韓式土豆餅的做法：
【用料】土豆250克（去皮重量）、面粉50克、洋蔥50克、雞蛋1只、青紅美人椒各1只、小蔥2根、花生油少量、鹽適量、生抽2大勺、糖1小勺

步驟：

1.土豆去皮用(yong)清水浸泡防止氧化(hua)變黑；

2.取刨子快速將(jiang)土豆擦成茸，注意不要擦傷手；

3.擦好的土豆還(huan)是有些(xie)氧化變黃；

4.接(jie)著在土豆碗中將(jiang)洋蔥擦成茸；

5.加入面粉、雞蛋、鹽、糖，拌勻成土豆面糊；

6.小(xiao)(xiao)蔥(cong)切(qie)花，青(qing)紅椒一部分切(qie)圈，一部分切(qie)小(xiao)(xiao)細丁；

7.將生抽入(ru)小碟(die)中，加入(ru)蔥花(hua)和青紅椒丁(ding)拌勻成蘸汁(zhi)；

8.平底鍋(guo)(guo)入(ru)少油開(kai)小火，將(jiang)方形(xing)模(mo)具入(ru)鍋(guo)(guo)中，將(jiang)土豆糊入(ru)模(mo)具中攤成(cheng)小方餅，稍一定(ding)型后(hou)抽出模(mo)具再攤下(xia)一個餅；

9.將青紅椒圈按照(zhao)自己的(de)喜好擺在(zai)土豆餅上；

10.一(yi)面(mian)煎黃(huang)定型后翻面(mian)煎制，兩面(mian)全部(bu)煎金(jin)黃(huang)色即可(ke)；

烹飪技巧：
1.土豆用刨子擦成泥會使土豆更具韌性，吃起來口感更好呢；
2.制作土豆面糊時動作要稍快些，以防止土豆氧化。不過洋蔥具有防氧化的作用，所以在加入洋蔥后土豆泥即刻呈現淡黃色。調好的土豆面糊最好一次性快速全部煎好，雖然洋蔥有抗氧化作用，但是時間放長了面糊依然會變深喲；
3,煎土豆餅要小火，否則很易煎糊；
4.沒有方形模具沒有關系，直接將面糊舀一點入鍋中攤成圓形也是非常好看的。如果面糊粘住模具了沒有關系，用小刀在邊緣處切割一下就脫離了。