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【油燜大蝦的做法】油燜大蝦家常做法 油燜大蝦怎么做

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油燜大蝦的做法:
【主料】小龍蝦1盆
【調料】食鹽1小勺、味精少許、蔥半棵、姜1塊、蒜1頭、八角2個、花椒1小把、桂皮3塊、干辣椒1小把、料酒1小勺、生抽1小勺、蠔油1小勺、豆瓣醬1小勺、植物油適量、白糖1小勺、啤酒1.5瓶

步驟:
1.用牙刷刷洗龍蝦洗,抽蝦腸,然后剪蝦須,用流水沖洗;花椒,干辣椒放鍋里熗鍋,撈出;鍋內放油,將姜、蒜、桂皮、八角、花椒、干辣椒、豆瓣醬爆香;
2.將處理干凈的小龍蝦入鍋爆炒約三分鐘,加入料酒、老抽、生抽、白糖、蠔油繼續翻炒入味,再加入一瓶半啤酒下去;加入蔥結、鹽大火沸騰轉中火蓋鍋蓋燜五分鐘加少許味精就好。
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