彩虹杯子(zi)蛋糕的(de)做(zuo)法：

【主料】：黃油100g 低(di)筋面粉100g 細砂糖60g 雞蛋(dan)液(ye)100g 泡(pao)打粉1/2小勺 香草精1/2小勺

【輔(fu)料】：干佩斯適量 食用(yong)色素 翻糖黏合劑適量

步驟：

1.黃油(you)切(qie)小塊放(fang)至無水無油(you)的碗里(li)室溫軟化

2.用打蛋器將軟化后(hou)的黃油(you)打散，分三次加(jia)入60g細砂糖打到融(rong)合

3.打至黃油體積膨(peng)大(da)，顏(yan)色變淺

4.分三次加入打散的雞蛋液(ye)，每(mei)次都要(yao)完全攪拌均勻再加入下(xia)一次

5.把100g低(di)筋(jin)面粉和1/2小(xiao)勺泡打粉混(hun)合(he)過(guo)篩，加入1/2小(xiao)勺香草精，用(yong)刮刀翻拌均勻至無干粉狀態

6.把面糊(hu)分別舀入5個小碗里并依次加食用色素攪(jiao)拌均勻

7.上色后的(de)面糊用小勺一(yi)層一(yi)層的(de)舀入(ru)放好(hao)油(you)紙托(tuo)的(de)cupcake模(mo)具(ju)里

8.放(fang)入已經(jing)預(yu)熱好的烤(kao)箱，175度上下(xia)火烤(kao)25分鐘左右，烘(hong)烤(kao)結束取出放(fang)涼備用

9.取適(shi)量干佩斯(si)加入食用色素分別調出需要的顏色

10.把每塊顏(yan)色搟平，用模具壓出形狀，白色翻糖搓成小圓(yuan)球(qiu)做白云

11.彩(cai)色翻糖(tang)搓成圓條狀(zhuang)分(fen)別黏合起來做彩(cai)虹

12.做好后放上(shang)蛋糕上(shang)就大(da)功告成