炒黃豆芽的做法(fa)：

【主料】：黃(huang)豆芽 500克；

【輔料】：青(qing)蒜 50克；紅椒 1個；

【調料(liao)】：食鹽 4克(ke)；味精(jing) 2克(ke)；蔥 5克(ke)；姜 5克(ke)；花(hua)椒 適量；料(liao)酒 適量；香油 少許；植物油 適量

步驟：

1、黃豆芽(ya)洗凈，蒜苗洗凈切(qie)斷，紅椒切(qie)絲(si)，姜切(qie)絲(si)，蔥切(qie)蔥花

2、鍋(guo)內放油，七成熱時放入花椒(jiao)、蔥(cong)花和姜絲煸炒出香味

3、放入黃豆芽和少許料酒煸(bian)炒一會

4、放入蒜(suan)苗和紅椒絲翻炒至蒜(suan)苗斷(duan)生

5、放(fang)鹽(yan)調味、最后放(fang)味精和滴(di)幾滴(di)香油(you)翻炒均勻(yun)即可出鍋

小竅門：

放入黃豆(dou)芽(ya)翻炒片刻即可，炒得過久太軟爛會(hui)影響口感。喜歡(huan)辣味的可以加干辣椒