小籠

上海小(xiao)籠(long)包(bao)做工精細，小(xiao)巧玲瓏，皮薄，餡(xian)多 ，不(bu)論是哪一種餡(xian)，都咸淡適度(du)，口感(gan)極(ji)好。每一小(xiao)籠(long)內(nei)一般放(fang)湯包(bao)八(ba)個(ge)，用(yong)松針(zhen)鋪底，不(bu)粘皮、又(you)清香，端上桌后，觀其形、聞其味，食欲大(da)(da)增，咬(yao)開皮，包(bao)內(nei)有大(da)(da)量湯汁,令人回味無(wu)窮。

百(bai)葉

是一(yi)種用(yong)豆(dou)精(jing)皮（上海稱為“千(qian)張(zhang)”）做成一(yi)個結子(zi)的小吃(chi)，有若干層，故叫“百葉”，沸水煮熟后盛(sheng)入有骨頭湯的碗里，并加入精(jing)鹽、蔥花等佐料(liao)，吃(chi)起來清淡爽(shuang)口。

油面筋

是用(yong)(yong)精面粉發(fa)酵后(hou)做成一個(ge)個(ge)小圓團，用(yong)(yong)油鍋炸泡成金黃(huang)色后(hou)起鍋，再放入有滾(gun)燙骨頭湯和(he)加了若干佐料的碗(wan)內，食用(yong)(yong)時，有一種油而不膩的可(ke)口之(zhi)感。

1.蟹殼黃

蟹殼(ke)(ke)黃(huang)(huang)(huang)是用發酵面加(jia)油(you)酥制成皮加(jia)餡的酥餅(bing)(bing)。餅(bing)(bing)色與形狀(zhuang)酷似煮熟的蟹殼(ke)(ke)。成品(pin)呈褐黃(huang)(huang)(huang)色，吃(chi)口(kou)酥、松、香(xiang)。蟹殼(ke)(ke)黃(huang)(huang)(huang)香(xiang)酥，生煎(jian)饅頭(tou)鮮嫩(nen)，深受茶客喜愛。吳苑(yuan)餅(bing)(bing)家的蟹殼(ke)(ke)黃(huang)(huang)(huang)非常地道(dao)，值得(de)品(pin)嘗。

吳苑餅家

地址(zhi)：靜安區延平路(lu)255號(hao)(近康定路(lu))

2.草頭(tou)圈子

草(cao)(cao)頭是(shi)江(jiang)浙常見的野菜，圈(quan)(quan)子，是(shi)豬的直腸，‘圈(quan)(quan)子 ’出油(you)，草(cao)(cao)頭吸油(you)。當紅燒的圈(quan)(quan)子遇上生煸的草(cao)(cao)頭，不(bu)僅(jin)倚紅偎(wei)翠(cui)，煞是(shi)養眼，而且因草(cao)(cao)頭“吃(chi)油(you)”的天(tian)性恰好吸足了(le)圈(quan)(quan)子的油(you)膩(ni)，吃(chi)起來草(cao)(cao)有肉感，肉有草(cao)(cao)香，肥而不(bu)膩(ni)。很多(duo)當地(di)上海菜館里都有這道菜。

老(lao)正興菜(cai)館(福州路)

地址：黃浦(pu)區福州路(lu)556號(近浙(zhe)江中路(lu))

德興(xing)館(陸家浜(bang)路店)

地址：黃(huang)浦區陸家浜(bang)路1088號（近大興街）

3.排骨(gu)年糕

排骨年糕(gao)，是(shi)上海(hai)一種經(jing)濟實惠、獨(du)具(ju)風味(wei)(wei)的小吃。排骨色澤金黃，表(biao)面酥脆，肉質(zhi)鮮嫩。入口(kou)(kou)糯(nuo)中發香，略有甜(tian)辣(la)味(wei)(wei)，鮮嫩適口(kou)(kou)。上海(hai)市(shi)的曙(shu)光飲食店的“小常州(zhou)”排骨年糕(gao)、“鮮得來”點(dian)心店作的排骨年糕(gao)最具(ju)特色。

鮮得來排骨年糕(云南南路(lu)店)

地址：黃浦區云南南路(lu)46號(近寧海東路(lu))

王家沙(sha)點心店(南京西(xi)路)

地址：靜安區(qu)南京西路805號(近石門(men)一(yi)路)

4.生煎(jian)包(bao)

上(shang)海(hai)生(sheng)煎(jian)包可(ke)以(yi)說是(shi)土(tu)生(sheng)土(tu)長的(de)上(shang)海(hai)點心，據說已有上(shang)百(bai)年(nian)的(de)歷史(shi)。生(sheng)煎(jian)皮酥、汁濃(nong)、肉香(xiang)、精巧。輕咬一(yi)口(kou)，肉香(xiang)、油香(xiang)、蔥香(xiang)、芝麻香(xiang)全部的(de)美(mei)味在口(kou)中(zhong)久久不肯散去，。由于上(shang)海(hai)人習慣稱“包子”為“饅頭(tou)”，因此在上(shang)海(hai)生(sheng)煎(jian)包一(yi)般被稱為生(sheng)煎(jian)饅頭(tou)。在飛龍生(sheng)煎(jian)、小楊(yang)生(sheng)煎(jian)、豐裕生(sheng)煎(jian)等都能(neng)嘗到。【生(sheng)煎(jian)包的(de)做法】

小楊生煎(南(nan)京東路店)

地址：黃(huang)浦區南(nan)京(jing)東路720號(hao)第(di)一食品2樓(近貴州路)

飛龍生煎

地址：虹口區四川(chuan)北路2002號東泰休閑廣場(chang)1樓(近(jin)山陰路）

5.蝦子大烏參

蝦子(zi)大烏參始(shi)于20年(nian)代末(mo)。該菜名氣較大，菜形完整、氣派(pai)，是(shi)高檔宴會(hui)菜。色香味形都堪稱(cheng)一(yi)絕，而且(qie)海參內富含蛋(dan)白質及(ji)鈣(gai)、磷、鐵等礦(kuang)物(wu)質，常吃(chi)海參有補腎(shen)益精(jing)、養血潤(run)燥的(de)功能。但如果(guo)您和歐美朋友一(yi)起(qi)用(yong)餐，還是(shi)不(bu)要點(dian)。他們(men)大多不(bu)喜歡吃(chi)海參這(zhe)類黑色食品，而且(qie)價格較貴。

老正興菜館(福州路)

地址(zhi)：黃浦區福州路(lu)556號(近浙江中路(lu))

德興館(陸家浜路店)

地址(zhi)：黃(huang)浦區陸家浜(bang)路1088號（近(jin)大興街(jie)）

6.南翔小籠包

南(nan)(nan)翔(xiang)(xiang)小(xiao)(xiao)(xiao)籠包為上(shang)海郊(jiao)區南(nan)(nan)翔(xiang)(xiang)鎮的(de)傳統名點，素負盛名。因其(qi)形態小(xiao)(xiao)(xiao)巧，皮薄呈半透(tou)明狀，以特(te)制的(de)小(xiao)(xiao)(xiao)竹籠蒸(zheng)熟，故(gu)稱“小(xiao)(xiao)(xiao)籠包”。 到城(cheng)隍(huang)廟(miao)可(ke)以一(yi)品上(shang)海的(de)特(te)色(se)南(nan)(nan)翔(xiang)(xiang)小(xiao)(xiao)(xiao)籠，如果有(you)機會的(de)話，還是要到嘉(jia)定區南(nan)(nan)翔(xiang)(xiang)鎮去吃一(yi)吃更地道(dao)的(de)南(nan)(nan)翔(xiang)(xiang)小(xiao)(xiao)(xiao)籠包。【南(nan)(nan)翔(xiang)(xiang)小(xiao)(xiao)(xiao)籠包的(de)做法】

南翔饅(man)頭店(dian)(豫園(yuan)路店(dian))

地址：黃浦區豫園路(lu)85號(近(jin)九曲橋)

五云德(de)(乍浦(pu)路店(dian))

地址(zhi)：虹(hong)口區河南北路377號(近海(hai)寧路)

7.紅燒(shao)鮰魚

蘇東坡曾稱贊鮰魚(yu)(yu)(yu)(yu)：“粉紅(hong)石首仍無(wu)骨，雪白河(he)(he)豚不(bu)藥人(ren)”。可(ke)見鮰魚(yu)(yu)(yu)(yu)肉質(zhi)白嫩，魚(yu)(yu)(yu)(yu)皮肥美，兼有河(he)(he)豚、鯽魚(yu)(yu)(yu)(yu)之(zhi)鮮美，而無(wu)河(he)(he)豚之(zhi)毒(du)素和(he)鯽魚(yu)(yu)(yu)(yu)之(zhi)刺多。紅(hong)燒鮰魚(yu)(yu)(yu)(yu)是(shi)上海名菜，也是(shi)比較普通的(de)一道上海本幫菜，可(ke)以說上海師(shi)傅人(ren)人(ren)都會(hui)做。其鹵汁(zhi)濃如膠(jiao)質(zhi)，魚(yu)(yu)(yu)(yu)肉入口即化，咸中帶(dai)甜(tian)，色澤紅(hong)亮，非常受當地人(ren)青睞。【紅(hong)燒鮰魚(yu)(yu)(yu)(yu)的(de)做法 】

上海老飯店

地址：上海(hai)市(shi)黃浦區(qu)福佑路(lu)242號(近城隍廟舊校場路(lu))

廊亦舫(fang)酒樓(lou)(正大(da)店(dian))

地址：陸家嘴西路(lu)168號正(zheng)大廣場5樓近陸家嘴環(huan)路(lu)西南角

8.響油鱔糊(hu)

上海本幫菜，濃(nong)油(you)赤醬的典型代表，是指(zhi)烹(peng)調后的鱔(shan)(shan)糊端上餐桌，熱油(you)尚在(zai)盤中“辟叭(ba)”作(zuo)響。其特點在(zai)于鱔(shan)(shan)肉鮮美、香味濃(nong)郁(yu)，口(kou)感滑溜溜的著實很有彈性。所以六、七月間的黃鱔(shan)(shan)，倍受游客(ke)青睞(lai)。沈大成(cheng)等當(dang)地(di)菜館都可以享用到這道美食(shi)。

沈(shen)大成(南(nan)京(jing)東(dong)路店)

地址：黃浦區南京東路636號(hao)(近(jin)浙江(jiang)中路)

上海老飯店

地(di)址：上海市黃浦區福(fu)佑路(lu)242號(近城隍(huang)廟舊(jiu)校場路(lu))

9.八寶辣醬(jiang)

八寶(bao)(bao)辣醬(jiang)是上海著名特色菜，原是由“炒(chao)辣醬(jiang)”改良(liang)而(er)(er)來的。在40年代，九(jiu)江路上的同龢館廚師(shi)們參照上海本地菜“全(quan)家福”的烹(peng)制法，用(yong)蝦仁(ren)、雞(ji)肉(rou)、鴨肫(zhun)、豬腿肉(rou)、肚子、開洋、香菇、筍(sun)片等(deng)八樣主要原料(liao)烹(peng)制而(er)(er)成， 味道(dao)辣鮮而(er)(er)略甜，非(fei)常(chang)下飯。【八寶(bao)(bao)辣醬(jiang)的做法】

老克勒上海菜(宏(hong)伊廣場店)

地(di)址：黃浦區南(nan)京東路299號宏伊國際廣場3樓(近(jin)河南(nan)中(zhong)路）

上海老飯店

地址：上海市黃浦區福佑路242號(近城隍廟舊校場路)

10.上海面條

上(shang)(shang)海的面(mian)雖然不似北(bei)方的面(mian)食文(wen)化有那(nei)么(me)悠久的歷史(shi),在(zai)面(mian)的款式上(shang)(shang)也沒那(nei)么(me)多(duo)的花樣,但卻憑(ping)著自己的一(yi)(yi)(yi)套獨特的面(mian)文(wen)化而也是(shi)名揚四海。上(shang)(shang)海的面(mian)條(tiao)湯(tang)清味(wei)鮮，清淡爽口、湯(tang)頭(tou)、面(mian)身、澆頭(tou)、下面(mian)、調味(wei)，每道工序都有講究，再(zai)加上(shang)(shang)上(shang)(shang)選(xuan)的材料和環(huan)境，真是(shi)面(mian)面(mian)俱到。在(zai)一(yi)(yi)(yi)些(xie)不起眼的小巷街邊，有一(yi)(yi)(yi)些(xie)頗(po)有傳奇色。

阿娘面

地址：盧灣區思南路36號(hao)

德興面館(德平路店)

地址：上海浦東新區德(de)平路1094號(近(jin)靈山(shan)路)

真如羊肉館

地址：普陀區北石(shi)路155號(近蘭溪(xi)路)

上海(hai)名(ming)小吃 【 部分小吃推薦 】

高橋松(song)餅、三鮮小餛飩(tun)、鍋貼(tie)、豬油菜飯(fan)、粢飯(fan)糕、油墩(dun)子、兩面黃、開洋蔥(cong)油拌面、老虎腳爪、糯米燒麥、麻球、崇明糕、肉絲湯年糕、春卷(juan)、水撲蛋、龍蝦片、鍋(guo)巴、油豆腐線粉(fen)湯、雞鴨血湯、雞粥、酒釀圓子、海棠糕、烘(hong)山芋、擂沙圓、定勝糕、棗泥(ni)酥(su)餅(bing)、梨膏(gao)糖

上(shang)海本幫菜 【 上(shang)海菜菜譜 】

八寶鴨、油燜筍、芝麻里(li)脊、走(zou)油蹄髈、咖喱(li)牛肉湯、糖醋帶魚、蟹粉豆(dou)腐、干燒明蝦、蒜香排骨、五香熏(xun)魚、松(song)江鱸魚、桂花肉(rou)、雞骨(gu)醬、四喜烤麩、上海醬鴨、 腌(a)篤鮮、熏魚、楓(feng)涇丁蹄、 貴(gui)妃雞、 冬瓜盅、紅燒(shao)素(su)雞、炸藕合

老城隍廟小吃街

印象：這可是大(da)上(shang)(shang)海最經典的(de)小吃(chi)匯聚(ju)地了(le)，但凡來(lai)上(shang)(shang)海的(de)游客，大(da)多都(dou)要去老城隍廟走(zou)(zou)走(zou)(zou)。這里的(de)小吃(chi)品種多的(de)吃(chi)不過來(lai)，綠波廊的(de)特色點心，松月樓的(de)素菜(cai)包，桂花(hua)廳的(de)鴿蛋(dan)圓子(zi)，松云樓的(de)八(ba)寶飯，還有南翔小籠和(he)酒釀圓子(zi)，真(zhen)可稱得上(shang)(shang)是小吃(chi)王國。

推薦(jian)：鍋貼、小(xiao)籠包、小(xiao)餛飩油(you)豆腐粉絲湯

地址：上海黃浦區福佑(you)路

黃河路美食街

印象：黃(huang)河路多(duo)(duo)以家常小(xiao)酌為主，包括川(chuan)菜、湘菜、貴州菜，口味已經過改良，很受上海(hai)本地人的(de)(de)歡迎。六層(ceng)樓的(de)(de)來(lai)天華酒樓，生意好的(de)(de)時候天天都可以滿(man)座。黃(huang)河路上路狹人多(duo)(duo)店窄，為了(le)(le)使(shi)空(kong)間利用(yong)最(zui)大(da)(da)化，許多(duo)(duo)店面會把只(zhi)有一(yi)層(ceng)的(de)(de)餐館分(fen)隔成(cheng)兩層(ceng)，從窗外望去(qu)，上面一(yi)層(ceng)就好像(xiang)淺淺地浮在半空(kong)中。這大(da)(da)概也是上海(hai)弄堂美(mei)食的(de)(de)一(yi)大(da)(da)特色了(le)(le)。

推薦：來(lai)天華、本(ben)邦川(chuan)菜(cai)

地(di)址：黃(huang)(huang)浦區黃(huang)(huang)河(he)路

吳江路小吃街

印象：這是一條感頗強的小吃街，其中多家店(dian)鋪還接受過媒體采訪哦。周圍有南京西路多家商場。10左右開店(dian)，到中午人氣極(ji)其旺盛，排隊長龍一條接一條！光看這陣勢就知(zhi)道其來頭不小！

推薦：小楊生煎 西(xi)北郎燒烤 梅花糕 小王香(xiang)酥牛(niu)肉餅

地(di)址：黃(huang)浦區吳江路

乍浦路美食街

印象：這也是(shi)(shi)上(shang)海(hai)(hai)著名的(de)美食街，緊鄰(lin)四(si)川(chuan)北路，這里匯聚著各地特色菜肴的(de)飯(fan)館、酒(jiu)樓，是(shi)(shi)上(shang)海(hai)(hai)中(zhong)產(chan)階層宴(yan)請、聚會的(de)首選。乍浦路曾是(shi)(shi)上(shang)海(hai)(hai)餐飲娛樂(le)最集中(zhong)的(de)街區(qu)之一。從1984年(nian)第一家飯(fan)店開張，現云集了80多(duo)家各地風(feng)味的(de)餐館、飯(fan)店。

推(tui)薦(jian)：上味館(guan)南翔小籠(long)包

地址：虹(hong)口區乍浦路

七寶老街

印象：這是一條有著濃郁古鎮風(feng)韻的(de)街(jie)道。這里有眾多(duo)的(de)風(feng)味小吃，像(xiang)湯圓、方糕(gao)、還有傳統(tong)的(de)酥(su)糖，臭(chou)豆腐(fu)的(de)味道也是相當(dang)不(bu)錯(cuo)，經常看(kan)見店(dian)鋪門前排著長龍，生意好得不(bu)得了(le)。古橋的(de)東面(mian)有幾家老(lao)街(jie)很有名(ming)的(de)飯店(dian)，像(xiang)七寶(bao)老(lao)飯店(dian)，里面(mian)有七寶(bao)羊肉(rou)賣。老(lao)飯店(dian)邊上的(de)一個小店(dian)里的(de)年糕(gao)也不(bu)錯(cuo)。

推薦：牛雜湯 老街湯團 一(yi)品方糕

地(di)址：上(shang)海市閔行區七寶鎮

云南南路小吃街

印象：這兒地(di)處市中心，是(shi)上海(hai)人(ren)下(xia)館子(zi)去的最多的地(di)方。曾(ceng)有人(ren)戲言：“步入(ru)云南路，口福，口福，淌(tang)下(xia)口水無數”。這里有長(chang)安餃(jiao)子(zi)樓、金陵酒家、三和樓菜館、老正興(xing)菜館等(deng)。

推薦：北(bei)京烤鴨、小金(jin)陵鹽水鴨、“鮮得來(lai)”排骨年糕、“小紹興(xing)”的白(bai)斬雞、“南翔”的小籠包(bao)、天津狗(gou)不理包(bao)子、山東水餃、“老四(si)川”火鍋、“新疆烤羊肉”等(deng)。

地址：上(shang)海市黃浦(pu)區云南(nan)南(nan)路

牯嶺路小吃街

印象：一條不起眼的(de)小馬(ma)路后經(jing)改造，逐步形(xing)成一條集餐飲、休閑于一體的(de)特(te)色街。這(zhe)里最出(chu)名的(de)要數“古越龍山(shan)酒店(dian)”了，這(zhe)家(jia)紹興酒店(dian)價廉物美，每(mei)周(zhou)(zhou)二、周(zhou)(zhou)四下(xia)午有越劇茶(cha)座(zuo)、京劇茶(cha)座(zuo)，還(huan)有紹興大板，吸引(yin)眾(zhong)多戲迷前來一展歌喉。沿街而入，還(huan)有“吳越人(ren)家(jia)面館(guan)”、“金師(shi)傅餛飩(tun)店(dian)”、“大娘水餃”、百年歷(li)史的(de)“昆山(shan)奧灶館(guan)”等。

推薦：大娘水餃、金師傅餛飩店

地址：上海市靜安區牯(gu)嶺路

浦東第一(yi)八(ba)佰(bai)伴周邊

一(yi)站式美(mei)食圈。曾經被譽為(wei)“浦東(dong)的(de)南京路”的(de)上海(hai)第一(yi)八(ba)佰伴(ban)儼然已經成為(wei)了浦東(dong)新區的(de)一(yi)大地標，集餐飲(yin)、購物、娛樂為(wei)一(yi)體的(de)一(yi)站式商業圈。

南京西路靜(jing)安(an)別(bie)墅

上海(hai)文青的聚(ju)集地(di)。靜安別墅成(cheng)了上海(hai)文青的聚(ju)集地(di)，獨立(li)圖書館，電影(ying)咖啡店，DIY手工坊，home made小吃(chi)奶茶，都(dou)在這條大(da)隱(yin)于市的弄堂里靜謐地(di)發(fa)酵升溫。

田子坊

小(xiao)資(zi)美食 日(ri)月光(guang)廣場(chang)甜品(pin)。打浦橋地區的(de)日(ri)月光(guang)中心(xin)，毗鄰泰康路(lu)田(tian)子坊，連接軌交9號線(xian)、7號線(xian)，儼然打浦橋地區的(de)一(yi)個新地標。在(zai)這(zhe)里不但有好(hao)吃的(de)品(pin)牌(pai)美食入駐，還有不少上(shang)海灘(tan)僅此一(yi)家(jia)的(de)小(xiao)店。

復興(xing)西路

這里好似(si)上(shang)海的(de)隱(yin)秘花(hua)園(yuan)，把鄰近(jin)的(de)喧(xuan)囂全都(dou)隔(ge)離開了。走(zou)在(zai)鬧(nao)中取靜的(de)小馬路(lu)(lu)，復(fu)興西路(lu)(lu)附近(jin)逛一(yi)逛，美食與美酒相伴，細嘗一(yi)份久違的(de)閑(xian)情(qing)逸致。

新(xin)天地

新天地(di)，以中西融(rong)合、新舊結合為基(ji)調(diao)，將上海傳統的石庫門里弄(nong)與(yu)充滿現(xian)代感(gan)的新建筑(zhu)融(rong)為一體。這個充滿小(xiao)資情調(diao)的地(di)方，每天都吸引著來自海內外(wai)的各方游客。

大壺(hu)春生煎

印象(xiang)：1930年后期創立(li)。上(shang)海灘(tan)生煎的(de)(de)“老字號”，以前西藏路上(shang)的(de)(de)大壺春(chun)總店是很(hen)多人的(de)(de)“最愛”。現(xian)在(zai)“碩果僅(jin)存(cun)”的(de)(de)浦東分店“反而(er)失(shi)去了那份正宗(zong)”，“變難吃了”，面(mian)點也(ye)“一般(ban)”，“花樣(yang)不(bu)少”。由于是在(zai)商務樓附近，“生意還不(bu)錯”。但(dan)是“店面(mian)很(hen)小，設施也(ye)很(hen)差”，“服務就更不(bu)用說了”，“態度很(hen)差”，“讓人覺(jue)得很(hen)失(shi)望”。

推(tui)薦：鮮(xian)肉生(sheng)煎、牛肉湯

地址：金(jin)陵中路166號

德興館

印象：創建于(yu)1883年(清光緒九年)的上(shang)海德興(xing)(xing)館(guan)，位于(yu)南(nan)外灘(tan)、十(shi)六鋪地區的商(shang)業中心(xin)，是申城本(ben)幫菜的發源地，在餐(can)(can)飲界有著“本(ben)幫元祖”之美譽，店內環境典雅，歷史氣息濃郁，上(shang)海德興(xing)(xing)館(guan)在申城餐(can)(can)飲界獨樹一幟，被(bei)眾多食客譽為“要吃本(ben)幫菜，首選德興(xing)(xing)館(guan)”。

推薦(jian)：油爆河蝦(xia)，紅燒鯉魚

地(di)址：中華(hua)路622號(hao)

老大昌

印(yin)象(xiang)：1930年代由一個法籍猶(you)太人(ren)和他人(ren)合資開設的。其生產(chan)的法式(shi)西(xi)點、蛋(dan)糕工藝精細，奶香濃郁，松軟肥潤，專(zhuan)銷法式(shi)西(xi)點糖果的老店。

推薦：鮮奶栗(li)子蛋糕(gao)、奶油泡芙，白脫千層等

地(di)址：淮海中路店

老正興菜館

印(yin)象：這家菜(cai)(cai)館始建于清同治元年(公元1862年)，歷史相當悠久了。這家店(dian)的菜(cai)(cai)肴菜(cai)(cai)肴頗(po)具江南(nan)風(feng)味(wei)，以烹(peng)制濃淡(dan)相宜的上海(hai)菜(cai)(cai)為特色。所謂春有(you)(you)春筍(sun)塘鯉魚(yu)，夏有(you)(you)銀魚(yu)炒蛋、油爆蝦，秋(qiu)有(you)(you)大閘蟹，冬有(you)(you)下(xia)巴劃水(shui)，此乃(nai)老(lao)正興河(湖(hu))鮮魚(yu)類菜(cai)(cai)肴。老(lao)正興的油爆蝦菜(cai)(cai)獲國家金牌獎，以"天下(xia)第(di)一蝦"美名馳譽中外(wai)。

推薦：油(you)爆蝦、銀(yin)魚炒(chao)蛋

地(di)址：上海福州路556號(hao)

南翔小籠(long)

印象：南(nan)翔(xiang)小籠(long)饅(man)頭原名南(nan)翔(xiang)大(da)饅(man)頭，已有百余年歷史(shi)，由南(nan)翔(xiang)鎮日華軒點心(xin)店(dian)主(zhu)黃明賢始創。這里的(de)小籠(long)饅(man)頭以皮薄、餡大(da)、汁多、味鮮、形美著稱。如今，南(nan)翔(xiang)小籠(long)饅(man)頭在(zai)上海(hai)家喻戶(hu)曉(xiao)，婦(fu)孺皆知(zhi)，并以“上海(hai)小籠(long)”之名傳遍全(quan)國，名揚海(hai)內外，成為(wei)上海(hai)傳統(tong)點心(xin)小吃的(de)杰出(chu)代表(biao)。

地址：豫園路85號(hao)(豫園城隍廟(miao)九曲橋(qiao)畔)

綠波廊

印象：綠波廊于(yu)(yu)明嘉靖年間(jian)開(kai)業。設于(yu)(yu)上海(hai)老城隍(huang)廟九曲(qu)橋畔，原名(ming)：“樂圃閬茶樓(lou)”。1978年改為餐廳(ting)，以經營上海(hai)及蘇州風味菜點為特色。主要名(ming)菜名(ming)點有“扇形甩水”、“生爆鱔背(bei)”、“蘿(luo)卜絲酥餅”。

推薦：桂花拉糕、時尚拎包酥(su)

地(di)址：老城隍廟內豫(yu)園路115號

小紹興雞粥店

印象：創辦于1947年(nian)。小(xiao)紹(shao)興雞(ji)(ji)(ji)粥就(jiu)是用雞(ji)(ji)(ji)湯原汁燒煮成(cheng)的梗米(mi)粥，配以(yi)雞(ji)(ji)(ji)肉(rou)和各種作料(liao)的一種小(xiao)吃(chi)。吃(chi)雞(ji)(ji)(ji)粥時，將煮熟(shu)的雞(ji)(ji)(ji)切成(cheng)3厘(li)米(mi)長0.6厘(li)米(mi)寬(kuan)的塊，裝盤，雞(ji)(ji)(ji)粥盛入碗內，加上蔥、姜末(mo)和雞(ji)(ji)(ji)油(you)，一同上桌。此(ci)時，雞(ji)(ji)(ji)粥黃中帶綠，雞(ji)(ji)(ji)肉(rou)色(se)白光(guang)亮，令人賞心(xin)悅(yue)目，食(shi)欲大增。品(pin)嘗(chang)時，雞(ji)(ji)(ji)粥粘(zhan)韌滑溜，鮮香入味(wei)，雞(ji)(ji)(ji)肉(rou)細嫩爽口(kou)，營養豐(feng)富，越(yue)吃(chi)越(yue)香。

推(tui)薦(jian)：小(xiao)紹(shao)興雞(ji)粥

地(di)址：云南南路118號

鮮(xian)得(de)來

印象：創(chuang)立于1921年，得到“中華(hua)名(ming)小吃(chi)”稱號。這(zhe)里最具特色(se)的招牌菜(cai)(cai)就是排骨(gu)年糕，還有各(ge)式配套小吃(chi)、各(ge)種鹵(lu)味、點心、炒菜(cai)(cai)。排骨(gu)形似扇(shan)狀，表皮色(se)澤金黃，略呈棕色(se)，入口香、嫩(nen)、鮮。

推薦(jian)：鮮得來排骨年糕(gao)

地址：云南南路98號(總店)

沈(shen)大成(cheng)

印象(xiang)：創建于光(guang)緒六年(1875年)至今已有(you)125年歷史了。沈(shen)大成的壽(shou)桃(tao)、壽(shou)糕、桂花條(tiao)頭糕、雙釀團(tuan)、青(qing)團(tuan)等品種享有(you)盛名，還(huan)有(you)蟹(xie)粉小(xiao)籠、餛飩、各式二面黃及(ji)宴席點心，均(jun)各具獨特(te)，口碑甚佳，有(you)“上海點心大王”的美(mei)稱。

推(tui)薦：太白拉(la)糕(gao)、蟹粉小籠、蝦肉(rou)餛飩

地址：南京東路636號

七重天老上海餐廳

印(yin)象：這是位于南京東路的一(yi)(yi)家老牌本幫餐廳。菜肴秉承(cheng)了本幫菜一(yi)(yi)貫的特點，做(zuo)得也(ye)挺(ting)有水準，坐在(zai)這里靠窗的位子，看著(zhu)華燈初上的南京路，聽著(zhu)老上海味(wei)道特濃的音樂，別(bie)有一(yi)(yi)番(fan)滋味(wei)在(zai)心頭。

推薦：水(shui)晶(jing)蝦仁 雀(que)巢(chao)栗子

地址：黃浦區南(nan)京(jing)東路627號

蘭心餐廳(ting)

印象：這可(ke)是(shi)上(shang)海(hai)本(ben)幫菜(cai)的(de)(de)招牌，由一(yi)對(dui)夫婦經營(ying)，開了(le)十(shi)多(duo)年了(le)，名氣很大(da)，日本(ben)和香港(gang)都(dou)知(zhi)道(dao)了(le)。家不(bu)但有著濃油赤醬的(de)(de)菜(cai)味，更透(tou)著一(yi)種(zhong)濃濃的(de)(de)人情味，怪不(bu)得大(da)明星秦沛每(mei)次回上(shang)海(hai)，都(dou)要到這里來品嘗一(yi)下正宗的(de)(de)上(shang)海(hai)菜(cai)，一(yi)解自己的(de)(de)思鄉愁。

推薦：紅燒肉 醬鴨 腌篤(du)鮮

地址：盧灣區進賢路(lu)130號

梅(mei)龍鎮(zhen)

印(yin)象：在上海也算是(shi)老牌了，他(ta)家(jia)的菜(cai)沒(mei)有(you)很大(da)(da)的排場，不用許(xu)多(duo)復雜華麗(li)的拼盤，做的都(dou)是(shi)比較經典的菜(cai)式，清炒蝦仁(ren)、干(gan)燒明蝦、蟹粉獅子頭、揚(yang)州干(gan)絲(si)……都(dou)是(shi)實(shi)實(shi)在在的用料，美味分量又(you)夠(gou)足，幾乎每(mei)個菜(cai)都(dou)有(you)人捧(peng)場；裝(zhuang)修很有(you)味道，古色古香，服務員大(da)(da)多(duo)是(shi)上海人，上菜(cai)速度快，或許(xu)就(jiu)(jiu)是(shi)老字號的魅力吧，就(jiu)(jiu)連很多(duo)外國人來上海，都(dou)指(zhi)明要(yao)到(dao)他(ta)家(jia)吃飯呢。

推薦：蟹粉獅(shi)子頭、揚(yang)州(zhou)干絲

地址：南京(jing)西路1038號(hao)

上海(hai)老站餐(can)廳

印象：雖然位(wei)于繁華(hua)的(de)(de)(de)(de)徐(xu)家(jia)匯商圈，但此店走(zou)的(de)(de)(de)(de)卻(que)是(shi)懷(huai)舊路線，店內到處都是(shi)古董和(he)上海的(de)(de)(de)(de)老照片，走(zou)進(jin)去(qu)就(jiu)像置身于一條時光隧道，每一樣小東西(xi)都可以讓你(ni)聯(lian)想出(chu)一段(duan)故事來(lai)，尤其是(shi)花園里(li)的(de)(de)(de)(de)兩節火(huo)車(che)車(che)廂，聽說分(fen)別是(shi)慈禧車(che)廂和(he)宋(song)慶齡車(che)廂，裝修都十分(fen)富有(you)特色，連餐具都是(shi)按照星(xing)級標(biao)準定制的(de)(de)(de)(de)。他(ta)家(jia)做的(de)(de)(de)(de)本幫菜，精致而(er)有(you)品味，而(er)且還有(you)純正的(de)(de)(de)(de)手工八寶飯(fan)，包你(ni)吃個過癮。

推薦(jian)：手工八(ba)寶(bao)飯、薺菜黃(huang)魚羹(geng)、雪菜豆瓣酥

地址：徐(xu)家匯天主教堂正(zheng)對面

021上海(hai)菜主題(ti)餐廳

印象(xiang)：021的(de)名字簡單好記又有(you)意義，一(yi)聽就(jiu)知道(dao)(dao)是(shi)(shi)做上(shang)海菜的(de)，廚師水準比較穩，不(bu)用擔(dan)心下(xia)次吃(chi)到的(de)菜味(wei)道(dao)(dao)沒有(you)這次好，因為每一(yi)道(dao)(dao)菜都是(shi)(shi)經過精心烹飪的(de)，浦東(dong)蒸三鮮清清爽爽；糖醋(cu)排(pai)條味(wei)道(dao)(dao)也贊……而且菜的(de)價格都不(bu)是(shi)(shi)很貴，人(ren)均100不(bu)到就(jiu)能讓你(ni)過足上(shang)海癮了。

推薦：浦東蒸三鮮、糖醋排條

地址：南京(jing)東路353號

小南國

印象：雖然(ran)在上(shang)海(hai)歷史不(bu)(bu)長，但(dan)是名聲鵲起(qi)，近幾年來在上(shang)海(hai)餐飲界(jie)可算是非常有口碑。餐廳的(de)裝修(xiu)風格(ge)很(hen)上(shang)海(hai)，菜肴更(geng)是原汁原味的(de)本(ben)幫菜，各(ge)款(kuan)菜式都(dou)燒(shao)得是相(xiang)當入(ru)味：紅燒(shao)蹄髈是最為推(tui)薦的(de)，肥(fei)而不(bu)(bu)膩，即(ji)便是平(ping)時(shi)不(bu)(bu)吃肥(fei)肉的(de)MM也很(hen)難抵抗(kang)其魅力；水晶蝦仁又Q又嫩的(de)肉，味道新(xin)鮮(xian)賣相(xiang)好看；脆皮乳鴿(ge)又脆又有營養(yang)……無論是商務宴請還是招待賓客都(dou)倍有面(mian)子。

推薦：紅(hong)燒(shao)蹄髈、脆皮乳鴿

地址：南京路店

海(hai)金滋

印象(xiang)：這是(shi)一(yi)家位于淮海(hai)路的(de)非常典型(xing)的(de)上海(hai)小飯店，所有(you)的(de)菜(cai)(cai)都(dou)是(shi)老(lao)板(ban)娘自己做的(de)，個(ge)個(ge)本幫(bang)菜(cai)(cai)燒得是(shi)色香味(wei)(wei)俱(ju)全，蔥(cong)烤大排、腐乳空心菜(cai)(cai)、油爆蝦、糖(tang)醋小排……都(dou)是(shi)客人非常喜(xi)歡(huan)點的(de)招牌菜(cai)(cai)，最重要(yao)的(de)是(shi)這里的(de)價格很實惠，人均(jun)40左右就能嘗到好多個(ge)菜(cai)(cai)還包你吃到飽，雖(sui)然(ran)環境不怎么樣(yang)，但是(shi)能夠有(you)這樣(yang)美味(wei)(wei)的(de)菜(cai)(cai)肴和熱(re)情的(de)服務(wu)，也(ye)已經非常值得了(le)。

推薦：蔥烤大排(pai)、腐乳空(kong)心菜

地(di)址：淮海路進賢路店

老洋房(fang)花(hua)園飯店

印象(xiang)：老(lao)洋房花(hua)園(yuan)飯(fan)店(dian)坐落(luo)在鬧(nao)中取靜的紹興路(lu)，以(yi)前曾(ceng)經是杜月笙的公館。踏入飯(fan)店(dian)，濃(nong)濃(nong)的老(lao)上海味道便撲(pu)面而來(lai)，落(luo)地窗、留聲機(ji)、露(lu)天花(hua)園(yuan)……似乎(hu)任何一樣(yang)東西都能讓人(ren)回憶起(qi)當(dang)年(nian)的流金歲月。菜式以(yi)上海本幫(bang)菜為(wei)主，清爽口(kou)味適中，基本不會(hui)讓人(ren)失望。

推薦：魚翅撈飯、紅豆糕(gao)、八寶(bao)醬年糕(gao)

地址(zhi)：上海盧灣區紹(shao)興路27號