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苦瓜天婦羅的做法大全 苦瓜天婦羅怎么做

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導語:在日式菜點中,用面糊炸的菜統稱天婦羅。苦瓜天婦羅的烹制方法中最為關鍵的是面糊的制作。下面就跟著小編一起來看看苦瓜天婦羅的具體做法。
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苦瓜天婦羅的做法:
【主料】:苦瓜半根 
【配料】:鹽適量 低筋面粉/普通面粉適量 小蘇打一小撮 水適量

步驟:
1.苦瓜切片,加適量鹽腌制一下,把苦味質壁分離出來。
2.十分鐘后可以把鹽洗掉,注意要瀝干水分!
3.面粉、水、小蘇打調成比水稍微粘稠一點的薄糊。
4.起鍋,下油。筷子點些面糊看油溫是不是夠了。
5.苦瓜片進面糊過一下,一片片入鍋。
6.記得隨時把渣渣撈出來,不然會影響油的顏色。
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