1.使用后油(you)法，把材料混(hun)合揉成面(mian)團(tuan)，揉到擴展階段；

2.揉(rou)好的面團蒙上保鮮(xian)膜，放在室溫下(25度左右)進(jin)行第一(yi)次(ci)發酵，約(yue)1個(ge)小時；

3.發酵到5倍大(da)左右(you)后，用(yong)手(shou)把面團里的氣體擠壓出來；

4.把面團分成三份，放在室溫下中(zhong)發酵15分鐘；

5.發酵完成后，取1個面團(tuan)，在案板上搟成長橢圓形；

6.由上(shang)至下卷(juan)起來，卷(juan)成圓筒狀；

7.卷(juan)好的面(mian)團(tuan)放入土司盒里(li)，用同樣的方法卷(juan)好剩下的面(mian)團(tuan)；

8.把(ba)土司盒放入(ru)烤(kao)箱，在烤(kao)箱內放入(ru)一(yi)盤熱水(shui)，關上烤(kao)箱門進(jin)行發酵；

9.等面團(tuan)發酵到9分滿的時候，蓋(gai)上土司盒(he)的蓋(gai)子；

10.把土司放進預(yu)熱好165度的烤箱，中層，上下(xia)火，烤35分鐘(zhong)左(zuo)右即可。