酵素的做法：

【主料】：檸檬 2個；橙子(zi) 2個；草(cao)莓 8兩；

【輔料】：紅糖 適量

步驟：

1、檸檬，橙子洗凈切片，待(dai)用(yong)；

2、草莓洗凈取締；

3、瓶子洗凈后消毒(du)風干（這個(ge)過程不顯示了）其他水果任(ren)意放(fang)一(yi)層，然后放(fang)一(yi)層紅糖，最(zui)上面是一(yi)層檸(ning)檬(meng)，然后密封即可（最(zui)后貼上生產或者到(dao)期的時(shi)間，我(wo)貼上到(dao)期的時(shi)間）

4、這個是早4天前做的綜(zong)合水果酵(jiao)素（糖(tang)用(yong)冰糖(tang)做的，已經(jing)出水了）

小竅門：

1、網上(shang)的(de)標準做(zuo)綜合水(shui)果無水(shui)酵(jiao)素的(de)比例(li)是（水(shui)果跟糖的(de)比例(li)是1:1），這個是自己改良，不知(zhi)道效果如(ru)何，要(yao)3個月后(hou)見(jian)證。

2、瓶子，水果都要保持(chi)風干，無水無油，不然會變(bian)質的

3、無水酵素最快(kuai)要發酵3個(ge)月才可以吃哦（時(shi)間越(yue)長越(yue)好，時(shi)間是(shi)酵素的產物，不會變質的，如果上面提到的問題沒(mei)有做好，開始很快(kuai)就變質了(le)）

4、前一個(ge)月都每天定期(qi)放(fang)氣(qi)，第(di)二(er)個(ge)月開始密封保(bao)存(cun)（一定要(yao)放(fang)在陰涼地方，不能經常動，不然發生爆破）

5、做(zuo)的是(shi)無水(shui)酵(jiao)素(su)，水(shui)果(guo)可以(yi)放滿整(zheng)個瓶(ping)子，因為大概3天后，水(shui)果(guo)會脫水(shui)，然后剩下(xia)到半瓶(ping)子了，不會擔心(xin)發酵(jiao)過程(cheng)中(zhong)的氣弄到瓶(ping)子爆炸(zha)的。