瑪格麗(li)特披(pi)薩(sa)的做法：

【用料】：

餅皮材料(liao)：中筋(jin)面粉 280g；酵母 10g；溫水 160g-180g；糖(tang)水 15ml；橄欖油 30ml；鹽 5ml；

餡料(liao)材料(liao)：意式(shi)番(fan)茄醬(jiang) 適量（可(ke)自(zi)制(zhi)）；馬蘇里拉芝士 適量；新鮮羅勒(le) 適量；蒜(suan)鹽 適量（選用(yong)）；

步驟：

1、將酵母和(he)糖溶于溫水(shui)中，水(shui)溫大概在30-40℃，由于面粉含水(shui)量(liang)不同，可以(yi)先減去(qu)一部分水(shui)量(liang)，隨后(hou)再根據面團(tuan)濕度適量(liang)增加。

2、在面(mian)(mian)粉中間挖一個洞，倒(dao)入酵(jiao)母溶液(ye)，加入鹽和橄欖油，揉成(cheng)(cheng)成(cheng)(cheng)型的面(mian)(mian)團，手(shou)揉大約(yue)20分鐘，廚師機大約(yue)5分鐘。這是一款比較濕潤粘稠的面(mian)(mian)團，沒有關系(xi)，發酵(jiao)過后(hou)就不(bu)會(hui)粘手(shou)了。

3、在一個大盆中(zhong)(zhong)倒入少量的(de)(de)橄欖油(you)，使盆底和四(si)周都粘上油(you)。將(jiang)揉好(hao)的(de)(de)面團(tuan)(tuan)放入盆中(zhong)(zhong)，面團(tuan)(tuan)在盆里滾(gun)一圈，使面團(tuan)(tuan)被油(you)包圍，蒙上保(bao)鮮膜(mo)，放置(zhi)在室溫（28℃）的(de)(de)環境(jing)下(xia)發酵(jiao)0.5-1小(xiao)時(shi)，至面團(tuan)(tuan)變成兩倍大。

4、將(jiang)(jiang)面團(tuan)(tuan)中的氣體用手掌按(an)出(chu)，將(jiang)(jiang)面團(tuan)(tuan)取(qu)出(chu)，放置(zhi)在(zai)烤盤(pan)上（如(ru)(ru)果不(bu)是(shi)不(bu)粘烤盤(pan)，記得墊上錫(xi)紙(zhi)/烘培紙(zhi)/硅膠墊），用手將(jiang)(jiang)面團(tuan)(tuan)按(an)成厚(hou)度均(jun)勻(yun)的大餅狀。如(ru)(ru)果面團(tuan)(tuan)比較粘手，可以在(zai)手上抹一些油。靜(jing)置(zhi)10-15分鐘，這樣烤出(chu)的披薩有脆(cui)脆(cui)的外皮。

5、在(zai)(zai)餅(bing)皮中心(xin)涂上(shang)意式番(fan)茄醬(jiang)(jiang)，在(zai)(zai)沒有(you)涂上(shang)醬(jiang)(jiang)的四(si)周，抹上(shang)一層(ceng)橄欖油，如(ru)果想吃蒜(suan)香(xiang)味的餅(bing)皮，還可以四(si)周沒有(you)醬(jiang)(jiang)的部分撒上(shang)一些蒜(suan)鹽。

6、烤(kao)(kao)箱加熱到(dao)（180℃）350℉，將餅皮放(fang)入烤(kao)(kao)箱烤(kao)(kao)到(dao)表面蓬松起泡(pao)泡(pao)，四(si)周變黃后，取出鋪(pu)上馬蘇(su)里拉芝士和新鮮羅勒葉子(zi)，再放(fang)入烤(kao)(kao)箱烤(kao)(kao)到(dao)芝士融(rong)化(hua)，表面金黃色即可。

7、用披薩刀（剪刀）剪成小塊后快(kuai)嘗嘗吧！保證你從此不(bu)買(mai)披薩吃了！

小貼士：

如果想嘗(chang)試(shi)別的(de)口(kou)味的(de)披薩也可以(yi)哦(e)，方法一樣，只需要改(gai)變餡料，可以(yi)有BBQ醬(jiang)+雞肉+蘑菇，番茄醬(jiang)+意大利香腸，奶油白醬(jiang)+牛(niu)排(pai)+洋蔥+橄欖(lan)，泰(tai)式醬(jiang)+蝦+菠蘿(luo)...總之發揮腦洞，DIY啦~