韓式土豆餅的做法：
【用料】土豆250克（去皮重量）、面粉50克、洋蔥50克、雞蛋1只、青紅美人椒各1只、小蔥2根、花生油少量、鹽適量、生抽2大勺、糖1小勺

步驟：

1.土豆(dou)去(qu)皮用清(qing)水浸泡防止氧化變(bian)黑；

2.取(qu)刨子快速將土豆擦成茸，注意不要擦傷手(shou)；

3.擦好的土(tu)豆還(huan)是(shi)有些氧(yang)化變(bian)黃；

4.接著在(zai)土豆碗中將洋蔥(cong)擦成茸；

5.加(jia)入面粉、雞蛋(dan)、鹽、糖，拌勻成(cheng)土豆面糊；

6.小(xiao)蔥(cong)切花，青紅(hong)椒(jiao)一部分(fen)切圈，一部分(fen)切小(xiao)細丁；

7.將(jiang)生抽入(ru)小碟中，加入(ru)蔥花和青紅(hong)椒丁拌勻成蘸汁；

8.平底(di)鍋入少油(you)開(kai)小火，將方形(xing)模具(ju)入鍋中(zhong)，將土豆(dou)糊入模具(ju)中(zhong)攤成小方餅(bing)，稍一定(ding)型后(hou)抽出模具(ju)再攤下一個餅(bing)；

9.將(jiang)青紅椒圈按(an)照自己的喜好擺在(zai)土豆餅上；

10.一(yi)面(mian)煎(jian)黃(huang)(huang)定型后(hou)翻面(mian)煎(jian)制，兩面(mian)全部(bu)煎(jian)金(jin)黃(huang)(huang)色即可；

烹飪技巧：
1.土豆用刨子擦成泥會使土豆更具韌性，吃起來口感更好呢；
2.制作土豆面糊時動作要稍快些，以防止土豆氧化。不過洋蔥具有防氧化的作用，所以在加入洋蔥后土豆泥即刻呈現淡黃色。調好的土豆面糊最好一次性快速全部煎好，雖然洋蔥有抗氧化作用，但是時間放長了面糊依然會變深喲；
3,煎土豆餅要小火，否則很易煎糊；
4.沒有方形模具沒有關系，直接將面糊舀一點入鍋中攤成圓形也是非常好看的。如果面糊粘住模具了沒有關系，用小刀在邊緣處切割一下就脫離了。