彩(cai)虹杯子蛋(dan)糕的做法：

【主(zhu)料(liao)】：黃油100g 低筋面(mian)粉100g 細砂糖60g 雞蛋(dan)液100g 泡打(da)粉1/2小勺 香(xiang)草(cao)精1/2小勺

【輔料】：干(gan)佩斯適量 食用色素 翻(fan)糖(tang)黏合劑適量

步驟：

1.黃油(you)切小塊放至無水無油(you)的碗里室溫軟(ruan)化

2.用打(da)蛋器(qi)將軟(ruan)化后的黃油打(da)散，分三次(ci)加(jia)入60g細砂糖打(da)到融(rong)合

3.打至黃油體積膨大，顏色變(bian)淺

4.分三(san)次加入(ru)打(da)散的雞蛋液(ye)，每(mei)次都(dou)要(yao)完(wan)全攪拌均勻再加入(ru)下一次

5.把(ba)100g低筋面(mian)粉和1/2小(xiao)勺泡打粉混合過篩，加入1/2小(xiao)勺香草精，用刮(gua)刀(dao)翻拌均勻至無干粉狀態

6.把(ba)面糊分別(bie)舀(yao)入(ru)5個小碗里(li)并依次加食用色(se)素攪拌(ban)均勻(yun)

7.上色后的(de)面(mian)糊用小勺(shao)一(yi)層一(yi)層的(de)舀入放好油紙托的(de)cupcake模具里

8.放入已經預熱好的(de)烤(kao)箱，175度上下(xia)火烤(kao)25分鐘左(zuo)右，烘烤(kao)結束取(qu)出放涼備用

9.取適量干(gan)佩斯加入食用色素分別調出需要的顏色

10.把每塊(kuai)顏色(se)搟平，用模(mo)具(ju)壓(ya)出(chu)形狀，白(bai)色(se)翻糖(tang)搓(cuo)成小圓球做白(bai)云

11.彩色翻(fan)糖搓成圓條狀分別(bie)黏合起來做彩虹(hong)

12.做(zuo)好后(hou)放上蛋糕(gao)上就大功(gong)告成