蛤蜊(li)(li)燉(dun)蛋(dan)(dan)的(de)做法 蛤蜊(li)(li)燉(dun)蛋(dan)(dan) 蛤蜊(li)(li)被稱為“天下第一鮮”,蛤蜊(li)(li)燉(dun)蛋(dan)(dan)是粵(yue)菜(cai)特色菜(cai)式之一,味(wei)道鮮美,營養豐富,高蛋(dan)(dan)白,嫩嫩滑滑的(de),汁滲入蛋(dan)(dan)中。
蛤蜊,肉質(zhi)鮮美(mei)無比,被稱為“天下第(di)一鮮”、“百味之冠”,而且它的營(ying)養也比較全面,它含(han)有蛋白(bai)質(zhi)、脂肪、碳水(shui)化合物(wu)、鐵(tie)、鈣(gai)、磷、碘(dian)、維生(sheng)素、氨(an)基酸和(he)牛磺酸等多種成(cheng)分(fen),低(di)熱(re)能、高蛋白(bai)、少(shao)脂肪,能防治中老年人慢(man)性(xing)病,實(shi)屬物(wu)美(mei)價廉的海產品(pin)。
咖喱濃情(qing)蛤(ha)蜊,以蛤(ha)蜊為(wei)主要(yao)食材制成(cheng)的一道美食,具(ju)有高(gao)蛋白、高(gao)微量元素、高(gao)鐵、高(gao)鈣(gai)、少脂肪的營養(yang)特(te)點;而中醫(yi)則(ze)認為(wei),蛤(ha)蜊肉:性寒,味咸,能(neng)滋(zi)陰、化痰(tan)、軟堅(jian)、利水(shui),有滋(zi)陰明目、軟堅(jian)、化痰(tan)之功效。
蛤蜊(li)黃魚(yu)(yu)羹是浙(zhe)江寧(ning)波市的(de)漢族(zu)傳(chuan)統名肴(yao)(yao),屬于浙(zhe)菜系。在寧(ning)波菜中,以黃魚(yu)(yu)為主料(liao)的(de)菜肴(yao)(yao)較多,其(qi)中以黃魚(yu)(yu)肉丁加配(pei)料(liao)和(he)鮮(xian)湯(tang)烹(peng)制成 的(de)黃魚(yu)(yu)羹,口(kou)味最鮮(xian)美,特別(bie)受(shou)人歡(huan)迎。魚(yu)(yu)是魚(yu)(yu)中上品,因此 用蛤蜊(li)與黃魚(yu)(yu)肉制成魚(yu)(yu)羹,便成為寧(ning)波菜中的(de)上等美味佳肴(yao)(yao)。