1.吉(ji)利丁粉倒入12毫升(sheng)水中融化；

2.芒(mang)果果肉用料理機打成泥，取用配方里(li)需要的分量，如果甜度(du)不夠，可以(yi)適(shi)當加些糖量；

3.小奶鍋中倒入牛奶喝細砂糖(tang)，小火加熱(re)至(zhi)沸騰，溶解細砂糖(tang)；

4.將鍋子(zi)從爐火上取(qu)下，帶(dai)降溫至60-80度時，倒(dao)入軟(ruan)化(hua)的(de)吉(ji)利丁，用余熱融(rong)化(hua)吉(ji)利丁；

5.將牛奶吉利丁液過濾，放一邊冷卻待用；

6.將芒果泥分3次(ci)加入到(dao)酸(suan)奶油中，攪拌均(jun)勻(yun)；

7.將放涼的牛奶吉利(li)丁液加入拌好的芒果泥中，拌勻；

8.鮮(xian)奶(nai)油(you)打至7分(fen)發(fa)(fa)，將芒果泥加入其中，拌(ban)勻（鮮(xian)奶(nai)油(you)打發(fa)(fa)時，可(ke)以(yi)加入其分(fen)量10%的糖，利于打發(fa)(fa)）；

9.將拌好(hao)的布丁液盛入容器中(zhong)，覆上保(bao)鮮膜，放入冰箱冷(leng)藏，約(yue)需3小時(shi)就能凝固(gu)，若要(yao)完全(quan)凝固(gu)，則需要(yao)約(yue)半天時(shi)間；

10冷藏好的(de)布丁(ding)，取(qu)出后，撒上鮮芒(mang)果丁(ding)裝飾(shi)，再淋(lin)上線狀的(de)煉(lian)乳，就可以食用。