臘腸炒荷蘭(lan)豆的做法：
【主料】荷蘭豆200克、臘腸2根
【輔料】姜(適量) 、香芹(適量)、 紅尖椒(適量)

步驟：
1.準備好原材料；
2.荷蘭豆撕去兩邊的老筋，洗凈。臘腸切片，姜、紅尖椒切角，香芹切段備用；
3.下鍋燒開水，放入少許油，將荷蘭豆飛水瀝干備用；
4.燒鍋下油，將臘腸片炸至透明倒出瀝油備用（用炸的方法比較快，也可以用煎炒的）；
5.留油鍋，炒香配料；
6.將備好的臘腸和荷蘭豆倒入淋入少許清水翻炒；
7.調入調料，旺火翻炒；
8.最后淋入濕生粉和香油芡汁即可。