1.后油法將(jiang)面(mian)團揉至表面(mian)光滑，無需發酵，直接搟成大(da)片，速凍30分(fen)鐘；

2.將片狀黃油直接從冷藏(zang)室取(qu)出，搟(xian)成長方形；

3.取出冷凍好的面片，搟開成黃油(you)2倍大小，將搟好的黃油(you)放(fang)在中(zhong)間(jian)；

4.用面片將黃(huang)油包裹，收口處捏緊；

5.搟開成長(chang)方形(xing)的大(da)片；

6.從(cong)右側向內折1/4，左邊同樣折起連接；

7.再(zai)對折(zhe)，完成一次四(si)折(zhe)；

8.再次搟成長(chang)方形大片；

9.左(zuo)右各向中間1/3處折疊一次(ci)，完(wan)成一次(ci)三折；

10.搟成1.5厘米厚的長方形(xing)；

11.切割成(cheng)長條，每三(san)條一組，每組約(yue)225-250克；

12.切面向(xiang)上，捏緊頂(ding)端，辮三股辮；

13.編好的一組，切面(mian)都要朝外；

14.兩端折起(qi)，連接，形成雙(shuang)層，入模；

15.室溫發至八分(fen)滿(man)，刷(shua)蛋液，入預(yu)熱好的烤箱烘(hong)焙；

16.出(chu)爐(lu)立即脫模晾涼(liang)。