1.使用后油法，把材料混(hun)合揉(rou)成面(mian)團(tuan)，揉(rou)到擴展(zhan)階(jie)段；

2.揉好的面團蒙上保鮮膜，放在室(shi)溫下(25度左右(you))進行第一次發酵(jiao)，約1個小時；

3.發酵到5倍(bei)大左(zuo)右后，用(yong)手把面團里的氣體擠壓出來；

4.把面團分成三份，放在室(shi)溫下(xia)中發酵15分鐘；

5.發酵完成后(hou)，取1個面(mian)團(tuan)，在案板上搟成長橢圓形(xing)；

6.由上至下卷(juan)起來，卷(juan)成圓筒狀；

7.卷好(hao)的面(mian)團放入土司盒里，用同樣的方法卷好(hao)剩下的面(mian)團；

8.把土司盒(he)放入烤箱(xiang)(xiang)，在烤箱(xiang)(xiang)內放入一盤熱水，關上烤箱(xiang)(xiang)門進行發酵(jiao)；

9.等面(mian)團(tuan)發酵到9分滿的時(shi)候，蓋上土司盒的蓋子；

10.把土司放進(jin)預熱好165度的烤(kao)箱(xiang)，中層，上下火(huo)，烤(kao)35分(fen)鐘左右即可(ke)。