蟲草(cao)花雖好，但食用方(fang)面也是有(you)一定的禁忌和(he)注意事項的，包括：

1、不要清洗蟲草花

蟲(chong)草花表(biao)面依(yi)附著很(hen)(hen)多真(zhen)菌(jun)孢(bao)子粉，這些孢(bao)子粉具有很(hen)(hen)高的食療(liao)價值(zhi)。購(gou)買蟲(chong)草花要從正規的渠道，選擇包裝好的產(chan)品(pin)。如果購(gou)買散裝蟲(chong)草花，會擔心表(biao)面臟東西太多，可稍(shao)微清洗。

2、不宜長時(shi)間煲(bao)煮

蟲草(cao)花常(chang)見的(de)(de)食用方法就是熬湯，但是要把握好煲煮(zhu)(zhu)的(de)(de)時(shi)間(jian)。長時(shi)間(jian)煲煮(zhu)(zhu)容易導致營養成分的(de)(de)破壞和香味的(de)(de)散失。最(zui)好在湯即將滾開(kai)之前再加(jia)入，大概(gai)熬煮(zhu)(zhu)半個(ge)小時(shi)即可(ke)。

3、不要加入調味料

蟲草花本(ben)身的味道已(yi)經很(hen)濃了(le)，不宜(yi)再加入其(qi)它的調味料，不僅會加重味道，還會破(po)壞(huai)原來的香味，不利于食(shi)用。

4、少年兒(er)童(tong)不能吃

少(shao)年(nian)兒童的身體正(zheng)處(chu)于(yu)生長發(fa)(fa)育的關鍵時期，而蟲草花含有一定量激素，進食(shi)后對兒童的發(fa)(fa)育造成影響，甚至可能(neng)會出現早熟等(deng)問題，一般不(bu)建議(yi)少(shao)年(nian)兒童進食(shi)。

5、體(ti)質陰虛的人不能吃

體質(zhi)陰(yin)虛的(de)人往往會出(chu)現(xian)(xian)助熱上火的(de)癥(zheng)狀，而蟲草花(hua)性溫，進食后會導(dao)致體內陽氣(qi)更(geng)盛，造成陰(yin)液虧損，出(chu)現(xian)(xian)口干舌燥(zao)、面色潮紅、煩躁(zao)不安(an)、心緒(xu)不寧等癥(zheng)狀。

6、上火便秘的人不能吃

蟲草(cao)花性溫(wen)，具有極佳的(de)溫(wen)補效果，上火(huo)或便(bian)秘的(de)人(ren)進食后，會(hui)導(dao)致(zhi)自(zi)身癥(zheng)狀更加嚴重，甚(shen)至可能(neng)會(hui)誘發口舌生瘡(chuang)、長(chang)痤瘡(chuang)、腸(chang)胃不適、排便(bian)困(kun)難等明(ming)顯(xian)不適癥(zheng)。

7、容易過(guo)敏的人不(bu)能吃

蟲草花(hua)含有的(de)營養元素(su)非常全面，如蛋白質、氨基酸、維(wei)生素(su)、礦物質等，少數極易(yi)過敏的(de)人(ren)群(qun)在進食蟲草花(hua)后(hou)，會出現蕁(qian)麻疹、皮(pi)膚瘙癢難耐等癥(zheng)。