導語:濃香巧克力蛋糕怎么做?濃郁的巧克力與奶油的香味,加上細膩軟糯的口感,咬上一口,瞬間會感覺到幸福充溢于口齒間。本次小編教會大家制作這道濃香巧克力蛋糕,包括它所需要的制作時間、主料及輔制步驟,好吃又簡單,一起來學習下吧!
濃香巧克力蛋糕的做法:
【主料】:黃油70克 黑巧克力塊50 雞蛋3個 牛奶80克
【輔料】:低筋粉90克 泡打粉1/2勺 細砂糖50克 可可粉15克
步驟:
1.牛奶倒入小鍋中倒入細砂糖,小火加熱至糖融化。
2.離火后倒入切成小塊的黃油和黑巧克力。趁熱攪拌至完全融合。
3.雞蛋打入大碗中。用手抽打散。
4.將巧克力牛奶緩慢的倒入雞蛋中,邊倒邊攪拌均勻。
5.攪拌至完全融合即可。所有粉類過篩入大碗中。
6.用手抽輕輕翻拌均勻,翻拌至沒有干面粉即可。不可過度攪拌。拌好的面糊濃稠,可緩慢滑落。
7.倒入模具中7、8分滿。烤箱預熱后放入烤箱中層,180度30分鐘即可。
8.烤好后取出,用竹簽插入中間后拿出竹簽,干凈沒有面糊說明蛋糕內部熟了。
9.脫模,趁熱食用最佳。
小貼士:
若是需要做原味可忽略掉材料中的黑巧克力和可可粉。可可粉的量用低筋粉代替,拌好的面糊相當濃稠,因此提起打蛋器后面糊不太易滑落狀態即可。另備注,若是普通模具烘烤建議在模具底部鋪相同大小的油紙,四周抹上少許黃油防粘。