小籠

上海小(xiao)籠(long)包做(zuo)工精細(xi)，小(xiao)巧玲(ling)瓏，皮(pi)薄，餡多 ，不論是哪(na)一種(zhong)餡，都咸淡適度，口感極好。每(mei)一小(xiao)籠(long)內(nei)一般放湯(tang)包八個，用(yong)松針(zhen)鋪底，不粘皮(pi)、又清(qing)香(xiang)，端上桌后，觀其形、聞(wen)其味(wei)，食欲(yu)大增，咬開皮(pi)，包內(nei)有大量湯(tang)汁,令人回味(wei)無(wu)窮。

百葉

是(shi)一種(zhong)用豆精(jing)皮（上(shang)海稱(cheng)為“千(qian)張(zhang)”）做成一個結子的小吃，有(you)若(ruo)干層，故叫“百葉”，沸水煮(zhu)熟后盛入(ru)有(you)骨頭湯(tang)的碗里，并加入(ru)精(jing)鹽、蔥花(hua)等佐(zuo)料，吃起來清淡爽(shuang)口。

油面筋(jin)

是用(yong)(yong)精面粉發(fa)酵后做成(cheng)一個個小圓團(tuan)，用(yong)(yong)油鍋(guo)炸泡成(cheng)金(jin)黃色后起鍋(guo)，再放入(ru)有滾燙(tang)骨頭湯和加了若干(gan)佐(zuo)料的(de)碗(wan)內，食用(yong)(yong)時，有一種油而不膩的(de)可口之感(gan)。

1.蟹(xie)殼(ke)黃

蟹(xie)(xie)殼(ke)黃是用發(fa)酵面(mian)加油酥制(zhi)成(cheng)皮加餡的(de)酥餅(bing)。餅(bing)色與形狀酷(ku)似煮(zhu)熟的(de)蟹(xie)(xie)殼(ke)。成(cheng)品呈褐黃色，吃(chi)口酥、松、香。蟹(xie)(xie)殼(ke)黃香酥，生(sheng)煎饅(man)頭鮮嫩，深受茶客喜愛。吳苑餅(bing)家(jia)的(de)蟹(xie)(xie)殼(ke)黃非常地道，值(zhi)得品嘗。

吳苑餅家

地址：靜安區延平(ping)路255號(近康定路)

2.草(cao)頭圈(quan)子

草(cao)頭(tou)是江(jiang)浙常(chang)見的(de)野菜，圈子(zi)，是豬的(de)直腸(chang)，‘圈子(zi) ’出油(you)(you)，草(cao)頭(tou)吸油(you)(you)。當紅燒的(de)圈子(zi)遇上生煸(bian)的(de)草(cao)頭(tou)，不僅倚紅偎翠，煞是養(yang)眼，而(er)且因草(cao)頭(tou)“吃油(you)(you)”的(de)天(tian)性恰好吸足了圈子(zi)的(de)油(you)(you)膩，吃起來草(cao)有(you)肉(rou)感，肉(rou)有(you)草(cao)香，肥(fei)而(er)不膩。很(hen)多當地上海菜館里都(dou)有(you)這道菜。

老正興菜館(福州路)

地址：黃浦區(qu)福州路(lu)556號(近浙(zhe)江中(zhong)路(lu))

德興館(陸家(jia)浜路店(dian))

地址：黃(huang)浦區陸家浜路1088號(hao)（近(jin)大興街）

3.排骨(gu)年糕(gao)

排骨(gu)(gu)年(nian)糕，是(shi)上海一(yi)種經濟(ji)實惠、獨具(ju)風味的小(xiao)吃。排骨(gu)(gu)色澤(ze)金黃，表(biao)面(mian)酥脆，肉質鮮嫩。入口糯(nuo)中發香(xiang)，略有甜辣味，鮮嫩適口。上海市(shi)的曙光飲食店的“小(xiao)常州”排骨(gu)(gu)年(nian)糕、“鮮得來(lai)”點心店作的排骨(gu)(gu)年(nian)糕最具(ju)特(te)色。

鮮得來排骨年糕(云南南路店)

地址：黃浦(pu)區云南(nan)(nan)南(nan)(nan)路46號(近寧海東路)

王家沙點(dian)心店(dian)(南京西(xi)路)

地址：靜安(an)區南(nan)京西路805號(近(jin)石門(men)一路)

4.生煎包(bao)

上(shang)海(hai)(hai)(hai)生(sheng)煎(jian)包可以說(shuo)是土生(sheng)土長的(de)上(shang)海(hai)(hai)(hai)點心，據說(shuo)已(yi)有上(shang)百年的(de)歷史。生(sheng)煎(jian)皮(pi)酥、汁濃、肉(rou)香(xiang)(xiang)、精(jing)巧。輕咬(yao)一(yi)口，肉(rou)香(xiang)(xiang)、油香(xiang)(xiang)、蔥(cong)香(xiang)(xiang)、芝麻(ma)香(xiang)(xiang)全部的(de)美味在(zai)口中久(jiu)久(jiu)不肯散(san)去，。由(you)于(yu)上(shang)海(hai)(hai)(hai)人(ren)習(xi)慣稱(cheng)“包子”為(wei)“饅頭”，因此在(zai)上(shang)海(hai)(hai)(hai)生(sheng)煎(jian)包一(yi)般(ban)被(bei)稱(cheng)為(wei)生(sheng)煎(jian)饅頭。在(zai)飛龍生(sheng)煎(jian)、小楊(yang)生(sheng)煎(jian)、豐(feng)裕(yu)生(sheng)煎(jian)等都能嘗到。【生(sheng)煎(jian)包的(de)做(zuo)法】

小楊生煎(南京東路店)

地(di)址：黃浦區南(nan)京東路720號第一食品2樓(近貴(gui)州路)

飛龍生煎

地址：虹(hong)口區四川北路2002號(hao)東泰休閑廣場1樓(lou)(近山陰路）

5.蝦子(zi)大烏(wu)參

蝦子大烏參始于20年代(dai)末(mo)。該菜名氣(qi)(qi)較大，菜形(xing)完整、氣(qi)(qi)派，是高檔宴會菜。色(se)(se)香味形(xing)都堪稱(cheng)一絕，而且海(hai)參內富含(han)蛋白質及鈣、磷、鐵等礦物質，常吃(chi)海(hai)參有補腎益精、養血潤燥的(de)功(gong)能(neng)。但如果(guo)您和歐美朋友一起用餐，還是不要點。他們大多不喜歡吃(chi)海(hai)參這類(lei)黑色(se)(se)食品，而且價格較貴。

老正興菜館(福州路)

地址：黃浦區(qu)福州路556號(近浙(zhe)江中路)

德興(xing)館(guan)(陸(lu)家浜路店)

地址：黃浦區(qu)陸家浜(bang)路1088號（近大興(xing)街）

6.南翔小籠包

南(nan)(nan)(nan)翔小(xiao)籠(long)(long)包(bao)為(wei)上(shang)海(hai)(hai)郊(jiao)區南(nan)(nan)(nan)翔鎮的(de)(de)傳統名點，素負(fu)盛名。因其形態小(xiao)巧，皮薄呈(cheng)半(ban)透明狀，以特(te)制的(de)(de)小(xiao)竹籠(long)(long)蒸熟，故(gu)稱“小(xiao)籠(long)(long)包(bao)”。 到城(cheng)隍廟可以一品上(shang)海(hai)(hai)的(de)(de)特(te)色南(nan)(nan)(nan)翔小(xiao)籠(long)(long)，如果有機會的(de)(de)話，還是要到嘉(jia)定區南(nan)(nan)(nan)翔鎮去吃一吃更(geng)地(di)道的(de)(de)南(nan)(nan)(nan)翔小(xiao)籠(long)(long)包(bao)。【南(nan)(nan)(nan)翔小(xiao)籠(long)(long)包(bao)的(de)(de)做法】

南翔(xiang)饅頭店(豫園路店)

地址：黃浦區(qu)豫園路85號(近九曲橋)

五云德(乍浦路店(dian))

地址：虹口(kou)區河南北路377號(近海寧路)

7.紅燒(shao)鮰魚

蘇東坡曾稱(cheng)贊(zan)鮰(hui)魚：“粉紅石首仍(reng)無骨(gu)，雪白(bai)河(he)豚不藥人(ren)”。可見鮰(hui)魚肉(rou)質(zhi)白(bai)嫩，魚皮肥美，兼有(you)河(he)豚、鯽魚之鮮美，而無河(he)豚之毒素和(he)鯽魚之刺(ci)多。紅燒(shao)鮰(hui)魚是上海名菜，也(ye)是比較普(pu)通的一道上海本幫菜，可以說上海師傅人(ren)人(ren)都會做(zuo)。其鹵汁(zhi)濃如膠質(zhi)，魚肉(rou)入口即化，咸(xian)中帶甜，色澤紅亮，非常受(shou)當地人(ren)青(qing)睞。【紅燒(shao)鮰(hui)魚的做(zuo)法 】

上海老飯店

地址：上海市黃浦區福佑路(lu)242號(近城隍(huang)廟舊校場(chang)路(lu))

廊亦(yi)舫酒樓(lou)(正大店)

地址：陸家嘴西路168號正大(da)廣場5樓近陸家嘴環路西南角

8.響油鱔糊

上海本幫菜(cai)，濃油(you)赤(chi)醬的典型代表，是(shi)指烹調后的鱔糊端(duan)上餐桌，熱油(you)尚在(zai)盤中(zhong)“辟叭”作響。其特點在(zai)于(yu)鱔肉鮮美、香味濃郁，口(kou)感滑溜溜的著實很有(you)彈性。所以(yi)六、七月間(jian)的黃鱔，倍受游客青睞。沈大成等當地(di)菜(cai)館都可以(yi)享用到這(zhe)道美食。

沈大成(南京東路店)

地址：黃浦區(qu)南京東路636號(近浙江中路)

上海老飯店

地址：上(shang)海市黃浦區福佑(you)路242號(hao)(近城(cheng)隍廟舊校(xiao)場路)

9.八寶辣醬

八(ba)寶辣醬(jiang)(jiang)是上(shang)海著名特色菜，原是由(you)“炒辣醬(jiang)(jiang)”改良而(er)來(lai)的(de)(de)(de)(de)。在40年代，九江路上(shang)的(de)(de)(de)(de)同龢館廚師們參照(zhao)上(shang)海本地菜“全家福”的(de)(de)(de)(de)烹(peng)制法，用蝦仁、雞肉(rou)、鴨肫(zhun)、豬腿肉(rou)、肚子、開(kai)洋、香(xiang)菇(gu)、筍片等八(ba)樣(yang)主(zhu)要原料烹(peng)制而(er)成， 味(wei)道辣鮮而(er)略甜，非(fei)常下飯(fan)。【八(ba)寶辣醬(jiang)(jiang)的(de)(de)(de)(de)做法】

老克(ke)勒上海菜(宏伊廣場店(dian))

地址：黃浦(pu)區南京(jing)東路(lu)299號宏伊國際廣(guang)場3樓(近河南中路(lu)）

上海老飯店

地址：上(shang)海(hai)市(shi)黃浦(pu)區福佑(you)路242號(hao)(近城隍廟舊校場路)

10.上海面條(tiao)

上(shang)海的(de)面(mian)(mian)(mian)雖然(ran)不似北方的(de)面(mian)(mian)(mian)食文(wen)化(hua)有那么(me)(me)悠(you)久的(de)歷史,在(zai)(zai)面(mian)(mian)(mian)的(de)款式(shi)上(shang)也(ye)沒那么(me)(me)多的(de)花樣,但(dan)卻憑著(zhu)自己的(de)一(yi)套獨特(te)的(de)面(mian)(mian)(mian)文(wen)化(hua)而也(ye)是(shi)名(ming)揚四海。上(shang)海的(de)面(mian)(mian)(mian)條湯清味鮮，清淡爽口、湯頭、面(mian)(mian)(mian)身、澆頭、下面(mian)(mian)(mian)、調味，每道工序都有講究，再加上(shang)上(shang)選的(de)材料(liao)和(he)環境，真是(shi)面(mian)(mian)(mian)面(mian)(mian)(mian)俱到(dao)。在(zai)(zai)一(yi)些(xie)不起眼(yan)的(de)小巷街邊，有一(yi)些(xie)頗(po)有傳奇色。

阿娘面

地址：盧灣區思南路36號

德興面館(德平路(lu)店)

地址(zhi)：上海浦東新區(qu)德平(ping)路(lu)1094號(近靈(ling)山路(lu))

真如羊肉館

地址(zhi)：普(pu)陀區(qu)北(bei)石(shi)路155號(近蘭溪(xi)路)

上海名小吃 【 部分(fen)小吃推薦 】

高橋松(song)餅(bing)、三鮮小餛飩、鍋貼、豬油(you)菜飯、粢飯糕、油(you)墩子(zi)、兩面(mian)黃、開洋蔥油(you)拌面(mian)、老虎(hu)腳爪、糯(nuo)米燒麥、麻球、崇明糕、肉(rou)絲湯(tang)年糕、春卷、水撲蛋、龍(long)蝦片、鍋(guo)巴(ba)、油(you)豆腐線粉湯、雞鴨血湯、雞粥、酒釀圓(yuan)(yuan)子、海棠(tang)糕、烘山芋、擂沙(sha)圓(yuan)(yuan)、定(ding)勝糕、棗泥酥(su)餅、梨膏糖(tang)

上海本幫菜(cai) 【 上海菜(cai)菜(cai)譜 】

八寶鴨、油燜(men)筍、芝麻里脊、走油蹄(ti)髈、咖喱牛肉湯(tang)、糖醋帶魚、蟹(xie)粉(fen)豆腐、干燒明蝦、蒜香排(pai)骨、五香熏(xun)魚、松江鱸(lu)魚、桂花肉、雞(ji)骨醬(jiang)、四喜(xi)烤麩(fu)、上海醬鴨、 腌篤鮮、熏魚、楓(feng)涇丁蹄、 貴妃(fei)雞、 冬瓜盅、紅(hong)燒素(su)雞、炸藕(ou)合

老城隍廟小吃街

印象(xiang)：這可是大上海最經典的(de)小(xiao)吃匯聚地了，但凡來上海的(de)游客，大多都要去(qu)老(lao)城隍廟走走。這里的(de)小(xiao)吃品種多的(de)吃不過(guo)來，綠(lv)波廊的(de)特(te)色點心，松(song)月樓的(de)素(su)菜(cai)包，桂花廳的(de)鴿蛋(dan)圓子(zi)，松(song)云樓的(de)八寶飯，還有南翔(xiang)小(xiao)籠和酒釀圓子(zi)，真可稱得(de)上是小(xiao)吃王國(guo)。

推薦(jian)：鍋貼、小(xiao)籠包、小(xiao)餛飩油豆腐粉絲湯(tang)

地址：上海黃(huang)浦(pu)區福佑(you)路

黃河路美食街

印象：黃河路多(duo)以家常小(xiao)酌為主(zhu)，包(bao)括川菜(cai)、湘菜(cai)、貴州(zhou)菜(cai)，口味已經過改(gai)良(liang)，很受上海(hai)本地人的(de)歡迎。六層樓的(de)來天(tian)華(hua)酒樓，生意好的(de)時(shi)候天(tian)天(tian)都可以滿座(zuo)。黃河路上路狹人多(duo)店窄，為了使空(kong)間利用(yong)最大化，許多(duo)店面(mian)(mian)會(hui)把(ba)只有一(yi)層的(de)餐館(guan)分隔成(cheng)兩層，從窗外望去，上面(mian)(mian)一(yi)層就好像淺(qian)淺(qian)地浮(fu)在半空(kong)中。這大概(gai)也是上海(hai)弄(nong)堂美食(shi)的(de)一(yi)大特色了。

推薦：來天華、本邦川菜

地(di)址(zhi)：黃浦區黃河路(lu)

吳江路小吃街

印(yin)象(xiang)：這是一(yi)條(tiao)感頗(po)強的小吃街(jie)，其(qi)中(zhong)多家店(dian)(dian)鋪還接受過媒體(ti)采訪哦。周圍有南京西路多家商場。10左右開店(dian)(dian)，到中(zhong)午人氣極其(qi)旺盛，排隊長龍一(yi)條(tiao)接一(yi)條(tiao)！光看這陣勢就(jiu)知道其(qi)來頭不(bu)小！

推薦：小楊生煎 西北(bei)郎燒烤 梅花糕 小王香酥牛肉餅

地址：黃浦區吳(wu)江路

乍浦路美食街

印象(xiang)：這也是(shi)上(shang)海著(zhu)名的(de)美食街(jie)(jie)，緊鄰四川北路，這里(li)匯聚(ju)著(zhu)各地特色菜(cai)肴(yao)的(de)飯館、酒(jiu)樓，是(shi)上(shang)海中(zhong)產(chan)階層(ceng)宴請、聚(ju)會的(de)首選。乍浦路曾是(shi)上(shang)海餐(can)飲娛樂最集中(zhong)的(de)街(jie)(jie)區之一(yi)。從1984年第一(yi)家飯店(dian)開張，現云集了(le)80多家各地風味的(de)餐(can)館、飯店(dian)。

推薦：上味館南翔小籠包

地址(zhi)：虹(hong)口區乍浦路

七寶老街

印(yin)象：這是一(yi)條有(you)(you)(you)(you)著(zhu)濃郁古鎮風韻(yun)的(de)街道。這里(li)有(you)(you)(you)(you)眾多(duo)的(de)風味(wei)小吃，像湯圓、方糕、還有(you)(you)(you)(you)傳統的(de)酥(su)糖，臭(chou)豆腐(fu)的(de)味(wei)道也是相當(dang)不(bu)錯(cuo)，經(jing)常看見店(dian)鋪門前排著(zhu)長龍(long)，生意好得(de)不(bu)得(de)了(le)。古橋(qiao)的(de)東面有(you)(you)(you)(you)幾家老街很有(you)(you)(you)(you)名的(de)飯(fan)店(dian)，像七寶(bao)老飯(fan)店(dian)，里(li)面有(you)(you)(you)(you)七寶(bao)羊肉(rou)賣。老飯(fan)店(dian)邊(bian)上的(de)一(yi)個小店(dian)里(li)的(de)年糕也不(bu)錯(cuo)。

推薦：牛雜湯(tang) 老(lao)街湯(tang)團 一(yi)品方糕

地(di)址(zhi)：上海(hai)市閔(min)行區七寶(bao)鎮

云南南路小吃街

印象：這(zhe)兒(er)地處市中心，是上海人下(xia)(xia)館子(zi)(zi)去(qu)的最多的地方。曾有人戲言：“步入云南(nan)路，口福(fu)(fu)，口福(fu)(fu)，淌下(xia)(xia)口水(shui)無數”。這(zhe)里有長安(an)餃(jiao)子(zi)(zi)樓、金(jin)陵酒家、三和(he)樓菜館、老正興菜館等。

推薦(jian)：北(bei)京烤(kao)鴨、小金陵鹽水鴨、“鮮得來(lai)”排骨年糕、“小紹(shao)興”的白斬(zhan)雞、“南翔”的小籠包、天津狗不理包子(zi)、山東水餃、“老(lao)四(si)川”火鍋、“新疆烤(kao)羊肉”等。

地址：上海市黃浦區云(yun)南南路

牯嶺路小吃街

印象(xiang)：一(yi)條不起眼(yan)的小馬路后經改造，逐步(bu)形成一(yi)條集餐飲、休(xiu)閑(xian)于一(yi)體的特(te)色(se)街。這里最出名的要數“古越(yue)龍山(shan)酒店(dian)”了，這家(jia)紹(shao)興酒店(dian)價廉物美，每周二、周四(si)下午有(you)(you)越(yue)劇茶座、京劇茶座，還(huan)有(you)(you)紹(shao)興大(da)板，吸引眾(zhong)多戲迷前來一(yi)展(zhan)歌喉。沿街而(er)入，還(huan)有(you)(you)“吳越(yue)人家(jia)面館”、“金師傅(fu)餛(hun)飩(tun)店(dian)”、“大(da)娘水(shui)餃”、百年歷史的“昆山(shan)奧灶館”等。

推薦：大娘水餃、金(jin)師傅餛飩(tun)店

地址：上海市靜(jing)安(an)區牯嶺路(lu)

浦(pu)東第一八佰伴周邊

一(yi)(yi)站式美食圈。曾經被譽(yu)為(wei)“浦東的(de)南京路”的(de)上海第一(yi)(yi)八佰伴儼然已經成為(wei)了浦東新區的(de)一(yi)(yi)大地標，集餐飲(yin)、購物(wu)、娛(yu)樂(le)為(wei)一(yi)(yi)體(ti)的(de)一(yi)(yi)站式商業(ye)圈。

南(nan)京(jing)西路靜安別墅

上(shang)海(hai)文青(qing)(qing)的(de)聚(ju)(ju)集地(di)(di)。靜安別墅成(cheng)了上(shang)海(hai)文青(qing)(qing)的(de)聚(ju)(ju)集地(di)(di)，獨立圖(tu)書館，電影咖啡店(dian)，DIY手工坊，home made小吃奶茶，都在這條(tiao)大隱于(yu)市的(de)弄堂里靜謐地(di)(di)發酵升溫(wen)。

田子坊(fang)

小資美(mei)食 日月(yue)光廣(guang)場甜品。打浦(pu)橋(qiao)地區(qu)的日月(yue)光中心(xin)，毗(pi)鄰(lin)泰康路田子坊，連接(jie)軌交9號(hao)線、7號(hao)線，儼然(ran)打浦(pu)橋(qiao)地區(qu)的一個新地標(biao)。在這里不(bu)但有好吃的品牌美(mei)食入駐(zhu)，還有不(bu)少(shao)上海(hai)灘僅此一家的小店。

復興西路

這里好似(si)上海的隱(yin)秘(mi)花(hua)園，把鄰近的喧囂全都隔離開了。走(zou)在鬧(nao)中取靜的小馬路，復興(xing)西路附(fu)近逛(guang)一逛(guang)，美食(shi)與美酒相伴，細嘗一份久(jiu)違(wei)的閑(xian)情(qing)逸致(zhi)。

新天地

新天(tian)地，以中西融合、新舊結合為(wei)基調(diao)，將上海傳統的(de)石(shi)庫門(men)里弄與充滿現代感的(de)新建筑融為(wei)一體(ti)。這(zhe)個充滿小(xiao)資(zi)情調(diao)的(de)地方，每天(tian)都吸引(yin)著來自海內外(wai)的(de)各方游客。

大壺春生煎

印象：1930年后期創立。上(shang)海灘生(sheng)煎的(de)“老字號”，以前西藏(zang)路(lu)上(shang)的(de)大壺春總店是(shi)很多人的(de)“最愛(ai)”。現在“碩果僅存”的(de)浦東分店“反(fan)而失去了那(nei)份正宗”，“變難(nan)吃(chi)了”，面點也“一般(ban)”，“花樣(yang)不(bu)(bu)少(shao)”。由于是(shi)在商務樓附近，“生(sheng)意還不(bu)(bu)錯”。但是(shi)“店面很小，設施也很差”，“服務就更不(bu)(bu)用(yong)說了”，“態(tai)度很差”，“讓(rang)人覺(jue)得很失望(wang)”。

推薦：鮮肉生(sheng)煎、牛肉湯

地址：金(jin)陵(ling)中路166號

德(de)興館

印象：創建于1883年(清光(guang)緒九年)的(de)上海德興(xing)館，位于南外灘、十六(liu)鋪地(di)區的(de)商業中心(xin)，是申城本(ben)(ben)幫菜(cai)的(de)發源地(di)，在餐飲(yin)界(jie)有(you)著“本(ben)(ben)幫元祖”之美譽，店內(nei)環(huan)境(jing)典雅，歷史氣(qi)息濃郁(yu)，上海德興(xing)館在申城餐飲(yin)界(jie)獨樹一幟，被眾多食(shi)客譽為“要吃本(ben)(ben)幫菜(cai)，首選德興(xing)館”。

推薦：油爆河蝦，紅燒(shao)鯉魚

地址：中華路622號(hao)

老大昌

印象：1930年代(dai)由一(yi)個法籍(ji)猶(you)太人和他(ta)人合資開設的(de)。其(qi)生產的(de)法式(shi)西點(dian)(dian)、蛋糕工藝精細(xi)，奶香濃郁，松軟肥潤，專銷(xiao)法式(shi)西點(dian)(dian)糖果的(de)老店。

推薦(jian)：鮮奶栗(li)子蛋糕、奶油(you)泡芙，白脫(tuo)千(qian)層等

地址(zhi)：淮海(hai)中路店

老正興菜(cai)館

印象(xiang)：這家菜(cai)館(guan)始建于清同治(zhi)元(yuan)年(nian)(公元(yuan)1862年(nian))，歷史相當悠久了(le)。這家店的(de)菜(cai)肴菜(cai)肴頗具(ju)江南風味，以(yi)烹(peng)制濃淡相宜的(de)上海菜(cai)為特色。所謂春有(you)(you)春筍塘鯉魚，夏有(you)(you)銀魚炒蛋、油爆蝦(xia)，秋有(you)(you)大閘蟹，冬有(you)(you)下巴劃水(shui)，此乃老正興河(he)(湖)鮮魚類菜(cai)肴。老正興的(de)油爆蝦(xia)菜(cai)獲國家金牌獎，以(yi)"天下第一(yi)蝦(xia)"美名馳譽(yu)中外(wai)。

推(tui)薦：油爆蝦、銀魚炒蛋

地址：上海福(fu)州路556號

南翔(xiang)小籠(long)

印象：南(nan)翔(xiang)小籠(long)饅(man)頭(tou)原名(ming)(ming)南(nan)翔(xiang)大饅(man)頭(tou)，已有百余(yu)年(nian)歷(li)史，由南(nan)翔(xiang)鎮日華(hua)軒點(dian)心(xin)店主黃明賢始創(chuang)。這里的小籠(long)饅(man)頭(tou)以(yi)皮(pi)薄、餡(xian)大、汁多、味鮮、形美著稱。如今，南(nan)翔(xiang)小籠(long)饅(man)頭(tou)在上(shang)海(hai)家喻戶曉(xiao)，婦孺皆知，并以(yi)“上(shang)海(hai)小籠(long)”之名(ming)(ming)傳(chuan)遍全(quan)國，名(ming)(ming)揚(yang)海(hai)內(nei)外，成為上(shang)海(hai)傳(chuan)統(tong)點(dian)心(xin)小吃的杰出代表。

地址：豫(yu)園路85號(豫(yu)園城隍廟九曲橋畔)

綠(lv)波廊(lang)

印象：綠波廊于明嘉靖(jing)年(nian)間(jian)開業。設(she)于上(shang)海(hai)老城隍廟九曲橋(qiao)畔，原名(ming)(ming)：“樂圃(pu)閬茶樓”。1978年(nian)改為餐廳，以(yi)經(jing)營(ying)上(shang)海(hai)及蘇(su)州風味菜點為特色(se)。主要名(ming)(ming)菜名(ming)(ming)點有“扇形甩(shuai)水”、“生爆鱔(shan)背”、“蘿卜絲酥(su)餅(bing)”。

推薦：桂(gui)花(hua)拉糕、時尚拎包酥

地址：老城隍廟(miao)內豫園路115號

小紹興雞粥店

印象(xiang)：創辦于1947年。小紹興(xing)雞(ji)(ji)粥(zhou)就是用雞(ji)(ji)湯原汁燒煮成的(de)梗米粥(zhou)，配以雞(ji)(ji)肉和各種作料的(de)一(yi)(yi)種小吃。吃雞(ji)(ji)粥(zhou)時，將煮熟(shu)的(de)雞(ji)(ji)切成3厘(li)米長(chang)0.6厘(li)米寬的(de)塊，裝盤，雞(ji)(ji)粥(zhou)盛入碗內，加上蔥、姜末和雞(ji)(ji)油，一(yi)(yi)同上桌。此時，雞(ji)(ji)粥(zhou)黃(huang)中(zhong)帶綠，雞(ji)(ji)肉色白光亮，令(ling)人賞心悅目，食欲(yu)大增。品嘗(chang)時，雞(ji)(ji)粥(zhou)粘韌滑溜，鮮(xian)香入味，雞(ji)(ji)肉細嫩爽(shuang)口，營(ying)養(yang)豐富，越吃越香。

推薦：小紹興雞粥

地址：云南(nan)南(nan)路118號

鮮得來

印象：創立于1921年，得(de)到“中華名小(xiao)(xiao)吃(chi)(chi)”稱號。這里最具(ju)特色(se)的招牌菜就是排骨年糕，還有各式配套(tao)小(xiao)(xiao)吃(chi)(chi)、各種鹵味、點心、炒菜。排骨形似(si)扇狀，表皮色(se)澤(ze)金黃，略(lve)呈棕色(se)，入口香、嫩、鮮。

推薦：鮮得(de)來排骨(gu)年糕

地(di)址：云南(nan)南(nan)路(lu)98號(總店)

沈大成

印(yin)象：創建于(yu)光緒(xu)六(liu)年(nian)(1875年(nian))至今已有(you)(you)125年(nian)歷史(shi)了(le)。沈大成的(de)壽桃(tao)、壽糕(gao)、桂花條(tiao)頭(tou)糕(gao)、雙釀團、青團等品種享有(you)(you)盛名，還(huan)有(you)(you)蟹粉(fen)小(xiao)籠、餛飩、各式(shi)二面黃及宴席點心，均各具獨特，口碑(bei)甚佳(jia)，有(you)(you)“上(shang)海點心大王”的(de)美稱。

推薦：太(tai)白拉糕、蟹(xie)粉小籠、蝦肉(rou)餛飩

地址：南京東路636號

七重天老上海餐廳

印象：這是位于(yu)南京東路(lu)的一(yi)(yi)家老牌本幫餐廳(ting)。菜肴(yao)秉承了本幫菜一(yi)(yi)貫的特點(dian)，做得也挺(ting)有(you)水準(zhun)，坐在(zai)這里靠窗的位子，看著華燈初上的南京路(lu)，聽著老上海味(wei)道特濃的音樂，別有(you)一(yi)(yi)番滋味(wei)在(zai)心(xin)頭。

推薦：水晶(jing)蝦仁 雀(que)巢栗(li)子

地址：黃浦區南(nan)京東(dong)路627號

蘭(lan)心餐廳

印(yin)象(xiang)：這可是上海本(ben)幫菜的(de)招(zhao)牌，由一對(dui)夫(fu)婦經營，開了十多年(nian)了，名氣(qi)很大，日本(ben)和香港都知道了。家(jia)不但有著(zhu)(zhu)濃(nong)(nong)油赤醬(jiang)的(de)菜味，更(geng)透著(zhu)(zhu)一種濃(nong)(nong)濃(nong)(nong)的(de)人情味，怪(guai)不得大明星秦(qin)沛每次回上海，都要(yao)到這里來品嘗一下正(zheng)宗(zong)的(de)上海菜，一解自己的(de)思鄉愁。

推薦(jian)：紅燒肉 醬鴨 腌篤鮮

地址：盧(lu)灣區進賢路130號

梅龍鎮

印(yin)象：在(zai)上(shang)(shang)海也算是(shi)(shi)老牌了，他家的菜(cai)沒有很(hen)大(da)的排場，不用許(xu)多復雜華麗的拼盤，做的都(dou)(dou)是(shi)(shi)比較經(jing)典的菜(cai)式(shi)，清炒(chao)蝦仁、干(gan)燒(shao)明蝦、蟹粉(fen)獅子頭、揚州(zhou)干(gan)絲……都(dou)(dou)是(shi)(shi)實(shi)實(shi)在(zai)在(zai)的用料，美味分量又夠足(zu)，幾乎每(mei)個(ge)菜(cai)都(dou)(dou)有人捧場；裝修很(hen)有味道，古色古香，服務(wu)員大(da)多是(shi)(shi)上(shang)(shang)海人，上(shang)(shang)菜(cai)速(su)度快，或(huo)許(xu)就(jiu)(jiu)是(shi)(shi)老字號的魅力吧，就(jiu)(jiu)連很(hen)多外國人來上(shang)(shang)海，都(dou)(dou)指明要到(dao)他家吃飯呢(ni)。

推(tui)薦：蟹粉獅子頭、揚州干絲

地址：南京西路1038號

上海老站(zhan)餐廳

印象：雖然位(wei)于繁(fan)華的(de)(de)徐家匯商圈，但(dan)此店走的(de)(de)卻是懷舊路(lu)線，店內到處都是古董和上(shang)海的(de)(de)老照片，走進(jin)去就像置身于一條時(shi)光隧道，每(mei)一樣小(xiao)東西都可以讓你(ni)聯想出一段(duan)故事來，尤(you)其是花園里的(de)(de)兩節火車(che)(che)車(che)(che)廂(xiang)，聽說(shuo)分別是慈禧車(che)(che)廂(xiang)和宋慶齡車(che)(che)廂(xiang)，裝修都十分富有(you)特(te)色，連(lian)餐具都是按照星級標(biao)準定制的(de)(de)。他家做的(de)(de)本幫菜，精致(zhi)而有(you)品味，而且還有(you)純正的(de)(de)手工八寶(bao)飯，包你(ni)吃個過癮(yin)。

推薦(jian)：手工八寶飯(fan)、薺(qi)菜黃魚羹、雪菜豆瓣酥

地址：徐(xu)家匯天主教堂正對(dui)面

021上海菜主題餐廳

印(yin)象：021的(de)名(ming)字簡單好(hao)記又有(you)意義，一聽就(jiu)知道(dao)是做上海菜的(de)，廚師水準比較穩，不用(yong)擔心下次(ci)吃到(dao)的(de)菜味道(dao)沒(mei)有(you)這次(ci)好(hao)，因為每一道(dao)菜都是經過(guo)精心烹(peng)飪(ren)的(de)，浦(pu)東蒸三鮮清(qing)清(qing)爽(shuang)爽(shuang)；糖醋排條(tiao)味道(dao)也(ye)贊……而且菜的(de)價格都不是很貴，人均100不到(dao)就(jiu)能讓你過(guo)足上海癮了。

推(tui)薦(jian)：浦東蒸三鮮、糖(tang)醋排條

地址：南京東路(lu)353號

小南國

印象：雖然在上(shang)海(hai)(hai)歷(li)史不(bu)長，但(dan)是(shi)名聲鵲起，近幾年(nian)來(lai)在上(shang)海(hai)(hai)餐飲界可算是(shi)非常有口碑(bei)。餐廳的(de)裝修風格很(hen)上(shang)海(hai)(hai)，菜(cai)肴更(geng)是(shi)原(yuan)汁原(yuan)味的(de)本幫菜(cai)，各款菜(cai)式都燒(shao)得是(shi)相(xiang)當入(ru)味：紅燒(shao)蹄髈是(shi)最為推薦(jian)的(de)，肥而不(bu)膩，即便是(shi)平時不(bu)吃肥肉的(de)MM也很(hen)難抵抗其(qi)魅力；水晶蝦仁又(you)Q又(you)嫩的(de)肉，味道新(xin)鮮(xian)賣(mai)相(xiang)好看；脆(cui)皮乳鴿又(you)脆(cui)又(you)有營養……無論是(shi)商務宴請還是(shi)招待(dai)賓客都倍(bei)有面子。

推薦(jian)：紅燒(shao)蹄髈、脆皮乳鴿

地址：南京路店

海金滋

印象：這(zhe)(zhe)是(shi)一家位(wei)于淮海路的(de)非(fei)常(chang)典型(xing)的(de)上海小飯店，所(suo)有的(de)菜都(dou)是(shi)老板娘自己做的(de)，個個本幫菜燒得是(shi)色香味俱全，蔥烤大排(pai)、腐乳(ru)空(kong)心菜、油爆蝦(xia)、糖醋小排(pai)……都(dou)是(shi)客人非(fei)常(chang)喜歡(huan)點的(de)招牌菜，最重要的(de)是(shi)這(zhe)(zhe)里(li)的(de)價(jia)格很實惠，人均40左右就能嘗到好多個菜還包你吃到飽，雖然環境不怎(zen)么(me)樣，但是(shi)能夠(gou)有這(zhe)(zhe)樣美味的(de)菜肴和熱情的(de)服(fu)務(wu)，也已(yi)經非(fei)常(chang)值(zhi)得了。

推薦：蔥烤大排、腐乳空心(xin)菜

地址：淮海(hai)路進賢(xian)路店

老洋(yang)房花園飯(fan)店

印(yin)象：老洋房花園(yuan)飯(fan)店(dian)坐落(luo)在鬧中取靜的(de)紹興路，以(yi)前(qian)曾經是(shi)杜月笙(sheng)的(de)公館。踏入飯(fan)店(dian)，濃濃的(de)老上海(hai)味道便撲(pu)面而來，落(luo)地窗、留(liu)聲機、露天(tian)花園(yuan)……似(si)乎(hu)任何一樣東西都能讓(rang)人回憶起當年的(de)流金歲月。菜(cai)式以(yi)上海(hai)本幫菜(cai)為(wei)主，清爽口味適中，基本不會讓(rang)人失望。

推(tui)薦：魚翅撈(lao)飯(fan)、紅豆糕、八寶醬年糕

地址(zhi)：上海盧灣區紹興(xing)路(lu)27號