芹(qin)(qin)(qin)菜(cai)(cai)(cai)牛(niu)肉,即以芹(qin)(qin)(qin)菜(cai)(cai)(cai)和(he)牛(niu)肉為主要材料炒(chao)制而成(cheng)的(de)(de)(de)菜(cai)(cai)(cai)肴。芹(qin)(qin)(qin)菜(cai)(cai)(cai)為一種常見的(de)(de)(de)綠色蔬菜(cai)(cai)(cai),屬于高(gao)纖維食物,對(dui)預防高(gao)血壓(ya)、動脈硬(ying)化等都十分有益,且含(han)各種對(dui)人體有益的(de)(de)(de)營(ying)養物質(zhi),具(ju)有平(ping)肝降壓(ya),鎮靜安神和(he)利尿消腫等功效。牛(niu)肉也是營(ying)養價(jia)值十分高(gao)的(de)(de)(de)食物,高(gao)蛋(dan)白低脂肪,為養氣補血的(de)(de)(de)佳品。
芹(qin)菜(cai)炒香干是一種家常菜(cai)小炒。芹(qin)菜(cai)的功(gong)效芹(qin)菜(cai)是一種抗氧化劑,常吃芹(qin)菜(cai),尤其是吃芹(qin)菜(cai)葉,對預防(fang)高血壓、動脈硬化等(deng)都十分有益,并有輔助治療作用。
芹(qin)菜的營養十分豐富,含有(you)蛋白質(zhi)、脂肪(fang)、碳水化合物、粗纖維(wei)、鈣(gai)、磷、鐵等(deng)多種營養物質(zhi),芹(qin)菜中(zhong)含有(you)一種揮發性芳(fang)香油,會散發出特殊的香味,可以促進食欲。
芹菜(cai)含(han)有(you)蛋白質(zhi)、脂肪(fang)、碳水(shui)化合物(wu)、纖維(wei)素(su)(su)、維(wei)生(sheng)素(su)(su)、礦物(wu)質(zhi)等營養(yang)(yang)成分。其中,維(wei)生(sheng)素(su)(su)B、P的(de)含(han)量較多(duo)。礦物(wu)質(zhi)元素(su)(su)鈣、磷(lin)、鐵的(de)含(han)量更是高于一般(ban)綠色(se)蔬菜(cai),芹菜(cai)不但(dan)營養(yang)(yang)豐富,而且有(you)藥(yao)用價值。