芹菜蝦仁(ren)玉米蛋餅的(de)做(zuo)法：
【主料】雞蛋1個
【輔料】面粉、鹽、胡椒粉、芹菜、玉米粒、火腿、蝦仁、料酒（適量）

步驟：

1.蝦仁解凍，去掉蝦線(xian)蝦腸；

2.糯(nuo)玉米粒解凍；

3.蝦仁切小塊，加胡(hu)椒(jiao)粉料酒腌一(yi)小會兒；

4.火腿(tui)切小丁，芹菜(cai)切小丁；

5.把芹菜(cai)，火腿，玉米(mi)，蝦仁放(fang)在一起；

6.加入胡(hu)椒(jiao)粉(fen)，鹽，面粉(fen)，雞(ji)蛋(dan)攪勻；

7.模具提(ti)前(qian)放在鍋里加油預(yu)熱(re)，倒(dao)入面糊，小火煎(jian)；

8.兩面煎至金(jin)黃定型(xing)后即(ji)可。