1.吉利丁粉倒入12毫升水(shui)中(zhong)融化(hua)；

2.芒果果肉用(yong)料理機(ji)打成(cheng)泥，取用(yong)配方里需要(yao)的分(fen)量(liang)，如(ru)果甜度不夠，可以適當加些(xie)糖量(liang)；

3.小(xiao)(xiao)奶鍋中倒入牛奶喝細(xi)砂(sha)糖(tang)，小(xiao)(xiao)火加(jia)熱至(zhi)沸騰，溶解細(xi)砂(sha)糖(tang)；

4.將鍋子(zi)從爐火上取下，帶降溫(wen)至(zhi)60-80度時，倒入軟化(hua)的吉利丁，用余熱融化(hua)吉利丁；

5.將牛奶吉利(li)丁液過濾(lv)，放(fang)一(yi)邊冷卻(que)待用；

6.將芒果泥分3次加入到酸(suan)奶油中，攪拌均(jun)勻；

7.將放涼的(de)牛奶吉利丁(ding)液加入拌好(hao)的(de)芒果(guo)泥中，拌勻；

8.鮮(xian)奶(nai)油打至7分發，將芒果(guo)泥加入其中，拌(ban)勻（鮮(xian)奶(nai)油打發時，可(ke)以加入其分量10%的糖，利于打發）；

9.將(jiang)拌好的布丁(ding)液盛入(ru)容器(qi)中，覆上保鮮膜，放入(ru)冰箱(xiang)冷藏，約需(xu)3小(xiao)時(shi)就能凝固，若要(yao)完全凝固，則需(xu)要(yao)約半天時(shi)間；

10冷藏好的布丁，取出后，撒上鮮(xian)芒果丁裝(zhuang)飾，再淋(lin)上線狀的煉乳，就可以食用(yong)。