1.后油法將面團揉(rou)至表面光滑，無需發(fa)酵，直(zhi)接搟成(cheng)大片(pian)，速凍30分鐘；

2.將片狀黃油(you)直接從冷藏室取出，搟成長方形；

3.取出冷凍好的面片，搟開(kai)成黃油(you)2倍(bei)大(da)小，將搟好的黃油(you)放在中(zhong)間；

4.用面(mian)片將黃油包裹，收(shou)口處捏緊；

5.搟(xian)開成長(chang)方形的大(da)片；

6.從右側向內折(zhe)1/4，左邊同樣折(zhe)起(qi)連接(jie)；

7.再對折，完成一(yi)次四折；

8.再次(ci)搟成長方(fang)形大片；

9.左右各向中間1/3處折(zhe)疊一(yi)次，完(wan)成(cheng)一(yi)次三折(zhe)；

10.搟成1.5厘米(mi)厚的長方形(xing)；

11.切割(ge)成長條，每三條一組，每組約225-250克；

12.切面向上，捏緊頂端，辮(bian)三股辮(bian)；

13.編好(hao)的(de)一組，切(qie)面都(dou)要朝外；

14.兩端(duan)折(zhe)起，連接，形成雙層，入(ru)模；

15.室溫發(fa)至八分滿，刷(shua)蛋液，入預熱好的烤箱烘(hong)焙(bei)；

16.出(chu)爐(lu)立即脫模晾涼(liang)。