巧克力冰激(ji)凌的做法(fa)：

【主料】：蛋黃 2個；白砂(sha)糖 60克(ke)；水 50克(ke)；巧克(ke)力 40克(ke)；朱(zhu)古力針 少(shao)許；

步驟：

1、用(yong)料：蛋黃2個，白(bai)砂糖60克(ke)，水(shui)50克(ke)，奶油200毫(hao)升，巧克(ke)力40克(ke)，朱(zhu)古力針(zhen)少許。

2、蛋黃(huang)攪(jiao)打至顏色變淺，將糖和(he)水用小火煮(zhu)至融化，一點(dian)一點(dian)倒入攪(jiao)打好的蛋黃(huang)，小火快速攪(jiao)拌(ban)。

3、將(jiang)巧克力(li)放入(ru)小(xiao)碗中(zhong)，加入(ru)少許牛奶蓋上保鮮膜，微(wei)波加熱1分鐘(zhong)使(shi)其融化，攪拌均(jun)勻。

4、將煮好的蛋黃(huang)糊(hu)(hu)倒入(ru)巧克力糊(hu)(hu)中攪拌均勻。

5、打發鮮奶油至濕性發泡。

6、將(jiang)蛋黃巧克力的混合(he)(he)液倒入(ru)打發的鮮奶油中混合(he)(he)均勻。

7、倒入容器(qi)中(zhong)，進(jin)冰(bing)箱冷(leng)凍5小時以上，無需攪拌。