彩虹杯子蛋糕的做法(fa)：

【主(zhu)料】：黃(huang)油100g 低筋面(mian)粉100g 細(xi)砂糖60g 雞蛋液100g 泡(pao)打粉1/2小勺 香草精(jing)1/2小勺

【輔料】：干佩斯(si)適量(liang) 食用色素 翻糖黏(nian)合(he)劑適量(liang)

步驟：

1.黃油切小塊放至無水無油的(de)碗里(li)室溫軟(ruan)化

2.用打蛋器將軟(ruan)化后的(de)黃油打散，分三次加入60g細砂糖打到融合

3.打至黃油體積膨(peng)大(da)，顏色變(bian)淺

4.分(fen)三次(ci)加入打散的雞蛋液(ye)，每次(ci)都要完全攪拌(ban)均勻再(zai)加入下(xia)一次(ci)

5.把(ba)100g低(di)筋面(mian)粉和1/2小勺(shao)泡打粉混合過篩，加入1/2小勺(shao)香草精(jing)，用刮刀翻拌均(jun)勻(yun)至無干粉狀態

6.把(ba)面糊(hu)分別舀入5個小碗里并(bing)依次加食用色素攪拌均勻(yun)

7.上色后的面(mian)糊用小(xiao)勺一(yi)層一(yi)層的舀入放好(hao)油(you)紙(zhi)托的cupcake模具(ju)里

8.放入已經預熱(re)好的烤(kao)箱，175度上下火烤(kao)25分鐘左右(you)，烘烤(kao)結(jie)束(shu)取(qu)出(chu)放涼備用

9.取適量干佩斯加入食用色素分別(bie)調出需要的顏色

10.把(ba)每塊顏色搟平，用模具壓出形(xing)狀(zhuang)，白色翻糖搓成小圓球(qiu)做白云

11.彩(cai)色翻糖搓成圓條狀分別黏合起來做彩(cai)虹(hong)

12.做好后放上蛋糕上就(jiu)大功告(gao)成