蟲草花雖好(hao)，但(dan)食用方面也是有一(yi)定的禁忌和注(zhu)意(yi)事(shi)項的，包(bao)括：

1、不要清洗蟲草花(hua)

蟲(chong)草花表(biao)面依附(fu)著很多真菌孢(bao)子粉(fen)(fen)，這些(xie)孢(bao)子粉(fen)(fen)具有很高的(de)食(shi)療價(jia)值。購買(mai)蟲(chong)草花要從正規的(de)渠道，選擇包(bao)裝好(hao)的(de)產品(pin)。如果購買(mai)散裝蟲(chong)草花，會(hui)擔(dan)心(xin)表(biao)面臟(zang)東西太多，可稍微(wei)清(qing)洗。

2、不宜長時間煲(bao)煮(zhu)

蟲草花常見的(de)食用方法就(jiu)是熬湯，但是要把握好煲(bao)(bao)煮(zhu)的(de)時間。長時間煲(bao)(bao)煮(zhu)容易(yi)導致營養成(cheng)分的(de)破壞(huai)和(he)香味的(de)散失。最好在湯即將滾開之前再加入，大概熬煮(zhu)半個(ge)小時即可。

3、不要加入調味(wei)料(liao)

蟲草花(hua)本(ben)身的味(wei)道(dao)已經很(hen)濃了，不(bu)宜再(zai)加入(ru)其它的調味(wei)料，不(bu)僅會加重味(wei)道(dao)，還會破(po)壞(huai)原來(lai)的香味(wei)，不(bu)利于食用。

4、少(shao)年兒童(tong)不能吃(chi)

少年兒(er)童(tong)的身體正處于生(sheng)長發育的關鍵(jian)時期，而蟲草花含有一(yi)定量激素，進(jin)食后(hou)對兒(er)童(tong)的發育造成(cheng)影響，甚至可能會(hui)出(chu)現早熟等問題，一(yi)般不建(jian)議(yi)少年兒(er)童(tong)進(jin)食。

5、體質陰(yin)虛的(de)人不(bu)能吃

體質陰(yin)虛的(de)人往(wang)往(wang)會出(chu)現(xian)助(zhu)熱上火的(de)癥狀，而蟲草花性溫，進食(shi)后(hou)會導致體內陽(yang)氣更盛(sheng)，造成陰(yin)液虧(kui)損，出(chu)現(xian)口干舌燥、面色潮紅、煩躁不(bu)安、心緒不(bu)寧等癥狀。

6、上(shang)火(huo)便秘的人不能吃

蟲草花性溫，具有極佳的溫補效果(guo)，上火或便秘的人進(jin)食后，會導致自身癥狀更加嚴重，甚至可能會誘(you)發(fa)口舌生瘡(chuang)、長(chang)痤(cuo)瘡(chuang)、腸胃不適、排便困難等明顯不適癥。

7、容易過敏的(de)人不能吃

蟲草(cao)花含有的營養(yang)元素非常(chang)全面，如(ru)蛋白質(zhi)、氨(an)基酸(suan)、維生素、礦物質(zhi)等，少(shao)數(shu)極易過敏的人群在進食蟲草(cao)花后，會出現蕁麻疹、皮膚(fu)瘙癢(yang)難耐等癥(zheng)。