芹菜(cai)(cai)牛肉(rou)(rou),即以(yi)芹菜(cai)(cai)和牛肉(rou)(rou)為(wei)主(zhu)要材(cai)料炒制而成的(de)菜(cai)(cai)肴。芹菜(cai)(cai)為(wei)一種(zhong)常見的(de)綠色蔬(shu)菜(cai)(cai),屬于高(gao)纖維(wei)食物,對預防高(gao)血壓(ya)、動(dong)脈硬化等都(dou)十(shi)分有益,且含各種(zhong)對人體(ti)有益的(de)營養物質,具有平肝降壓(ya),鎮靜安神和利尿消(xiao)腫(zhong)等功效(xiao)。牛肉(rou)(rou)也是營養價值十(shi)分高(gao)的(de)食物,高(gao)蛋白(bai)低脂肪(fang),為(wei)養氣補血的(de)佳品。
芹菜(cai)炒香干(gan)是一種(zhong)家常(chang)(chang)菜(cai)小炒。芹菜(cai)的功效芹菜(cai)是一種(zhong)抗氧化劑(ji),常(chang)(chang)吃芹菜(cai),尤其是吃芹菜(cai)葉,對預(yu)防高(gao)血壓(ya)、動脈(mo)硬化等(deng)都十分(fen)有(you)益,并(bing)有(you)輔助治療作用。
芹(qin)菜的營養十分豐富,含有(you)蛋白質(zhi)、脂肪、碳(tan)水化合物、粗纖(xian)維、鈣、磷、鐵等多種營養物質(zhi),芹(qin)菜中含有(you)一種揮發(fa)(fa)性芳香油,會散發(fa)(fa)出(chu)特殊的香味,可以促進食欲。
芹菜(cai)含有蛋(dan)白質、脂肪、碳水(shui)化合物、纖(xian)維素(su)、維生素(su)、礦(kuang)物質等營養成分。其中(zhong),維生素(su)B、P的含量(liang)較多(duo)。礦(kuang)物質元素(su)鈣、磷、鐵的含量(liang)更是高于一般綠(lv)色蔬菜(cai),芹菜(cai)不但營養豐富,而且(qie)有藥用價值。