酵素的做法：

【主料(liao)】：檸檬 2個；橙子(zi) 2個；草莓 8兩；

【輔料】：紅糖 適量

步驟：

1、檸檬，橙子(zi)洗凈切片，待用；

2、草莓洗凈取締；

3、瓶子洗凈后消毒風干（這個過程(cheng)不顯示了）其(qi)他水果(guo)任意(yi)放一層，然后放一層紅糖，最上(shang)(shang)面是一層檸檬，然后密封即可（最后貼(tie)上(shang)(shang)生產(chan)或者到(dao)期的時間(jian)，我(wo)貼(tie)上(shang)(shang)到(dao)期的時間(jian)）

4、這個(ge)是早4天前做的(de)綜合水果酵(jiao)素（糖(tang)用冰(bing)糖(tang)做的(de)，已經出水了）

小竅門：

1、網上(shang)的(de)標準做(zuo)綜(zong)合水果(guo)(guo)(guo)無水酵素的(de)比例是（水果(guo)(guo)(guo)跟糖(tang)的(de)比例是1:1），這個(ge)是自己改良(liang)，不(bu)知道效果(guo)(guo)(guo)如何，要3個(ge)月(yue)后見證。

2、瓶子，水(shui)果都要保持風干，無(wu)水(shui)無(wu)油(you)，不(bu)然(ran)會(hui)變質的

3、無(wu)水酵素(su)最快要發(fa)酵3個月才可以吃哦（時(shi)(shi)間越(yue)長越(yue)好(hao)，時(shi)(shi)間是酵素(su)的(de)產(chan)物，不會變質的(de)，如果上面提到的(de)問(wen)題(ti)沒有(you)做好(hao)，開始很快就變質了）

4、前一(yi)(yi)個(ge)月都(dou)每天(tian)定(ding)期(qi)放氣，第二個(ge)月開始密封(feng)保存（一(yi)(yi)定(ding)要(yao)放在陰(yin)涼(liang)地方，不能經常動，不然發生(sheng)爆破(po)）

5、做(zuo)的(de)(de)是無水酵素，水果(guo)可以放滿(man)整個瓶(ping)(ping)子(zi)，因為大概3天后，水果(guo)會(hui)脫水，然后剩(sheng)下(xia)到半瓶(ping)(ping)子(zi)了，不會(hui)擔心(xin)發酵過程(cheng)中(zhong)的(de)(de)氣(qi)弄到瓶(ping)(ping)子(zi)爆炸的(de)(de)。