蛤(ha)蜊(li)(li)燉蛋的做法 蛤(ha)蜊(li)(li)燉蛋 蛤(ha)蜊(li)(li)被稱為(wei)“天下第一(yi)(yi)鮮”,蛤(ha)蜊(li)(li)燉蛋是粵菜(cai)特色菜(cai)式之一(yi)(yi),味道(dao)鮮美,營養(yang)豐富,高蛋白,嫩嫩滑滑的,汁滲入蛋中。
蛤蜊,肉質(zhi)鮮美(mei)無比,被稱(cheng)為“天下第一鮮”、“百(bai)味之冠”,而且它的營養也比較全面,它含有蛋白質(zhi)、脂肪、碳水化合物、鐵、鈣(gai)、磷、碘(dian)、維生素(su)、氨基(ji)酸和(he)牛磺酸等多種成分,低熱能(neng)、高蛋白、少脂肪,能(neng)防治中(zhong)老年(nian)人慢性(xing)病,實屬物美(mei)價廉的海產品。
咖喱濃情蛤(ha)(ha)蜊,以蛤(ha)(ha)蜊為主要食材制成的一道美食,具有(you)高(gao)蛋白、高(gao)微量元素、高(gao)鐵(tie)、高(gao)鈣、少脂肪的營(ying)養特點;而(er)中醫則認為,蛤(ha)(ha)蜊肉:性寒,味咸,能(neng)滋陰、化痰、軟堅、利(li)水,有(you)滋陰明目、軟堅、化痰之功效。
蛤蜊(li)黃(huang)(huang)魚(yu)羹是浙江寧波(bo)市(shi)的(de)(de)漢(han)族傳(chuan)統名肴,屬于浙菜(cai)(cai)系。在(zai)寧波(bo)菜(cai)(cai)中,以黃(huang)(huang)魚(yu)為(wei)主料的(de)(de)菜(cai)(cai)肴較多,其(qi)中以黃(huang)(huang)魚(yu)肉(rou)丁(ding)加配料和鮮湯烹制(zhi)成 的(de)(de)黃(huang)(huang)魚(yu)羹,口(kou)味最(zui)鮮美,特(te)別受(shou)人歡迎。魚(yu)是魚(yu)中上品,因此 用(yong)蛤蜊(li)與黃(huang)(huang)魚(yu)肉(rou)制(zhi)成魚(yu)羹,便成為(wei)寧波(bo)菜(cai)(cai)中的(de)(de)上等美味佳肴。