1.使用后油法(fa)，把材料(liao)混合揉成面團，揉到擴展階段；

2.揉好的面團(tuan)蒙上保鮮膜，放(fang)在室溫下(25度左右(you))進行(xing)第一次發酵，約1個小(xiao)時；

3.發酵(jiao)到5倍大左右后，用手把(ba)面團里的氣體擠壓(ya)出(chu)來；

4.把面團(tuan)分成(cheng)三份，放在室(shi)溫下中發酵(jiao)15分鐘；

5.發酵(jiao)完成后，取1個面團，在(zai)案(an)板上搟(xian)成長橢(tuo)圓形；

6.由上至(zhi)下卷起來，卷成圓(yuan)筒狀；

7.卷好的面團(tuan)(tuan)放入土司盒里，用同樣的方法卷好剩下的面團(tuan)(tuan)；

8.把(ba)土司盒放(fang)(fang)入烤(kao)箱(xiang)，在烤(kao)箱(xiang)內放(fang)(fang)入一(yi)盤(pan)熱水，關上烤(kao)箱(xiang)門進(jin)行(xing)發酵；

9.等面團發酵到9分滿的時候，蓋(gai)(gai)上土司(si)盒的蓋(gai)(gai)子；

10.把土司(si)放進預熱(re)好(hao)165度的烤箱，中層，上下火，烤35分鐘左右即可。