炒黃豆芽的做法怎么做炒黃豆芽

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導語：炒豆芽是一道家常菜，豆芽是一種營養豐富,味道鮮美的蔬菜,是較多的蛋白質和維生素的來源。本次小編便來教大家炒黃豆芽的做法，包括所需要的制作時間、主料及輔制步驟，好吃又簡單，一起來學習下吧！

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炒黃豆(dou)芽的做(zuo)法：

【主料】：黃豆芽 500克；

【輔料】：青蒜 50克(ke)；紅(hong)椒 1個(ge)；

【調(diao)料】：食鹽 4克(ke)；味精 2克(ke)；蔥 5克(ke)；姜(jiang) 5克(ke)；花椒適量(liang)；料酒(jiu) 適量(liang)；香油(you) 少(shao)許；植(zhi)物油(you) 適量(liang)

步驟：

1、黃豆芽洗凈(jing)(jing)，蒜苗洗凈(jing)(jing)切(qie)斷，紅椒切(qie)絲，姜切(qie)絲，蔥(cong)切(qie)蔥(cong)花

2、鍋內放(fang)油，七成熱時放(fang)入花椒、蔥花和姜絲煸(bian)炒出香味

3、放入黃豆芽和少(shao)許(xu)料(liao)酒煸(bian)炒一(yi)會

4、放入蒜(suan)苗和紅椒(jiao)絲翻炒至蒜(suan)苗斷生

5、放鹽調味(wei)、最(zui)后放味(wei)精和滴(di)幾滴(di)香油翻炒(chao)均勻即可出鍋

小竅門：

放入黃豆芽翻炒(chao)片刻即可，炒(chao)得(de)過(guo)久太軟(ruan)爛會影(ying)響口(kou)感(gan)。喜歡辣味(wei)的可以加干辣椒

蔬菜咸鮮味清淡家常菜春季食譜

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