巧克(ke)力(li)冰激凌的做法：

【主料】：蛋(dan)黃 2個(ge)；白(bai)砂(sha)糖(tang) 60克；水 50克；巧克力(li) 40克；朱古力(li)針 少許；

步驟：

1、用料：蛋(dan)黃2個，白砂(sha)糖60克(ke)，水50克(ke)，奶油200毫升，巧克(ke)力40克(ke)，朱(zhu)古力針少許。

2、蛋黃(huang)攪打(da)至(zhi)顏色變淺，將糖和水用小火煮至(zhi)融化，一點(dian)一點(dian)倒入攪打(da)好的蛋黃(huang)，小火快速攪拌。

3、將(jiang)巧克力放(fang)入(ru)(ru)小碗中，加入(ru)(ru)少(shao)許牛(niu)奶蓋上保鮮膜，微波加熱1分鐘使其融(rong)化(hua)，攪(jiao)拌均(jun)勻。

4、將煮好的蛋黃糊倒入巧克(ke)力(li)糊中(zhong)攪拌均(jun)勻。

5、打發鮮(xian)奶油至(zhi)濕性發泡。

6、將蛋(dan)黃巧克(ke)力的(de)混(hun)(hun)合(he)液倒入打發的(de)鮮奶油中混(hun)(hun)合(he)均勻(yun)。

7、倒(dao)入容器中，進冰箱冷(leng)凍5小(xiao)時以上(shang)，無需(xu)攪拌。