1.備鯽魚，香(xiang)菇，荷蘭豆，嫩玉米；

2.熱(re)鍋加油，下姜爆香，再將處理干凈的鯽魚下鍋；

3.另起湯(tang)鍋，加水煮開，將煎(jian)好的鯽(ji)魚轉下湯(tang)鍋；

4.加入蔥姜同煮至出味；

5.大火煮開(kai)，催(cui)煮至(zhi)湯底(di)濃鮮；

6.另(ling)將(jiang)香菇及荷蘭豆嫩玉米改刀，再用細鹽水泡制；

7.將(jiang)煮好(hao)的(de)鯽魚過(guo)濾至出鍋；

8.將(jiang)泡洗好的香菇下(xia)鍋；

9.加適(shi)量細鹽，煮至(zhi)香菇熟透；

10.再(zai)將荷蘭玉及嫩玉米(mi)下(xia)鍋同煮；

11.煮好(hao)后，加適量(liang)胡椒(jiao)粉提味(wei)即可。