小籠

上(shang)海小籠包做工精細，小巧玲瓏，皮薄，餡多(duo) ，不論是哪一(yi)(yi)種餡，都咸淡適度，口感極(ji)好。每(mei)一(yi)(yi)小籠內(nei)一(yi)(yi)般(ban)放湯(tang)包八個，用松(song)針鋪底，不粘皮、又(you)清(qing)香，端上(shang)桌后，觀其形、聞其味(wei)，食欲大(da)增，咬開皮，包內(nei)有大(da)量湯(tang)汁,令人回味(wei)無窮。

百葉

是一種用豆精皮（上海稱為“千張”）做成(cheng)一個結子的小吃，有(you)若干層，故(gu)叫“百(bai)葉(xie)”，沸水煮熟后盛入有(you)骨頭(tou)湯的碗(wan)里，并(bing)加入精鹽、蔥花(hua)等佐料，吃起(qi)來清淡爽(shuang)口。

油面筋

是(shi)用精面粉發酵后做成一(yi)個個小圓團，用油鍋炸泡(pao)成金(jin)黃(huang)色后起鍋，再放入有(you)滾燙骨頭湯和加(jia)了若干佐(zuo)料(liao)的碗內，食用時，有(you)一(yi)種油而不(bu)膩(ni)的可口之感。

1.蟹殼黃

蟹殼(ke)黃(huang)(huang)是用發酵(jiao)面加油(you)酥(su)制成皮(pi)加餡的(de)(de)酥(su)餅。餅色與形狀(zhuang)酷似煮(zhu)熟的(de)(de)蟹殼(ke)。成品呈(cheng)褐黃(huang)(huang)色，吃口酥(su)、松、香。蟹殼(ke)黃(huang)(huang)香酥(su)，生(sheng)煎饅(man)頭鮮嫩，深受茶客喜愛。吳苑餅家的(de)(de)蟹殼(ke)黃(huang)(huang)非(fei)常地道，值得品嘗。

吳苑餅家

地址：靜安區(qu)延平(ping)路(lu)255號(近康定路(lu))

2.草頭圈子

草(cao)頭(tou)是(shi)江(jiang)浙(zhe)常見(jian)的(de)(de)野菜，圈(quan)子(zi)(zi)(zi)，是(shi)豬的(de)(de)直腸，‘圈(quan)子(zi)(zi)(zi) ’出油，草(cao)頭(tou)吸油。當紅(hong)燒的(de)(de)圈(quan)子(zi)(zi)(zi)遇上(shang)生煸的(de)(de)草(cao)頭(tou)，不(bu)(bu)僅倚紅(hong)偎翠，煞是(shi)養眼，而且因(yin)草(cao)頭(tou)“吃油”的(de)(de)天性恰好吸足了圈(quan)子(zi)(zi)(zi)的(de)(de)油膩，吃起來草(cao)有(you)(you)肉感，肉有(you)(you)草(cao)香，肥(fei)而不(bu)(bu)膩。很多當地上(shang)海菜館里都有(you)(you)這(zhe)道菜。

老正興菜館(福州路)

地址(zhi)：黃浦區(qu)福州路556號(近浙(zhe)江(jiang)中路)

德興(xing)館(陸家浜路店)

地址：黃浦區陸家(jia)浜路1088號（近大(da)興街）

3.排骨年(nian)糕

排(pai)骨(gu)年(nian)糕(gao)(gao)，是上(shang)(shang)海一種經濟實惠、獨具風味(wei)的(de)小吃。排(pai)骨(gu)色(se)澤(ze)金黃，表(biao)面(mian)酥脆，肉質鮮(xian)嫩。入(ru)口(kou)糯(nuo)中發香(xiang)，略有甜辣(la)味(wei)，鮮(xian)嫩適口(kou)。上(shang)(shang)海市的(de)曙光(guang)飲食店(dian)的(de)“小常(chang)州”排(pai)骨(gu)年(nian)糕(gao)(gao)、“鮮(xian)得來”點心店(dian)作的(de)排(pai)骨(gu)年(nian)糕(gao)(gao)最(zui)具特色(se)。

鮮得來排骨年糕(云(yun)南南路店)

地(di)址：黃浦區(qu)云南南路(lu)(lu)46號(近寧海(hai)東路(lu)(lu))

王家沙點(dian)心店(南京西路(lu))

地址：靜(jing)安區南京西(xi)路(lu)(lu)805號(近(jin)石門(men)一路(lu)(lu))

4.生(sheng)煎包

上海生煎(jian)(jian)包(bao)(bao)可以說是土(tu)(tu)生土(tu)(tu)長的(de)(de)上海點心，據(ju)說已有上百年(nian)的(de)(de)歷(li)史。生煎(jian)(jian)皮酥、汁濃、肉(rou)香、精(jing)巧。輕(qing)咬(yao)一(yi)口，肉(rou)香、油香、蔥香、芝麻香全部的(de)(de)美味在口中(zhong)久(jiu)久(jiu)不肯散去，。由(you)于上海人習慣稱“包(bao)(bao)子”為(wei)“饅頭”，因此在上海生煎(jian)(jian)包(bao)(bao)一(yi)般被稱為(wei)生煎(jian)(jian)饅頭。在飛龍生煎(jian)(jian)、小(xiao)楊生煎(jian)(jian)、豐裕生煎(jian)(jian)等(deng)都能嘗(chang)到。【生煎(jian)(jian)包(bao)(bao)的(de)(de)做法】

小(xiao)楊生煎(南京東路店)

地址：黃(huang)浦(pu)區南(nan)京東路(lu)(lu)720號第一食品2樓(近(jin)貴州路(lu)(lu))

飛龍生煎

地址：虹口區四(si)川(chuan)北路(lu)2002號東泰休閑廣場1樓(近山陰路(lu)）

5.蝦子大烏參

蝦子大烏參(can)(can)始于20年(nian)代末。該(gai)菜名氣較大，菜形(xing)完(wan)整(zheng)、氣派，是高檔宴會菜。色香(xiang)味形(xing)都堪稱一絕，而且海(hai)參(can)(can)內(nei)富含蛋白質及(ji)鈣、磷、鐵(tie)等礦物質，常吃海(hai)參(can)(can)有補(bu)腎(shen)益精、養血潤(run)燥(zao)的功能。但如果您和歐美朋友一起用餐，還是不要點(dian)。他們大多不喜歡吃海(hai)參(can)(can)這類黑色食品，而且價格較貴。

老(lao)正興菜(cai)館(福州路)

地址：黃浦區(qu)福州路556號(近浙江中路)

德興(xing)館(陸家浜(bang)路店(dian))

地址：黃(huang)浦區陸家浜路1088號(hao)（近大興街）

6.南翔小籠包(bao)

南翔(xiang)小(xiao)(xiao)籠(long)(long)(long)(long)包(bao)為上海郊區(qu)南翔(xiang)鎮的(de)(de)(de)傳統名點，素負盛名。因其形態小(xiao)(xiao)巧，皮(pi)薄呈半透明狀(zhuang)，以特(te)制的(de)(de)(de)小(xiao)(xiao)竹籠(long)(long)(long)(long)蒸熟，故稱“小(xiao)(xiao)籠(long)(long)(long)(long)包(bao)”。 到城隍廟可以一(yi)(yi)品(pin)上海的(de)(de)(de)特(te)色南翔(xiang)小(xiao)(xiao)籠(long)(long)(long)(long)，如果(guo)有機會的(de)(de)(de)話(hua)，還是要(yao)到嘉定區(qu)南翔(xiang)鎮去(qu)吃(chi)一(yi)(yi)吃(chi)更地(di)道(dao)的(de)(de)(de)南翔(xiang)小(xiao)(xiao)籠(long)(long)(long)(long)包(bao)。【南翔(xiang)小(xiao)(xiao)籠(long)(long)(long)(long)包(bao)的(de)(de)(de)做法】

南翔(xiang)饅頭店(豫(yu)園路店)

地址：黃浦區豫園(yuan)路85號(近(jin)九曲(qu)橋)

五(wu)云德(乍浦路店)

地址：虹口(kou)區河南北路377號(近海寧路)

7.紅燒鮰魚

蘇東坡曾稱贊(zan)鮰(hui)(hui)(hui)魚(yu)(yu)(yu)(yu)：“粉(fen)紅石(shi)首仍無(wu)骨，雪白河(he)豚不藥人”。可(ke)見鮰(hui)(hui)(hui)魚(yu)(yu)(yu)(yu)肉質白嫩，魚(yu)(yu)(yu)(yu)皮肥美，兼有河(he)豚、鯽魚(yu)(yu)(yu)(yu)之(zhi)(zhi)(zhi)鮮(xian)美，而無(wu)河(he)豚之(zhi)(zhi)(zhi)毒素和鯽魚(yu)(yu)(yu)(yu)之(zhi)(zhi)(zhi)刺多。紅燒(shao)鮰(hui)(hui)(hui)魚(yu)(yu)(yu)(yu)是(shi)上(shang)海名菜，也是(shi)比較普(pu)通的一道(dao)上(shang)海本幫菜，可(ke)以說上(shang)海師傅人人都(dou)會做(zuo)。其(qi)鹵汁濃如膠質，魚(yu)(yu)(yu)(yu)肉入口即化，咸(xian)中帶甜，色澤紅亮，非常(chang)受當(dang)地人青睞。【紅燒(shao)鮰(hui)(hui)(hui)魚(yu)(yu)(yu)(yu)的做(zuo)法(fa) 】

上海老飯店

地址：上海市黃浦區福佑路242號(hao)(近城隍廟舊校場路)

廊亦舫酒樓(正大店)

地址(zhi)：陸(lu)家嘴(zui)西路(lu)168號正大廣場5樓近陸(lu)家嘴(zui)環(huan)路(lu)西南(nan)角

8.響油(you)鱔糊(hu)

上海本幫菜，濃(nong)油赤(chi)醬的(de)典型(xing)代表，是指(zhi)烹(peng)調(diao)后的(de)鱔(shan)糊端上餐桌，熱油尚在盤(pan)中(zhong)“辟叭”作響(xiang)。其(qi)特點在于鱔(shan)肉鮮美(mei)、香味濃(nong)郁，口感(gan)滑(hua)溜溜的(de)著實很有(you)彈(dan)性。所以六、七(qi)月間的(de)黃鱔(shan)，倍(bei)受游客(ke)青睞。沈(shen)大成等當(dang)地菜館都可以享(xiang)用到這道美(mei)食。

沈(shen)大成(南京東路店)

地址：黃浦區南京(jing)東路636號(近浙江(jiang)中路)

上海老飯店

地(di)址：上(shang)海市黃(huang)浦區福佑路(lu)242號(近城隍廟舊(jiu)校場路(lu))

9.八(ba)寶辣醬

八寶辣醬是上(shang)(shang)海著名特色菜，原是由“炒辣醬”改良(liang)而來的。在40年代，九江路(lu)上(shang)(shang)的同(tong)龢館廚師們參照上(shang)(shang)海本地菜“全(quan)家福”的烹制法(fa)，用蝦仁、雞肉、鴨(ya)肫、豬腿肉、肚(du)子、開洋、香菇、筍(sun)片(pian)等八樣(yang)主要(yao)原料烹制而成， 味道(dao)辣鮮而略(lve)甜(tian)，非常下(xia)飯(fan)。【八寶辣醬的做(zuo)法(fa)】

老克勒上海菜(宏伊廣(guang)場店)

地址：黃浦區南(nan)(nan)京東路(lu)299號宏伊國際廣場3樓(近河南(nan)(nan)中路(lu)）

上海老飯店

地址：上(shang)海市(shi)黃浦區福(fu)佑路242號(近城隍廟(miao)舊校場路)

10.上(shang)海面條(tiao)

上(shang)(shang)海的(de)面(mian)(mian)(mian)雖然不似北方的(de)面(mian)(mian)(mian)食文化有(you)那么悠久的(de)歷(li)史(shi),在面(mian)(mian)(mian)的(de)款式上(shang)(shang)也沒(mei)那么多的(de)花(hua)樣,但卻(que)憑(ping)著自(zi)己的(de)一(yi)套獨(du)特的(de)面(mian)(mian)(mian)文化而也是名揚四海。上(shang)(shang)海的(de)面(mian)(mian)(mian)條湯清味(wei)鮮，清淡爽口、湯頭、面(mian)(mian)(mian)身(shen)、澆頭、下面(mian)(mian)(mian)、調味(wei)，每道工序都有(you)講究，再加上(shang)(shang)上(shang)(shang)選的(de)材料和環(huan)境，真是面(mian)(mian)(mian)面(mian)(mian)(mian)俱(ju)到。在一(yi)些不起眼(yan)的(de)小(xiao)巷街邊，有(you)一(yi)些頗有(you)傳奇色。

阿娘面

地址：盧灣區思(si)南路36號(hao)

德(de)興面館(德(de)平路店)

地址(zhi)：上(shang)海浦東新區(qu)德平路1094號(近(jin)靈山路)

真如羊肉館

地址：普(pu)陀區北石路155號(近蘭(lan)溪路)

上海(hai)名小吃(chi) 【 部(bu)分小吃(chi)推薦 】

高橋松(song)餅、三鮮小餛(hun)飩、鍋貼(tie)、豬(zhu)油(you)菜飯、粢(zi)飯糕、油(you)墩子、兩面(mian)黃、開洋(yang)蔥油(you)拌面(mian)、老虎(hu)腳爪、糯米燒(shao)麥、麻(ma)球、崇明糕、肉絲湯年糕、春卷、水撲(pu)蛋、龍蝦片、鍋巴、油(you)豆(dou)腐線粉湯(tang)、雞(ji)鴨(ya)血湯(tang)、雞(ji)粥、酒釀圓子、海棠糕、烘山芋、擂沙圓、定勝糕、棗泥酥餅、梨膏糖

上海(hai)本幫菜 【 上海(hai)菜菜譜(pu) 】

八寶(bao)鴨(ya)、油燜筍、芝麻里脊、走油蹄髈、咖喱(li)牛肉湯、糖醋(cu)帶魚、蟹粉豆腐(fu)、干燒明(ming)蝦(xia)、蒜香排(pai)骨、五香(xiang)熏(xun)魚、松江鱸魚、桂花肉、雞骨醬、四喜烤麩、上海醬鴨、 腌篤鮮、熏魚(yu)、楓涇丁(ding)蹄、 貴妃(fei)雞(ji)、 冬瓜(gua)盅(zhong)、紅燒素雞、炸藕(ou)合(he)

老城隍廟小吃街

印(yin)象：這可(ke)是大上海最經典的(de)(de)小(xiao)吃匯聚地了，但凡(fan)來(lai)上海的(de)(de)游客，大多都要去老城隍廟走走。這里(li)的(de)(de)小(xiao)吃品種多的(de)(de)吃不過來(lai)，綠波(bo)廊(lang)的(de)(de)特色點心，松(song)月樓(lou)的(de)(de)素菜包(bao)，桂花廳的(de)(de)鴿蛋圓(yuan)子(zi)，松(song)云樓(lou)的(de)(de)八寶飯，還有(you)南翔小(xiao)籠和酒釀圓(yuan)子(zi)，真(zhen)可(ke)稱得上是小(xiao)吃王國。

推(tui)薦：鍋貼、小籠(long)包、小餛(hun)飩油豆腐粉絲湯

地(di)址(zhi)：上海黃浦區(qu)福佑路

黃河路美食街

印象：黃(huang)河路(lu)多以家常小酌(zhuo)為主(zhu)，包括川(chuan)菜(cai)、湘菜(cai)、貴州菜(cai)，口味已經過改良(liang)，很受上(shang)海本地人的(de)歡迎。六層樓的(de)來天華酒(jiu)樓，生意好的(de)時候天天都可以滿(man)座。黃(huang)河路(lu)上(shang)路(lu)狹人多店窄，為了(le)使空間利用最大化，許多店面會把只有一層的(de)餐館分隔成兩層，從窗外望去，上(shang)面一層就好像淺(qian)淺(qian)地浮在半空中。這大概(gai)也(ye)是上(shang)海弄堂美食的(de)一大特色了(le)。

推(tui)薦：來天華(hua)、本邦川菜

地址：黃(huang)浦區黃(huang)河路

吳江路小吃街

印(yin)象：這是一(yi)條感頗強(qiang)的小(xiao)吃街(jie)，其中多(duo)家(jia)店(dian)鋪還接(jie)(jie)受過媒體采訪哦。周圍有南京西路多(duo)家(jia)商場。10左(zuo)右開店(dian)，到中午人氣極其旺盛，排隊長龍一(yi)條接(jie)(jie)一(yi)條！光看這陣勢就知(zhi)道其來頭不(bu)小(xiao)！

推薦：小楊生煎(jian) 西(xi)北郎燒烤 梅花糕 小王香酥牛肉餅

地址：黃浦區(qu)吳(wu)江(jiang)路

乍浦路美食街

印象：這也是(shi)上(shang)(shang)海(hai)著(zhu)名的美(mei)食街(jie)，緊鄰四川北(bei)路(lu)，這里匯聚著(zhu)各地特色菜(cai)肴的飯(fan)館(guan)(guan)、酒樓，是(shi)上(shang)(shang)海(hai)中產(chan)階層宴請(qing)、聚會的首選。乍浦路(lu)曾(ceng)是(shi)上(shang)(shang)海(hai)餐(can)飲娛樂(le)最集(ji)中的街(jie)區(qu)之一(yi)。從(cong)1984年第一(yi)家飯(fan)店開張(zhang)，現云集(ji)了80多家各地風味的餐(can)館(guan)(guan)、飯(fan)店。

推薦：上味館南(nan)翔小籠包

地(di)址：虹(hong)口區乍浦路

七寶老街

印象：這是一條有(you)(you)著(zhu)濃郁古鎮風(feng)韻的(de)(de)(de)街(jie)(jie)道(dao)。這里有(you)(you)眾(zhong)多(duo)的(de)(de)(de)風(feng)味小吃(chi)，像(xiang)湯圓、方糕、還(huan)有(you)(you)傳統的(de)(de)(de)酥(su)糖，臭豆腐的(de)(de)(de)味道(dao)也(ye)是相當不(bu)錯，經常(chang)看(kan)見店(dian)(dian)鋪門前排著(zhu)長龍，生(sheng)意(yi)好得(de)不(bu)得(de)了(le)。古橋的(de)(de)(de)東面(mian)有(you)(you)幾家老(lao)街(jie)(jie)很有(you)(you)名的(de)(de)(de)飯(fan)店(dian)(dian)，像(xiang)七寶(bao)(bao)老(lao)飯(fan)店(dian)(dian)，里面(mian)有(you)(you)七寶(bao)(bao)羊(yang)肉賣。老(lao)飯(fan)店(dian)(dian)邊上的(de)(de)(de)一個(ge)小店(dian)(dian)里的(de)(de)(de)年糕也(ye)不(bu)錯。

推(tui)薦：牛雜(za)湯 老街湯團 一品方糕(gao)

地址：上(shang)海市閔行區七寶鎮

云南南路小吃街

印象：這兒地(di)處市中(zhong)心，是上海人下館(guan)子去的最多(duo)的地(di)方。曾有人戲(xi)言：“步入云南路，口福，口福，淌下口水無數(shu)”。這里有長(chang)安餃子樓、金陵(ling)酒家、三和樓菜(cai)館(guan)、老正興菜(cai)館(guan)等(deng)。

推薦：北京(jing)烤鴨、小金陵鹽水(shui)鴨、“鮮得來”排骨年(nian)糕、“小紹興”的(de)白(bai)斬雞、“南翔”的(de)小籠包、天津狗不理包子、山東水(shui)餃、“老四川”火鍋、“新疆烤羊(yang)肉”等。

地址：上海市黃浦區(qu)云(yun)南南路(lu)

牯嶺路小吃街

印象：一條(tiao)不起(qi)眼的小(xiao)馬路(lu)后經改造(zao)，逐(zhu)步(bu)形成一條(tiao)集(ji)餐飲、休(xiu)閑(xian)于一體的特色街。這(zhe)里最出名的要(yao)數“古(gu)越龍山酒(jiu)店”了，這(zhe)家紹(shao)興(xing)酒(jiu)店價(jia)廉物美，每周二、周四(si)下午(wu)有(you)越劇茶座(zuo)、京劇茶座(zuo)，還有(you)紹(shao)興(xing)大板，吸引眾多戲迷前來一展(zhan)歌喉(hou)。沿(yan)街而入，還有(you)“吳越人家面館”、“金師傅餛飩店”、“大娘水餃”、百年歷史的“昆山奧灶館”等。

推薦：大娘水餃、金師傅餛飩店

地(di)址(zhi)：上海市靜(jing)安區(qu)牯嶺路

浦(pu)東(dong)第一八佰伴周邊(bian)

一站式美食(shi)圈。曾經被譽(yu)為(wei)“浦(pu)東的南京路”的上海第一八佰(bai)伴儼然已經成為(wei)了(le)浦(pu)東新區的一大(da)地標，集(ji)餐飲、購(gou)物、娛樂為(wei)一體(ti)的一站式商(shang)業(ye)圈。

南京西路(lu)靜(jing)安別墅

上海(hai)文青的聚集(ji)地(di)。靜(jing)安別墅成(cheng)了上海(hai)文青的聚集(ji)地(di)，獨(du)立圖書館，電影咖(ka)啡店，DIY手工坊，home made小吃奶(nai)茶(cha)，都在這(zhe)條大隱于市的弄堂里靜(jing)謐(mi)地(di)發酵升(sheng)溫。

田子坊

小資(zi)美(mei)食 日月(yue)光(guang)廣場甜品(pin)。打(da)浦橋(qiao)地區的(de)日月(yue)光(guang)中(zhong)心，毗鄰泰康(kang)路田子坊，連接軌交9號(hao)線(xian)、7號(hao)線(xian)，儼然(ran)打(da)浦橋(qiao)地區的(de)一個新地標。在(zai)這里不但(dan)有好吃的(de)品(pin)牌美(mei)食入(ru)駐(zhu)，還有不少上海(hai)灘(tan)僅此一家的(de)小店。

復興(xing)西(xi)路(lu)

這里好似上海的(de)(de)隱秘(mi)花園，把鄰近的(de)(de)喧囂全都隔離開了。走在鬧中(zhong)取靜的(de)(de)小馬路(lu)，復興西路(lu)附近逛一(yi)逛，美食與(yu)美酒相伴(ban)，細(xi)嘗一(yi)份久違的(de)(de)閑情(qing)逸致。

新天地

新天地，以中西融合(he)、新舊結合(he)為基調，將上海(hai)傳統(tong)的石庫門里弄與充滿現(xian)代感的新建筑(zhu)融為一體。這個充滿小資情調的地方，每天都吸(xi)引著來自海(hai)內外的各方游客(ke)。

大壺春(chun)生煎

印象：1930年后(hou)期創立(li)。上海灘生(sheng)煎的“老字號”，以(yi)前(qian)西(xi)藏(zang)路上的大壺春總(zong)店(dian)是(shi)很(hen)(hen)多人的“最愛”。現在(zai)“碩果僅存”的浦東分店(dian)“反而(er)失(shi)去了那份正宗(zong)”，“變難吃(chi)了”，面(mian)點(dian)也(ye)“一般”，“花樣(yang)不(bu)少(shao)”。由于(yu)是(shi)在(zai)商務(wu)樓附(fu)近(jin)，“生(sheng)意還不(bu)錯(cuo)”。但是(shi)“店(dian)面(mian)很(hen)(hen)小，設施也(ye)很(hen)(hen)差”，“服務(wu)就更不(bu)用說了”，“態(tai)度(du)很(hen)(hen)差”，“讓人覺得很(hen)(hen)失(shi)望(wang)”。

推薦：鮮肉(rou)生煎(jian)、牛肉(rou)湯

地址：金陵(ling)中路(lu)166號

德興(xing)館

印象：創建于(yu)1883年(清光緒九(jiu)年)的(de)上海德興(xing)館，位于(yu)南外灘、十六鋪(pu)地(di)區的(de)商業中心，是申城本(ben)幫(bang)菜的(de)發源(yuan)地(di)，在(zai)餐飲(yin)界有著“本(ben)幫(bang)元祖”之美譽(yu)，店內環境(jing)典雅，歷史(shi)氣息濃(nong)郁，上海德興(xing)館在(zai)申城餐飲(yin)界獨樹一幟，被(bei)眾多(duo)食客(ke)譽(yu)為(wei)“要吃本(ben)幫(bang)菜，首選德興(xing)館”。

推薦：油(you)爆河蝦，紅燒鯉魚

地址(zhi)：中華(hua)路622號(hao)

老大昌

印象：1930年代由一(yi)個法籍猶太(tai)人(ren)和他人(ren)合資(zi)開設的。其(qi)生產的法式西(xi)點、蛋(dan)糕工藝精細，奶香濃郁，松軟肥潤，專(zhuan)銷法式西(xi)點糖果(guo)的老店。

推薦：鮮奶栗子蛋糕(gao)、奶油泡芙，白脫千(qian)層(ceng)等

地址：淮海中(zhong)路店

老(lao)正興菜館

印(yin)象：這家菜(cai)(cai)館始(shi)建(jian)于(yu)清(qing)同治元年(公元1862年)，歷史(shi)相(xiang)(xiang)當悠久了(le)。這家店的菜(cai)(cai)肴(yao)菜(cai)(cai)肴(yao)頗具江南風味，以烹制濃淡相(xiang)(xiang)宜的上海菜(cai)(cai)為特色(se)。所謂春有(you)春筍塘鯉魚(yu)，夏有(you)銀(yin)魚(yu)炒蛋(dan)、油(you)爆(bao)蝦，秋有(you)大閘蟹，冬有(you)下巴劃水，此乃老(lao)正興(xing)河(湖)鮮(xian)魚(yu)類菜(cai)(cai)肴(yao)。老(lao)正興(xing)的油(you)爆(bao)蝦菜(cai)(cai)獲(huo)國家金牌獎，以"天下第一蝦"美(mei)名馳譽中外。

推(tui)薦(jian)：油(you)爆(bao)蝦、銀魚炒蛋

地(di)址：上海福州路556號

南(nan)翔小籠

印(yin)象：南翔(xiang)小(xiao)籠(long)饅(man)頭原名(ming)南翔(xiang)大(da)饅(man)頭，已有百余年歷(li)史(shi)，由南翔(xiang)鎮日華軒點心店主黃明賢始創。這里的小(xiao)籠(long)饅(man)頭以皮薄、餡大(da)、汁多、味鮮、形美著稱。如今，南翔(xiang)小(xiao)籠(long)饅(man)頭在上(shang)(shang)海(hai)家喻戶曉，婦孺(ru)皆知，并以“上(shang)(shang)海(hai)小(xiao)籠(long)”之名(ming)傳(chuan)(chuan)遍全國，名(ming)揚海(hai)內外，成(cheng)為上(shang)(shang)海(hai)傳(chuan)(chuan)統點心小(xiao)吃的杰出代表。

地(di)址：豫園路85號(hao)(豫園城隍廟九(jiu)曲橋畔)

綠波廊(lang)

印象(xiang)：綠波廊于明嘉(jia)靖年(nian)間開(kai)業。設于上海老城隍廟九曲橋畔，原(yuan)名：“樂(le)圃閬茶樓”。1978年(nian)改(gai)為餐廳，以經營上海及蘇州風味菜點為特(te)色。主要(yao)名菜名點有“扇形甩水”、“生爆鱔背”、“蘿卜絲酥(su)餅”。

推薦：桂花拉糕、時尚拎(lin)包酥

地(di)址(zhi)：老城隍(huang)廟內豫(yu)園(yuan)路(lu)115號

小(xiao)紹興雞粥店

印(yin)象：創辦于1947年。小(xiao)紹(shao)興雞(ji)粥就(jiu)是用雞(ji)湯原汁燒煮成的梗米(mi)粥，配以雞(ji)肉和(he)(he)各種(zhong)(zhong)作料(liao)的一種(zhong)(zhong)小(xiao)吃。吃雞(ji)粥時，將煮熟的雞(ji)切成3厘(li)(li)米(mi)長0.6厘(li)(li)米(mi)寬的塊，裝盤，雞(ji)粥盛入(ru)碗內，加上蔥、姜末和(he)(he)雞(ji)油，一同上桌。此時，雞(ji)粥黃中帶(dai)綠，雞(ji)肉色(se)白光亮，令人賞心(xin)悅目(mu)，食欲大增(zeng)。品嘗時，雞(ji)粥粘韌滑溜，鮮(xian)香(xiang)入(ru)味(wei)，雞(ji)肉細嫩爽口，營養豐富，越吃越香(xiang)。

推薦：小紹興雞(ji)粥

地(di)址(zhi)：云南(nan)南(nan)路118號(hao)

鮮得來

印象：創立于1921年，得到“中華名小吃”稱號。這里(li)最具(ju)特色(se)的招牌菜(cai)就是排骨年糕，還有各(ge)(ge)式配套小吃、各(ge)(ge)種鹵味、點心、炒菜(cai)。排骨形似扇狀，表(biao)皮色(se)澤金黃(huang)，略呈(cheng)棕色(se)，入口香、嫩、鮮。

推薦(jian)：鮮得來(lai)排(pai)骨年糕

地(di)址：云南南路98號(總店)

沈大成

印象：創建(jian)于光緒六年(nian)(1875年(nian))至今已有125年(nian)歷史了。沈大(da)成的壽桃、壽糕、桂花條(tiao)頭糕、雙釀團、青團等品種享(xiang)有盛名(ming)，還有蟹粉小籠、餛飩(tun)、各式二(er)面黃及宴席點(dian)心(xin)，均各具獨特，口(kou)碑甚佳，有“上海點(dian)心(xin)大(da)王”的美稱。

推(tui)薦：太白拉(la)糕(gao)、蟹粉小籠、蝦肉(rou)餛飩(tun)

地(di)址：南京東路(lu)636號

七重天老上海餐廳

印象：這(zhe)(zhe)是位于南京東路(lu)的(de)一(yi)家(jia)老(lao)牌本幫餐廳。菜肴秉(bing)承了本幫菜一(yi)貫的(de)特點，做得也挺有水準(zhun)，坐在這(zhe)(zhe)里靠窗的(de)位子，看著華(hua)燈初(chu)上的(de)南京路(lu)，聽(ting)著老(lao)上海味道(dao)特濃的(de)音(yin)樂，別有一(yi)番滋味在心頭(tou)。

推薦(jian)：水(shui)晶蝦仁 雀巢栗子

地(di)址：黃浦區南京東路627號

蘭心(xin)餐(can)廳(ting)

印象：這可是上海本(ben)幫菜的(de)招牌，由一對夫(fu)婦(fu)經營，開了十多年了，名氣很大(da)，日本(ben)和(he)香港都知道了。家(jia)不(bu)但有著濃(nong)油赤醬(jiang)的(de)菜味，更透著一種濃(nong)濃(nong)的(de)人情味，怪不(bu)得大(da)明星秦沛每次回上海，都要到這里來品嘗(chang)一下正宗的(de)上海菜，一解自己的(de)思鄉愁。

推薦：紅燒肉 醬(jiang)鴨 腌(a)篤(du)鮮(xian)

地址：盧灣區(qu)進賢路130號

梅龍鎮

印(yin)象：在上(shang)海也算是老牌(pai)了，他家的(de)菜(cai)(cai)沒有很(hen)大的(de)排(pai)場，不用許多(duo)(duo)復雜(za)華麗的(de)拼盤，做(zuo)的(de)都(dou)是比較(jiao)經(jing)典的(de)菜(cai)(cai)式，清炒蝦仁、干燒明蝦、蟹粉(fen)獅(shi)子(zi)頭、揚州干絲……都(dou)是實(shi)實(shi)在在的(de)用料，美(mei)味(wei)分(fen)量又夠足，幾乎每個菜(cai)(cai)都(dou)有人(ren)(ren)捧場；裝修很(hen)有味(wei)道，古色古香(xiang)，服(fu)務員大多(duo)(duo)是上(shang)海人(ren)(ren)，上(shang)菜(cai)(cai)速(su)度快，或許就是老字號的(de)魅(mei)力吧，就連很(hen)多(duo)(duo)外(wai)國人(ren)(ren)來上(shang)海，都(dou)指明要到他家吃飯呢。

推薦：蟹粉(fen)獅子頭、揚州干絲

地址：南京西路1038號

上海老站餐(can)廳

印象：雖(sui)然位于繁華(hua)的(de)徐家匯商圈(quan)，但此(ci)店走(zou)的(de)卻是(shi)懷舊路線，店內到處都(dou)(dou)是(shi)古董和上海的(de)老照片，走(zou)進去就像置身(shen)于一條時光隧道，每一樣小(xiao)東西都(dou)(dou)可以讓你聯想出一段故事來，尤其是(shi)花園里的(de)兩節(jie)火車車廂，聽說分(fen)別是(shi)慈禧車廂和宋慶齡車廂，裝修都(dou)(dou)十分(fen)富有(you)特(te)色，連餐具(ju)都(dou)(dou)是(shi)按照星(xing)級標準定制的(de)。他(ta)家做的(de)本幫菜，精(jing)致而有(you)品(pin)味，而且還有(you)純正的(de)手工八寶飯，包(bao)你吃(chi)個(ge)過癮。

推(tui)薦(jian)：手工八寶飯(fan)、薺(qi)菜黃魚(yu)羹、雪菜豆(dou)瓣酥

地(di)址：徐家(jia)匯天主教堂(tang)正對(dui)面

021上海菜主題餐廳

印象：021的名字簡單(dan)好(hao)記又有(you)意義，一聽就知道(dao)是做上(shang)海(hai)菜(cai)的，廚師水準比較穩，不用(yong)擔心下(xia)次吃到的菜(cai)味道(dao)沒有(you)這次好(hao)，因為每一道(dao)菜(cai)都是經過(guo)精心烹(peng)飪的，浦東蒸三鮮清清爽(shuang)爽(shuang)；糖醋(cu)排條味道(dao)也贊……而且菜(cai)的價格(ge)都不是很貴，人(ren)均(jun)100不到就能讓你過(guo)足上(shang)海(hai)癮了。

推薦(jian)：浦東蒸三鮮、糖醋(cu)排條

地址：南(nan)京東路353號

小南國

印象：雖(sui)然在上海歷史(shi)不長(chang)，但是(shi)名聲鵲起，近幾年來在上海餐飲(yin)界可(ke)算是(shi)非常有口碑。餐廳的(de)(de)裝修(xiu)風格很上海，菜(cai)(cai)肴更是(shi)原汁原味(wei)的(de)(de)本(ben)幫菜(cai)(cai)，各款菜(cai)(cai)式(shi)都燒(shao)得是(shi)相當入味(wei)：紅(hong)燒(shao)蹄髈(bang)是(shi)最為推薦的(de)(de)，肥(fei)而不膩(ni)，即便是(shi)平時不吃肥(fei)肉的(de)(de)MM也很難抵抗其魅力；水(shui)晶蝦仁(ren)又Q又嫩的(de)(de)肉，味(wei)道新鮮賣相好看(kan)；脆皮乳鴿(ge)又脆又有營養……無論(lun)是(shi)商務宴請還是(shi)招待賓客都倍有面(mian)子(zi)。

推(tui)薦：紅燒蹄髈、脆(cui)皮乳(ru)鴿

地址：南京路店

海(hai)金滋

印(yin)象：這是(shi)一(yi)家(jia)位于淮(huai)海路的非(fei)常典型(xing)的上海小(xiao)飯店，所有的菜(cai)都是(shi)老板(ban)娘自己做的，個(ge)(ge)個(ge)(ge)本幫菜(cai)燒(shao)得(de)是(shi)色香味(wei)俱(ju)全，蔥烤(kao)大排、腐乳空心菜(cai)、油爆蝦、糖(tang)醋小(xiao)排……都是(shi)客(ke)人非(fei)常喜(xi)歡點的招牌菜(cai)，最(zui)重(zhong)要的是(shi)這里的價格很實惠，人均40左(zuo)右就能嘗(chang)到好多個(ge)(ge)菜(cai)還包(bao)你(ni)吃到飽(bao)，雖然環境不怎么樣，但是(shi)能夠有這樣美味(wei)的菜(cai)肴(yao)和(he)熱情的服務，也已經(jing)非(fei)常值得(de)了。

推薦(jian)：蔥烤大排、腐(fu)乳空(kong)心菜

地址(zhi)：淮海路進(jin)賢路店

老洋房花園飯店

印(yin)象(xiang)：老洋房花(hua)園飯店坐(zuo)落在鬧中取靜的(de)紹興路，以(yi)(yi)前曾經是杜(du)月笙的(de)公館。踏入飯店，濃濃的(de)老上(shang)海味道(dao)便(bian)撲面而來，落地窗、留聲機、露天花(hua)園……似乎任何(he)一樣東西都能(neng)讓(rang)人(ren)回憶起當(dang)年的(de)流(liu)金歲月。菜式以(yi)(yi)上(shang)海本幫菜為主，清爽口(kou)味適(shi)中，基本不會讓(rang)人(ren)失望。

推薦(jian)：魚翅撈飯(fan)、紅豆糕、八(ba)寶醬年(nian)糕

地址：上海盧灣區(qu)紹興路27號