芒果椰汁糕的做法：

【食材】：芒果 2個(ge)約400克(ke)；椰漿 200克(ke)；魚膠粉 40克(ke)；清水(shui) 100克(ke)；砂糖 10+60克(ke)；

步驟：

1、芒(mang)(mang)果(guo)(guo)(guo)(guo)取果(guo)(guo)(guo)(guo)肉，放入攪拌機(ji)拌碎(sui)， 越細膩(ni)越好，加(jia)入10克砂糖，如(ru)果(guo)(guo)(guo)(guo)太濃稠可以加(jia)少許冷開水(shui)，攪拌好的(de)芒(mang)(mang)果(guo)(guo)(guo)(guo)果(guo)(guo)(guo)(guo)汁約為300克。如(ru)果(guo)(guo)(guo)(guo)想(xiang)成品更細膩(ni)，可以把(ba)芒(mang)(mang)果(guo)(guo)(guo)(guo)汁過篩一(yi)次。

2、芒果汁(zhi)300克+魚膠粉20克 用容器盛好(hao)，隔水蒸6分鐘，直至魚膠粉溶解。取出，自然冷卻(que)備用

3、椰漿200克+清(qing)水(shui)(shui)100克+砂糖(tang)60克+魚膠(jiao)粉(fen)20克 用(yong)容(rong)器盛(sheng)好(hao)，隔水(shui)(shui)蒸至砂糖(tang)和魚膠(jiao)粉(fen)都溶(rong)解，同樣(yang)，讓(rang)其自然冷(leng)卻備(bei)用(yong)

4、現(xian)在開始倒(dao)(dao)第(di)一層椰汁層進模具(ju)，放入冰箱冷(leng)藏20分鐘(zhong)左右，視厚度而定，確定凝結后再倒(dao)(dao)入芒(mang)果層，如此類推，直至完全倒(dao)(dao)完。

5、完(wan)成后，至少再冷藏4小時以上，最好過一夜(ye)更佳 。然后就(jiu)可以切片飽吃一頓了。

小貼士：

制作過(guo)程其實不復(fu)雜，但真的好耗時間，要很耐心才行喔(wo)！哈哈！