，具有增強眼睛(jing)對于強光(guang)和弱光(guang)的適應(ying)能力，因此(ci)喝毛(mao)尖(jian)可以(yi)保護眼睛(jing)。

3、降低血壓。毛(mao)尖茶(cha)葉內含(han)的(de)(de)咖(ka)啡堿和兒茶(cha)素能(neng)促使人(ren)體(ti)血管壁松弛(chi)，并(bing)能(neng)增血管有效直徑，使血管壁保持(chi)一(yi)定的(de)(de)彈性，消除脈管痙攣(luan)。

4、降低膽固醇含量。兒茶素類物質對人體(ti)總(zong)膽(dan)固醇、游(you)離膽(dan)固醇總(zong)類脂和甘油三酸酯含量均有明顯(xian)的降低作用。

5、醒腦提神。毛(mao)尖茶中咖啡堿能促使人體中樞神(shen)經興奮，增強大(da)腦皮層的興奮過程，起到提(ti)神(shen)益思、清心的效(xiao)果(guo)。

6、提高免疫力。飲(yin)用富含維(wei)生素(su)C的毛(mao)尖(jian)茶(cha)，可以促進(jin)身體新(xin)陳代(dai)謝，提(ti)高(gao)免疫力。

7、抗輻射。毛(mao)尖茶含有(you)豐富的(de)(de)茶多酚(fen)以及(ji)氧化物(wu)，具有(you)吸收(shou)放射性(xing)物(wu)質的(de)(de)作(zuo)用(yong)，特別(bie)適用(yong)于長期(qi)對著電腦工作(zuo)的(de)(de)白領飲用(yong)。

8、消暑解渴。毛尖茶含有(you)咖啡因成分，具有(you)促(cu)進毛孔擴張的(de)作用，從而(er)有(you)利于(yu)散熱，而(er)且毛尖茶中(zhong)還含有(you)糖類和氨基酸成分，有(you)利于(yu)促(cu)進唾液的(de)分泌(mi)，從而(er)可用于(yu)緩解中(zhong)暑(shu)、口渴等癥狀。

三、毛尖茶葉怎么泡

1、準備(bei)若(ruo)干(gan)個(ge)清理干(gan)凈的玻璃茶杯，毛尖干(gan)茶稍(shao)許，適度(du)溫度(du)的開水。

2、燙(tang)杯(bei)，沖泡前以開(kai)水沖燙(tang)茶(cha)(cha)杯(bei)，就是(shi)倒些開(kai)水入杯(bei)，隨(sui)后(hou)不停(ting)輕晃茶(cha)(cha)杯(bei)，一(yi)點一(yi)點提升(sheng)茶(cha)(cha)杯(bei)的溫度，這樣能夠防止等(deng)會泡毛尖水多過熱而造成玻璃(li)茶(cha)(cha)杯(bei)破裂(lie)。

3、投(tou)茶(cha)(cha)，以1:50左(zuo)右的(de)茶(cha)(cha)水占比，也就是(shi)1克的(de)茶(cha)(cha)葉，加50毫升的(de)水，也可以依據自己的(de)口味進行調節投(tou)茶(cha)(cha)量。

4、洗茶(cha)，毛尖泡法(fa)為風(feng)俗習慣使然，就(jiu)是先放少量水大(da)概是干茶(cha)的一倍到兩(liang)倍，不停輕(qing)晃，讓干茶(cha)與(yu)茶(cha)水接(jie)觸10秒上下，目的是去(qu)除可能(neng)加工不好容易漂(piao)浮在茶(cha)湯上面(mian)的大(da)葉片或別的雜(za)物(wu)，同樣是衛生接(jie)待(dai)客人(ren)的禮(li)貌。

5、注水(shui)(shui)，把玻璃(li)茶(cha)杯(bei)(bei)放到桌(zhuo)子上(shang)，水(shui)(shui)壺從上(shang)向茶(cha)杯(bei)(bei)傾(qing)斜，徐徐注入適度的(de)(de)水(shui)(shui)入杯(bei)(bei)，由此可見在(zai)水(shui)(shui)沖擊下(xia)(xia)，茶(cha)葉(xie)在(zai)玻璃(li)茶(cha)杯(bei)(bei)中上(shang)下(xia)(xia)翻滾(gun)，這樣更容易(yi)讓每一片茶(cha)葉(xie)充分與(yu)水(shui)(shui)接觸，而后(hou)干茶(cha)在(zai)水(shui)(shui)的(de)(de)浸泡(pao)下(xia)(xia)一點(dian)(dian)一點(dian)(dian)舒展，形成肥壯的(de)(de)葉(xie)底。

6、品飲(yin)，第一(yi)道喝一(yi)半續水，多(duo)品幾次，感受茶(cha)湯熱氣(qi)產生的茶(cha)香，毛尖內質的香氣(qi)高鮮，茶(cha)湯滋味鮮醇，再(zai)看茶(cha)湯顏色綠黃，葉底嫩綠勻整。

四、什么人不適合喝毛尖茶

1、神經衰弱者

平時精神狀態不太(tai)好(hao)，睡(shui)眠(mian)不足的(de)神經衰弱人群，不適合飲用(yong)毛尖茶，因(yin)為(wei)毛尖茶里(li)面含有較(jiao)多(duo)的(de)咖(ka)啡(fei)因(yin)等物質，會讓(rang)身體更加興奮，導致睡(shui)眠(mian)受到影(ying)響，可(ke)能造成失(shi)眠(mian)。

2、體質偏寒者

體質偏寒(han)者不(bu)適合喝毛尖茶，因為毛尖茶大多性寒(han)，體寒(han)之人飲用(yong)后會加重其體寒(han)癥狀(zhuang)，還會刺激胃(wei)部(bu)，使人的脾胃(wei)受到損傷，進(jin)而不(bu)利(li)于腸胃(wei)健康。

3、貧血患者

貧(pin)(pin)血患者不(bu)適合喝(he)毛尖茶(cha)，因(yin)為(wei)毛尖中(zhong)含有大量的(de)鞣酸物質，與鐵結合后(hou)會產生不(bu)易(yi)被人體吸收的(de)物質，進而(er)影響(xiang)人體對(dui)鐵質的(de)吸收，加重貧(pin)(pin)血癥(zheng)狀。

4、泌尿系結石者

泌(mi)尿系結石的朋友(you)，屬于身體(ti)有些許(xu)不(bu)(bu)健(jian)康的狀態，在喝茶方面(mian)要(yao)慎重哦。這類人群不(bu)(bu)適(shi)合喝信陽毛(mao)尖，因(yin)為茶葉中的草酸(suan)會(hui)導致結石增多，不(bu)(bu)利于自身健(jian)康。

5、便秘的人

有的(de)(de)茶(cha)葉能緩(huan)解便(bian)秘(mi)(mi)，而有些(xie)茶(cha)葉會加(jia)重便(bian)秘(mi)(mi)，比如毛尖茶(cha)，由于未經發酵，茶(cha)葉中富含的(de)(de)鞣酸(suan)物質較多，這種(zhong)物質會減弱腸胃的(de)(de)蠕動，所(suo)以便(bian)秘(mi)(mi)人群(qun)過多飲用(yong)后，會影響腸胃的(de)(de)消化。

6、經期，哺乳期女性

女性在生理(li)期(qi)(qi)時，也不(bu)宜(yi)(yi)喝(he)茶(cha)，也不(bu)要喝(he)信陽毛尖哦！否(fou)則會(hui)影響生理(li)周(zhou)期(qi)(qi)導致(zhi)經期(qi)(qi)紊(wen)亂。而哺乳(ru)期(qi)(qi)的女性也同樣，不(bu)宜(yi)(yi)喝(he)太多(duo)茶(cha)。還有(you)孕婦同樣不(bu)宜(yi)(yi)喝(he)茶(cha)。孕婦喝(he)茶(cha)過多(duo)，容易導致(zhi)嬰兒瘦小體弱。

五、毛尖的禁忌

1、忌飯后飲。不少人(ren)喜歡飯(fan)后泡一(yi)杯毛尖茶，但(dan)茶葉(xie)中含(han)有大量(liang)鞣酸，鞣酸可(ke)與食(shi)物中的(de)(de)鐵質(zhi)發生反應，生成難(nan)以溶解(jie)的(de)(de)新(xin)物質(zhi)，使(shi)胃腸(chang)粘膜無法吸(xi)收，時間一(yi)長可(ke)導致體內缺鐵，甚至誘發貧血(xue)病(bing)。應該在進(jin)餐(can)后過半小時再飲茶。

2、忌空腹飲。空腹(fu)喝(he)信陽毛尖，特(te)別是濃茶(cha)，會抑制胃液分泌而妨礙(ai)消化，甚至引發(fa)眼(yan)目(mu)昏花(hua)，心(xin)慌心(xin)悸、胃腸不(bu)適等發(fa)暈、胃痛的“醉茶(cha)”現象。

3、忌睡前飲。毛(mao)尖(jian)含有很多(duo)的生物堿會(hui)使(shi)大腦皮層(ceng)興奮，睡前如果飲了毛(mao)尖(jian)會(hui)過度興奮神經，引起失眠或加(jia)重(zhong)神經衰弱等癥狀(zhuang)。

4、酒后忌飲。毛尖有較(jiao)強的(de)興(xing)奮神經中樞的(de)作(zuo)用，醉酒后喝濃茶會加(jia)重(zhong)心臟(zang)負擔。飲茶還(huan)會加(jia)速利(li)尿作(zuo)用，使酒精中有毒(du)的(de)醛尚未分(fen)解(jie)就(jiu)從腎臟(zang)排出，對腎臟(zang)有較(jiao)大的(de)刺激性(xing)而危害健康(kang)。因(yin)此，對心腎生病或功(gong)能較(jiao)差(cha)的(de)人來說，不(bu)要飲茶。

5、忌飲濃茶。毛尖濃茶中的多酚類、生(sheng)物(wu)堿、氟(fu)的含(han)量過高會引發(fa)身(shen)體多種不適癥狀，甚至危害(hai)健康。