小籠

上(shang)海小籠包(bao)做工精細，小巧玲瓏，皮薄，餡(xian)多 ，不(bu)論是(shi)哪(na)一(yi)種餡(xian)，都咸淡適(shi)度，口感極(ji)好。每一(yi)小籠內一(yi)般放湯包(bao)八(ba)個，用松針鋪底(di)，不(bu)粘皮、又清香(xiang)，端上(shang)桌后(hou)，觀其形、聞(wen)其味(wei)，食欲大增，咬(yao)開皮，包(bao)內有大量(liang)湯汁,令(ling)人回味(wei)無窮。

百葉

是一種用豆(dou)精(jing)皮（上海稱為“千張”）做成一個結子(zi)的小(xiao)吃，有若(ruo)干(gan)層(ceng)，故叫(jiao)“百葉”，沸(fei)水煮熟后(hou)盛入有骨頭湯的碗(wan)里(li)，并加(jia)入精(jing)鹽、蔥花等(deng)佐(zuo)料(liao)，吃起來清淡爽口。

油面筋(jin)

是用(yong)精面粉發酵后做(zuo)成(cheng)一個(ge)個(ge)小圓團，用(yong)油鍋炸泡成(cheng)金黃(huang)色(se)后起鍋，再放入(ru)有(you)滾燙骨頭湯和加了若(ruo)干(gan)佐料的碗內(nei)，食用(yong)時，有(you)一種油而不膩的可口(kou)之感。

1.蟹殼黃(huang)

蟹殼黃(huang)是用發酵面加(jia)油(you)酥(su)制(zhi)成(cheng)皮加(jia)餡(xian)的酥(su)餅(bing)。餅(bing)色(se)與形狀(zhuang)酷似(si)煮熟的蟹殼。成(cheng)品呈褐黃(huang)色(se)，吃口酥(su)、松、香。蟹殼黃(huang)香酥(su)，生(sheng)煎饅頭鮮(xian)嫩，深受(shou)茶客喜愛。吳苑餅(bing)家(jia)的蟹殼黃(huang)非(fei)常(chang)地道，值得品嘗。

吳苑餅家

地址(zhi)：靜安(an)區延平路(lu)255號(近康(kang)定路(lu))

2.草(cao)頭圈子

草(cao)頭(tou)(tou)是江浙常見的(de)野(ye)菜(cai)，圈(quan)子(zi)，是豬(zhu)的(de)直腸，‘圈(quan)子(zi) ’出油(you)(you)，草(cao)頭(tou)(tou)吸油(you)(you)。當紅燒(shao)的(de)圈(quan)子(zi)遇上生煸的(de)草(cao)頭(tou)(tou)，不僅倚(yi)紅偎翠，煞(sha)是養眼，而且因草(cao)頭(tou)(tou)“吃油(you)(you)”的(de)天性(xing)恰好吸足了圈(quan)子(zi)的(de)油(you)(you)膩(ni)，吃起來草(cao)有(you)肉(rou)感，肉(rou)有(you)草(cao)香，肥而不膩(ni)。很多(duo)當地上海菜(cai)館里都有(you)這道菜(cai)。

老正興菜館(福州路)

地(di)址：黃浦區福州路556號(近(jin)浙江中(zhong)路)

德(de)興館(陸家浜路店)

地址：黃浦區(qu)陸家浜(bang)路(lu)1088號（近大興街(jie)）

3.排骨年糕

排(pai)骨年(nian)糕，是(shi)上(shang)海一種經濟實惠、獨具(ju)風味(wei)(wei)的(de)小吃。排(pai)骨色澤金黃，表面酥脆，肉質鮮(xian)嫩(nen)。入口糯中(zhong)發香，略有甜辣味(wei)(wei)，鮮(xian)嫩(nen)適口。上(shang)海市的(de)曙光飲食店的(de)“小常州”排(pai)骨年(nian)糕、“鮮(xian)得來”點(dian)心(xin)店作的(de)排(pai)骨年(nian)糕最具(ju)特色。

鮮(xian)得來排骨年(nian)糕(云南南路店)

地址：黃浦區云南南路46號(近寧海東(dong)路)

王家沙點(dian)心店(南京(jing)西路)

地址：靜(jing)安區南京西路805號(近石門(men)一路)

4.生煎包(bao)

上(shang)(shang)海生煎(jian)(jian)包(bao)可(ke)以說(shuo)是土生土長的(de)(de)上(shang)(shang)海點心，據(ju)說(shuo)已(yi)有(you)上(shang)(shang)百年的(de)(de)歷史。生煎(jian)(jian)皮酥、汁濃、肉香、精巧。輕咬一口(kou)，肉香、油香、蔥香、芝麻香全(quan)部的(de)(de)美味在(zai)口(kou)中久久不肯散去，。由于上(shang)(shang)海人習慣稱“包(bao)子”為“饅頭(tou)”，因此在(zai)上(shang)(shang)海生煎(jian)(jian)包(bao)一般被稱為生煎(jian)(jian)饅頭(tou)。在(zai)飛龍生煎(jian)(jian)、小楊生煎(jian)(jian)、豐裕生煎(jian)(jian)等都(dou)能嘗到。【生煎(jian)(jian)包(bao)的(de)(de)做法】

小楊生煎(jian)(南京東路(lu)店)

地址：黃(huang)浦區(qu)南京東路720號(hao)第一食品2樓(近貴州路)

飛龍生煎

地(di)址(zhi)：虹口(kou)區四(si)川北(bei)路2002號東泰休閑廣場(chang)1樓(lou)(近山陰路）

5.蝦子大烏參

蝦子大烏參(can)始于20年(nian)代(dai)末。該(gai)菜名氣較大，菜形(xing)完整、氣派，是高檔宴會菜。色香味形(xing)都(dou)堪(kan)稱一絕，而(er)(er)且海(hai)(hai)參(can)內富含(han)蛋白質(zhi)及鈣、磷、鐵等礦物質(zhi)，常吃海(hai)(hai)參(can)有補腎(shen)益精、養血潤燥的功能。但如果您(nin)和歐美朋(peng)友一起用餐，還(huan)是不要點。他(ta)們(men)大多不喜歡(huan)吃海(hai)(hai)參(can)這類黑色食品，而(er)(er)且價格較貴。

老正興菜館(guan)(福州路)

地址：黃浦區福州路(lu)556號(近浙(zhe)江中路(lu))

德興館(陸家(jia)浜路店)

地址：黃浦區陸家浜路1088號（近大興(xing)街）

6.南翔小籠包

南(nan)(nan)翔(xiang)小(xiao)(xiao)籠(long)包為上海郊(jiao)區(qu)(qu)南(nan)(nan)翔(xiang)鎮(zhen)的(de)(de)傳統名點(dian)，素負盛(sheng)名。因其形態小(xiao)(xiao)巧，皮薄呈半透(tou)明狀，以特(te)制的(de)(de)小(xiao)(xiao)竹籠(long)蒸(zheng)熟，故稱“小(xiao)(xiao)籠(long)包”。 到城隍廟可以一品上海的(de)(de)特(te)色南(nan)(nan)翔(xiang)小(xiao)(xiao)籠(long)，如果有機會的(de)(de)話(hua)，還是要到嘉定區(qu)(qu)南(nan)(nan)翔(xiang)鎮(zhen)去吃一吃更地道的(de)(de)南(nan)(nan)翔(xiang)小(xiao)(xiao)籠(long)包。【南(nan)(nan)翔(xiang)小(xiao)(xiao)籠(long)包的(de)(de)做(zuo)法】

南翔(xiang)饅頭店(豫(yu)園(yuan)路(lu)店)

地址：黃浦區豫園路85號(近九曲橋(qiao))

五(wu)云德(乍浦路店(dian))

地(di)址：虹(hong)口(kou)區(qu)河南北路(lu)377號(近海寧路(lu))

7.紅燒(shao)鮰魚(yu)

蘇東坡(po)曾稱贊鮰(hui)魚(yu)(yu)(yu)：“粉(fen)紅石首仍無骨，雪白(bai)河(he)豚不藥(yao)人”。可(ke)見鮰(hui)魚(yu)(yu)(yu)肉(rou)質(zhi)白(bai)嫩(nen)，魚(yu)(yu)(yu)皮肥(fei)美，兼有河(he)豚、鯽(ji)魚(yu)(yu)(yu)之鮮美，而無河(he)豚之毒素和鯽(ji)魚(yu)(yu)(yu)之刺(ci)多。紅燒鮰(hui)魚(yu)(yu)(yu)是(shi)上海(hai)名菜(cai)，也(ye)是(shi)比較(jiao)普通的(de)一道上海(hai)本幫菜(cai)，可(ke)以說上海(hai)師傅人人都會(hui)做。其鹵汁濃如膠質(zhi)，魚(yu)(yu)(yu)肉(rou)入口即化，咸中(zhong)帶(dai)甜，色澤紅亮，非常受當(dang)地人青睞(lai)。【紅燒鮰(hui)魚(yu)(yu)(yu)的(de)做法 】

上海老飯店

地址(zhi)：上海市黃浦區福佑路242號(近(jin)城隍廟舊校場路)

廊亦舫酒樓(正大店)

地址：陸(lu)家(jia)嘴西路168號正大(da)廣場5樓近陸(lu)家(jia)嘴環(huan)路西南角

8.響油(you)鱔糊

上(shang)海本幫菜，濃(nong)油赤醬的(de)典型代表(biao)，是指烹調后的(de)鱔糊端(duan)上(shang)餐桌，熱(re)油尚在盤中(zhong)“辟叭”作響。其特點(dian)在于鱔肉鮮美(mei)、香(xiang)味(wei)濃(nong)郁(yu)，口感(gan)滑(hua)溜(liu)溜(liu)的(de)著實(shi)很(hen)有彈性。所(suo)以(yi)六、七月間(jian)的(de)黃鱔，倍受游客青睞。沈大成等當(dang)地(di)菜館(guan)都可(ke)以(yi)享用(yong)到這道美(mei)食。

沈大成(南京東路(lu)店)

地址：黃浦區南京東路(lu)636號(近浙江中路(lu))

上海老飯店

地(di)址：上海市黃浦區福佑路242號(近城隍廟舊校場路)

9.八寶辣醬

八寶辣醬(jiang)是上(shang)海(hai)著名(ming)特(te)色(se)菜，原(yuan)是由“炒(chao)辣醬(jiang)”改良而(er)來(lai)的(de)。在40年代，九江(jiang)路上(shang)的(de)同龢館廚師們(men)參照上(shang)海(hai)本地菜“全家(jia)福”的(de)烹制法，用蝦仁、雞肉(rou)、鴨肫、豬腿(tui)肉(rou)、肚子、開(kai)洋、香菇、筍片等八樣(yang)主要原(yuan)料(liao)烹制而(er)成(cheng)， 味(wei)道辣鮮而(er)略甜，非常下飯。【八寶辣醬(jiang)的(de)做法】

老克勒上海菜(宏伊廣場店)

地址：黃浦區南京東路(lu)299號宏伊國際廣場3樓(近河南中路(lu)）

上海老飯店

地址：上海市黃浦區福佑路242號(近(jin)城隍廟(miao)舊校場路)

10.上海面條

上(shang)海(hai)的面(mian)雖然(ran)不似北方的面(mian)食文化有(you)那(nei)么(me)悠久的歷史,在面(mian)的款式上(shang)也沒那(nei)么(me)多的花樣(yang),但卻憑著(zhu)自己的一套(tao)獨特(te)的面(mian)文化而(er)也是(shi)名(ming)揚(yang)四海(hai)。上(shang)海(hai)的面(mian)條湯清(qing)(qing)味鮮，清(qing)(qing)淡(dan)爽口、湯頭、面(mian)身、澆頭、下(xia)面(mian)、調味，每道工序都有(you)講(jiang)究，再加上(shang)上(shang)選的材料和環(huan)境，真是(shi)面(mian)面(mian)俱到(dao)。在一些(xie)不起眼的小巷街邊，有(you)一些(xie)頗有(you)傳奇色。

阿娘面

地址：盧灣區思南路(lu)36號

德(de)(de)興面館(德(de)(de)平路(lu)店)

地(di)址(zhi)：上海浦(pu)東新區德平路(lu)(lu)1094號(近靈山路(lu)(lu))

真如羊肉館

地(di)址：普陀區北石路(lu)155號(hao)(近蘭溪路(lu))

上海名小吃 【 部分(fen)小吃推(tui)薦 】

高橋松餅、三(san)鮮小(xiao)餛飩、鍋(guo)貼(tie)、豬油菜飯(fan)(fan)、粢(zi)飯(fan)(fan)糕、油墩(dun)子、兩面(mian)黃、開(kai)洋蔥油拌面(mian)、老虎腳爪、糯(nuo)米燒(shao)麥、麻球、崇(chong)明糕、肉絲湯年(nian)糕、春卷、水撲蛋、龍蝦片、鍋巴、油豆腐(fu)線粉湯、雞鴨血湯、雞粥、酒(jiu)釀圓子(zi)、海棠糕、烘山芋、擂沙圓、定(ding)勝(sheng)糕、棗泥酥餅、梨(li)膏糖

上海(hai)本(ben)幫菜 【 上海(hai)菜菜譜(pu) 】

八寶鴨、油燜筍、芝麻里脊、走油蹄髈(bang)、咖喱(li)牛肉(rou)湯(tang)、糖醋帶魚、蟹粉(fen)豆腐、干(gan)燒明(ming)蝦、蒜(suan)香排骨、五香熏魚、松江鱸魚、桂花肉、雞骨(gu)醬、四喜(xi)烤麩、上海醬鴨、 腌篤(du)鮮(xian)、熏(xun)魚(yu)、楓涇(jing)丁(ding)蹄、 貴妃(fei)雞、 冬瓜盅(zhong)、紅燒(shao)素(su)雞(ji)、炸(zha)藕合

老城隍廟小吃街

印象：這(zhe)(zhe)可是大(da)上海最經典的(de)小吃(chi)匯聚(ju)地了，但(dan)凡來(lai)上海的(de)游客(ke)，大(da)多都要去老城(cheng)隍廟走走。這(zhe)(zhe)里(li)的(de)小吃(chi)品種多的(de)吃(chi)不(bu)過來(lai)，綠波廊的(de)特色(se)點(dian)心，松月樓的(de)素菜包，桂花廳(ting)的(de)鴿(ge)蛋圓(yuan)子，松云(yun)樓的(de)八寶飯，還有南翔小籠和酒釀圓(yuan)子，真可稱得上是小吃(chi)王國(guo)。

推薦：鍋貼、小籠(long)包(bao)、小餛飩油豆腐粉絲湯(tang)

地址：上海(hai)黃浦區福佑路

黃河路美食街

印象：黃河路多以(yi)家常小酌(zhuo)為主，包括(kuo)川菜、湘菜、貴州菜，口味已經(jing)過(guo)改良，很受上(shang)海(hai)本(ben)地人的歡(huan)迎。六層(ceng)(ceng)樓的來天華酒(jiu)樓，生意好(hao)的時候天天都可以(yi)滿座。黃河路上(shang)路狹人多店窄，為了使空間利用最大(da)(da)化(hua)，許多店面會把(ba)只有(you)一層(ceng)(ceng)的餐館(guan)分隔成兩層(ceng)(ceng)，從窗(chuang)外望去，上(shang)面一層(ceng)(ceng)就好(hao)像(xiang)淺(qian)淺(qian)地浮在半空中。這大(da)(da)概也是(shi)上(shang)海(hai)弄(nong)堂(tang)美食(shi)的一大(da)(da)特(te)色了。

推薦：來(lai)天華、本邦川菜

地(di)址：黃(huang)浦區(qu)黃(huang)河路(lu)

吳江路小吃街

印象：這是一條感頗強(qiang)的(de)小吃街，其中多(duo)家店鋪還接受過媒體采訪哦。周(zhou)圍(wei)有(you)南京西路多(duo)家商場(chang)。10左右開店，到中午人氣極其旺(wang)盛，排隊長龍一條接一條！光(guang)看這陣勢就知道其來(lai)頭(tou)不小！

推薦(jian)：小(xiao)楊生煎 西北郎燒烤(kao) 梅花糕 小(xiao)王香(xiang)酥(su)牛肉餅

地址：黃浦區(qu)吳江路(lu)

乍浦路美食街

印象：這(zhe)也是上(shang)海著(zhu)名的美(mei)食街(jie)，緊鄰(lin)四川北路，這(zhe)里匯(hui)聚著(zhu)各地(di)特(te)色菜(cai)肴的飯館、酒樓，是上(shang)海中產階層宴請、聚會的首(shou)選。乍浦路曾是上(shang)海餐(can)飲(yin)娛樂最集(ji)中的街(jie)區之一。從1984年第一家飯店(dian)開(kai)張，現云(yun)集(ji)了(le)80多家各地(di)風(feng)味的餐(can)館、飯店(dian)。

推薦：上味館南翔(xiang)小(xiao)籠(long)包(bao)

地址：虹(hong)口區乍浦(pu)路(lu)

七寶老街

印象：這(zhe)是一條有(you)著(zhu)(zhu)濃郁古鎮風(feng)韻的(de)(de)(de)(de)街道(dao)。這(zhe)里(li)有(you)眾多(duo)的(de)(de)(de)(de)風(feng)味(wei)小吃，像湯圓、方糕、還有(you)傳統的(de)(de)(de)(de)酥(su)糖(tang)，臭豆腐(fu)的(de)(de)(de)(de)味(wei)道(dao)也是相(xiang)當不錯(cuo)，經常看(kan)見店鋪(pu)門前排著(zhu)(zhu)長龍，生意好得(de)不得(de)了。古橋的(de)(de)(de)(de)東面有(you)幾家老街很有(you)名的(de)(de)(de)(de)飯店，像七(qi)寶(bao)老飯店，里(li)面有(you)七(qi)寶(bao)羊肉賣。老飯店邊上的(de)(de)(de)(de)一個小店里(li)的(de)(de)(de)(de)年糕也不錯(cuo)。

推薦：牛雜湯 老街湯團(tuan) 一品方糕

地址：上(shang)海(hai)市(shi)閔行區七寶鎮(zhen)

云南南路小吃街

印象：這兒地(di)處市中心，是上海人下館(guan)子(zi)去的(de)最多的(de)地(di)方。曾有人戲言：“步入云南路，口(kou)福，口(kou)福，淌下口(kou)水(shui)無數”。這里有長(chang)安餃子(zi)樓、金陵酒家(jia)、三和樓菜館(guan)、老正興菜館(guan)等。

推(tui)薦：北京烤鴨、小金陵鹽水鴨、“鮮得來”排骨年糕(gao)、“小紹(shao)興”的(de)白斬雞、“南翔”的(de)小籠包、天津狗不理包子、山東水餃(jiao)、“老四川”火鍋(guo)、“新疆(jiang)烤羊肉”等。

地址：上(shang)海市黃浦區云南南路

牯嶺路小吃街

印象：一條不起眼的小馬路后經(jing)改造(zao)，逐步形成一條集餐飲、休閑(xian)于一體的特色街。這(zhe)里最(zui)出名的要數“古越龍(long)山酒店(dian)(dian)”了，這(zhe)家紹興(xing)(xing)酒店(dian)(dian)價廉物(wu)美，每周(zhou)二、周(zhou)四(si)下午有(you)越劇(ju)茶座(zuo)、京劇(ju)茶座(zuo)，還有(you)紹興(xing)(xing)大板(ban)，吸引(yin)眾(zhong)多戲迷前來一展(zhan)歌喉。沿街而入，還有(you)“吳越人家面館”、“金師傅餛(hun)飩店(dian)(dian)”、“大娘(niang)水餃”、百(bai)年歷(li)史的“昆山奧灶館”等。

推薦(jian)：大(da)娘水餃、金(jin)師傅餛(hun)飩店

地址(zhi)：上(shang)海市(shi)靜安區牯嶺路(lu)

浦東(dong)第(di)一(yi)八佰伴周邊

一站(zhan)式美(mei)食圈。曾經被(bei)譽為“浦東的(de)(de)南京路”的(de)(de)上海第一八佰伴儼然已經成為了(le)浦東新區的(de)(de)一大地標(biao)，集餐(can)飲(yin)、購物、娛樂(le)為一體的(de)(de)一站(zhan)式商業圈。

南京西路(lu)靜安別墅

上海(hai)文青(qing)的聚集(ji)地。靜(jing)安別墅成了上海(hai)文青(qing)的聚集(ji)地，獨立圖書(shu)館，電影咖啡店，DIY手工坊，home made小吃奶茶(cha)，都在(zai)這條大隱于市的弄堂里靜(jing)謐地發酵(jiao)升溫。

田子坊

小(xiao)資美(mei)食(shi) 日(ri)月光(guang)(guang)廣場(chang)甜品。打浦(pu)(pu)橋(qiao)地(di)區的日(ri)月光(guang)(guang)中心，毗鄰泰康路田子坊，連(lian)接軌交(jiao)9號線、7號線，儼然打浦(pu)(pu)橋(qiao)地(di)區的一個新地(di)標(biao)。在這里不但有好(hao)吃的品牌(pai)美(mei)食(shi)入駐，還有不少上海灘僅此一家(jia)的小(xiao)店(dian)。

復興西(xi)路

這里好似上海的(de)隱秘花園(yuan)，把(ba)鄰(lin)近的(de)喧(xuan)囂全(quan)都(dou)隔離開了。走在鬧中(zhong)取靜的(de)小馬路(lu)，復興(xing)西(xi)路(lu)附近逛(guang)一(yi)逛(guang)，美食與美酒相伴，細嘗一(yi)份久(jiu)違的(de)閑情(qing)逸致。

新天地(di)

新(xin)(xin)天(tian)地，以中西融合、新(xin)(xin)舊結合為基(ji)調，將上海傳統的(de)(de)石庫門里(li)弄與充(chong)滿(man)現代感的(de)(de)新(xin)(xin)建筑融為一體。這個(ge)充(chong)滿(man)小資(zi)情調的(de)(de)地方，每天(tian)都吸(xi)引著來自海內外(wai)的(de)(de)各方游客。

大壺春(chun)生煎

印象：1930年后期創立。上海(hai)灘生煎的“老字(zi)號”，以前西藏路上的大壺春總店(dian)是(shi)(shi)很多人的“最愛”。現在“碩果僅(jin)存”的浦東分(fen)店(dian)“反而失去了那份(fen)正(zheng)宗(zong)”，“變難吃了”，面(mian)點也(ye)“一般”，“花(hua)樣不(bu)少”。由于是(shi)(shi)在商務樓附近，“生意還不(bu)錯”。但(dan)是(shi)(shi)“店(dian)面(mian)很小，設施也(ye)很差”，“服務就更不(bu)用說了”，“態度(du)很差”，“讓人覺得很失望”。

推薦(jian)：鮮(xian)肉生煎、牛肉湯

地址(zhi)：金陵(ling)中(zhong)路166號

德興館

印象(xiang)：創建于(yu)1883年(清光緒(xu)九年)的(de)上(shang)(shang)海德(de)興(xing)館(guan)(guan)，位于(yu)南(nan)外(wai)灘、十六(liu)鋪地區(qu)的(de)商業中心，是(shi)申(shen)城(cheng)本幫(bang)(bang)菜(cai)的(de)發源地，在餐(can)飲界有著“本幫(bang)(bang)元祖”之(zhi)美(mei)譽，店內環(huan)境典雅，歷史(shi)氣息(xi)濃郁，上(shang)(shang)海德(de)興(xing)館(guan)(guan)在申(shen)城(cheng)餐(can)飲界獨樹一幟(zhi)，被眾多(duo)食客譽為“要吃本幫(bang)(bang)菜(cai)，首選德(de)興(xing)館(guan)(guan)”。

推薦：油爆(bao)河蝦(xia)，紅燒(shao)鯉(li)魚

地址：中(zhong)華路622號(hao)

老大(da)昌

印象(xiang)：1930年代由一個法(fa)籍猶太(tai)人和他(ta)人合資開設的(de)。其(qi)生產(chan)的(de)法(fa)式(shi)西點(dian)、蛋糕工藝精細(xi)，奶(nai)香濃郁，松軟肥潤(run)，專銷法(fa)式(shi)西點(dian)糖果的(de)老店(dian)。

推薦：鮮(xian)奶栗子(zi)蛋糕、奶油泡(pao)芙，白脫千層等

地址(zhi)：淮海中路店

老正興菜(cai)館

印象(xiang)：這(zhe)(zhe)家(jia)(jia)菜(cai)(cai)館始(shi)建于清同治(zhi)元(yuan)年(公元(yuan)1862年)，歷(li)史相當悠久了(le)。這(zhe)(zhe)家(jia)(jia)店的菜(cai)(cai)肴(yao)菜(cai)(cai)肴(yao)頗具江南風(feng)味，以烹(peng)制濃淡相宜的上海(hai)菜(cai)(cai)為特色。所謂春有(you)春筍塘(tang)鯉(li)魚，夏有(you)銀魚炒蛋、油爆蝦(xia)(xia)，秋有(you)大閘蟹，冬有(you)下(xia)巴劃水(shui)，此乃(nai)老(lao)正興河(湖)鮮(xian)魚類菜(cai)(cai)肴(yao)。老(lao)正興的油爆蝦(xia)(xia)菜(cai)(cai)獲國家(jia)(jia)金牌獎，以"天下(xia)第一蝦(xia)(xia)"美名(ming)馳譽中(zhong)外。

推薦(jian)：油爆蝦、銀(yin)魚(yu)炒蛋

地(di)址：上海福州(zhou)路556號

南翔小籠(long)

印象：南翔小(xiao)籠饅頭原(yuan)名(ming)南翔大(da)饅頭，已有百(bai)余年歷史，由南翔鎮(zhen)日華(hua)軒(xuan)點心店主黃明賢始創。這里的小(xiao)籠饅頭以(yi)皮薄、餡大(da)、汁(zhi)多、味鮮(xian)、形美著稱。如(ru)今，南翔小(xiao)籠饅頭在上(shang)海家喻戶曉，婦(fu)孺皆知，并以(yi)“上(shang)海小(xiao)籠”之名(ming)傳遍全國，名(ming)揚海內外，成(cheng)為上(shang)海傳統點心小(xiao)吃的杰(jie)出代表(biao)。

地址：豫園(yuan)路85號(豫園(yuan)城隍廟(miao)九曲橋畔)

綠波(bo)廊

印象：綠波廊(lang)于(yu)(yu)明嘉靖年間開業。設于(yu)(yu)上海老城隍廟九曲橋(qiao)畔，原名：“樂圃閬茶樓”。1978年改為(wei)餐(can)廳，以(yi)經營上海及蘇(su)州風(feng)味(wei)菜點為(wei)特色(se)。主要名菜名點有(you)“扇形甩水(shui)”、“生爆鱔背”、“蘿卜絲(si)酥餅”。

推(tui)薦：桂(gui)花拉糕、時(shi)尚拎包酥(su)

地址：老城隍(huang)廟內豫園路(lu)115號

小紹興雞粥店

印象(xiang)：創辦于(yu)1947年。小(xiao)(xiao)紹(shao)興雞(ji)(ji)粥就是(shi)用雞(ji)(ji)湯原汁燒(shao)煮(zhu)成的(de)梗米粥，配以雞(ji)(ji)肉和各種作(zuo)料(liao)的(de)一種小(xiao)(xiao)吃。吃雞(ji)(ji)粥時(shi)(shi)，將煮(zhu)熟的(de)雞(ji)(ji)切成3厘米長0.6厘米寬的(de)塊(kuai)，裝(zhuang)盤，雞(ji)(ji)粥盛入(ru)(ru)碗內，加上蔥、姜末和雞(ji)(ji)油，一同(tong)上桌(zhuo)。此(ci)時(shi)(shi)，雞(ji)(ji)粥黃(huang)中帶綠(lv)，雞(ji)(ji)肉色白光亮，令人賞心悅(yue)目，食欲大增。品(pin)嘗時(shi)(shi)，雞(ji)(ji)粥粘韌滑溜，鮮香(xiang)入(ru)(ru)味，雞(ji)(ji)肉細嫩爽口，營養(yang)豐(feng)富(fu)，越(yue)吃越(yue)香(xiang)。

推薦：小紹興雞粥

地址：云南南路118號

鮮得來

印象：創(chuang)立于1921年，得(de)到“中華名小吃”稱號(hao)。這里(li)最具特色(se)的招牌(pai)菜就是排(pai)骨年糕(gao)，還有各式配套小吃、各種(zhong)鹵味(wei)、點心(xin)、炒菜。排(pai)骨形似扇狀，表(biao)皮色(se)澤(ze)金(jin)黃，略呈棕色(se)，入(ru)口香、嫩、鮮。

推(tui)薦：鮮得(de)來排骨年糕

地(di)址(zhi)：云南(nan)南(nan)路98號(總店)

沈大成

印象：創建于(yu)光緒六(liu)年(nian)(1875年(nian))至今(jin)已有125年(nian)歷史了。沈(shen)大成的壽桃、壽糕(gao)(gao)、桂花條頭(tou)糕(gao)(gao)、雙釀團、青團等品種享有盛名，還有蟹(xie)粉小籠、餛飩、各(ge)式二(er)面(mian)黃(huang)及宴席點(dian)心，均各(ge)具獨(du)特(te)，口碑甚(shen)佳，有“上(shang)海點(dian)心大王”的美稱。

推(tui)薦：太白拉(la)糕(gao)、蟹粉小籠、蝦肉餛飩

地址：南京(jing)東路636號

七(qi)重天老上海餐廳

印象(xiang)：這(zhe)(zhe)是位于(yu)南(nan)京(jing)東路的(de)(de)一家老牌本(ben)幫餐廳。菜肴秉承了本(ben)幫菜一貫的(de)(de)特點，做得也挺有水準，坐(zuo)在這(zhe)(zhe)里靠(kao)窗的(de)(de)位子，看(kan)著華燈初上的(de)(de)南(nan)京(jing)路，聽著老上海味道特濃的(de)(de)音樂，別有一番滋味在心頭。

推(tui)薦：水晶(jing)蝦仁(ren) 雀巢栗子

地(di)址(zhi)：黃(huang)浦區(qu)南京東路627號

蘭心餐廳(ting)

印(yin)象：這可是上(shang)海(hai)本幫菜(cai)的(de)招牌，由一(yi)(yi)對夫婦經營(ying)，開了十多年了，名氣很大，日本和(he)香(xiang)港都知道了。家不但有著濃(nong)(nong)油赤醬的(de)菜(cai)味(wei)，更透著一(yi)(yi)種濃(nong)(nong)濃(nong)(nong)的(de)人情味(wei)，怪不得大明星秦沛每次回(hui)上(shang)海(hai)，都要到這里來(lai)品嘗一(yi)(yi)下正宗(zong)的(de)上(shang)海(hai)菜(cai)，一(yi)(yi)解自己(ji)的(de)思鄉愁(chou)。

推(tui)薦：紅燒肉 醬鴨 腌篤鮮

地址：盧灣區進賢路130號

梅(mei)龍(long)鎮

印象：在上(shang)海也算(suan)是(shi)老牌了，他家的(de)(de)(de)菜(cai)(cai)沒(mei)有很大的(de)(de)(de)排場，不用許多(duo)(duo)復雜(za)華麗的(de)(de)(de)拼(pin)盤，做的(de)(de)(de)都(dou)是(shi)比(bi)較經典的(de)(de)(de)菜(cai)(cai)式，清(qing)炒蝦仁(ren)、干(gan)燒明蝦、蟹粉獅子(zi)頭(tou)、揚州干(gan)絲……都(dou)是(shi)實(shi)實(shi)在在的(de)(de)(de)用料，美味分(fen)量又夠足，幾乎(hu)每(mei)個菜(cai)(cai)都(dou)有人(ren)捧場；裝修很有味道，古色(se)古香(xiang)，服(fu)務員大多(duo)(duo)是(shi)上(shang)海人(ren)，上(shang)菜(cai)(cai)速度(du)快，或許就(jiu)是(shi)老字號的(de)(de)(de)魅(mei)力吧(ba)，就(jiu)連(lian)很多(duo)(duo)外(wai)國人(ren)來上(shang)海，都(dou)指明要到(dao)他家吃飯呢。

推薦：蟹粉獅子(zi)頭、揚州干絲(si)

地(di)址：南京西路1038號

上海老站(zhan)餐廳

印象：雖然位于繁華的(de)(de)徐(xu)家匯商圈，但此店走的(de)(de)卻是(shi)懷(huai)舊路(lu)線，店內到處都(dou)是(shi)古董和(he)上海的(de)(de)老(lao)照片，走進去就像置身(shen)于一條(tiao)時光隧(sui)道，每(mei)一樣(yang)小東(dong)西都(dou)可以(yi)讓(rang)你(ni)聯(lian)想出一段(duan)故(gu)事(shi)來，尤其是(shi)花園里的(de)(de)兩節火車(che)車(che)廂，聽說分別是(shi)慈禧(xi)車(che)廂和(he)宋慶齡車(che)廂，裝修都(dou)十(shi)分富有特(te)色，連(lian)餐具(ju)都(dou)是(shi)按照星級標(biao)準定制的(de)(de)。他家做(zuo)的(de)(de)本幫菜，精致而(er)有品味，而(er)且還有純(chun)正的(de)(de)手工八寶(bao)飯，包(bao)你(ni)吃(chi)個(ge)過(guo)癮。

推(tui)薦：手(shou)工八寶飯、薺菜黃魚羹、雪菜豆(dou)瓣酥

地址：徐家匯(hui)天主教堂正(zheng)對面

021上海菜主(zhu)題餐廳(ting)

印象：021的名(ming)字(zi)簡(jian)單好(hao)記(ji)又有(you)意義，一聽就知道(dao)(dao)是做上(shang)海菜的，廚師水(shui)準(zhun)比較穩，不(bu)用擔心下次(ci)吃(chi)到的菜味道(dao)(dao)沒有(you)這次(ci)好(hao)，因為每(mei)一道(dao)(dao)菜都是經過精心烹飪的，浦東(dong)蒸三鮮(xian)清(qing)清(qing)爽(shuang)爽(shuang)；糖醋排條味道(dao)(dao)也贊……而且(qie)菜的價(jia)格(ge)都不(bu)是很(hen)貴，人均100不(bu)到就能(neng)讓(rang)你過足(zu)上(shang)海癮了。

推薦：浦東蒸三鮮(xian)、糖醋排條

地址：南京東路353號

小南國

印象：雖然在上(shang)海歷史不長，但是(shi)(shi)名聲(sheng)鵲(que)起，近幾年來在上(shang)海餐(can)飲界可算是(shi)(shi)非常(chang)有(you)口碑。餐(can)廳的(de)裝修風(feng)格很(hen)上(shang)海，菜肴更是(shi)(shi)原(yuan)汁原(yuan)味的(de)本(ben)幫(bang)菜，各款菜式(shi)都(dou)燒得是(shi)(shi)相當入(ru)味：紅(hong)燒蹄髈(bang)是(shi)(shi)最為推(tui)薦的(de)，肥而不膩，即便是(shi)(shi)平時不吃肥肉的(de)MM也很(hen)難(nan)抵抗其魅力；水晶蝦仁又Q又嫩的(de)肉，味道(dao)新(xin)鮮賣相好看(kan)；脆皮乳(ru)鴿又脆又有(you)營養……無論是(shi)(shi)商務宴請還(huan)是(shi)(shi)招待賓客都(dou)倍有(you)面子。

推薦：紅燒蹄髈、脆皮乳鴿

地址：南京路店

海金滋

印象：這是(shi)一家(jia)位(wei)于淮海(hai)路的(de)(de)非常典型的(de)(de)上(shang)海(hai)小(xiao)(xiao)飯店，所有的(de)(de)菜(cai)(cai)都是(shi)老板娘自己(ji)做(zuo)的(de)(de)，個(ge)(ge)個(ge)(ge)本幫菜(cai)(cai)燒得(de)是(shi)色香味俱(ju)全，蔥烤大(da)排(pai)、腐(fu)乳(ru)空心菜(cai)(cai)、油爆蝦、糖醋小(xiao)(xiao)排(pai)……都是(shi)客人非常喜歡點的(de)(de)招(zhao)牌菜(cai)(cai)，最重要的(de)(de)是(shi)這里的(de)(de)價(jia)格很(hen)實惠(hui)，人均40左右就能嘗到(dao)好多個(ge)(ge)菜(cai)(cai)還(huan)包(bao)你吃到(dao)飽，雖然環境不怎(zen)么(me)樣(yang)，但是(shi)能夠有這樣(yang)美味的(de)(de)菜(cai)(cai)肴和熱情的(de)(de)服(fu)務(wu)，也已經非常值得(de)了。

推(tui)薦(jian)：蔥烤大(da)排、腐乳空心(xin)菜

地址：淮海路進賢路店(dian)

老洋房花園(yuan)飯店

印象：老洋房花園飯店(dian)(dian)坐落在鬧中(zhong)取靜的(de)紹興路，以前曾經是杜月笙的(de)公館。踏(ta)入飯店(dian)(dian)，濃(nong)濃(nong)的(de)老上海味(wei)道(dao)便撲面(mian)而來，落地窗、留聲機、露天(tian)花園……似乎(hu)任何一樣東西都能讓(rang)人(ren)回憶(yi)起當(dang)年的(de)流金歲月。菜式以上海本幫菜為主，清爽口(kou)味(wei)適中(zhong)，基本不會讓(rang)人(ren)失望。

推薦：魚翅撈飯、紅豆糕(gao)、八寶(bao)醬年糕(gao)

地址(zhi)：上海盧灣(wan)區紹興(xing)路27號