小籠

上海(hai)小籠包做工精(jing)細，小巧(qiao)玲瓏，皮薄，餡(xian)多(duo) ，不(bu)(bu)論是哪一種(zhong)餡(xian)，都(dou)咸淡適度，口感極好。每一小籠內一般放(fang)湯(tang)包八(ba)個，用松針(zhen)鋪(pu)底(di)，不(bu)(bu)粘皮、又(you)清香，端(duan)上桌后，觀其(qi)形、聞其(qi)味，食(shi)欲大增，咬開皮，包內有(you)大量(liang)湯(tang)汁,令人回味無窮。

百葉(xie)

是一(yi)種(zhong)用豆精皮（上海稱(cheng)為(wei)“千(qian)張(zhang)”）做(zuo)成一(yi)個結(jie)子的小(xiao)吃，有若干層(ceng)，故叫“百(bai)葉(xie)”，沸水煮熟后盛入有骨頭(tou)湯的碗里，并(bing)加入精鹽(yan)、蔥花等佐(zuo)料，吃起來清淡爽口。

油面筋

是用精面粉發(fa)酵后做成一(yi)個(ge)個(ge)小(xiao)圓團，用油鍋(guo)(guo)炸泡成金黃(huang)色后起鍋(guo)(guo)，再放入有(you)(you)滾(gun)燙骨(gu)頭湯和(he)加了若(ruo)干佐料的(de)碗內，食用時，有(you)(you)一(yi)種油而不(bu)膩(ni)的(de)可(ke)口之感。

1.蟹(xie)殼(ke)黃

蟹殼(ke)(ke)黃(huang)是用發酵面加油酥制成皮(pi)加餡的酥餅。餅色(se)與形狀酷似(si)煮(zhu)熟(shu)的蟹殼(ke)(ke)。成品(pin)呈褐黃(huang)色(se)，吃口酥、松、香。蟹殼(ke)(ke)黃(huang)香酥，生煎饅頭鮮嫩，深(shen)受茶客喜愛(ai)。吳苑餅家的蟹殼(ke)(ke)黃(huang)非(fei)常地道(dao)，值得品(pin)嘗(chang)。

吳苑餅家

地址：靜安區(qu)延平路(lu)255號(近康定(ding)路(lu))

2.草(cao)頭圈子

草(cao)(cao)(cao)頭(tou)是(shi)江浙常(chang)見(jian)的野菜(cai)，圈(quan)子(zi)，是(shi)豬的直腸(chang)，‘圈(quan)子(zi) ’出油(you)(you)，草(cao)(cao)(cao)頭(tou)吸油(you)(you)。當(dang)紅燒的圈(quan)子(zi)遇上生煸的草(cao)(cao)(cao)頭(tou)，不(bu)僅倚紅偎翠，煞是(shi)養眼，而(er)(er)且因草(cao)(cao)(cao)頭(tou)“吃(chi)油(you)(you)”的天性(xing)恰好吸足(zu)了(le)圈(quan)子(zi)的油(you)(you)膩，吃(chi)起來草(cao)(cao)(cao)有肉感，肉有草(cao)(cao)(cao)香，肥(fei)而(er)(er)不(bu)膩。很多當(dang)地(di)上海菜(cai)館里(li)都有這道菜(cai)。

老(lao)正興菜館(guan)(福州路)

地址：黃浦區福州路556號(近浙江中路)

德興館(guan)(陸家浜路店)

地址：黃浦區陸家(jia)浜路1088號（近大興街）

3.排骨年糕

排骨年(nian)糕，是(shi)上海(hai)一種經濟實惠、獨具(ju)風味的小吃。排骨色澤金黃，表面酥脆，肉質鮮(xian)嫩(nen)。入口糯中發香(xiang)，略有甜辣味，鮮(xian)嫩(nen)適口。上海(hai)市的曙光飲食店(dian)的“小常州”排骨年(nian)糕、“鮮(xian)得來”點心店(dian)作的排骨年(nian)糕最具(ju)特色。

鮮得來排骨(gu)年(nian)糕(云南南路(lu)店)

地址：黃浦區云南南路46號(hao)(近寧海東路)

王家沙點心店(南京西路)

地(di)址：靜安(an)區南京西(xi)路805號(近石門一路)

4.生(sheng)煎包

上(shang)(shang)海(hai)生(sheng)(sheng)(sheng)煎(jian)包(bao)可以(yi)說是土(tu)(tu)生(sheng)(sheng)(sheng)土(tu)(tu)長的(de)上(shang)(shang)海(hai)點心，據(ju)說已有上(shang)(shang)百(bai)年的(de)歷史。生(sheng)(sheng)(sheng)煎(jian)皮酥、汁濃、肉(rou)(rou)香(xiang)、精巧(qiao)。輕咬一口，肉(rou)(rou)香(xiang)、油(you)香(xiang)、蔥香(xiang)、芝麻(ma)香(xiang)全部的(de)美味在口中久久不肯散去，。由于上(shang)(shang)海(hai)人習慣稱(cheng)(cheng)“包(bao)子”為(wei)“饅頭(tou)”，因此在上(shang)(shang)海(hai)生(sheng)(sheng)(sheng)煎(jian)包(bao)一般被稱(cheng)(cheng)為(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)煎(jian)饅頭(tou)。在飛龍生(sheng)(sheng)(sheng)煎(jian)、小楊(yang)生(sheng)(sheng)(sheng)煎(jian)、豐裕生(sheng)(sheng)(sheng)煎(jian)等(deng)都能嘗(chang)到。【生(sheng)(sheng)(sheng)煎(jian)包(bao)的(de)做(zuo)法】

小楊(yang)生煎(jian)(南京東(dong)路店)

地(di)址：黃浦(pu)區南京東路720號(hao)第一食品2樓(近貴州(zhou)路)

飛龍生煎

地址：虹(hong)口(kou)區四川北路2002號(hao)東泰休閑廣(guang)場1樓(近山陰路）

5.蝦子大烏參

蝦(xia)子大烏參(can)始于20年代末。該菜名氣較(jiao)大，菜形完整、氣派，是(shi)高檔宴(yan)會菜。色(se)香味形都堪稱一絕，而且(qie)海(hai)參(can)內富(fu)含蛋白(bai)質(zhi)及(ji)鈣、磷(lin)、鐵等(deng)礦物質(zhi)，常吃海(hai)參(can)有補腎益(yi)精(jing)、養(yang)血潤燥的(de)功能(neng)。但如果您和歐美朋友一起(qi)用餐，還是(shi)不要點。他們大多(duo)不喜歡吃海(hai)參(can)這類黑色(se)食品，而且(qie)價格較(jiao)貴。

老正興(xing)菜館(福州路)

地址：黃浦區福州路556號(近浙(zhe)江(jiang)中(zhong)路)

德興(xing)館(guan)(陸(lu)家(jia)浜路店)

地址：黃浦(pu)區(qu)陸家(jia)浜路1088號（近大興街）

6.南翔小籠包

南(nan)翔(xiang)(xiang)小籠(long)包為(wei)上(shang)海(hai)郊區南(nan)翔(xiang)(xiang)鎮(zhen)的傳(chuan)統(tong)名點，素負(fu)盛名。因(yin)其形態小巧，皮薄呈(cheng)半透(tou)明狀，以特制的小竹(zhu)籠(long)蒸熟，故稱(cheng)“小籠(long)包”。 到城隍廟可以一品(pin)上(shang)海(hai)的特色南(nan)翔(xiang)(xiang)小籠(long)，如果有機會的話，還是要到嘉定區南(nan)翔(xiang)(xiang)鎮(zhen)去吃一吃更地道的南(nan)翔(xiang)(xiang)小籠(long)包。【南(nan)翔(xiang)(xiang)小籠(long)包的做法(fa)】

南翔(xiang)饅(man)頭店(豫園路店)

地址(zhi)：黃(huang)浦區豫園路85號(hao)(近九曲橋(qiao))

五云(yun)德(乍浦路(lu)店)

地址：虹口(kou)區河南北路(lu)377號(近海寧路(lu))

7.紅燒鮰魚

蘇東坡曾稱贊鮰魚(yu)(yu)：“粉(fen)紅石首仍無骨，雪(xue)白(bai)河(he)豚(tun)不(bu)藥人”。可見(jian)鮰魚(yu)(yu)肉質(zhi)白(bai)嫩，魚(yu)(yu)皮肥美，兼有河(he)豚(tun)、鯽魚(yu)(yu)之鮮美，而無河(he)豚(tun)之毒素和鯽魚(yu)(yu)之刺多。紅燒鮰魚(yu)(yu)是上海(hai)名菜，也是比較普(pu)通的(de)一道上海(hai)本幫(bang)菜，可以說(shuo)上海(hai)師(shi)傅人人都會做。其鹵(lu)汁濃如(ru)膠質(zhi)，魚(yu)(yu)肉入(ru)口即化，咸中帶甜，色(se)澤紅亮，非(fei)常受當地人青(qing)睞。【紅燒鮰魚(yu)(yu)的(de)做法(fa) 】

上海老飯店

地址：上(shang)海市(shi)黃浦區(qu)福佑路(lu)242號(近城(cheng)隍廟舊校場(chang)路(lu))

廊(lang)亦舫酒樓(lou)(正大店)

地址：陸家嘴(zui)西路168號正大(da)廣場5樓近陸家嘴(zui)環路西南角

8.響(xiang)油鱔糊

上海本幫菜，濃油(you)(you)赤醬的(de)(de)(de)(de)典型代表，是指烹調(diao)后的(de)(de)(de)(de)鱔糊端上餐桌，熱油(you)(you)尚在盤中“辟叭”作響。其特(te)點在于鱔肉鮮美、香味濃郁，口感(gan)滑溜(liu)溜(liu)的(de)(de)(de)(de)著(zhu)實很有彈性。所(suo)以六(liu)、七月(yue)間的(de)(de)(de)(de)黃鱔，倍受游客(ke)青睞。沈大成(cheng)等(deng)當地(di)菜館都(dou)可以享用(yong)到這道美食。

沈大成(cheng)(南京東(dong)路店)

地址：黃浦區南京東(dong)路636號(近浙江中(zhong)路)

上海老飯店

地址：上(shang)海市(shi)黃浦區(qu)福(fu)佑路242號(近城隍廟(miao)舊校場路)

9.八寶辣醬

八寶辣(la)醬是(shi)上海著名特色菜，原是(shi)由“炒辣(la)醬”改良而(er)(er)(er)來的(de)。在(zai)40年(nian)代，九江路上的(de)同龢館廚(chu)師(shi)們參(can)照上海本地菜“全家福”的(de)烹制法(fa)，用蝦仁、雞肉、鴨肫(zhun)、豬腿(tui)肉、肚子、開洋、香菇、筍片等(deng)八樣主要原料烹制而(er)(er)(er)成， 味道(dao)辣(la)鮮而(er)(er)(er)略甜(tian)，非常下(xia)飯。【八寶辣(la)醬的(de)做法(fa)】

老克(ke)勒上(shang)海菜(宏伊廣場店(dian))

地址(zhi)：黃浦區南(nan)京東路299號宏(hong)伊國際廣場3樓(近河南(nan)中(zhong)路）

上海老飯店

地址(zhi)：上海市黃浦區福佑路242號(近(jin)城隍廟舊校場路)

10.上海面(mian)條

上(shang)海的(de)(de)面(mian)(mian)(mian)(mian)雖然(ran)不似北(bei)方的(de)(de)面(mian)(mian)(mian)(mian)食文化(hua)有(you)那么悠久的(de)(de)歷史,在(zai)面(mian)(mian)(mian)(mian)的(de)(de)款式上(shang)也(ye)沒那么多的(de)(de)花樣,但卻憑著(zhu)自己的(de)(de)一套(tao)獨特(te)的(de)(de)面(mian)(mian)(mian)(mian)文化(hua)而(er)也(ye)是名揚四(si)海。上(shang)海的(de)(de)面(mian)(mian)(mian)(mian)條(tiao)湯(tang)清味鮮，清淡爽(shuang)口、湯(tang)頭(tou)、面(mian)(mian)(mian)(mian)身、澆頭(tou)、下(xia)面(mian)(mian)(mian)(mian)、調味，每道工序都有(you)講究(jiu)，再加上(shang)上(shang)選的(de)(de)材料和環境，真是面(mian)(mian)(mian)(mian)面(mian)(mian)(mian)(mian)俱到。在(zai)一些不起(qi)眼(yan)的(de)(de)小巷街邊(bian)，有(you)一些頗有(you)傳奇色。

阿娘面

地(di)址：盧(lu)灣(wan)區思南路36號

德興面館(德平路店)

地址：上海(hai)浦(pu)東新區德平路1094號(近靈山路)

真如羊肉館

地址：普陀區北石路155號(近蘭溪路)

上海名小吃 【 部分(fen)小吃推(tui)薦 】

高橋松餅、三鮮小餛飩、鍋(guo)貼、豬油菜飯、粢飯糕、油墩子(zi)、兩面(mian)黃(huang)、開洋蔥油拌面(mian)、老(lao)虎腳(jiao)爪、糯米燒(shao)麥、麻(ma)球(qiu)、崇(chong)明糕、肉(rou)絲湯年糕、春卷、水撲蛋、龍(long)蝦片、鍋巴、油豆腐(fu)線粉湯、雞(ji)鴨血湯、雞(ji)粥、酒釀圓(yuan)子、海棠糕、烘山芋、擂沙(sha)圓(yuan)、定(ding)勝糕、棗泥酥(su)餅、梨膏糖

上(shang)海(hai)本幫(bang)菜 【 上(shang)海(hai)菜菜譜 】

八(ba)寶鴨、油燜筍、芝麻里脊(ji)、走(zou)油蹄(ti)髈、咖喱牛肉湯、糖醋帶(dai)魚、蟹粉豆腐、干燒(shao)明蝦、蒜香排骨、五香熏魚、松江鱸魚、桂花肉、雞(ji)骨醬、四喜烤(kao)麩、上海醬鴨、 腌篤鮮、熏魚(yu)、楓涇(jing)丁(ding)蹄、 貴妃雞、 冬(dong)瓜盅、紅(hong)燒素雞、炸藕(ou)合

老城隍廟小吃街

印(yin)象(xiang)：這可(ke)(ke)是大(da)上海最經典的小(xiao)吃匯(hui)聚地了，但凡來(lai)(lai)上海的游客，大(da)多(duo)都要去(qu)老城隍廟走走。這里的小(xiao)吃品種(zhong)多(duo)的吃不過來(lai)(lai)，綠波廊的特色點心，松月樓的素菜包，桂花(hua)廳(ting)的鴿蛋(dan)圓(yuan)子，松云樓的八寶飯，還有南翔小(xiao)籠和(he)酒釀圓(yuan)子，真(zhen)可(ke)(ke)稱(cheng)得上是小(xiao)吃王國。

推薦：鍋貼、小(xiao)籠包(bao)、小(xiao)餛(hun)飩(tun)油豆腐粉絲湯

地址：上(shang)海黃浦區福(fu)佑(you)路

黃河路美食街

印象(xiang)：黃(huang)河路(lu)多(duo)以家常(chang)小(xiao)酌(zhuo)為主，包括(kuo)川菜(cai)、湘菜(cai)、貴州菜(cai)，口味已經(jing)過改良(liang)，很受上海本地(di)人的歡迎(ying)。六層(ceng)樓(lou)的來天華酒樓(lou)，生意好的時候天天都可以滿座。黃(huang)河路(lu)上路(lu)狹人多(duo)店(dian)窄(zhai)，為了使空間利(li)用最大化，許(xu)多(duo)店(dian)面會(hui)把只有一(yi)層(ceng)的餐(can)館(guan)分隔成兩(liang)層(ceng)，從(cong)窗外望去(qu)，上面一(yi)層(ceng)就好像(xiang)淺(qian)淺(qian)地(di)浮在半空中。這大概也是(shi)上海弄(nong)堂美食(shi)的一(yi)大特色了。

推薦：來(lai)天華、本邦川菜

地址：黃浦區黃河路

吳江路小吃街

印象：這是一(yi)條感頗強的(de)小(xiao)吃街(jie)，其中(zhong)多家店(dian)鋪還(huan)接(jie)受(shou)過媒體采訪哦。周圍(wei)有南京(jing)西路(lu)多家商場(chang)。10左右開(kai)店(dian)，到(dao)中(zhong)午人氣(qi)極其旺盛，排隊長龍一(yi)條接(jie)一(yi)條！光看這陣勢就(jiu)知道其來(lai)頭不小(xiao)！

推薦：小楊生煎 西北郎燒烤(kao) 梅花糕 小王香酥(su)牛肉(rou)餅

地(di)址：黃浦區吳(wu)江路

乍浦路美食街

印象：這(zhe)也是上(shang)海著名的美(mei)食街，緊鄰四川北(bei)路，這(zhe)里匯聚(ju)著各地特色(se)菜肴的飯(fan)館、酒樓，是上(shang)海中產(chan)階層(ceng)宴請、聚(ju)會的首(shou)選。乍浦路曾是上(shang)海餐(can)飲娛(yu)樂最集(ji)中的街區(qu)之一。從1984年第(di)一家(jia)(jia)飯(fan)店(dian)開張(zhang)，現云集(ji)了80多(duo)家(jia)(jia)各地風(feng)味的餐(can)館、飯(fan)店(dian)。

推薦：上味館南翔小籠包

地址：虹口區乍浦路

七寶老街

印(yin)象：這是(shi)一條有(you)(you)著(zhu)濃郁古(gu)鎮風韻(yun)的街道(dao)。這里有(you)(you)眾多的風味(wei)小吃，像湯圓、方糕(gao)、還(huan)有(you)(you)傳(chuan)統(tong)的酥糖(tang)，臭豆腐的味(wei)道(dao)也是(shi)相當不錯，經常看見店(dian)鋪門前排著(zhu)長龍，生(sheng)意(yi)好(hao)得(de)不得(de)了。古(gu)橋(qiao)的東面有(you)(you)幾家老(lao)(lao)(lao)街很有(you)(you)名(ming)的飯(fan)店(dian)，像七寶老(lao)(lao)(lao)飯(fan)店(dian)，里面有(you)(you)七寶羊肉賣(mai)。老(lao)(lao)(lao)飯(fan)店(dian)邊上的一個(ge)小店(dian)里的年糕(gao)也不錯。

推(tui)薦：牛雜湯 老街湯團 一(yi)品方(fang)糕

地址：上海(hai)市(shi)閔(min)行(xing)區七寶鎮

云南南路小吃街

印象：這兒(er)地處市中心，是上海人下館子(zi)(zi)去的最多的地方。曾有(you)人戲言：“步入云(yun)南路(lu)，口福，口福，淌下口水無數”。這里有(you)長(chang)安(an)餃子(zi)(zi)樓、金陵酒家、三和(he)樓菜(cai)館、老正興菜(cai)館等。

推薦：北京烤鴨、小金陵鹽水鴨、“鮮得來”排骨年糕、“小紹興”的(de)(de)白斬雞、“南翔”的(de)(de)小籠包(bao)、天(tian)津(jin)狗(gou)不理包(bao)子、山東水餃、“老四川”火鍋、“新疆烤羊肉”等。

地址：上海市黃(huang)浦區云(yun)南南路

牯嶺路小吃街

印象：一(yi)條(tiao)不起眼(yan)的小馬路后經改造，逐步形成一(yi)條(tiao)集餐飲、休閑于一(yi)體的特色街。這里(li)最出名的要數“古(gu)越龍(long)山酒(jiu)(jiu)店(dian)(dian)”了，這家紹興酒(jiu)(jiu)店(dian)(dian)價廉(lian)物美，每周二、周四(si)下(xia)午有(you)越劇茶座、京劇茶座，還(huan)(huan)有(you)紹興大板，吸(xi)引眾多戲迷前(qian)來一(yi)展(zhan)歌喉。沿街而入，還(huan)(huan)有(you)“吳越人家面館”、“金師(shi)傅餛飩店(dian)(dian)”、“大娘水餃(jiao)”、百年歷史的“昆山奧灶館”等。

推薦：大娘水餃、金(jin)師傅餛飩店

地址：上海市靜(jing)安(an)區牯嶺路

浦(pu)東(dong)第一八佰伴周邊

一(yi)(yi)站式美食(shi)圈。曾(ceng)經(jing)被譽(yu)為“浦東的南京路”的上(shang)海第一(yi)(yi)八佰伴儼(yan)然已經(jing)成為了浦東新區(qu)的一(yi)(yi)大地(di)標，集(ji)餐飲、購物(wu)、娛樂(le)為一(yi)(yi)體(ti)的一(yi)(yi)站式商業圈。

南京西路靜安別墅

上海(hai)(hai)文青的聚集地。靜(jing)安別墅成了上海(hai)(hai)文青的聚集地，獨立圖書(shu)館，電影咖啡店，DIY手(shou)工坊(fang)，home made小吃奶茶，都在這(zhe)條大(da)隱于市的弄堂里靜(jing)謐(mi)地發酵升溫(wen)。

田子坊

小(xiao)資美(mei)食(shi) 日月光廣場甜品(pin)。打(da)浦橋地(di)(di)區(qu)的日月光中心，毗鄰泰康(kang)路田子坊，連接(jie)軌交(jiao)9號線、7號線，儼然打(da)浦橋地(di)(di)區(qu)的一個新地(di)(di)標。在這里不但有好吃的品(pin)牌(pai)美(mei)食(shi)入駐，還有不少上海灘(tan)僅此一家的小(xiao)店(dian)。

復(fu)興西路

這里好似上(shang)海的(de)隱秘花園，把鄰(lin)近的(de)喧囂全(quan)都隔離開了。走在鬧中取(qu)靜的(de)小馬路，復興(xing)西路附近逛一(yi)逛，美食與美酒相伴，細嘗一(yi)份久(jiu)違(wei)的(de)閑情逸致。

新(xin)天地(di)

新天地(di)，以中西融(rong)(rong)合(he)、新舊結合(he)為基(ji)調，將上海傳統的石庫門里弄與充滿現代感的新建筑融(rong)(rong)為一體。這個充滿小資情調的地(di)方，每天都吸引著來自海內外的各方游客。

大壺春生煎

印象：1930年后期(qi)創立(li)。上海灘生(sheng)煎(jian)的“老字號”，以前西藏路上的大壺(hu)春總店是很(hen)(hen)(hen)多(duo)人(ren)的“最愛”。現在“碩果僅存”的浦東(dong)分店“反而失去了那份正宗”，“變(bian)難吃了”，面點(dian)也“一般”，“花樣不(bu)少”。由于(yu)是在商(shang)務(wu)(wu)樓附近，“生(sheng)意(yi)還不(bu)錯”。但是“店面很(hen)(hen)(hen)小，設(she)施也很(hen)(hen)(hen)差”，“服務(wu)(wu)就更不(bu)用說了”，“態(tai)度很(hen)(hen)(hen)差”，“讓(rang)人(ren)覺得(de)很(hen)(hen)(hen)失望”。

推薦：鮮肉(rou)生煎、牛肉(rou)湯

地址：金陵中路166號

德興館

印(yin)象：創建于1883年(清光(guang)緒九年)的(de)上海德(de)(de)興(xing)館，位于南(nan)外灘、十六鋪(pu)地區(qu)的(de)商業中(zhong)心，是申城本(ben)幫菜的(de)發(fa)源地，在餐(can)飲界有著(zhu)“本(ben)幫元(yuan)祖”之美譽(yu)，店(dian)內環境典雅，歷史氣息濃郁，上海德(de)(de)興(xing)館在申城餐(can)飲界獨(du)樹一(yi)幟(zhi)，被眾多食客譽(yu)為“要吃本(ben)幫菜，首選(xuan)德(de)(de)興(xing)館”。

推薦：油(you)爆(bao)河蝦，紅燒(shao)鯉(li)魚

地址：中華路622號

老大昌

印(yin)象：1930年代由一個法籍猶太人和他人合資開設的(de)。其生產的(de)法式西點(dian)、蛋糕工藝精細，奶香濃(nong)郁，松軟肥潤，專銷法式西點(dian)糖果的(de)老店。

推薦：鮮奶栗(li)子蛋糕(gao)、奶油泡芙(fu)，白脫千層等(deng)

地址：淮海中路(lu)店

老正興菜館

印象：這家菜(cai)館始建于清(qing)同(tong)治(zhi)元(yuan)年(公(gong)元(yuan)1862年)，歷史相當(dang)悠久了。這家店的菜(cai)肴菜(cai)肴頗具江南風味，以烹制濃(nong)淡相宜的上海菜(cai)為特色。所謂春有(you)(you)春筍塘鯉魚(yu)，夏有(you)(you)銀魚(yu)炒蛋、油爆蝦(xia)，秋有(you)(you)大閘蟹，冬有(you)(you)下巴劃水，此乃老正(zheng)興河(he)(湖)鮮魚(yu)類(lei)菜(cai)肴。老正(zheng)興的油爆蝦(xia)菜(cai)獲(huo)國家金牌(pai)獎，以"天下第一(yi)蝦(xia)"美名(ming)馳譽中外。

推薦：油爆蝦、銀魚炒蛋

地址：上海福州路556號

南翔小籠

印象：南翔(xiang)小(xiao)(xiao)籠(long)饅頭原(yuan)名南翔(xiang)大饅頭，已有百(bai)余年歷史，由(you)南翔(xiang)鎮日華軒點心店主黃明(ming)賢始創。這里的小(xiao)(xiao)籠(long)饅頭以(yi)皮(pi)薄(bo)、餡大、汁多、味(wei)鮮、形美著稱。如今，南翔(xiang)小(xiao)(xiao)籠(long)饅頭在上海(hai)家喻戶(hu)曉，婦孺皆(jie)知，并以(yi)“上海(hai)小(xiao)(xiao)籠(long)”之(zhi)名傳遍(bian)全(quan)國，名揚海(hai)內外，成為上海(hai)傳統點心小(xiao)(xiao)吃(chi)的杰出代表。

地址：豫園路85號(豫園城隍廟九曲橋畔)

綠波廊

印象：綠波廊于明嘉靖年間開業。設(she)于上(shang)海老城隍(huang)廟九曲(qu)橋畔，原名：“樂(le)圃閬(lang)茶(cha)樓”。1978年改(gai)為餐廳，以經營上(shang)海及蘇州風味菜點(dian)為特色(se)。主要名菜名點(dian)有“扇(shan)形甩水”、“生(sheng)爆鱔(shan)背”、“蘿卜絲酥餅”。

推薦：桂花(hua)拉糕(gao)、時尚拎包(bao)酥

地(di)址(zhi)：老城隍廟(miao)內豫園路115號(hao)

小紹興(xing)雞粥店

印象：創辦(ban)于(yu)1947年。小紹(shao)興雞(ji)(ji)(ji)粥(zhou)就(jiu)是(shi)用雞(ji)(ji)(ji)湯原汁燒煮成的梗(geng)米(mi)粥(zhou)，配以雞(ji)(ji)(ji)肉和(he)各種作料的一種小吃(chi)(chi)。吃(chi)(chi)雞(ji)(ji)(ji)粥(zhou)時(shi)(shi)，將煮熟(shu)的雞(ji)(ji)(ji)切成3厘米(mi)長0.6厘米(mi)寬的塊，裝(zhuang)盤，雞(ji)(ji)(ji)粥(zhou)盛入(ru)碗內(nei)，加(jia)上蔥、姜末和(he)雞(ji)(ji)(ji)油，一同上桌。此(ci)時(shi)(shi)，雞(ji)(ji)(ji)粥(zhou)黃(huang)中帶綠(lv)，雞(ji)(ji)(ji)肉色(se)白光亮，令人賞心悅目，食欲大增。品嘗時(shi)(shi)，雞(ji)(ji)(ji)粥(zhou)粘韌滑(hua)溜，鮮香(xiang)入(ru)味，雞(ji)(ji)(ji)肉細(xi)嫩爽口，營養(yang)豐富，越吃(chi)(chi)越香(xiang)。

推薦(jian)：小紹興雞(ji)粥

地(di)址：云南南路118號(hao)

鮮得來

印(yin)象(xiang)：創(chuang)立于1921年，得到“中華名小吃”稱號。這里最具特色(se)的招牌菜就是(shi)排骨(gu)年糕，還有各(ge)式配套小吃、各(ge)種鹵味、點心、炒菜。排骨(gu)形似(si)扇狀，表(biao)皮色(se)澤金黃，略呈棕色(se)，入(ru)口香、嫩(nen)、鮮(xian)。

推薦：鮮得來排骨年糕

地址(zhi)：云南南路98號(總店)

沈(shen)大成(cheng)

印象：創(chuang)建于(yu)光(guang)緒六年(1875年)至今已有125年歷史(shi)了。沈大(da)成的(de)壽桃、壽糕、桂花條(tiao)頭糕、雙釀團(tuan)、青團(tuan)等(deng)品種享有盛名，還有蟹粉小(xiao)籠、餛飩(tun)、各(ge)式(shi)二面黃及宴席點心，均各(ge)具獨特，口碑(bei)甚佳(jia)，有“上海點心大(da)王”的(de)美稱。

推(tui)薦：太(tai)白拉糕(gao)、蟹粉小籠、蝦肉餛飩

地址：南京(jing)東路636號(hao)

七重天老上海餐廳

印象：這是位于南京東路(lu)的一(yi)家(jia)老牌本(ben)幫(bang)餐廳(ting)。菜肴(yao)秉承了本(ben)幫(bang)菜一(yi)貫(guan)的特(te)點，做得(de)也挺有(you)水準(zhun)，坐在(zai)這里靠窗的位子(zi)，看著華燈初(chu)上的南京路(lu)，聽著老上海味道特(te)濃的音樂，別有(you)一(yi)番滋(zi)味在(zai)心頭。

推薦：水晶蝦仁 雀(que)巢栗子

地(di)址：黃(huang)浦區南京東路627號

蘭心餐廳

印象：這可(ke)是上(shang)海本幫菜(cai)(cai)的招牌(pai)，由一(yi)對夫婦(fu)經營，開了(le)十多年了(le)，名氣很大(da)，日本和香港都知道了(le)。家不但有著(zhu)濃油赤醬的菜(cai)(cai)味(wei)(wei)，更透著(zhu)一(yi)種(zhong)濃濃的人情味(wei)(wei)，怪(guai)不得大(da)明星秦沛每次回(hui)上(shang)海，都要(yao)到這里(li)來(lai)品(pin)嘗一(yi)下正宗(zong)的上(shang)海菜(cai)(cai)，一(yi)解(jie)自己的思鄉愁。

推薦：紅燒肉(rou) 醬鴨 腌篤鮮

地(di)址(zhi)：盧灣區進賢路130號

梅龍鎮

印象(xiang)：在上(shang)海也(ye)算是(shi)老牌了，他(ta)家(jia)的(de)菜(cai)(cai)(cai)沒有很(hen)大(da)的(de)排場(chang)，不(bu)用許多(duo)復(fu)雜華麗的(de)拼盤，做的(de)都(dou)(dou)是(shi)比較經典的(de)菜(cai)(cai)(cai)式，清炒(chao)蝦仁、干(gan)燒明蝦、蟹粉(fen)獅(shi)子頭、揚州干(gan)絲……都(dou)(dou)是(shi)實實在在的(de)用料，美味分量又夠足，幾(ji)乎每個(ge)菜(cai)(cai)(cai)都(dou)(dou)有人捧場(chang)；裝修很(hen)有味道，古色古香，服務員大(da)多(duo)是(shi)上(shang)海人，上(shang)菜(cai)(cai)(cai)速度快(kuai)，或許就是(shi)老字號的(de)魅力(li)吧(ba)，就連很(hen)多(duo)外國(guo)人來上(shang)海，都(dou)(dou)指(zhi)明要到(dao)他(ta)家(jia)吃飯呢(ni)。

推薦(jian)：蟹粉獅子頭(tou)、揚(yang)州干絲(si)

地址：南京西路1038號

上海老(lao)站餐廳

印象：雖然位于(yu)繁華的徐(xu)家(jia)匯商(shang)圈，但此店走(zou)的卻是懷舊路線，店內到處都(dou)(dou)是古(gu)董(dong)和(he)上(shang)海的老照片(pian)，走(zou)進去就(jiu)像置身于(yu)一條時光隧(sui)道，每一樣小東西(xi)都(dou)(dou)可以讓你聯想出一段故事(shi)來，尤其(qi)是花園里(li)的兩節火車車廂，聽(ting)說分別是慈禧車廂和(he)宋慶(qing)齡車廂，裝修都(dou)(dou)十分富有特色(se)，連餐具(ju)都(dou)(dou)是按照星級標準定制的。他家(jia)做(zuo)的本幫菜，精致(zhi)而(er)有品味(wei)，而(er)且還有純正的手工八寶飯，包(bao)你吃個(ge)過癮。

推薦：手工(gong)八(ba)寶飯、薺菜黃魚羹、雪菜豆瓣(ban)酥

地址：徐家匯天主教堂正對面

021上海(hai)菜主題餐廳

印象：021的(de)名字簡單(dan)好記又有意義，一聽就知道是做上(shang)海(hai)(hai)菜(cai)的(de)，廚師(shi)水準比較穩，不用擔心下次(ci)吃到(dao)的(de)菜(cai)味道沒有這次(ci)好，因為每一道菜(cai)都是經(jing)過精心烹飪的(de)，浦東(dong)蒸三鮮(xian)清清爽爽；糖醋(cu)排(pai)條味道也贊……而且菜(cai)的(de)價格(ge)都不是很貴，人(ren)均100不到(dao)就能讓你過足上(shang)海(hai)(hai)癮了。

推薦：浦東(dong)蒸三鮮(xian)、糖醋排條(tiao)

地(di)址(zhi)：南京東路(lu)353號

小南國

印象：雖然在上海歷史不(bu)長(chang)，但是(shi)(shi)名聲鵲起(qi)，近幾(ji)年來在上海餐飲界可算是(shi)(shi)非常有(you)(you)口(kou)碑。餐廳的(de)(de)裝(zhuang)修風格很(hen)(hen)上海，菜肴更是(shi)(shi)原汁原味(wei)的(de)(de)本幫菜，各(ge)款菜式都燒(shao)得是(shi)(shi)相(xiang)當入味(wei)：紅燒(shao)蹄髈(bang)是(shi)(shi)最為推薦的(de)(de)，肥(fei)而不(bu)膩(ni)，即便是(shi)(shi)平(ping)時不(bu)吃肥(fei)肉(rou)(rou)的(de)(de)MM也很(hen)(hen)難抵抗其魅力(li)；水(shui)晶(jing)蝦仁又Q又嫩的(de)(de)肉(rou)(rou)，味(wei)道新(xin)鮮賣相(xiang)好看；脆皮乳鴿又脆又有(you)(you)營養……無論是(shi)(shi)商務宴請還是(shi)(shi)招(zhao)待賓客都倍有(you)(you)面子(zi)。

推(tui)薦：紅燒蹄髈、脆皮乳鴿

地址：南京路店

海(hai)金(jin)滋

印象：這(zhe)是(shi)一家(jia)位于淮海路的(de)(de)非(fei)常典型的(de)(de)上海小飯(fan)店，所有的(de)(de)菜(cai)都是(shi)老板娘自(zi)己做的(de)(de)，個(ge)個(ge)本幫(bang)菜(cai)燒得是(shi)色香味(wei)俱全，蔥烤大排、腐乳空心菜(cai)、油(you)爆蝦、糖醋小排……都是(shi)客(ke)人(ren)非(fei)常喜歡點的(de)(de)招牌(pai)菜(cai)，最重要的(de)(de)是(shi)這(zhe)里的(de)(de)價(jia)格很(hen)實惠，人(ren)均40左右就能嘗到好多(duo)個(ge)菜(cai)還包你吃到飽，雖然環境不怎(zen)么樣，但是(shi)能夠有這(zhe)樣美味(wei)的(de)(de)菜(cai)肴和(he)熱情的(de)(de)服務，也已經非(fei)常值得了(le)。

推薦：蔥烤大排、腐(fu)乳空心菜

地址：淮海路進賢路店(dian)

老洋(yang)房花園飯(fan)店

印象：老洋房花園飯(fan)店坐落(luo)在鬧中取靜(jing)的(de)紹興路，以前曾經是杜月笙的(de)公館。踏入(ru)飯(fan)店，濃濃的(de)老上海味(wei)道便撲(pu)面而來，落(luo)地窗、留聲機、露天花園……似乎任何一(yi)樣東西都(dou)能讓人回憶起當(dang)年的(de)流金(jin)歲月。菜式以上海本幫菜為主(zhu)，清(qing)爽口味(wei)適中，基本不(bu)會讓人失望。

推薦：魚翅撈飯、紅豆糕(gao)、八寶醬年(nian)糕(gao)

地(di)址(zhi)：上(shang)海盧灣區紹興(xing)路27號(hao)