1.西紅(hong)柿洗凈去皮切塊；

2.蔥切蔥花；

3.豆腐切塊，雞蛋(dan)打散；

4.鍋里油熱加入蔥花(hua)炒香(xiang)；

5.加入西紅柿(shi)翻(fan)炒；

6.將西紅柿鏟碎壓出水；

7.加入適量水，豆腐燉煮；

8.香菜摘洗干凈(jing)切碎(sui)；

9.開(kai)鍋(guo)后煮一分鐘左右加入雞蛋(dan)液煮熟關火，撒上香菜；

10.加入鹽調勻。