彩虹杯(bei)子蛋糕(gao)的做法：

【主料】：黃油100g 低(di)筋面粉(fen)100g 細砂糖(tang)60g 雞蛋液(ye)100g 泡打(da)粉(fen)1/2小勺(shao) 香草精1/2小勺(shao)

【輔料】：干(gan)佩斯適量(liang) 食用色(se)素 翻糖黏合劑適量(liang)

步驟：

1.黃油(you)切小塊放(fang)至(zhi)無(wu)水無(wu)油(you)的碗里(li)室溫軟(ruan)化(hua)

2.用(yong)打(da)(da)蛋器(qi)將軟化(hua)后的黃(huang)油打(da)(da)散，分三次加入60g細砂糖打(da)(da)到融合(he)

3.打(da)至黃油體積(ji)膨大，顏色變淺

4.分三次(ci)加入打散(san)的雞蛋液(ye)，每次(ci)都要完全(quan)攪拌(ban)均勻再加入下一(yi)次(ci)

5.把100g低筋面(mian)粉和1/2小(xiao)勺(shao)泡打(da)粉混(hun)合過篩，加(jia)入1/2小(xiao)勺(shao)香草精，用刮刀翻拌(ban)均勻至(zhi)無干粉狀態(tai)

6.把面(mian)糊分別舀入5個(ge)小碗里并依次加食用色素(su)攪拌均勻

7.上(shang)色后的(de)面糊用小勺一層(ceng)(ceng)一層(ceng)(ceng)的(de)舀(yao)入(ru)放(fang)好油(you)紙托的(de)cupcake模具里

8.放入已經預熱好的烤箱，175度上下火烤25分(fen)鐘左右，烘(hong)烤結束取出放涼備用(yong)

9.取適量(liang)干佩斯加入食用色(se)素分別調出需要的顏色(se)

10.把每(mei)塊顏色搟平，用(yong)模具壓出形狀，白色翻糖(tang)搓(cuo)成小圓球做白云

11.彩色翻糖搓成圓條狀分別黏合起來做(zuo)彩虹

12.做好后放上蛋糕上就大(da)功告成