韓式土豆餅的做法：
【用料】土豆250克（去皮重量）、面粉50克、洋蔥50克、雞蛋1只、青紅美人椒各1只、小蔥2根、花生油少量、鹽適量、生抽2大勺、糖1小勺

步驟：

1.土豆去皮用清水浸(jin)泡防(fang)止氧化變黑；

2.取刨子快(kuai)速(su)將土(tu)豆擦成茸，注意不(bu)要(yao)擦傷手；

3.擦好(hao)的(de)土豆還是(shi)有些氧化變黃；

4.接(jie)著在(zai)土豆碗中將洋蔥擦成茸(rong)；

5.加入面(mian)粉(fen)、雞蛋、鹽(yan)、糖，拌勻(yun)成(cheng)土豆面(mian)糊；

6.小(xiao)蔥(cong)切花，青紅(hong)椒一(yi)(yi)部(bu)分(fen)切圈，一(yi)(yi)部(bu)分(fen)切小(xiao)細丁；

7.將(jiang)生抽入小(xiao)碟中，加入蔥花和青紅椒丁拌勻成蘸汁(zhi)；

8.平底鍋入(ru)少油開小(xiao)(xiao)火(huo)，將方形模具(ju)入(ru)鍋中，將土豆糊(hu)入(ru)模具(ju)中攤成小(xiao)(xiao)方餅，稍(shao)一定型后抽出模具(ju)再(zai)攤下一個(ge)餅；

9.將青(qing)紅椒圈按照自己的喜好擺在土豆餅上；

10.一面(mian)煎黃(huang)定(ding)型后翻面(mian)煎制，兩面(mian)全(quan)部煎金(jin)黃(huang)色即可(ke)；

烹飪技巧：
1.土豆用刨子擦成泥會使土豆更具韌性，吃起來口感更好呢；
2.制作土豆面糊時動作要稍快些，以防止土豆氧化。不過洋蔥具有防氧化的作用，所以在加入洋蔥后土豆泥即刻呈現淡黃色。調好的土豆面糊最好一次性快速全部煎好，雖然洋蔥有抗氧化作用，但是時間放長了面糊依然會變深喲；
3,煎土豆餅要小火，否則很易煎糊；
4.沒有方形模具沒有關系，直接將面糊舀一點入鍋中攤成圓形也是非常好看的。如果面糊粘住模具了沒有關系，用小刀在邊緣處切割一下就脫離了。