瑪格麗特披薩(sa)的做法：

【用料】：

餅皮材料(liao)：中筋面粉 280g；酵母 10g；溫水 160g-180g；糖水 15ml；橄欖油 30ml；鹽(yan) 5ml；

餡料材料：意式番茄醬 適(shi)量（可自制）；馬蘇里(li)拉芝士 適(shi)量；新鮮羅勒 適(shi)量；蒜(suan)鹽 適(shi)量（選用）；

步驟：

1、將酵(jiao)母和糖(tang)溶于溫水(shui)(shui)中，水(shui)(shui)溫大(da)概在30-40℃，由于面粉含水(shui)(shui)量不同(tong)，可(ke)以先(xian)減去一部分(fen)水(shui)(shui)量，隨后再根(gen)據面團(tuan)濕(shi)度適量增(zeng)加(jia)。

2、在面粉中間挖一個洞，倒入(ru)酵母溶液，加(jia)入(ru)鹽和(he)橄欖油，揉成(cheng)(cheng)成(cheng)(cheng)型的(de)面團，手揉大約20分(fen)鐘，廚師機(ji)大約5分(fen)鐘。這(zhe)是一款比較(jiao)濕潤粘(zhan)稠的(de)面團，沒(mei)有關系，發酵過后(hou)就不(bu)會粘(zhan)手了(le)。

3、在一個大盆(pen)中(zhong)倒入(ru)少量的(de)橄欖油(you)，使(shi)盆(pen)底和四周都粘上油(you)。將揉好的(de)面(mian)團(tuan)放入(ru)盆(pen)中(zhong)，面(mian)團(tuan)在盆(pen)里滾一圈(quan)，使(shi)面(mian)團(tuan)被油(you)包圍，蒙上保(bao)鮮膜，放置在室溫（28℃）的(de)環(huan)境(jing)下發酵0.5-1小時，至面(mian)團(tuan)變(bian)成兩倍大。

4、將(jiang)面團(tuan)中(zhong)的(de)氣體用手掌(zhang)按(an)出(chu)，將(jiang)面團(tuan)取出(chu)，放置(zhi)在烤盤上（如(ru)果不是不粘烤盤，記得墊上錫紙/烘培紙/硅膠(jiao)墊），用手將(jiang)面團(tuan)按(an)成(cheng)厚度均(jun)勻的(de)大(da)餅狀。如(ru)果面團(tuan)比較粘手，可以在手上抹(mo)一些油。靜(jing)置(zhi)10-15分鐘，這樣烤出(chu)的(de)披薩有脆脆的(de)外皮。

5、在(zai)餅(bing)皮中心涂上(shang)意式番茄醬，在(zai)沒有(you)涂上(shang)醬的四周(zhou)，抹(mo)上(shang)一(yi)層橄欖(lan)油，如果想吃蒜(suan)香味的餅(bing)皮，還可以四周(zhou)沒有(you)醬的部(bu)分撒(sa)上(shang)一(yi)些蒜(suan)鹽。

6、烤(kao)箱(xiang)加熱到(dao)（180℃）350℉，將餅(bing)皮放入烤(kao)箱(xiang)烤(kao)到(dao)表(biao)面(mian)蓬松起(qi)泡泡，四周變黃后，取出鋪上馬(ma)蘇里拉芝(zhi)士和新(xin)鮮羅勒葉子，再(zai)放入烤(kao)箱(xiang)烤(kao)到(dao)芝(zhi)士融(rong)化，表(biao)面(mian)金黃色即可。

7、用披薩刀(dao)（剪(jian)刀(dao)）剪(jian)成(cheng)小塊后快(kuai)嘗嘗吧(ba)！保證你從(cong)此不買披薩吃了！

小貼士：

如果想嘗(chang)試(shi)別的(de)口味的(de)披(pi)薩也可以(yi)哦，方(fang)法一樣，只需要(yao)改變餡料，可以(yi)有(you)BBQ醬(jiang)+雞(ji)肉+蘑菇，番茄醬(jiang)+意大利香腸，奶油白醬(jiang)+牛排+洋蔥+橄(gan)欖，泰式醬(jiang)+蝦+菠蘿...總之發揮腦(nao)洞，DIY啦~