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【蟹粉豆腐的做法】蟹粉豆腐羹怎么做 蟹粉豆腐的家常做法

本文章由注冊用戶 秋天的浮萍 上傳提供 評論 發布 反饋 0
蟹粉豆腐的做法:
【主料】大閘蟹300g、內酯豆腐2塊
【輔料】鹽1勺、糖半勺、大蔥、生姜

步驟:
1.蒸熟螃蟹,拆解蟹黃、蟹粉;
2.鍋底放豬油、姜末煸香,加入拆好的蟹黃、蟹粉,放少許料酒、水熬制蟹粉。冷卻后多熬的量可用密封容器放入冰箱保存一周;
3.將內脂豆腐切成塊放入開水氽水,水里放一勺鹽。氽好后撈出豆腐;
4.熱鍋放少許油,加入蔥花、姜末滑入豆腐翻炒,加1小勺鹽,半勺糖,倒入熬制的蟹粉小火燜燉3分鐘即可出鍋。
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