小籠

上(shang)海小(xiao)籠包(bao)做工(gong)精(jing)細，小(xiao)巧玲瓏(long)，皮(pi)薄，餡多 ，不論是哪一種餡，都咸淡適度，口感極(ji)好。每(mei)一小(xiao)籠內一般放湯包(bao)八個，用松(song)針(zhen)鋪底，不粘皮(pi)、又清香，端上(shang)桌后(hou)，觀(guan)其(qi)形、聞其(qi)味，食欲(yu)大增，咬(yao)開皮(pi)，包(bao)內有(you)大量湯汁,令人(ren)回味無窮。

百葉

是一(yi)種用(yong)豆(dou)精皮（上(shang)海(hai)稱為“千(qian)張(zhang)”）做(zuo)成一(yi)個結子的小吃(chi)，有若干(gan)層，故叫“百葉(xie)”，沸水煮熟(shu)后盛入有骨頭湯的碗(wan)里，并加(jia)入精鹽、蔥花等佐料(liao)，吃(chi)起來清淡爽口。

油面筋(jin)

是(shi)用精(jing)面(mian)粉(fen)發酵(jiao)后做成(cheng)一個(ge)個(ge)小圓團(tuan)，用油(you)鍋炸泡成(cheng)金黃色后起鍋，再(zai)放(fang)入有滾燙骨頭湯(tang)和加(jia)了若干(gan)佐(zuo)料的碗內，食用時，有一種油(you)而不(bu)膩(ni)的可口之(zhi)感。

1.蟹(xie)殼黃

蟹(xie)殼(ke)(ke)黃是用發酵(jiao)面加(jia)油(you)酥(su)制成(cheng)皮(pi)加(jia)餡的(de)酥(su)餅。餅色(se)與形狀酷似(si)煮熟的(de)蟹(xie)殼(ke)(ke)。成(cheng)品呈褐黃色(se)，吃口酥(su)、松、香。蟹(xie)殼(ke)(ke)黃香酥(su)，生煎(jian)饅頭鮮嫩，深(shen)受茶客喜愛。吳苑餅家的(de)蟹(xie)殼(ke)(ke)黃非常地道，值得品嘗。

吳苑餅家

地址(zhi)：靜安區延(yan)平(ping)路255號(近康定路)

2.草(cao)頭圈子

草(cao)(cao)(cao)頭(tou)是江浙常見的野菜(cai)，圈(quan)子(zi)，是豬的直腸(chang)，‘圈(quan)子(zi) ’出油(you)，草(cao)(cao)(cao)頭(tou)吸(xi)油(you)。當(dang)紅燒的圈(quan)子(zi)遇上生煸的草(cao)(cao)(cao)頭(tou)，不(bu)(bu)僅倚紅偎翠(cui)，煞是養眼，而(er)且因草(cao)(cao)(cao)頭(tou)“吃油(you)”的天性恰好吸(xi)足(zu)了(le)圈(quan)子(zi)的油(you)膩，吃起來草(cao)(cao)(cao)有(you)肉(rou)感，肉(rou)有(you)草(cao)(cao)(cao)香，肥而(er)不(bu)(bu)膩。很(hen)多當(dang)地上海菜(cai)館(guan)里都(dou)有(you)這(zhe)道菜(cai)。

老正(zheng)興菜館(福(fu)州路)

地址：黃浦區(qu)福州路556號(近浙江中(zhong)路)

德(de)興館(陸家浜路店(dian))

地址：黃浦區陸家浜路1088號（近大興街(jie)）

3.排骨年(nian)糕(gao)

排(pai)(pai)骨年糕(gao)，是(shi)上海一種經濟實(shi)惠(hui)、獨(du)具(ju)風(feng)味(wei)的(de)小吃。排(pai)(pai)骨色(se)(se)澤金黃，表面酥脆，肉質鮮(xian)(xian)嫩(nen)。入口糯中發香，略有甜辣味(wei)，鮮(xian)(xian)嫩(nen)適口。上海市(shi)的(de)曙光(guang)飲食店的(de)“小常州”排(pai)(pai)骨年糕(gao)、“鮮(xian)(xian)得來”點心(xin)店作(zuo)的(de)排(pai)(pai)骨年糕(gao)最(zui)具(ju)特色(se)(se)。

鮮得來排骨年糕(云(yun)南南路店)

地址(zhi)：黃浦區(qu)云(yun)南(nan)南(nan)路46號(近寧海(hai)東路)

王家(jia)沙點心店(dian)(南京西(xi)路(lu))

地址：靜安區南京西路(lu)(lu)805號(近石門一路(lu)(lu))

4.生煎包

上海(hai)(hai)生(sheng)(sheng)煎(jian)(jian)包可(ke)以(yi)說(shuo)是土生(sheng)(sheng)土長的上海(hai)(hai)點心，據說(shuo)已有上百(bai)年的歷(li)史。生(sheng)(sheng)煎(jian)(jian)皮酥、汁濃、肉香(xiang)、精巧。輕咬(yao)一口(kou)，肉香(xiang)、油香(xiang)、蔥香(xiang)、芝麻香(xiang)全部(bu)的美(mei)味在(zai)口(kou)中久久不(bu)肯散(san)去，。由于上海(hai)(hai)人習慣(guan)稱(cheng)“包子”為“饅(man)頭(tou)”，因此在(zai)上海(hai)(hai)生(sheng)(sheng)煎(jian)(jian)包一般被稱(cheng)為生(sheng)(sheng)煎(jian)(jian)饅(man)頭(tou)。在(zai)飛龍生(sheng)(sheng)煎(jian)(jian)、小楊生(sheng)(sheng)煎(jian)(jian)、豐裕生(sheng)(sheng)煎(jian)(jian)等都能嘗到。【生(sheng)(sheng)煎(jian)(jian)包的做法】

小楊生煎(jian)(南京東路店)

地址(zhi)：黃浦區南京(jing)東路720號第一食(shi)品2樓(近(jin)貴(gui)州路)

飛龍生煎

地址(zhi)：虹口區四川北路2002號東(dong)泰(tai)休閑廣場(chang)1樓(近(jin)山(shan)陰(yin)路）

5.蝦子(zi)大(da)烏(wu)參

蝦(xia)子大烏參(can)(can)始于20年代末。該菜名氣較大，菜形(xing)完整、氣派，是高(gao)檔宴(yan)會菜。色香(xiang)味(wei)形(xing)都堪稱一(yi)絕，而且海(hai)(hai)參(can)(can)內富含蛋白質(zhi)及鈣、磷、鐵等礦物質(zhi)，常吃海(hai)(hai)參(can)(can)有(you)補腎(shen)益精、養血潤(run)燥的(de)功能。但如果(guo)您(nin)和歐(ou)美朋友(you)一(yi)起用餐，還(huan)是不要點(dian)。他們大多不喜歡吃海(hai)(hai)參(can)(can)這類黑色食品，而且價格較貴。

老正興菜館(福州路)

地址：黃浦區(qu)福州路(lu)556號(近浙江中路(lu))

德興館(陸家浜路店(dian))

地址：黃浦區陸家(jia)浜路1088號（近大興(xing)街）

6.南(nan)翔小(xiao)籠包

南(nan)翔(xiang)小(xiao)籠(long)包(bao)為上(shang)海郊區南(nan)翔(xiang)鎮的傳統名點(dian)，素負盛名。因(yin)其形態小(xiao)巧，皮薄呈半透明(ming)狀(zhuang)，以特制(zhi)的小(xiao)竹(zhu)籠(long)蒸熟，故稱(cheng)“小(xiao)籠(long)包(bao)”。 到(dao)城隍廟可以一(yi)品上(shang)海的特色南(nan)翔(xiang)小(xiao)籠(long)，如果有機會的話，還是(shi)要(yao)到(dao)嘉定(ding)區南(nan)翔(xiang)鎮去吃(chi)一(yi)吃(chi)更(geng)地道的南(nan)翔(xiang)小(xiao)籠(long)包(bao)。【南(nan)翔(xiang)小(xiao)籠(long)包(bao)的做法】

南翔饅頭店(豫(yu)園路店)

地址：黃浦(pu)區豫(yu)園路85號(近九曲橋)

五(wu)云德(乍浦路店)

地(di)址：虹口區河(he)南北路377號(近海寧路)

7.紅燒鮰魚(yu)

蘇東(dong)坡(po)曾稱贊鮰(hui)(hui)(hui)魚(yu)：“粉紅石首(shou)仍(reng)無(wu)(wu)骨，雪白(bai)河豚(tun)不(bu)藥人(ren)”。可(ke)見鮰(hui)(hui)(hui)魚(yu)肉(rou)質(zhi)白(bai)嫩，魚(yu)皮肥美(mei)，兼有河豚(tun)、鯽魚(yu)之(zhi)鮮美(mei)，而無(wu)(wu)河豚(tun)之(zhi)毒素和(he)鯽魚(yu)之(zhi)刺(ci)多。紅燒(shao)(shao)鮰(hui)(hui)(hui)魚(yu)是上海名菜，也是比較普通的(de)一(yi)道上海本幫(bang)菜，可(ke)以說上海師傅人(ren)人(ren)都會做。其(qi)鹵汁(zhi)濃如膠質(zhi)，魚(yu)肉(rou)入口即(ji)化(hua)，咸中帶甜，色澤(ze)紅亮，非常受當地人(ren)青(qing)睞。【紅燒(shao)(shao)鮰(hui)(hui)(hui)魚(yu)的(de)做法(fa) 】

上海老飯店

地(di)址：上海市黃浦區福佑路(lu)242號(hao)(近城隍廟舊校場(chang)路(lu))

廊亦(yi)舫酒樓(正(zheng)大店)

地址：陸(lu)家(jia)(jia)嘴(zui)西路168號正(zheng)大廣(guang)場5樓近陸(lu)家(jia)(jia)嘴(zui)環路西南角

8.響油(you)鱔糊

上海本幫菜，濃油赤醬(jiang)的典型代表，是指(zhi)烹(peng)調后的鱔糊(hu)端上餐(can)桌，熱油尚(shang)在(zai)盤中“辟(pi)叭”作響(xiang)。其(qi)特點在(zai)于鱔肉(rou)鮮美(mei)、香味(wei)濃郁，口感滑溜溜的著實很有彈性(xing)。所以六、七月間(jian)的黃鱔，倍受游客青睞。沈大成等當地菜館都可(ke)以享用(yong)到這道美(mei)食。

沈大成(cheng)(南京東路店)

地址：黃浦(pu)區南京(jing)東(dong)路(lu)636號(近(jin)浙江中(zhong)路(lu))

上海老飯店

地(di)址：上海市黃(huang)浦(pu)區福(fu)佑路(lu)242號(近城(cheng)隍廟(miao)舊校場(chang)路(lu))

9.八(ba)寶辣(la)醬

八(ba)寶辣醬(jiang)是上海著名特色菜，原是由“炒辣醬(jiang)”改良而來的。在40年代(dai)，九江(jiang)路上的同龢館廚師們(men)參(can)照上海本地菜“全家福”的烹制(zhi)法(fa)，用蝦仁、雞(ji)肉、鴨(ya)肫、豬腿肉、肚子、開洋、香菇、筍片等八(ba)樣主要原料(liao)烹制(zhi)而成， 味道辣鮮(xian)而略(lve)甜，非常下飯。【八(ba)寶辣醬(jiang)的做法(fa)】

老克勒上海菜(宏伊廣場店(dian))

地址：黃浦區南京東(dong)路299號宏伊國際(ji)廣場(chang)3樓(lou)(近河南中路）

上海老飯店

地址(zhi)：上海市黃浦區(qu)福(fu)佑路242號(近城隍廟(miao)舊(jiu)校場路)

10.上海面條

上海(hai)的(de)(de)(de)(de)面(mian)雖然不(bu)(bu)似北方的(de)(de)(de)(de)面(mian)食文化有(you)那么(me)悠久的(de)(de)(de)(de)歷史,在(zai)面(mian)的(de)(de)(de)(de)款式上也沒那么(me)多的(de)(de)(de)(de)花(hua)樣,但卻憑著自(zi)己的(de)(de)(de)(de)一(yi)套獨特的(de)(de)(de)(de)面(mian)文化而也是名揚四海(hai)。上海(hai)的(de)(de)(de)(de)面(mian)條湯清味鮮(xian)，清淡爽(shuang)口(kou)、湯頭、面(mian)身、澆(jiao)頭、下面(mian)、調味，每道工序都有(you)講究，再加(jia)上上選(xuan)的(de)(de)(de)(de)材(cai)料和(he)環境(jing)，真是面(mian)面(mian)俱(ju)到。在(zai)一(yi)些不(bu)(bu)起眼的(de)(de)(de)(de)小(xiao)巷街邊(bian)，有(you)一(yi)些頗有(you)傳奇色。

阿娘面

地址：盧灣區思南路(lu)36號

德興面館(德平路店)

地址：上海浦東新區德平路1094號(近靈山路)

真如羊肉館

地址：普陀區北石路(lu)155號(近蘭溪路(lu))

上海名小吃 【 部分小吃推薦 】

高橋(qiao)松餅、三鮮小餛飩、鍋(guo)貼、豬油(you)菜飯、粢(zi)飯糕、油(you)墩子、兩面黃、開洋蔥油(you)拌面、老虎腳(jiao)爪、糯米燒麥(mai)、麻(ma)球(qiu)、崇明(ming)糕、肉絲湯年糕、春卷、水(shui)撲(pu)蛋、龍蝦(xia)片、鍋巴、油(you)豆腐線粉湯(tang)、雞鴨血湯(tang)、雞粥、酒釀圓子、海棠(tang)糕(gao)、烘山芋、擂沙圓、定(ding)勝糕(gao)、棗泥酥餅(bing)、梨膏糖(tang)

上(shang)海本幫菜 【 上(shang)海菜菜譜 】

八(ba)寶鴨、油燜筍、芝(zhi)麻里脊、走油蹄髈、咖喱牛肉湯、糖醋帶魚、蟹粉豆腐、干燒明蝦、蒜香排骨(gu)、五香熏魚(yu)、松江鱸魚、桂花肉(rou)、雞骨醬、四喜烤麩(fu)、上海醬(jiang)鴨(ya)、 腌篤(du)鮮、熏魚(yu)、楓涇丁蹄、 貴(gui)妃雞、 冬瓜盅、紅燒素雞(ji)、炸藕合

老城隍廟小吃街

印(yin)象：這可(ke)是大上海(hai)最經(jing)典的(de)(de)小(xiao)(xiao)吃(chi)(chi)匯聚地了，但凡來上海(hai)的(de)(de)游(you)客(ke)，大多都(dou)要(yao)去(qu)老城隍(huang)廟(miao)走走。這里的(de)(de)小(xiao)(xiao)吃(chi)(chi)品(pin)種多的(de)(de)吃(chi)(chi)不過來，綠波(bo)廊的(de)(de)特色點心，松月樓(lou)(lou)的(de)(de)素(su)菜(cai)包(bao)，桂花廳(ting)的(de)(de)鴿蛋圓子，松云樓(lou)(lou)的(de)(de)八寶飯，還有南翔小(xiao)(xiao)籠和酒釀圓子，真可(ke)稱得上是小(xiao)(xiao)吃(chi)(chi)王國。

推薦：鍋貼(tie)、小(xiao)籠包、小(xiao)餛飩(tun)油豆腐粉絲湯

地址：上(shang)海黃浦區福佑路

黃河路美食街

印象(xiang)：黃河路多(duo)以家常小酌(zhuo)為(wei)主，包括川菜(cai)(cai)(cai)、湘菜(cai)(cai)(cai)、貴州菜(cai)(cai)(cai)，口(kou)味(wei)已(yi)經過改良，很(hen)受上海本地人的歡迎。六層樓的來天(tian)華酒樓，生意好的時(shi)候天(tian)天(tian)都可(ke)以滿座。黃河路上路狹(xia)人多(duo)店窄，為(wei)了(le)使空間(jian)利用最(zui)大化，許多(duo)店面會把只有一層的餐館分隔成兩層，從窗外望去(qu)，上面一層就好像淺(qian)淺(qian)地浮(fu)在(zai)半空中(zhong)。這大概(gai)也是上海弄堂美食的一大特色了(le)。

推薦：來天(tian)華、本邦川(chuan)菜

地(di)址：黃(huang)浦區(qu)黃(huang)河路

吳江路小吃街

印(yin)象：這是一條(tiao)感頗強(qiang)的小吃街，其中(zhong)多家店鋪還接(jie)受過媒體采訪哦。周圍有南(nan)京西路多家商場。10左右開店，到中(zhong)午人氣極其旺盛，排(pai)隊長龍(long)一條(tiao)接(jie)一條(tiao)！光看(kan)這陣(zhen)勢就知道其來頭(tou)不小！

推薦：小楊生煎(jian) 西北郎(lang)燒(shao)烤 梅(mei)花(hua)糕(gao) 小王香(xiang)酥牛肉餅

地址：黃浦區吳江路

乍浦路美食街

印象：這(zhe)也是上海著名的美食街，緊鄰(lin)四川北路，這(zhe)里(li)匯聚(ju)著各(ge)(ge)地(di)(di)特色菜肴的飯館(guan)、酒樓，是上海中(zhong)產階層宴請、聚(ju)會的首選。乍浦路曾(ceng)是上海餐飲娛樂最集中(zhong)的街區之一(yi)。從1984年第一(yi)家(jia)飯店(dian)開張(zhang)，現云(yun)集了80多家(jia)各(ge)(ge)地(di)(di)風味的餐館(guan)、飯店(dian)。

推薦：上味館南(nan)翔小(xiao)籠包

地址：虹(hong)口區乍浦路

七寶老街

印(yin)象：這是一(yi)條有(you)著(zhu)(zhu)濃(nong)郁古鎮風韻的(de)(de)(de)街(jie)道。這里有(you)眾(zhong)多的(de)(de)(de)風味(wei)小吃(chi)，像湯(tang)圓、方糕、還(huan)有(you)傳統的(de)(de)(de)酥糖，臭(chou)豆腐的(de)(de)(de)味(wei)道也(ye)是相當不(bu)錯，經常看(kan)見店(dian)鋪(pu)門前(qian)排著(zhu)(zhu)長龍(long)，生意好得不(bu)得了。古橋的(de)(de)(de)東面(mian)有(you)幾家老街(jie)很有(you)名的(de)(de)(de)飯店(dian)，像七(qi)寶(bao)老飯店(dian)，里面(mian)有(you)七(qi)寶(bao)羊肉賣(mai)。老飯店(dian)邊上的(de)(de)(de)一(yi)個小店(dian)里的(de)(de)(de)年糕也(ye)不(bu)錯。

推(tui)薦：牛雜湯 老街(jie)湯團(tuan) 一(yi)品方糕

地址：上海市閔行區七寶鎮

云南南路小吃街

印象：這兒(er)地處市中(zhong)心(xin)，是上(shang)海人(ren)下館(guan)子(zi)去(qu)的最多(duo)的地方。曾(ceng)有(you)人(ren)戲言：“步入云南路，口(kou)福，口(kou)福，淌(tang)下口(kou)水無數”。這里有(you)長安餃子(zi)樓、金陵(ling)酒家、三和樓菜(cai)館(guan)、老正興菜(cai)館(guan)等。

推薦(jian)：北京烤鴨(ya)、小金陵鹽水(shui)(shui)鴨(ya)、“鮮得來”排(pai)骨(gu)年糕、“小紹興(xing)”的白(bai)斬雞、“南翔”的小籠(long)包、天津狗(gou)不理(li)包子、山東水(shui)(shui)餃、“老四川”火鍋、“新疆烤羊(yang)肉”等。

地(di)址：上海市黃浦(pu)區云南(nan)南(nan)路(lu)

牯嶺路小吃街

印(yin)象(xiang)：一(yi)條(tiao)不起(qi)眼(yan)的(de)小馬路后(hou)經改造，逐步形成一(yi)條(tiao)集餐飲(yin)、休閑于(yu)一(yi)體(ti)的(de)特色街(jie)。這里(li)最出名的(de)要數“古越(yue)(yue)龍山酒店”了，這家紹(shao)興酒店價廉物美，每周二、周四(si)下(xia)午有越(yue)(yue)劇茶(cha)座(zuo)、京劇茶(cha)座(zuo)，還(huan)有紹(shao)興大板(ban)，吸引眾(zhong)多戲迷前來一(yi)展歌喉(hou)。沿街(jie)而入，還(huan)有“吳越(yue)(yue)人(ren)家面(mian)館”、“金師傅餛飩店”、“大娘(niang)水(shui)餃”、百年(nian)歷(li)史的(de)“昆山奧灶館”等(deng)。

推薦：大(da)娘水餃、金師(shi)傅餛飩(tun)店

地址：上海市靜(jing)安區牯嶺(ling)路

浦東第一八佰伴周邊

一站式(shi)美(mei)食圈。曾(ceng)經被譽為“浦(pu)東的(de)南(nan)京路”的(de)上(shang)海(hai)第(di)一八(ba)佰伴儼(yan)然已(yi)經成為了(le)浦(pu)東新(xin)區(qu)的(de)一大地標，集餐飲、購物、娛樂為一體(ti)的(de)一站式(shi)商業圈。

南京西路靜安別墅

上海文青(qing)的(de)聚集地(di)(di)。靜(jing)安別墅成了上海文青(qing)的(de)聚集地(di)(di)，獨立圖書(shu)館，電影咖啡店，DIY手工坊，home made小吃(chi)奶茶，都在這條(tiao)大隱于市的(de)弄(nong)堂(tang)里靜(jing)謐地(di)(di)發酵(jiao)升溫。

田子(zi)坊

小(xiao)資美(mei)(mei)食 日月(yue)光廣場(chang)甜品(pin)。打浦橋地(di)(di)區的(de)日月(yue)光中心(xin)，毗鄰泰康路田子坊，連(lian)接軌交9號線、7號線，儼然(ran)打浦橋地(di)(di)區的(de)一(yi)個新地(di)(di)標。在(zai)這里不但有(you)好吃的(de)品(pin)牌(pai)美(mei)(mei)食入駐，還(huan)有(you)不少上海灘僅此一(yi)家的(de)小(xiao)店。

復(fu)興西路

這里好似上海的(de)隱秘花園，把(ba)鄰(lin)近(jin)(jin)的(de)喧囂全都隔離(li)開了。走(zou)在鬧中取靜的(de)小馬路(lu)(lu)，復興(xing)西路(lu)(lu)附近(jin)(jin)逛一逛，美(mei)食與美(mei)酒相伴，細嘗一份久違(wei)的(de)閑情逸致。

新(xin)天地

新天地，以中西融合(he)、新舊結合(he)為基調，將上海(hai)傳統的石庫門(men)里弄與充滿現代(dai)感(gan)的新建(jian)筑融為一體。這(zhe)個(ge)充滿小資情(qing)調的地方，每天都(dou)吸(xi)引著來自海(hai)內外(wai)的各(ge)方游客。

大壺春生煎

印象：1930年后(hou)期創立。上海灘生(sheng)煎的“老字號”，以前西藏路上的大壺春總店是(shi)很(hen)多人(ren)的“最愛”。現(xian)在(zai)“碩果僅存”的浦東分(fen)店“反而(er)失去(qu)了(le)那份正宗”，“變(bian)難吃了(le)”，面(mian)點也(ye)“一般”，“花樣不(bu)少”。由于是(shi)在(zai)商(shang)務樓附近，“生(sheng)意還(huan)不(bu)錯”。但(dan)是(shi)“店面(mian)很(hen)小，設施也(ye)很(hen)差”，“服務就更不(bu)用說了(le)”，“態度很(hen)差”，“讓人(ren)覺得很(hen)失望”。

推薦(jian)：鮮肉(rou)生煎、牛肉(rou)湯

地址：金陵中(zhong)路166號

德興(xing)館(guan)

印象：創建于1883年(清光緒九年)的上(shang)海德(de)興(xing)(xing)館(guan)，位于南外灘、十六(liu)鋪地(di)區的商業(ye)中(zhong)心，是(shi)申城(cheng)本幫(bang)菜(cai)的發源地(di)，在(zai)(zai)餐飲界有著“本幫(bang)元祖(zu)”之美譽，店內環境典(dian)雅，歷史氣息(xi)濃郁，上(shang)海德(de)興(xing)(xing)館(guan)在(zai)(zai)申城(cheng)餐飲界獨樹一幟(zhi)，被眾多食(shi)客(ke)譽為“要吃(chi)本幫(bang)菜(cai)，首選德(de)興(xing)(xing)館(guan)”。

推薦：油(you)爆(bao)河蝦，紅(hong)燒鯉(li)魚

地址：中華路622號

老大昌

印象：1930年代由一個法籍猶太人和(he)他人合資(zi)開設的。其生產的法式(shi)西點(dian)、蛋糕工藝精(jing)細，奶(nai)香濃(nong)郁(yu)，松軟肥潤，專銷法式(shi)西點(dian)糖果的老店。

推薦：鮮奶栗子蛋糕、奶油泡芙(fu)，白(bai)脫千層等(deng)

地址(zhi)：淮海中(zhong)路(lu)店

老正興菜館

印(yin)象：這家(jia)菜館始(shi)建于(yu)清同治元(yuan)年(公元(yuan)1862年)，歷(li)史相(xiang)當悠久了。這家(jia)店的(de)菜肴菜肴頗具江南風味，以烹(peng)制濃(nong)淡相(xiang)宜的(de)上海(hai)菜為特色。所謂(wei)春有春筍塘鯉(li)魚(yu)，夏有銀魚(yu)炒蛋(dan)、油(you)爆(bao)蝦，秋有大閘蟹(xie)，冬(dong)有下巴劃(hua)水(shui)，此乃老正興河(湖)鮮魚(yu)類菜肴。老正興的(de)油(you)爆(bao)蝦菜獲國家(jia)金(jin)牌獎，以"天(tian)下第一(yi)蝦"美名馳譽中外。

推薦：油爆蝦、銀(yin)魚炒蛋

地址(zhi)：上海(hai)福州路556號

南(nan)翔小籠

印象(xiang)：南(nan)(nan)翔(xiang)小(xiao)(xiao)(xiao)籠饅頭原名南(nan)(nan)翔(xiang)大饅頭，已有百余(yu)年歷(li)史，由(you)南(nan)(nan)翔(xiang)鎮日華軒點(dian)心店主黃明賢始創。這(zhe)里的(de)小(xiao)(xiao)(xiao)籠饅頭以皮(pi)薄、餡大、汁多、味鮮、形(xing)美著稱。如今，南(nan)(nan)翔(xiang)小(xiao)(xiao)(xiao)籠饅頭在上(shang)(shang)海(hai)家喻(yu)戶曉，婦孺皆(jie)知，并以“上(shang)(shang)海(hai)小(xiao)(xiao)(xiao)籠”之(zhi)名傳(chuan)遍全國，名揚海(hai)內外(wai)，成為上(shang)(shang)海(hai)傳(chuan)統點(dian)心小(xiao)(xiao)(xiao)吃的(de)杰出代表。

地(di)址：豫(yu)園路85號(豫(yu)園城(cheng)隍(huang)廟九(jiu)曲(qu)橋畔)

綠波廊

印象(xiang)：綠(lv)波(bo)廊于明嘉靖年間開(kai)業。設于上(shang)海(hai)老城隍廟九(jiu)曲橋畔，原名(ming)：“樂(le)圃閬(lang)茶樓(lou)”。1978年改為餐廳，以經營上(shang)海(hai)及蘇州風味菜點(dian)為特色。主要名(ming)菜名(ming)點(dian)有“扇形甩水”、“生(sheng)爆鱔背”、“蘿卜(bu)絲酥餅”。

推薦：桂花拉糕、時尚拎包酥

地址：老城隍(huang)廟內豫園路(lu)115號

小紹興(xing)雞粥店

印(yin)象：創辦于1947年。小紹(shao)興雞(ji)粥就(jiu)是用雞(ji)湯原汁燒煮(zhu)成的梗(geng)米(mi)粥，配以(yi)雞(ji)肉和各種作料的一(yi)(yi)種小吃。吃雞(ji)粥時(shi)，將煮(zhu)熟的雞(ji)切成3厘(li)米(mi)長0.6厘(li)米(mi)寬的塊(kuai)，裝盤，雞(ji)粥盛入碗(wan)內，加上蔥、姜末和雞(ji)油(you)，一(yi)(yi)同上桌(zhuo)。此時(shi)，雞(ji)粥黃中帶綠(lv)，雞(ji)肉色白光亮，令(ling)人賞(shang)心悅目，食欲大增。品嘗時(shi)，雞(ji)粥粘韌滑溜，鮮香(xiang)入味，雞(ji)肉細嫩爽(shuang)口，營養豐富(fu)，越吃越香(xiang)。

推薦：小紹興雞粥

地址：云南南路118號

鮮得(de)來(lai)

印象：創立于(yu)1921年，得到“中華名小吃”稱號。這(zhe)里最具特色的招牌菜就是排(pai)骨(gu)年糕(gao)，還有各式(shi)配套小吃、各種(zhong)鹵味、點心、炒菜。排(pai)骨(gu)形似(si)扇狀，表皮色澤金黃，略呈(cheng)棕色，入口香(xiang)、嫩、鮮。

推薦：鮮得來排骨年糕

地址：云(yun)南南路98號(總店)

沈大成

印象：創(chuang)建于(yu)光緒六年(1875年)至今已有(you)125年歷(li)史了。沈大成的壽桃、壽糕、桂花(hua)條頭糕、雙(shuang)釀(niang)團(tuan)、青團(tuan)等品種享有(you)盛名，還有(you)蟹(xie)粉小籠、餛飩、各式二面黃及宴席(xi)點(dian)心，均各具獨特，口碑甚佳(jia)，有(you)“上(shang)海(hai)點(dian)心大王”的美稱。

推薦：太白拉糕、蟹粉小籠、蝦肉(rou)餛飩

地址：南京(jing)東路636號

七重天老上海餐廳

印象：這(zhe)是位于南京東(dong)路(lu)的(de)(de)一(yi)家老(lao)牌本幫餐廳。菜(cai)肴秉(bing)承(cheng)了本幫菜(cai)一(yi)貫的(de)(de)特點，做(zuo)得也挺有(you)水準，坐在這(zhe)里靠(kao)窗(chuang)的(de)(de)位子，看著(zhu)華燈初(chu)上的(de)(de)南京路(lu)，聽(ting)著(zhu)老(lao)上海味(wei)道特濃的(de)(de)音樂，別有(you)一(yi)番(fan)滋味(wei)在心頭(tou)。

推薦：水晶蝦仁 雀巢栗子

地(di)址(zhi)：黃(huang)浦區南京東路627號

蘭心餐廳

印象：這可是(shi)上(shang)海本幫菜的(de)招牌，由一對(dui)夫婦經(jing)營，開了(le)(le)十多年了(le)(le)，名氣很(hen)大，日本和香(xiang)港都知道了(le)(le)。家不但(dan)有著(zhu)濃油赤醬(jiang)的(de)菜味(wei)，更透著(zhu)一種濃濃的(de)人(ren)情味(wei)，怪不得(de)大明星(xing)秦沛每次回上(shang)海，都要到(dao)這里來(lai)品嘗一下(xia)正宗的(de)上(shang)海菜，一解自己的(de)思(si)鄉愁。

推薦：紅燒肉 醬鴨 腌篤鮮

地(di)址：盧灣(wan)區進賢路130號

梅龍鎮(zhen)

印象(xiang)：在(zai)上海(hai)也算是老(lao)牌了(le)，他(ta)家的(de)(de)菜(cai)(cai)(cai)沒(mei)有(you)很(hen)大的(de)(de)排場，不用(yong)(yong)許(xu)多(duo)復雜華麗的(de)(de)拼盤，做的(de)(de)都(dou)是比較經典的(de)(de)菜(cai)(cai)(cai)式，清炒蝦仁、干燒明蝦、蟹(xie)粉獅子頭(tou)、揚州干絲(si)……都(dou)是實實在(zai)在(zai)的(de)(de)用(yong)(yong)料，美(mei)味(wei)分(fen)量(liang)又(you)夠(gou)足，幾乎每個菜(cai)(cai)(cai)都(dou)有(you)人捧(peng)場；裝修(xiu)很(hen)有(you)味(wei)道，古(gu)色古(gu)香，服務(wu)員大多(duo)是上海(hai)人，上菜(cai)(cai)(cai)速度快，或許(xu)就是老(lao)字號的(de)(de)魅力吧，就連(lian)很(hen)多(duo)外國人來(lai)上海(hai)，都(dou)指(zhi)明要到他(ta)家吃(chi)飯呢。

推薦：蟹粉(fen)獅子頭、揚州干絲

地址(zhi)：南京(jing)西路(lu)1038號

上海老站餐廳

印象：雖然(ran)位(wei)于繁華的(de)徐家(jia)匯商圈(quan)，但此店走的(de)卻(que)是懷舊路(lu)線(xian)，店內到處(chu)都是古(gu)董和上海(hai)的(de)老(lao)照片(pian)，走進去(qu)就(jiu)像置身于一條(tiao)時光隧道(dao)，每一樣小東(dong)西都可以讓你聯想出一段故事來(lai)，尤其是花園里(li)的(de)兩節火車車廂，聽說分別(bie)是慈禧(xi)車廂和宋慶齡(ling)車廂，裝(zhuang)修都十分富有特色，連餐具都是按照星級標準定制的(de)。他家(jia)做的(de)本(ben)幫菜，精致(zhi)而(er)有品味，而(er)且還有純正的(de)手工八寶飯，包(bao)你吃個過(guo)癮(yin)。

推薦：手工八寶飯、薺菜(cai)(cai)黃魚羹、雪菜(cai)(cai)豆瓣酥

地址(zhi)：徐家匯(hui)天(tian)主教堂正對面

021上海菜主題餐(can)廳(ting)

印象：021的名字簡單好(hao)記又(you)有意義，一聽就知(zhi)道(dao)(dao)是做上(shang)海(hai)菜(cai)的，廚師水準比較穩，不(bu)用擔心(xin)(xin)下次(ci)吃到(dao)的菜(cai)味(wei)道(dao)(dao)沒有這次(ci)好(hao)，因為每一道(dao)(dao)菜(cai)都(dou)是經過精心(xin)(xin)烹(peng)飪的，浦東蒸(zheng)三(san)鮮清清爽(shuang)爽(shuang)；糖醋排(pai)條味(wei)道(dao)(dao)也贊……而且菜(cai)的價格(ge)都(dou)不(bu)是很貴，人(ren)均100不(bu)到(dao)就能讓你過足上(shang)海(hai)癮(yin)了。

推薦：浦東蒸三鮮(xian)、糖醋排條

地址(zhi)：南京東路353號

小南(nan)國

印象(xiang)：雖(sui)然在上(shang)海歷史不長，但是(shi)名聲鵲起，近幾年來(lai)在上(shang)海餐飲界可(ke)算是(shi)非常有(you)口碑。餐廳的(de)(de)裝修風格很上(shang)海，菜肴更是(shi)原(yuan)汁原(yuan)味的(de)(de)本幫菜，各款菜式都燒(shao)得是(shi)相當入味：紅燒(shao)蹄(ti)髈是(shi)最為推(tui)薦的(de)(de)，肥而不膩，即(ji)便是(shi)平時不吃(chi)肥肉(rou)(rou)的(de)(de)MM也很難抵(di)抗其魅力；水(shui)晶蝦仁(ren)又(you)Q又(you)嫩的(de)(de)肉(rou)(rou)，味道新鮮(xian)賣相好(hao)看；脆皮乳鴿又(you)脆又(you)有(you)營養……無(wu)論是(shi)商(shang)務宴請還是(shi)招待賓客(ke)都倍有(you)面子(zi)。

推薦(jian)：紅燒蹄髈(bang)、脆皮(pi)乳鴿

地址：南京路店

海金(jin)滋

印象：這(zhe)是(shi)(shi)一家位于淮海路的(de)(de)(de)(de)非常典型的(de)(de)(de)(de)上(shang)海小飯店，所有的(de)(de)(de)(de)菜(cai)都是(shi)(shi)老板(ban)娘自己做(zuo)的(de)(de)(de)(de)，個(ge)(ge)個(ge)(ge)本幫(bang)菜(cai)燒得是(shi)(shi)色香味俱全，蔥烤大(da)排(pai)、腐乳空(kong)心菜(cai)、油爆蝦、糖醋小排(pai)……都是(shi)(shi)客人(ren)非常喜歡(huan)點(dian)的(de)(de)(de)(de)招(zhao)牌菜(cai)，最重要的(de)(de)(de)(de)是(shi)(shi)這(zhe)里的(de)(de)(de)(de)價格(ge)很實惠，人(ren)均40左右就能嘗到(dao)好多(duo)個(ge)(ge)菜(cai)還(huan)包(bao)你吃(chi)到(dao)飽，雖然環境不怎(zen)么樣，但(dan)是(shi)(shi)能夠有這(zhe)樣美味的(de)(de)(de)(de)菜(cai)肴和熱情的(de)(de)(de)(de)服務(wu)，也已(yi)經(jing)非常值得了。

推(tui)薦：蔥烤大排、腐(fu)乳空(kong)心菜

地址：淮海路(lu)進賢路(lu)店

老(lao)洋房花園飯店

印象(xiang)：老(lao)洋房花園飯(fan)店坐落在鬧中(zhong)取靜的紹興路，以前曾經是杜月笙的公館(guan)。踏(ta)入飯(fan)店，濃(nong)濃(nong)的老(lao)上(shang)(shang)海味(wei)道便撲(pu)面(mian)而來，落地窗、留聲機(ji)、露天花園……似乎(hu)任何一樣東西都(dou)能讓(rang)人回憶起當年的流金(jin)歲月。菜(cai)式(shi)以上(shang)(shang)海本幫菜(cai)為主，清爽口味(wei)適中(zhong)，基(ji)本不會讓(rang)人失望。

推薦(jian)：魚翅(chi)撈飯、紅豆糕、八(ba)寶醬(jiang)年糕

地址：上海盧(lu)灣區(qu)紹興路27號