酵素的做法：

【主料】：檸檬 2個(ge)；橙子 2個(ge)；草莓 8兩；

【輔料】：紅糖 適量

步驟：

1、檸檬，橙(cheng)子洗(xi)凈切片(pian)，待用；

2、草莓洗凈取締；

3、瓶子洗凈后消(xiao)毒風(feng)干（這個過程不(bu)顯示了）其(qi)他水果(guo)任意放一層(ceng)，然后放一層(ceng)紅糖，最(zui)上面是一層(ceng)檸檬，然后密封即可（最(zui)后貼上生產或者(zhe)到期的時(shi)間(jian)，我貼上到期的時(shi)間(jian)）

4、這個是早4天前做的綜(zong)合水果(guo)酵素（糖用(yong)冰糖做的，已經出(chu)水了）

小竅門：

1、網上(shang)的(de)標(biao)準做綜合水(shui)果無水(shui)酵素(su)的(de)比(bi)例是（水(shui)果跟糖的(de)比(bi)例是1:1），這個是自(zi)己改良，不知道效果如何，要3個月(yue)后見(jian)證。

2、瓶子，水果都要(yao)保持風(feng)干，無(wu)水無(wu)油(you)，不然會變質的(de)

3、無水酵素最(zui)快要發酵3個月才可以(yi)吃哦（時間越長越好，時間是酵素的(de)產物，不會變(bian)(bian)質的(de)，如果上面提(ti)到的(de)問(wen)題沒有做好，開始很快就變(bian)(bian)質了）

4、前一(yi)(yi)個月都每天(tian)定期放氣，第(di)二個月開始密封保存（一(yi)(yi)定要(yao)放在陰(yin)涼地方，不能(neng)經常動，不然發(fa)生(sheng)爆(bao)破）

5、做的(de)是無水(shui)(shui)酵素，水(shui)(shui)果(guo)可以放滿整個瓶子(zi)，因(yin)為大概3天后(hou)，水(shui)(shui)果(guo)會脫水(shui)(shui)，然后(hou)剩下(xia)到(dao)半瓶子(zi)了，不會擔心發酵過程(cheng)中的(de)氣弄到(dao)瓶子(zi)爆炸(zha)的(de)。