蟲(chong)草花雖好(hao)，但食用方(fang)面也(ye)是有一定的(de)禁忌和(he)注(zhu)意(yi)事項的(de)，包(bao)括(kuo)：

1、不要清洗蟲草花

蟲草(cao)花(hua)表(biao)面(mian)依附(fu)著很多(duo)真菌孢子粉(fen)，這些孢子粉(fen)具有(you)很高的食療價值。購買(mai)蟲草(cao)花(hua)要從(cong)正(zheng)規的渠道，選擇包(bao)裝(zhuang)好的產品。如(ru)果(guo)購買(mai)散裝(zhuang)蟲草(cao)花(hua)，會擔心表(biao)面(mian)臟東(dong)西太多(duo)，可稍微清(qing)洗。

2、不宜(yi)長(chang)時間煲(bao)煮

蟲草花常見的食用方法就是熬湯，但是要把握(wo)好(hao)煲(bao)煮(zhu)的時間。長(chang)時間煲(bao)煮(zhu)容易導致營養成分的破壞和香味的散失。最好(hao)在湯即(ji)將滾開之(zhi)前再加入，大概熬煮(zhu)半個(ge)小時即(ji)可(ke)。

3、不(bu)要加(jia)入調味料

蟲草花本身的味(wei)道(dao)已經很(hen)濃(nong)了，不(bu)宜再加入其它的調味(wei)料(liao)，不(bu)僅會(hui)加重(zhong)味(wei)道(dao)，還(huan)會(hui)破(po)壞原(yuan)來(lai)的香(xiang)味(wei)，不(bu)利于食(shi)用。

4、少年兒童不(bu)能吃

少年兒(er)童的身體正處于生長發育(yu)的關(guan)鍵時期(qi)，而蟲草花含有一定量激素，進(jin)食后對兒(er)童的發育(yu)造成影響，甚(shen)至可能會出現早熟等問題，一般不建議少年兒(er)童進(jin)食。

5、體質陰虛(xu)的人(ren)不能吃

體質陰虛的(de)人(ren)往往會(hui)出(chu)(chu)現助(zhu)熱上火的(de)癥狀(zhuang)，而蟲草花性溫(wen)，進食(shi)后(hou)會(hui)導致體內陽氣更盛，造成(cheng)陰液虧損(sun)，出(chu)(chu)現口干舌燥、面(mian)色潮紅(hong)、煩躁不(bu)安、心緒不(bu)寧等癥狀(zhuang)。

6、上火便秘的人不能吃

蟲草(cao)花性溫，具有極(ji)佳的溫補效果，上火或便(bian)秘的人進食后，會(hui)(hui)導致自身癥狀更加嚴重，甚至可能會(hui)(hui)誘發口(kou)舌(she)生瘡、長(chang)痤(cuo)瘡、腸胃不適、排便(bian)困難等明顯不適癥。

7、容易過敏的人不能吃

蟲草花(hua)含有的營養元素(su)非常全面，如蛋白質、氨基(ji)酸、維生素(su)、礦(kuang)物質等(deng)(deng)，少數極易過敏的人群在進食蟲草花(hua)后，會(hui)出現(xian)蕁麻疹、皮(pi)膚瘙癢難耐等(deng)(deng)癥。