一、毛尖屬于什么茶
毛尖,屬于綠茶或黃茶的一個子產品,一芽一葉、一芽兩葉茶青炒制后命名為毛尖。較著名的有古丈毛尖、白馬毛尖、溈山毛尖、都勻毛尖、信陽毛尖、大庸毛尖、 合籮毛尖、秀山毛尖、贛州上猶毛尖。優質品牌毛尖外形比較細直、圓潤光滑,茶(cha)葉全身遍布(bu)著白毫(hao),茶(cha)湯的味道(dao)十分(fen)的鮮濃甘爽獨特。
毛(mao)尖,沖泡出(chu)來的茶湯顏(yan)色(se)碧綠,茶葉舒張開來,慢慢沉入杯底,茶葉片(pian)片(pian)勻整(zheng),柔嫩鮮(xian)綠光滑(hua)。毛(mao)尖的色(se)、香(xiang)、味、形均(jun)有獨特個性,其顏(yan)色(se)鮮(xian)潤、干(gan)凈,不含雜質(zhi),香(xiang)氣(qi)高(gao)雅、清新,味道(dao)鮮(xian)爽、醇(chun)香(xiang)、回甘(gan)。
二、毛尖茶葉的功效與作用
1、美白肌膚。毛尖中含有(you)(you)豐富的(de)維生素C,可以(yi)作用(yong)于面部的(de)色(se)斑或者黑色(se)素基團,有(you)(you)促進(jin)黑色(se)素的(de)代謝的(de)作用(yong)。
2、保護眼睛。毛(mao)尖茶中維生素(su)A和(he)胡(hu)蘿卜素(su)的(de)(de)含量(liang)較(jiao)高,可(ke)促進視紫(zi)紅質的(de)(de)合成和(he)轉(zhuan)化,具有(you)增強眼睛對于(yu)強光(guang)和(he)弱光(guang)的(de)(de)適應能力,因此喝毛(mao)尖可(ke)以保護眼睛。
3、降低血壓。毛(mao)尖茶葉內含的咖啡堿和兒(er)茶素能促使人(ren)體(ti)血(xue)管壁松弛,并能增血(xue)管有效直徑,使血(xue)管壁保持一定的彈(dan)性,消除(chu)脈管痙(jing)攣。
4、降低膽固醇含量。兒茶素類物質對人體(ti)總(zong)膽固(gu)醇(chun)、游(you)離膽固(gu)醇(chun)總(zong)類脂和甘油三酸酯含量均有(you)明顯(xian)的降低作用。
5、醒腦提神。毛尖茶中咖啡堿能促(cu)使(shi)人體中樞神經興奮(fen)(fen),增強大腦皮層的(de)興奮(fen)(fen)過程,起到提神益思、清心的(de)效(xiao)果。
6、提高免疫力。飲用富含維生素C的毛尖茶,可以促進身體新(xin)陳代謝,提高免疫力。
7、抗輻射。毛尖茶(cha)含(han)有豐富(fu)的茶(cha)多酚以及氧(yang)化(hua)物,具有吸收放射性物質的作用,特別(bie)適用于長(chang)期對著電腦工(gong)作的白領飲用。
8、消暑解渴。毛尖茶含有(you)咖啡因(yin)成分(fen),具有(you)促進(jin)毛孔擴張的作用,從而(er)(er)有(you)利(li)于(yu)散熱,而(er)(er)且毛尖茶中還(huan)含有(you)糖類和氨基酸(suan)成分(fen),有(you)利(li)于(yu)促進(jin)唾(tuo)液(ye)的分(fen)泌,從而(er)(er)可(ke)用于(yu)緩解中暑、口渴等(deng)癥狀。
三、毛尖茶葉怎么泡
1、準備若(ruo)干個清理(li)干凈的玻璃茶杯,毛尖干茶稍(shao)許,適度(du)溫度(du)的開水(shui)。
2、燙杯(bei),沖泡前以開水沖燙茶杯(bei),就是(shi)倒些開水入(ru)杯(bei),隨后不停輕晃茶杯(bei),一點(dian)一點(dian)提升茶杯(bei)的溫度,這樣(yang)能夠防止等會泡毛尖水多過(guo)熱而造成玻璃(li)茶杯(bei)破(po)裂。
3、投(tou)茶,以1:50左右的(de)(de)茶水占比,也就是1克的(de)(de)茶葉,加50毫(hao)升的(de)(de)水,也可以依據自(zi)己(ji)的(de)(de)口味(wei)進(jin)行調節(jie)投(tou)茶量。
4、洗茶(cha)(cha),毛尖(jian)泡法為風俗(su)習慣使然,就是先放少量水大概是干(gan)茶(cha)(cha)的(de)一倍(bei)到兩倍(bei),不停輕晃,讓干(gan)茶(cha)(cha)與(yu)茶(cha)(cha)水接(jie)觸10秒上下(xia),目(mu)的(de)是去除可能加工(gong)不好容易漂(piao)浮在(zai)茶(cha)(cha)湯上面的(de)大葉(xie)片(pian)或別的(de)雜物,同樣是衛生(sheng)接(jie)待客人的(de)禮貌。
5、注水,把玻璃茶杯放到桌子(zi)上(shang),水壺(hu)從上(shang)向茶杯傾斜,徐(xu)徐(xu)注入適度的水入杯,由(you)此(ci)可見(jian)在(zai)水沖擊下(xia),茶葉在(zai)玻璃茶杯中上(shang)下(xia)翻滾,這樣更(geng)容易讓每一片(pian)茶葉充分與(yu)水接(jie)觸(chu),而(er)后干茶在(zai)水的浸泡(pao)下(xia)一點(dian)一點(dian)舒展,形(xing)成肥壯的葉底。
6、品(pin)(pin)飲,第一(yi)道喝(he)一(yi)半續水,多品(pin)(pin)幾(ji)次,感受茶(cha)湯(tang)熱氣(qi)產生的(de)茶(cha)香,毛(mao)尖內質的(de)香氣(qi)高鮮,茶(cha)湯(tang)滋味鮮醇(chun),再(zai)看茶(cha)湯(tang)顏(yan)色綠黃,葉底(di)嫩(nen)綠勻整。
四、什么人不適合喝毛尖茶
1、神經衰弱者
平時精神狀(zhuang)態不(bu)(bu)太好,睡眠(mian)不(bu)(bu)足的神經衰(shuai)弱人群,不(bu)(bu)適合飲用毛尖茶(cha),因為毛尖茶(cha)里面含有較多的咖啡因等物質,會讓身(shen)體更(geng)加興奮(fen),導致睡眠(mian)受到影響(xiang),可能造成失眠(mian)。
2、體質偏寒者
體(ti)質偏寒(han)者(zhe)不適合喝毛(mao)(mao)尖茶,因為(wei)毛(mao)(mao)尖茶大多性(xing)寒(han),體(ti)寒(han)之人飲用(yong)后會加重其體(ti)寒(han)癥狀,還會刺(ci)激胃部,使人的脾胃受到損傷,進而不利于腸胃健康。
3、貧血患者
貧(pin)血患(huan)者不(bu)適合喝(he)毛(mao)(mao)尖茶,因為毛(mao)(mao)尖中含有大(da)量的鞣酸物質(zhi),與鐵結合后會產生(sheng)不(bu)易被人體(ti)吸(xi)收(shou)的物質(zhi),進而影響人體(ti)對鐵質(zhi)的吸(xi)收(shou),加重貧(pin)血癥狀(zhuang)。
4、泌尿系結石者
泌(mi)尿系結(jie)石的朋(peng)友,屬(shu)于身(shen)體有(you)些(xie)許不健(jian)康(kang)的狀態,在(zai)喝茶方面要(yao)慎重哦。這類人群(qun)不適合喝信陽毛尖,因(yin)為茶葉中的草酸(suan)會導(dao)致結(jie)石增(zeng)多,不利于自身(shen)健(jian)康(kang)。
5、便秘的人
有(you)的(de)茶葉能緩解便(bian)秘(mi),而有(you)些茶葉會(hui)加重便(bian)秘(mi),比如毛尖茶,由于未經發酵,茶葉中富含的(de)鞣(rou)酸物(wu)質較多(duo),這(zhe)種(zhong)物(wu)質會(hui)減弱腸(chang)胃的(de)蠕動,所以便(bian)秘(mi)人(ren)群過多(duo)飲用后,會(hui)影(ying)響腸(chang)胃的(de)消化。
6、經期,哺乳期女性
女(nv)性(xing)在生理(li)期(qi)時,也(ye)不宜喝(he)(he)(he)茶(cha)(cha),也(ye)不要(yao)喝(he)(he)(he)信陽(yang)毛尖哦!否則(ze)會影響生理(li)周(zhou)期(qi)導致(zhi)經期(qi)紊亂。而(er)哺乳(ru)期(qi)的女(nv)性(xing)也(ye)同(tong)樣(yang),不宜喝(he)(he)(he)太多茶(cha)(cha)。還有(you)孕(yun)(yun)婦同(tong)樣(yang)不宜喝(he)(he)(he)茶(cha)(cha)。孕(yun)(yun)婦喝(he)(he)(he)茶(cha)(cha)過多,容易導致(zhi)嬰兒(er)瘦小體弱(ruo)。
五、毛尖的禁忌
1、忌飯后飲。不少人喜歡飯后(hou)泡(pao)一(yi)杯毛尖茶,但(dan)茶葉中(zhong)含有大量鞣(rou)酸(suan),鞣(rou)酸(suan)可與食物中(zhong)的(de)鐵質發(fa)生反應,生成難以溶解的(de)新物質,使(shi)胃(wei)腸(chang)粘(zhan)膜無法吸收,時(shi)間一(yi)長可導致體(ti)內缺鐵,甚至誘(you)發(fa)貧血病。應該在進餐后(hou)過半小時(shi)再飲茶。
2、忌空腹飲。空腹喝(he)信陽毛(mao)尖,特別是濃茶,會抑(yi)制胃(wei)(wei)液(ye)分泌而妨(fang)礙消化,甚至引發眼目(mu)昏花,心慌心悸、胃(wei)(wei)腸(chang)不(bu)適等(deng)發暈、胃(wei)(wei)痛的(de)“醉茶”現象。
3、忌睡前飲。毛尖含有(you)很多的(de)生物堿(jian)會(hui)使(shi)大腦皮層興奮,睡前如果飲了毛尖會(hui)過度興奮神經(jing)(jing),引起失眠或加(jia)重神經(jing)(jing)衰弱(ruo)等癥(zheng)狀。
4、酒后忌飲。毛尖有(you)(you)較(jiao)(jiao)強的興奮神經中(zhong)(zhong)樞的作用,醉酒(jiu)后喝濃茶(cha)會(hui)加重(zhong)心臟(zang)(zang)負擔。飲茶(cha)還(huan)會(hui)加速(su)利尿作用,使(shi)酒(jiu)精中(zhong)(zhong)有(you)(you)毒(du)的醛尚未分解就從腎(shen)(shen)臟(zang)(zang)排(pai)出,對腎(shen)(shen)臟(zang)(zang)有(you)(you)較(jiao)(jiao)大的刺激性而(er)危害健康。因此,對心腎(shen)(shen)生(sheng)病或功(gong)能較(jiao)(jiao)差的人來說,不要(yao)飲茶(cha)。
5、忌飲濃茶。毛尖(jian)濃茶中的(de)多酚類、生物堿、氟的(de)含(han)量過高會引發(fa)身體多種不適癥(zheng)狀,甚(shen)至危害健康。