彩(cai)虹杯(bei)子(zi)蛋糕的(de)做法：

【主料】：黃(huang)油100g 低(di)筋面(mian)粉100g 細砂糖60g 雞蛋液100g 泡打粉1/2小勺(shao) 香草(cao)精1/2小勺(shao)

【輔(fu)料】：干佩斯適量 食用色素 翻糖黏合劑適量

步驟：

1.黃油切小塊放至無水無油的碗里室(shi)溫軟化

2.用(yong)打(da)蛋器將軟化后的黃油打(da)散，分三次加入60g細砂糖打(da)到融合

3.打至(zhi)黃油體積膨大，顏色變淺(qian)

4.分三次(ci)加入打(da)散的雞蛋液，每次(ci)都要完全攪拌均(jun)勻再(zai)加入下(xia)一(yi)次(ci)

5.把100g低筋面粉(fen)和1/2小(xiao)勺泡打粉(fen)混合過篩，加(jia)入1/2小(xiao)勺香草(cao)精(jing)，用刮(gua)刀翻拌(ban)均勻至無(wu)干粉(fen)狀態

6.把面糊(hu)分別舀(yao)入5個小碗里并依(yi)次加(jia)食用(yong)色素攪拌均勻

7.上色后的(de)面糊用小勺一層一層的(de)舀入放好油紙托的(de)cupcake模具里(li)

8.放入已經預(yu)熱好的烤箱，175度(du)上(shang)下火烤25分鐘左右(you)，烘烤結束取出放涼備用

9.取適量干佩斯加入食用(yong)色(se)素(su)分別(bie)調出需要(yao)的顏色(se)

10.把(ba)每塊顏色搟平，用模具壓出形狀，白色翻糖搓成小圓(yuan)球(qiu)做白云

11.彩色翻糖搓成圓條狀分別(bie)黏合起(qi)來做彩虹

12.做好后放上蛋(dan)糕上就大功告成