韓式土豆餅的做法：
【用料】土豆250克（去皮重量）、面粉50克、洋蔥50克、雞蛋1只、青紅美人椒各1只、小蔥2根、花生油少量、鹽適量、生抽2大勺、糖1小勺

步驟：

1.土豆(dou)去皮(pi)用清水浸泡(pao)防止氧(yang)化變黑；

2.取刨子快速將土豆擦(ca)成茸，注意不要擦(ca)傷手；

3.擦好的土豆還是有些氧化變黃(huang)；

4.接(jie)著(zhu)在土豆碗中將(jiang)洋(yang)蔥(cong)擦成茸；

5.加入面(mian)粉、雞(ji)蛋、鹽、糖，拌勻成土豆面(mian)糊；

6.小(xiao)蔥切(qie)花，青(qing)紅椒一部分切(qie)圈，一部分切(qie)小(xiao)細丁；

7.將(jiang)生(sheng)抽入小碟中，加入蔥花和青(qing)紅椒丁(ding)拌勻成(cheng)蘸汁；

8.平底鍋入(ru)少油開小火，將(jiang)(jiang)方形模具入(ru)鍋中，將(jiang)(jiang)土(tu)豆糊入(ru)模具中攤(tan)成小方餅(bing)，稍一定型后抽(chou)出模具再(zai)攤(tan)下一個餅(bing)；

9.將(jiang)青紅椒圈按照自己(ji)的喜好(hao)擺在土豆餅上；

10.一面(mian)(mian)煎黃定型(xing)后翻面(mian)(mian)煎制(zhi)，兩面(mian)(mian)全部(bu)煎金黃色即可(ke)；

烹飪技巧：
1.土豆用刨子擦成泥會使土豆更具韌性，吃起來口感更好呢；
2.制作土豆面糊時動作要稍快些，以防止土豆氧化。不過洋蔥具有防氧化的作用，所以在加入洋蔥后土豆泥即刻呈現淡黃色。調好的土豆面糊最好一次性快速全部煎好，雖然洋蔥有抗氧化作用，但是時間放長了面糊依然會變深喲；
3,煎土豆餅要小火，否則很易煎糊；
4.沒有方形模具沒有關系，直接將面糊舀一點入鍋中攤成圓形也是非常好看的。如果面糊粘住模具了沒有關系，用小刀在邊緣處切割一下就脫離了。