1.西紅柿洗凈去皮切塊；

2.蔥切蔥花；

3.豆腐切塊，雞蛋打散(san)；

4.鍋里油熱加(jia)入蔥花炒香；

5.加入西(xi)紅(hong)柿翻炒(chao)；

6.將西紅柿鏟碎壓出水；

7.加(jia)入適量(liang)水，豆(dou)腐燉煮；

8.香菜摘洗干(gan)凈切(qie)碎；

9.開鍋后煮(zhu)一分鐘左右加入雞蛋液煮(zhu)熟(shu)關火(huo)，撒上香菜；

10.加入鹽調勻(yun)。