1.吉利丁粉倒(dao)入(ru)12毫升水中融化；

2.芒果(guo)果(guo)肉用料理機打成泥，取用配方里(li)需要的(de)分(fen)量，如果(guo)甜度不夠(gou)，可(ke)以適當(dang)加些糖(tang)量；

3.小奶鍋中倒入牛奶喝(he)細(xi)砂(sha)糖，小火加熱至沸騰，溶解細(xi)砂(sha)糖；

4.將鍋子從爐火上取下，帶降溫至60-80度時，倒入軟化(hua)的吉(ji)利丁，用余熱融化(hua)吉(ji)利丁；

5.將牛奶吉利丁液過濾，放一邊冷卻(que)待(dai)用；

6.將芒(mang)果泥分(fen)3次加入到酸奶油中，攪拌均勻；

7.將(jiang)放涼的牛(niu)奶(nai)吉(ji)利丁液(ye)加(jia)入拌(ban)好的芒果泥中，拌(ban)勻(yun)；

8.鮮奶油(you)打至7分發(fa)，將芒果泥加入其(qi)中，拌勻（鮮奶油(you)打發(fa)時，可以加入其(qi)分量10%的糖，利于打發(fa)）；

9.將拌好的布丁液(ye)盛入(ru)容器中，覆(fu)上保鮮膜，放入(ru)冰箱冷藏，約需3小(xiao)時(shi)就能凝固(gu)，若要(yao)完全凝固(gu)，則需要(yao)約半天時(shi)間(jian)；

10冷藏好的布丁，取出后，撒上鮮(xian)芒果丁裝飾，再淋上線(xian)狀(zhuang)的煉乳，就可以(yi)食用。