1.西紅柿洗(xi)凈去皮(pi)切塊；

2.蔥切蔥花；

3.豆腐(fu)切塊，雞(ji)蛋打散；

4.鍋(guo)里(li)油熱加入蔥花炒(chao)香；

5.加(jia)入(ru)西紅柿翻炒(chao)；

6.將西(xi)紅柿鏟(chan)碎壓出水；

7.加入適量水，豆(dou)腐燉(dun)煮(zhu)；

8.香菜摘洗干凈切碎；

9.開鍋后煮一分鐘左右加入雞蛋液煮熟(shu)關火，撒上香菜(cai)；

10.加(jia)入鹽調(diao)勻(yun)。