洋蔥(cong)黑椒(jiao)牛肉的做法：
【主料】牛肉、洋蔥
【輔料】色拉油、料酒、生抽、蠔油、淀粉、姜粉、芝麻（適量）

步驟：
1.牛肉切薄片后再切成細絲；
2.把牛肉絲用料酒、生抽、淀粉、姜末或者姜粉腌制20分鐘；
3.用蠔油、料酒、生抽、糖、黑胡椒、淀粉調成芡汁；
4.鍋里熱油，油溫不需要太熱；
5.將腌制好的牛肉絲煸炒一下，變色撈出放置一旁備用；
6.然后在鍋里另加油，用中小火將洋蔥煸炒到柔軟出汁；
7.將爐溫轉大火，加入牛肉絲快速翻炒兩下；
8.加入調好的味汁翻炒，再將洋蔥倒入，拌勻出鍋。