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一、毛尖屬于什么茶

毛尖，屬于綠茶或黃茶的一個子產品，一芽一葉、一芽兩葉茶青炒制后命名為毛尖。較著名的有古丈毛尖、白馬毛尖、溈山毛尖、都勻毛尖、信陽毛尖、大庸毛尖、 合籮毛尖、秀山毛尖、贛州上猶毛尖。優質品牌毛尖外(wai)形比較細直、圓潤(run)光滑(hua)，茶(cha)葉全身遍布著白毫，茶(cha)湯的(de)味道十(shi)分的(de)鮮濃甘爽獨特(te)。

毛(mao)尖，沖泡出來(lai)的茶湯顏色碧綠，茶葉舒張開來(lai)，慢慢沉入杯底，茶葉片片勻整(zheng)，柔嫩鮮綠光滑。毛(mao)尖的色、香、味、形均(jun)有獨特個性，其(qi)顏色鮮潤、干凈(jing)，不含雜質，香氣高雅、清新(xin)，味道鮮爽(shuang)、醇香、回甘。

二、毛尖茶葉的功效與作用

1、美白肌膚。毛尖中含有豐富的(de)維生素C，可以作用(yong)于面部的(de)色(se)斑或(huo)者黑色(se)素基(ji)團，有促進黑色(se)素的(de)代謝(xie)的(de)作用(yong)。

2、保護眼睛。毛(mao)尖(jian)茶中維生素A和胡(hu)蘿卜素的含量較高，可(ke)促進視紫紅質的合成(cheng)和轉化，具有增(zeng)強(qiang)眼睛對于強(qiang)光(guang)和弱光(guang)的適應(ying)能力，因此喝毛(mao)尖(jian)可(ke)以保護眼睛。

3、降低血壓。毛尖茶葉內含的咖啡堿(jian)和兒茶素能促(cu)使人(ren)體血(xue)管壁松弛(chi)，并(bing)能增(zeng)血(xue)管有(you)效(xiao)直徑，使血(xue)管壁保持一(yi)定的彈(dan)性，消除脈管痙攣。

4、降低膽固醇含量。兒茶素類物(wu)質對人體總(zong)膽固醇、游(you)離(li)膽固醇總(zong)類脂和甘油三(san)酸酯含(han)量均有明顯(xian)的降低作用。

5、醒腦提神。毛尖茶中咖啡堿能促(cu)使(shi)人體中樞神經(jing)興(xing)奮，增強(qiang)大腦皮層的興(xing)奮過(guo)程，起到提神益思、清心的效果。

6、提高免疫力。飲用富含維生素C的毛(mao)尖(jian)茶，可以(yi)促進(jin)身(shen)體新陳代謝，提高(gao)免疫力。

7、抗輻射。毛(mao)尖(jian)茶(cha)含(han)有(you)豐富的(de)茶(cha)多酚以(yi)及(ji)氧化(hua)物，具有(you)吸收放射性物質的(de)作用(yong)(yong)，特別適(shi)用(yong)(yong)于長(chang)期對著電(dian)腦(nao)工(gong)作的(de)白領飲用(yong)(yong)。

8、消暑解渴。毛尖茶含有咖啡因成分(fen)，具有促(cu)進毛孔擴張的作用(yong)，從(cong)而有利于散熱，而且毛尖茶中還(huan)含有糖類和氨基酸(suan)成分(fen)，有利于促(cu)進唾液的分(fen)泌，從(cong)而可用(yong)于緩解中暑、口(kou)渴等癥狀(zhuang)。

三、毛尖茶葉怎么泡

1、準備若(ruo)干(gan)個(ge)清理干(gan)凈的(de)玻璃茶杯，毛尖干(gan)茶稍(shao)許，適度(du)溫(wen)度(du)的(de)開(kai)水。

2、燙(tang)杯，沖泡前以(yi)開水沖燙(tang)茶杯，就(jiu)是倒(dao)些開水入杯，隨后不(bu)停輕晃茶杯，一(yi)點(dian)一(yi)點(dian)提升茶杯的溫度，這樣(yang)能夠防止等會泡毛尖水多過(guo)熱而造成玻璃茶杯破裂。

3、投(tou)茶，以1:50左右的茶水(shui)占比，也就是1克(ke)的茶葉，加50毫升(sheng)的水(shui)，也可(ke)以依(yi)據(ju)自己的口味進行調節(jie)投(tou)茶量。

4、洗茶(cha)，毛尖泡法為風俗習慣使然，就(jiu)是先放少量水(shui)大(da)概是干茶(cha)的(de)(de)一倍到兩倍，不停輕晃，讓干茶(cha)與茶(cha)水(shui)接觸10秒上下(xia)，目的(de)(de)是去(qu)除(chu)可能加(jia)工不好容易漂浮在茶(cha)湯上面的(de)(de)大(da)葉(xie)片或別的(de)(de)雜物，同樣是衛生接待客人的(de)(de)禮貌。

5、注水(shui)，把玻璃茶(cha)杯放到桌子上，水(shui)壺從(cong)上向茶(cha)杯傾斜(xie)，徐徐注入(ru)適度的水(shui)入(ru)杯，由此可見在(zai)水(shui)沖擊下(xia)(xia)，茶(cha)葉(xie)在(zai)玻璃茶(cha)杯中上下(xia)(xia)翻滾(gun)，這樣(yang)更容易(yi)讓(rang)每一(yi)片(pian)茶(cha)葉(xie)充分(fen)與水(shui)接觸，而(er)后干茶(cha)在(zai)水(shui)的浸泡下(xia)(xia)一(yi)點一(yi)點舒展，形成(cheng)肥壯的葉(xie)底。

6、品飲(yin)，第一道喝一半續(xu)水，多品幾次(ci)，感受(shou)茶湯(tang)熱(re)氣產(chan)生的茶香，毛尖內質的香氣高(gao)鮮(xian)，茶湯(tang)滋味鮮(xian)醇，再看茶湯(tang)顏色綠(lv)黃，葉底(di)嫩綠(lv)勻整。

四、什么人不適合喝毛尖茶

1、神經衰弱者

平時精神狀(zhuang)態(tai)不(bu)太好，睡眠不(bu)足(zu)的神經衰弱人群，不(bu)適合(he)飲用(yong)毛尖(jian)茶，因為毛尖(jian)茶里面含有較(jiao)多的咖啡(fei)因等物質，會讓身(shen)體更加興(xing)奮，導致睡眠受到影(ying)響(xiang)，可能造成失眠。

2、體質偏寒者

體質偏寒者不適合喝(he)毛尖茶(cha)，因為毛尖茶(cha)大(da)多(duo)性寒，體寒之人(ren)飲(yin)用后會(hui)加(jia)重其體寒癥(zheng)狀，還會(hui)刺激胃(wei)部，使人(ren)的脾胃(wei)受到損傷，進而不利(li)于(yu)腸胃(wei)健康。

3、貧血患者

貧(pin)(pin)血(xue)患者不適合喝毛尖(jian)茶，因為(wei)毛尖(jian)中含有大量的鞣酸物質，與鐵(tie)結合后(hou)會產生不易被人(ren)體吸(xi)收(shou)的物質，進而(er)影響人(ren)體對鐵(tie)質的吸(xi)收(shou)，加重貧(pin)(pin)血(xue)癥狀。

4、泌尿系結石者

泌尿(niao)系結(jie)石的朋友，屬于身(shen)體有(you)些許不健康的狀態，在喝茶方面要慎重哦。這(zhe)類人群(qun)不適合喝信陽毛尖，因為(wei)茶葉中的草(cao)酸會導致結(jie)石增多，不利于自身(shen)健康。

5、便秘的人

有的茶葉(xie)能(neng)緩解便(bian)秘，而有些茶葉(xie)會(hui)加重便(bian)秘，比如毛尖茶，由于未經發酵，茶葉(xie)中富含的鞣酸物(wu)質較多，這種物(wu)質會(hui)減弱腸胃的蠕動，所(suo)以便(bian)秘人群過多飲用后，會(hui)影響腸胃的消化。

6、經期，哺乳期女性

女性在生(sheng)理(li)期(qi)(qi)時(shi)，也(ye)不(bu)(bu)宜喝(he)茶(cha)，也(ye)不(bu)(bu)要喝(he)信陽毛尖哦(e)！否則會(hui)影(ying)響生(sheng)理(li)周期(qi)(qi)導致經期(qi)(qi)紊亂(luan)。而哺乳期(qi)(qi)的女性也(ye)同樣(yang)，不(bu)(bu)宜喝(he)太(tai)多茶(cha)。還(huan)有孕(yun)婦(fu)同樣(yang)不(bu)(bu)宜喝(he)茶(cha)。孕(yun)婦(fu)喝(he)茶(cha)過多，容易導致嬰兒瘦小體(ti)弱。

五、毛尖的禁忌

1、忌飯后飲。不少人喜歡飯(fan)后泡(pao)一(yi)杯毛(mao)尖茶(cha)，但(dan)茶(cha)葉中含有大量鞣(rou)(rou)酸(suan)，鞣(rou)(rou)酸(suan)可與食物中的鐵(tie)質(zhi)(zhi)發生(sheng)反應(ying)，生(sheng)成難(nan)以溶解的新(xin)物質(zhi)(zhi)，使胃腸粘(zhan)膜無(wu)法吸收，時間一(yi)長可導(dao)致體內缺鐵(tie)，甚(shen)至(zhi)誘發貧(pin)血病。應(ying)該(gai)在進餐后過半小時再飲(yin)茶(cha)。

2、忌空腹飲。空腹(fu)喝信(xin)陽毛(mao)尖，特別是濃茶(cha)，會(hui)抑(yi)制胃液分泌(mi)而(er)妨礙消化，甚(shen)至引發眼目昏(hun)花，心慌心悸、胃腸不適等(deng)發暈、胃痛的“醉茶(cha)”現象(xiang)。

3、忌睡前飲。毛(mao)尖含有(you)很多的生物堿會使大腦皮層興奮，睡前(qian)如(ru)果飲了(le)毛(mao)尖會過(guo)度興奮神經，引起失(shi)眠(mian)或加重神經衰弱等癥狀。

4、酒后忌飲。毛尖有較強的(de)(de)興奮神經中樞的(de)(de)作用，醉酒后喝濃茶會加重心(xin)臟負擔。飲(yin)茶還會加速利尿作用，使酒精(jing)中有毒的(de)(de)醛尚未分解就從腎(shen)臟排出，對腎(shen)臟有較大的(de)(de)刺激(ji)性而危害健(jian)康。因此，對心(xin)腎(shen)生病或(huo)功(gong)能較差(cha)的(de)(de)人來說，不要飲(yin)茶。

5、忌飲濃茶。毛尖濃茶中的多酚類(lei)、生物堿、氟的含量過高會引發(fa)身體多種不適癥狀，甚至危害健康。