1.后油法將面團揉至表面光滑，無需發酵，直接搟成大片(pian)，速凍30分鐘；

2.將片狀黃油直(zhi)接從(cong)冷藏室取(qu)出，搟成長(chang)方形；

3.取出冷凍(dong)好的面片，搟(xian)開(kai)成黃油2倍大小，將搟(xian)好的黃油放在中間；

4.用面(mian)片將黃油包裹(guo)，收口處(chu)捏緊；

5.搟開成長方形的大片；

6.從右(you)側向(xiang)內折1/4，左(zuo)邊同樣(yang)折起連接；

7.再對折(zhe)，完成(cheng)一(yi)次四折(zhe)；

8.再次搟成長方形(xing)大片；

9.左右(you)各向中間1/3處折疊(die)一次，完(wan)成一次三折；

10.搟成1.5厘(li)米厚的長方形；

11.切割成長條，每三(san)條一組，每組約225-250克；

12.切面向上，捏緊(jin)頂端(duan)，辮三股辮；

13.編好的(de)一組，切面都要朝外(wai)；

14.兩端(duan)折(zhe)起，連接，形成(cheng)雙層，入(ru)模；

15.室溫發至八分滿，刷(shua)蛋液，入預熱好(hao)的烤箱(xiang)烘焙；

16.出爐(lu)立即脫模晾涼。