蛤蜊(li)(li)燉(dun)蛋(dan)的(de)(de)做法 蛤蜊(li)(li)燉(dun)蛋(dan) 蛤蜊(li)(li)被(bei)稱為(wei)“天下第一鮮”,蛤蜊(li)(li)燉(dun)蛋(dan)是粵菜特色菜式(shi)之一,味道鮮美(mei),營養(yang)豐富,高(gao)蛋(dan)白,嫩(nen)嫩(nen)滑滑的(de)(de),汁滲入蛋(dan)中(zhong)。
蛤(ha)蜊(li),肉(rou)質(zhi)鮮美無比(bi),被(bei)稱為“天下第一(yi)鮮”、“百味之冠”,而且它(ta)的營養也比(bi)較全面(mian),它(ta)含有蛋(dan)白質(zhi)、脂肪(fang)、碳水(shui)化(hua)合物、鐵(tie)、鈣(gai)、磷、碘、維生(sheng)素(su)、氨基酸(suan)和牛磺(huang)酸(suan)等多種成分(fen),低熱能、高(gao)蛋(dan)白、少脂肪(fang),能防治中老年人慢性病(bing),實屬物美價(jia)廉的海產品。
咖喱濃(nong)情蛤蜊(li),以蛤蜊(li)為主要食(shi)(shi)材制(zhi)成的一道美食(shi)(shi),具(ju)有(you)高蛋白、高微(wei)量元素(su)、高鐵(tie)、高鈣、少脂肪的營養特(te)點;而(er)中(zhong)醫則認為,蛤蜊(li)肉:性寒,味咸,能滋陰(yin)、化(hua)痰(tan)、軟堅、利水,有(you)滋陰(yin)明目、軟堅、化(hua)痰(tan)之功(gong)效。
蛤(ha)(ha)蜊(li)黃魚(yu)(yu)羹是浙(zhe)江(jiang)寧波市的(de)漢族傳統名(ming)肴,屬于浙(zhe)菜(cai)系。在寧波菜(cai)中,以黃魚(yu)(yu)為主料的(de)菜(cai)肴較(jiao)多,其中以黃魚(yu)(yu)肉丁加配料和鮮(xian)湯烹制成 的(de)黃魚(yu)(yu)羹,口味最鮮(xian)美,特別受人歡(huan)迎。魚(yu)(yu)是魚(yu)(yu)中上品,因(yin)此 用(yong)蛤(ha)(ha)蜊(li)與黃魚(yu)(yu)肉制成魚(yu)(yu)羹,便(bian)成為寧波菜(cai)中的(de)上等美味佳肴。