芒果椰汁糕的做法：

【食材】：芒果 2個約400克(ke)；椰漿 200克(ke)；魚(yu)膠(jiao)粉 40克(ke)；清水 100克(ke)；砂(sha)糖 10+60克(ke)；

步驟：

1、芒果(guo)(guo)取果(guo)(guo)肉，放入攪(jiao)拌(ban)機拌(ban)碎， 越細(xi)膩(ni)越好，加(jia)入10克(ke)砂糖(tang)，如果(guo)(guo)太濃稠(chou)可以加(jia)少(shao)許冷開水，攪(jiao)拌(ban)好的(de)芒果(guo)(guo)果(guo)(guo)汁(zhi)約(yue)為300克(ke)。如果(guo)(guo)想成品更細(xi)膩(ni)，可以把(ba)芒果(guo)(guo)汁(zhi)過篩一次。

2、芒果(guo)汁300克+魚(yu)膠粉20克 用(yong)容(rong)器(qi)盛好，隔水蒸(zheng)6分鐘(zhong)，直至魚(yu)膠粉溶(rong)解。取(qu)出(chu)，自然冷卻備(bei)用(yong)

3、椰(ye)漿200克(ke)+清水(shui)100克(ke)+砂(sha)糖60克(ke)+魚膠(jiao)(jiao)粉20克(ke) 用容器盛好(hao)，隔(ge)水(shui)蒸至砂(sha)糖和魚膠(jiao)(jiao)粉都溶解，同樣(yang)，讓其自然冷卻備用

4、現在開始倒(dao)第一層椰汁層進模具，放入冰箱冷藏20分鐘左(zuo)右，視厚度而定(ding)，確(que)定(ding)凝結后再倒(dao)入芒果層，如此類推，直至完全(quan)倒(dao)完。

5、完成(cheng)后，至少再(zai)冷藏(zang)4小時以(yi)上，最好過一(yi)夜更佳(jia) 。然(ran)后就可(ke)以(yi)切(qie)片飽吃一(yi)頓了。

小貼士：

制作過程其實不復(fu)雜，但真的(de)好(hao)耗時間，要很耐心才行(xing)喔！哈哈！