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【香腸炒芹菜的做法】如何做香腸炒芹菜 香腸炒芹菜的家常做法

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香腸炒(chao)芹菜的做法:
【主料】芹菜(一棵)、香腸(三根)
【輔料】植物油(20克)、鹽(適量)

步驟:
1.芹菜洗凈,去除背部的老筋,斜切成寸段;
2.香腸取適量,斜切成厚片;
3.鍋中做開水,入芹菜段,變色即撈出;
4.過涼水后撈出瀝干;
5.熱鍋涼油,下入姜絲,煸炒出香味;
6.入香腸翻炒一分鐘,香腸變色,倒入芹菜;
7.由于香腸本身是咸甜味的,所以加入少量鹽,翻炒均勻即可。

烹飪(ren)技(ji)巧:
芹菜焯水后立即過涼水,可保持芹菜的脆嫩。
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