法(fa)(fa)式(shi)洋蔥湯的做法(fa)(fa)：

【主料】：白洋蔥1個 蒜1瓣(ban) 法(fa)棍面(mian)包

【配料】：白蘭地1勺 香葉1片(pian)(pian) 芝士三(san)片(pian)(pian) 黃油30g 鹽(yan)適量 白胡(hu)椒粉適量 雞湯800ML

步驟：

1.準備材(cai)料，洋蔥切(qie)(qie)細絲，蒜切(qie)(qie)末，法(fa)棍切(qie)(qie)厚片

2.鍋里放入黃油，中小火加熱熔化后放入洋蔥絲翻炒

3.炒(chao)(chao)出(chu)洋(yang)蔥香味(wei)后將(jiang)火調小，一直炒(chao)(chao)大(da)約10分鐘(zhong)左右將(jiang)洋(yang)蔥炒(chao)(chao)成褐色(se)

4.放入(ru)蒜末炒香，加入(ru)白蘭地，倒入(ru)雞湯，放入(ru)香葉

5.大火(huo)(huo)燒開(kai)后加(jia)入鹽和胡椒粉調味，小(xiao)火(huo)(huo)再煮(zhu)10分鐘，煮(zhu)好的湯倒入焗碗中

6.放(fang)一片(pian)法棍(gun)面(mian)包，將芝士(shi)放(fang)在面(mian)包片(pian)上，放(fang)入預熱好180度的(de)烤箱內烤20分鐘左右(you)即可

小貼士：

1.洋(yang)蔥(cong)最(zui)好用白(bai)洋(yang)蔥(cong)，紫色洋(yang)蔥(cong)辣味(wei)會(hui)比(bi)較(jiao)足。

2.炒洋蔥(cong)時要耐心，用小火持(chi)續炒10分(fen)鐘左右直(zhi)至(zhi)褐色(se)，這樣洋蔥(cong)湯才更(geng)香。

3.沒有雞湯(tang)也可以用(yong)濃湯(tang)寶來(lai)代替。