芹菜(cai)蝦仁玉米蛋餅的做法(fa)：
【主料】雞蛋1個
【輔料】面粉、鹽、胡椒粉、芹菜、玉米粒、火腿、蝦仁、料酒（適量）

步驟：

1.蝦仁解凍，去(qu)掉蝦線蝦腸；

2.糯玉米粒解凍；

3.蝦仁(ren)切小塊，加胡(hu)椒粉料(liao)酒腌一小會(hui)兒；

4.火腿切小丁(ding)，芹菜切小丁(ding)；

5.把芹菜，火腿，玉米，蝦(xia)仁放在一起；

6.加入胡椒粉，鹽，面(mian)粉，雞蛋攪勻；

7.模(mo)具提前放在(zai)鍋里加油(you)預熱(re)，倒(dao)入面糊，小火(huo)煎；

8.兩面煎至金黃定型后(hou)即可。