【栗子紅燒肉】栗子紅燒肉的做法大全 栗子紅燒肉怎么做
導語:栗子紅燒肉怎么做?家常栗子紅燒肉的做法。栗子含有豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質等,能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質疏松等疾病,是抗衰老、延年益壽的滋補佳品。
栗子紅燒肉的做法:
【主料】:五花肉400克 栗子200克
【輔料】:姜3g 蒜2瓣 生抽1茶匙 鹽少許生姜四片 香蔥兩根 八角兩朵 香葉兩片 桂皮一小塊 當歸一小節 食鹽1.5茶勺 生抽2湯勺 老抽1湯勺 小冰糖5個
步驟:
1.用小刀在洗凈的板栗上劃上一刀,再放入水中大火煮5分鐘,這時候板栗的殼就會裂開
2.晾至不燙手或是用冷水稍微沖一下,趁熱剝去外殼。
3.五花肉洗凈,焯一下水,切成2厘米左右見方的小塊。
4.鍋中倒入少許油,7成熱時倒入五花肉。
5.翻炒至五花肉的外皮稍微焦黃,這時候鍋里會有很多油,把它盛出來。
6.轉中小火,倒入生抽、老抽,翻炒上色。
7.倒入熱水沒過五花肉,同時加入所有配料。
8.蓋上蓋子大火燒開轉中小火煮約10分鐘,加入撥好的栗子。
9.繼續蓋上蓋子 小火煮約15分鐘,調入鹽,加入冰糖,翻炒片刻,轉大火收汁即可。