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肉蟹煲的做法 肉蟹煲的做法竅門

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導語:肉蟹煲又名緬甸肉蟹、緬甸黑蟹、緬甸石蟹,原產于緬甸、孟加拉一帶海中,味道鮮、嫩,蟹肉味濃香。下面小編就給大家分享肉蟹煲的家常做法,包括所需要的烹制時間、主料及輔制步驟,好吃又簡單,一起來學習下吧!
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肉蟹煲的做法:
【主料】:花蓋蟹(比較小) 4只;雞爪 4只;大蝦 6只;胡蘿卜 半根;土豆 1個;金針菇 少量;芹菜 3根;油麥菜 1小棵;
【配料】:郫縣豆瓣醬 大勺;醬油 少量;糖 少量;


步驟:
1、雞爪先焯水后,中火煮,期間準備食材;
2、清洗螃蟹和大蝦,螃蟹清洗外殼,后切開兩半備用,大蝦去須和蝦線,清洗干凈;
3、鍋放入適量的油,螃蟹包裹淀粉和大蝦入鍋炸,后備用;
4、雞爪煮熟后撈出,水留著,洋蔥切丁,青菜洗凈備用;
5、起油鍋,放入豆瓣醬炒,放入洋蔥、胡蘿卜、土豆,炒勻后倒入煮雞爪的水,加入適量的的鹽和醬油和糖,待水沸騰后加入大蝦和螃蟹,中火燉10分鐘,加入青菜,大火收汁,裝盤,撒香菜和白芝麻,美味來吃。

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