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柚子的營養價值很高,含有非常豐富的蛋白質、有機酸、維生素以及鈣、磷、鎂、鈉等人體必需的元素,其中柚子皮具有食用、驅除異味、防蚊蟲等功效,還可以做成糖漬柚子糖。今天小編要說的就是糖漬柚子皮,可以當糖吃,也可以在制作甜點餡料的時候作為調料,不僅去火,還特別的好吃。那么糖漬柚子皮怎么做好吃呢?下面小編教大家糖漬柚子皮的做法。
做法
- STEP 01
將柚子清洗干凈
- STEP 02
用削皮器削下一層柚子的皮,要薄一些
- STEP 03
撒上一勺鹽
- STEP 04
用手干揉搓一會兒
- STEP 05
然后加入清水繼續揉搓,將水倒掉。然后再放鹽揉搓,這個動作2-3次即可
- STEP 06
然后用淡鹽水,浸泡3-4個小時
- STEP 07
開始用淡鹽水煮柚子皮3-4分鐘
- STEP 08
撈起放入涼水中。再用淡鹽水煮一遍柚子皮,再放入涼水(兩遍基本就可以了)
- STEP 09
鍋中放入90克的冰糖
- STEP 10
將柚子皮撈出也放入鍋中,倒入清水,不要太多,沒過柚子皮即可,開始中火熬制柚子皮
- STEP 11
煮至柚子皮呈透明狀,開始收干糖水
- STEP 12
準備一個盤子,放入糖霜,將煮好的柚子皮趁著濕潤,開始沾糖霜
- STEP 13
放在曬網上
- STEP 14
等柚子皮徹底涼了,放入容器密封起來放入冰箱儲存