彩虹杯(bei)子(zi)蛋糕的(de)做法：

【主料】：黃油100g 低筋面粉100g 細砂糖60g 雞蛋液100g 泡(pao)打(da)粉1/2小(xiao)勺(shao) 香草精1/2小(xiao)勺(shao)

【輔料(liao)】：干佩(pei)斯適量 食用色(se)素 翻(fan)糖黏合(he)劑適量

步驟：

1.黃油(you)切小塊放至無水(shui)無油(you)的碗里室溫軟化(hua)

2.用打蛋器(qi)將(jiang)軟(ruan)化后的黃(huang)油打散(san)，分三次(ci)加入(ru)60g細砂(sha)糖打到融合

3.打至黃油體積膨大，顏色變淺

4.分三次加入(ru)打散的雞蛋液，每次都要完(wan)全攪拌均(jun)勻再加入(ru)下一(yi)次

5.把100g低筋面(mian)粉(fen)和1/2小(xiao)勺(shao)泡打粉(fen)混合過篩，加入1/2小(xiao)勺(shao)香草精，用刮(gua)刀翻拌均勻至無(wu)干粉(fen)狀態

6.把面糊分(fen)別舀入(ru)5個小碗里并依次(ci)加食用色素攪拌均(jun)勻

7.上色后的(de)面糊用小勺一層(ceng)一層(ceng)的(de)舀入(ru)放好油(you)紙托的(de)cupcake模(mo)具里

8.放(fang)入已經預(yu)熱好的烤箱，175度上下火烤25分鐘左(zuo)右(you)，烘(hong)烤結束(shu)取出放(fang)涼備用(yong)

9.取(qu)適(shi)量干佩斯加(jia)入食用(yong)色(se)(se)素分(fen)別調出需要的(de)顏色(se)(se)

10.把每塊(kuai)顏色搟平，用(yong)模具壓出形(xing)狀，白(bai)色翻糖搓(cuo)成小圓(yuan)球做白(bai)云

11.彩色翻(fan)糖搓成圓(yuan)條(tiao)狀(zhuang)分別黏(nian)合起來做彩虹

12.做好后放上(shang)蛋糕上(shang)就(jiu)大功(gong)告成(cheng)