蟲草花雖好，但食用(yong)方面也是有(you)一定的禁忌和注意事項(xiang)的，包括：

1、不要清洗蟲草花

蟲(chong)草花(hua)表面依附著很(hen)多真菌孢子(zi)粉，這(zhe)些(xie)孢子(zi)粉具(ju)有很(hen)高(gao)的(de)食療(liao)價值。購買蟲(chong)草花(hua)要(yao)從正規的(de)渠道(dao)，選擇包裝(zhuang)好(hao)的(de)產品(pin)。如果購買散裝(zhuang)蟲(chong)草花(hua)，會擔心表面臟東(dong)西太多，可稍微清洗(xi)。

2、不宜(yi)長時(shi)間(jian)煲煮

蟲草花常見(jian)的(de)食(shi)用方法就是熬湯，但是要把握好煲煮(zhu)(zhu)的(de)時(shi)(shi)間。長時(shi)(shi)間煲煮(zhu)(zhu)容易導致(zhi)營養成分的(de)破壞(huai)和(he)香(xiang)味的(de)散(san)失(shi)。最好在湯即將滾(gun)開之前(qian)再加入，大概熬煮(zhu)(zhu)半個小時(shi)(shi)即可。

3、不(bu)要加入(ru)調味料

蟲草花本身(shen)的味道已經(jing)很濃了，不宜再加入(ru)其它(ta)的調味料，不僅會加重味道，還會破壞原來的香(xiang)味，不利于食用。

4、少年兒童不(bu)能吃

少(shao)年(nian)兒(er)童(tong)(tong)的身體正處于生長發育(yu)的關鍵(jian)時(shi)期，而(er)蟲草(cao)花含有一定量(liang)激素，進食(shi)后對兒(er)童(tong)(tong)的發育(yu)造(zao)成(cheng)影響(xiang)，甚至可(ke)能(neng)會出現早熟等問(wen)題(ti)，一般(ban)不建議少(shao)年(nian)兒(er)童(tong)(tong)進食(shi)。

5、體質陰虛的人不能吃(chi)

體(ti)質陰虛(xu)的(de)人往往會出現助(zhu)熱上火的(de)癥狀，而蟲(chong)草花性溫，進食后會導致體(ti)內陽(yang)氣(qi)更盛(sheng)，造成陰液虧(kui)損，出現口干(gan)舌燥、面色潮紅、煩(fan)躁不(bu)安、心緒(xu)不(bu)寧等癥狀。

6、上火便秘(mi)的人不能吃

蟲草花性(xing)溫(wen)，具(ju)有極(ji)佳的(de)溫(wen)補效果，上火或(huo)便秘的(de)人進食后，會導(dao)致自身癥狀更(geng)加(jia)嚴(yan)重，甚至可能會誘發口舌生瘡(chuang)、長痤瘡(chuang)、腸胃不(bu)適、排便困難等明顯不(bu)適癥。

7、容易過敏(min)的人不能吃(chi)

蟲(chong)(chong)草花(hua)含(han)有的(de)營養元素非常全面，如蛋白(bai)質(zhi)、氨基酸(suan)、維生素、礦物質(zhi)等(deng)，少(shao)數(shu)極易過敏(min)的(de)人(ren)群(qun)在進食蟲(chong)(chong)草花(hua)后，會出現(xian)蕁麻疹(zhen)、皮膚瘙癢難(nan)耐等(deng)癥。